דו זאלסט נישט פאַרפירן טרדעלניקס אויף אַ יאַזדע צו פּראַג

זיס סטריט פוד קאָכן איבער עפענען פייער

א יאַזדע צו די טשעכיי און סלאָוואַקיאַ האלט פילע יקסייטינג אַטראַקשאַנז - פּראַג און זייַן טשאַרלעס בריק, באַרימט ספּיערס, היסטארישן קאפייען און פּאַבז מיט באַרימט טשעכיש ביר דער ערשטער צווישן פילע. איינער פון די גרעסטע פּלעזשערז פון טראַוואַלינג ערגעץ אין אייראָפּע איז מוסטערונג פודז וואָס זענען יינציק צו אַ שטאָט אָדער געגנט. גראָב עסנוואַרג איז ספּעציעל ריפלעקטיוו פון די קולינאַריש קולטור - טראַכטן הייס הונט ווענדאָרס אויף די גאסן פון ניו יארק.

עס איז די זעלבע אין די טשעכיי אָדער סלאָוואַקיאַ, ווו איר וועט כּמעט זיכער קומען אַריבער די גאַס סטאָלז סעלינג אַ סילינדריקאַל געבעקס גערופן טרעדעלניק. זיי זענען אומעטום אין טוריסט געביטן יאָר-קייַלעכיק אָבער בלויז בנימצא סיזאַנאַלי אין געביטן ווייניקער אָפטקייַט דורך וויזאַטערז. טרענדעל סטאָלז זענען רידוסט בייַ ניטל מארקפלעצער און אַ באַגריסונג וואַרעם מייַכל אין די ווינטער.

טרדעלניקס

דער אַראָמאַ וועט ציען איר אין, און איר וועט מיסטאָמע כוקט אויף די געשמאַק גאַס פּייסטריז אַז ביסט אַ טריידמאַרק פון די טשעכיי און סלאָוואַקיאַ, כאָטש איר זאל זען זיי אין מזרח אייראָפּע. טרדעלניק פּייסטריז זענען ספּעציעל געפונען אויף די גאסן פון שטעט ווי פּראַג און אנדערע פאָלקס טשעכיש דעסטאַניישאַנז, ווי געזונט ווי אין בראַטיסלאַוואַ און אנדערע סלאָווישיסט שטעט.

דאס זענען געדינט פּייפּינג הייס מיט אַ ברייטהאַרציק דאַסטינג פון צימערינג, צוקער, און ניסלעך. זיס און אַ ביסל פלייקי, זיי זענען אַ ביליק פֿאַרבייַסן וואָס וועט וואַרעם דיין פינגער און באַפרידיקן דיין זיס צאָן.

מאל זיי זענען געדינט מיט דעם טראדיציאנעלן צוקער-און-נוט טאַפּינג, בשעת אנדערע סטאָלז זאל מאַכן די טריץ מיט אַ גאַנץ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע אַדישאַנז פֿאַר פילע ריפס אויף די אָריגינעל.

די טרדעלניק געבעקס איז געמאכט דורך וואַפּינג טייג אַרום אַ שטעקן (ווודאַן אָדער מעטאַל) און ראָוסטינג עס איבער אַ עפענען פלאַם ביז עס איז גאָלדען ברוין און גאָר האַלב.

זינט די ווענדאָרס אָפֿט פאַרקויפן פון עפענען סטאָלז צוזאמען די גאַס אָדער אין סקווערז און מאַכן די פּייסטריז פריש צו טרעפן די פאָדערונג פון פּאַסערזבי, איר קענען אָפט היטן זיי מאַכן דיין טרדעלניק ווי איר באַסק אין די אַראָמאַ פון קעראַמאַלייזד צוקער און דערוואַרטן דיין זיס מייַכל. אויב עס איז אַ קאַפע נירביי, כאַפּן אַ קאַווע אָדער עטלעכע מאַלד ווייַן צו גיין מיט דיין טרדעלניק, געפינען אַ פּלאַץ צו זיצן אַרויס און הנאה דעם טשעכיש ספּעציאַליטעט.

געשיכטע

פונקט ווו די טרעדלניק ערידזשאַנייטאַד איז וואָלקאַנד מיט מיטאָס און לעגענדע. עטלעכע זאָגן אונגעריש גענעראַל געבראכט דעם געדאַנק צו מאָראַוויאַ, אין די טשעכיי, דורך סלאָוואַקיאַ, אין די 18 יאָרהונדערט. אנדערע טראַכטן עס איז געבוירן אין די טראַנסילוואַניאַ אָפּטיילונג פון רומעניע און פאַרשפּרייטן דורך מזרח אייראָפּע און די באַלקאַן געגנט. אבער איצט עס ס אָונד דורך די טשעקס און באשטימט ניט צו זיין מיסט אויף קיין יאַזדע צו פּראַג.

אנדערע פּראַג סטריט פוד

טרדעלניקס זאל זיין די מערסט באַרימט גאַס עסנוואַרג אין פּראַג, אָבער עס איז נישט דער בלויז איינער. צי ניט פעלן שטייט אַז פאַרקויפן מאַלד ווייַן; sausages; געפּרעגלט קעז סאַנדוויטשיז; פּאַלאַזינז, וואָס זענען פראנצויזיש-נוסח פּאַנקייקס; לאַנגאָוז, וואָס איז ענלעך צו פּיצאַ; און שינקע שטייט, מערסטנס געפונען אין אַלטע טאַון קוואדראט אין פּראַג.