ליגן אין די צפון מערב ווינקל פון ספּאַין, מיט אַ באַטייַטיק אויסשטרעקן פון זייַן קאָוסטליין אויף די אַטלאַנטיק אקעאן, גאַליציע האט אַ זייער פאַרשידענע אידענטיטעט קאַמפּערד מיט די רעשט פון די געגנט, מיט קעלטיק וואָרצל וואָס זענען באַזונדער פון רובֿ פון די אנדערע געגנטן פון ספּאַין. די קוויזין איז אויך זייער אַנדערש, ינפלואַנסט דורך די פאַקט אַז דאָס איז כיסטאָריקלי איינער פון די מערסט אָרעמקייַט טיילן פון דער מדינה, אָבער אויך דורך די פאַקט אַז סעאַפאָאָד איז שעפעדיק און אַז די וואַסער קלימאַט מיטל אַז די ינגרידיאַנץ בנימצא זענען אויך אַנדערש.
גאַליסיאַנס האָבן אַ גרויס לייַדנשאַפט פֿאַר עסנוואַרג, און עטלעכע פון די בעסטער קיילים און ינגרידיאַנץ זענען סעלאַברייטיד אין די ווונדערלעך יערלעך געשעענישן.
Feira do Cocido de Lalin
געהאלטן אין די שטאָט פון לאָנין אין פעברואר יעדער יאָר, דעם פֿעסטיוואַל איז די פּריקערסער צו די קאַרנאַוואַל סעלאַבריישאַנז און באַצאָלן צינדז צו די ווונדערלעך טראדיציאנעלן סטאַוו באקאנט ווי קאָסידאָ. ווי פילע גאליציאנער קיילים, עס איז אַ טראָפּ אויף ניצן עטלעכע פאַרשידענע טיילן פון די פלייש אין די סטאַוו און נישט וואַסטנדיק עפּעס, אַזוי דאָ איר וועט געפֿינען אַז די יויך פון קרויט, טשיקקפּעאַס און פּאַטייטאָוז איז סאַפּלאַמענטאַד מיט כאַזער ווורשט, חזיר ס אויערן און עקן. צוזאמען מיט די טראדיציאנעלן לייענען פון די פּראָקלאַמאַציע פון די קניגהץ פון די סטאַוו, עס איז אויך אַ פּאַראַד מיט אַ מאַרטשינג באַנד, און אַ געלעגנהייַט צו פּרובירן דעם טשיקאַווע שיסל ווי אַ טייל פון די געשעעניש.
Festas de San Xoan
כאָטש עס איז נישט שטרענג נאָר אַ עסנוואַרג פעסטיוואַל, די נאַכט איידער די סעודה פון סט יוחנן איז אנדערן קולינאַריש געשעעניש פֿאַר די מענטשן אַריבער די געגנט, און די שטאָט און דיפעראַנסיז וועט זען מענטשן קומען אויס צו פייַערן צוזאַמען.
שטאָט און שטאָט סקווערז וועט זיין היים פון באָנפירעס וואָס ליכט אַרויף די נאַכט פון יוני 24, און עס איז איבער די פירעס אַז מענטשן באַרביקיו סאַרדינז און טיילן זיי צוזאַמען. עס וועט זיין אויך פילע פון די ווונדערלעך און ביליק רויט ווייַן וואָס איז געשאפן אין דער געגנט, און עטלעכע פון די העלדיש יונג מענטשן אויך שפּרינגען איבער די הייס קוילן פון די באָנפיר.
Festivals of Pemento de Padron
די פּאַדראָן פעפער איז איינער פון די מערסט באַרימט ינגרידיאַנץ וואָס איז געשאפן אין גאַליציע, און אַ זייַט שיסל פון די טשיקאַווע פּעפּערז איז אַ געשמאַק אַקאַמפּנימאַנט צו פילע רעסטאָראַן מילז וואָס איר וועט הנאה אין דער געגנט. אויף דער ערשטער שבת אין אויגוסט, די לאָוקאַלז און וויזאַטערז קלייַבן זיך די פּאַנס ווו טויזנטער פון די פּעפּערז זענען געפּרעגלט און געדינט מיט פּראָסט ים זאַלץ צו אַלע וואָס אָנטייל נעמען אין דער געשעעניש אין דעם דאָרף פון הערבאָן. א פּאַראַד פון לאַנדווירטשאַפטלעך וועהיקלעס און אַוואַרדס זענען פארבליבן בעשאַס די יאָמטעוו, וואָס איצט איז פליסנדיק פֿאַר איבער 30 יאר און ריטייאַסט פיל פון די פּויעריש קולטור וואָס דראָז מענטשן צו דער געגנט.
פעסטאַ צי מאַריסקאָ
די סעאַפאָאָד פישערייַ צייַט איז איינער פון די ביגאַסט געשעענישן אין די גאַליציאַניש קאַלענדאַר, און אין די קאָוסטאַל שטאָט פון וויגאָ די געלעגנהייט צו מאַכן די רובֿ פון די שעפעדיק סעאַפאָאָד אויף פאָרשלאָג פון זייער קאָוסטליין איז די סיבה פֿאַר דעם ווונדערלעך פֿעסטיוואַל. געהאלטן אין סעפטעמבער יעדער יאָר, די יאָמטעוו וועט זען איבער 40 פאַרשידענע ווערייאַטיז פון סעאַפאָאָד גיין אויף פאַרקויף, אַרייַנגערעכנט קראַבס און מאַסאַלז, אַלע וואָס קענען זיין גענומען אַוועק צו קאָכן אין שטוב אָדער קאָכן פֿאַר איר בייַ די געשעעניש. עס זענען אויך דיספּלייז פון די טראדיציאנעלן רעגיאָנאַל דאַנסיז פון גאַליציע און אַ קייט פון Arts און קראַפס סטאָלז אַז מאַכן אַ כיינעוודיק געשעעניש.
Fiesta de la Empanada en Allariz
בעת עמפּאַנאַדאַס אין רובֿ פון דרום אַמעריקע און אין פיל פון ספּאַין ביסט פּייסטריז מיט אַ סטאַפינג, די גאַליציאַניש עמפּאַנאַדאַ איז גאַנץ אַנדערש און איז צוגעגרייט ווי אַ פּיראָג, מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז האַלב אויף שפּיץ פון אַ געבעקס פּיראָג פאַל. פאַרשידן פלייש, פיש און גרינס פילינגז קענען זיין אַרייַנגערעכנט, און דעם פֿעסטיוואַל אין אַלאַראַריז סעלאַברייץ די ווונדערלעך און יינציק צוגאַנג צו די ימפּאַנאַדאַ אין גאַליציע. אין סדר צו טאַקע בויען אַרויף אַ אַפּעטיט צו עסן איינער פון די פילע ווערייאַטיז פון עמפּאַנאַדאַ אויף פאָרשלאָגן בעשאַס די פעסטיוואַל, עס איז אויך אַ טריאַטהלאָן, אָדער איר קענען זיין אַ ביסל מער רילאַקסט און הנאה עטלעכע פון די היגע מוזיק אַנשטאָט!