איך האָב שוין געוואלט צו עסן אין פּרעפּקוויטשי פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער קיינמאָל געווען צו געפֿינען אַ גוט צייַט צו גיין. אַזוי ווען איך איז געווען לעצטנס אין אָפּצאָל פון פּיקינג אַ אָרט צו טרעפן אַ פרייַנד וואס איז געווען אין שטאָט פֿאַר לאָנטש און דעל מאַר איז געווען אַ גוט אין צווישן פונט פֿאַר די צוויי פון אונדז, איך געשווינד דזשאַמפּט אין די געלעגנהייַט צו האָבן אונדז צו טרעפן בייַ פּרעפּקוויטשעס און לעסאָף דערפאַרונג עס.
פּרעפּקוויטטשעס איז טייל פון די ווהיסקנלאַדלע משפּחה פון רעסטראַנץ און דינען הייַנטצייַטיק קיילים מיט טרייסט עסנוואַרג פרטים פֿאַר ביידע לאָנטש און מיטאָג.
ווי דערמאנט פריער, איך געגעסן בייַ פּרעפּקוויטשען פֿאַר לאָנטש און איז פּלעזאַנטלי צופרידן דורך די מעניו. עס האט אַ גוט מישן פון ביידע טראדיציאנעלן לאָנטש זאכן ווי סאַנדוויטשיז און סאַלאַדס פּלוס מער יקלעקטיק קאַנטיינז אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ מער יקסייטינג לאָנטש.
איך האָב אויך געהערט גוטע זאכן וועגן די בייקאָן אלנגעוויקלט דאַטעס אין פּרעפּקוויטשען און אַז זיי זענען עטלעכע פון די בעסטער אַרום, אַזוי איך באפוילן אַ טעלער ווי אַ פארנומען פֿאַר מיין פרייַנד און מיר. מיר זענען נישט דיסאַפּויניד. די בייקאַן ראַפּט דאַטעס זענען געמאכט מיט בלוי קעז און טורנס אויס די "אַלץ איז בעסער מיט קעז" מאַנטראַ אַפּלייז צו בייקאָן אלנגעוויקלט דאַטעס ווי געזונט. זיס, געזאָלצן און קרימי. געשמאַק.
פֿאַר מיין ענטרי, איך גאַט די טונפיש צעלאָזן. עס איז נישט אַז יקסייטינג, אָבער עס סאָונדס ווי די רעכט פּאַסיק פֿאַר די זעלטן רעגנדיק סאַן דיעגאָ טאָג וואָס איז געווען געשעעניש אַרויס. דעם איז נישט דיין דורכשניטלעך טונפיש צעלאָזן, כאָטש. עס האט אַלט גאָנאַ צעלאָזן אויף שפּיץ פון אַ טונפיש סאַלאַט וואָס האט אַ בריק צו אים דאַנק צו קאַראַמעליזעד אַניאַנז און רעמאָולאַדע.
מייַן פרייַנד גאַט די קעז בערגער און עס איז געווען איינער ימפּרעסיוו דעקאַדענט קוקן בורגער מיט אַ גוט העאַטינג פון גרויערע, בייקאָן, קעראַמאַלייזד אַניאַנז און אַ יי אויף שפּיץ.
אנדערע אָפּציעס פֿאַר לאָנטש אַרייַננעמען שעפעריש קיילים אַזאַ ווי שפּינאַט און זויער נאַן סענדוויטש, פוסיללי באָולאָוגנייז און היגע מאַסאַלז מיט פרייז.
די היגע מאַסאַלז זענען אויך אויף די מיטאָג מעניו און די סעאַפאָאָד שיסל איז איינער פון די קיילים פּרעפּקוויטשען איז מערסט באַרימט פֿאַר.
דער מיטאָג מעניו אויך האט אנדערע כאַרטיער אַפּלייינג אָפּציע ווי זענעפט בראַזעד כאַזער טשיקס מיט לענטילס, ספּאַרזשע און קעראַץ; און סאַרעד אַלבאַקאָר מיט קאַרטאָפל סאַלאַט, זויער ביץ, סאָוס ראַוויגאָט, וואָטערקרעס און אַוואַקאַדאָו. עס זענען אויך לייטער קליין טעלער אָפּציעס ווי האַריססאַ שרימפּ מיט פאַוואַ בינז און קאַלע ספּראַוץ אָדער אַ ראָוסטיד בוריק און שפּינאַט סאַלאַט מיט סאַצומאַ, אַוואַקאַדאָו, ציגעלע קעז, אַלמאַנדז און באַלסאַמיק ווינאַיגרעטטע.
טראָץ די געשמאַק ענטרעס מיט יינציק ינגרידיאַנץ, מיין באַליבט טייל פון פּרעפּקוויטשען איז די אַמביאַנס. עס רימיינדיד מיר פון אַ טרענדי ביבליאָטעק אַז איר וואָלט געפינען אין אַ שלאָס רימאַדאַלד פֿאַר די 21 יאָרהונדערט. די דרינענדיק עסצימער איז קליין און אָנווינקען, אָבער עס איז ליכט אָנגעפילט און ערי. באָאָקשעלוועס שורה די ווייַט וואַנט און אַ זאַמלונג פון ספרים צושטעלן שפּאַס טיטלען צו לייענען בעשאַס דיין מאָלצייַט.
דרויסנדיק, איר וועט געפֿינען מער סיטינג אויף די באדעקט פּאַטיאָו וואָס קוקט אויס אַנטו קאַמינאָ דעל Mar, די הויפּט בולאַוואַרד וואָס לויפט דורך די האַרץ פון ונטערשטאָט דעל מאַר.
פּרעפּקוויטשי קוויק עצות
אַדרעס: 1201 Camino Del Mar, Del Mar (אין דערצו צו די Del Mar אָרט, עס זענען אויך פּרעפּקוויטשעס רעסטראַנץ אין La Jolla און ליטטלע איטאליע.)
וועבזייַטל: http://wnlhosp.com