אין דעל דאָטטאָ, די ווינעמאַקערס טראַכטן די פאַס איז וויכטיק, און זייער רייַזע סענטערס אויף אַז. זיי פאָרשלאָגן ענלעך יקספּיריאַנסיז אין צוויי נאַפּאַ וואַלי לאָוקיישאַנז.
די עקספּעריענסע אין דעל דאָטטאָ
אויף אַ דעל דאָטטאָ רייַזע, איר וועט ניט געשמאַק גאָר אַלט ווייַן אויסגעגאסן פון אַ פלאַש. אַנשטאָט, איר וועט מוסטער גלייַך פון די באַראַלז.איר קען האַלטן צו ייַנאָטעמען די כידעשדיק אַראָמאַ פון אַ ליידיק פאַס, אויך. דיין רייַזע פירער וועט נוצן אַ ווייַן "גנב" צו ציען סאַמפּאַלז פון ווייַן באַראַלז פֿאַר איר געשמאַק.
דעפּענדינג אויף דיין רייַזע פירער, דיין רייַזע קען בייַטן. איר קענען ויספאָרשן דער זעלביקער פערמענטעד ווייַנטרויב זאַפט אַלט אין פאַרשידענע טייפּס פון דעמב, דיסקאַווערינג טאַם דיפעראַנסיז קאַנטריביוטיד דורך די האָלץ. אָדער איר קען געשמאַק פאַרשידענע באַזע וויינז (זעלביקער ווייַנטרויב, אַנדערש יאָר) אַלט אין דער זעלביקער מין פון האָלץ, ריווילינג די ווייַנטרויבן 'צושטייַער.
וואָס ס אַמייזינג אין Del Dotto Vineyards
Del דאָטטאָ ס יינציק פאָקוס אויף ווי דער פאַס אַפעקץ די ווייַן אַז צייטן אין עס איז יינציק. עס קען זיין די איין מערסט ינפאָרמאַטיוו רייַזע איך ווע אלץ גענומען וועגן ווייַן געמאכט , אין טערמינען פון ווי אַז גלאז פון ווייַן אין פראָנט פון מיר געקומען אויס טאַסטינג די וועג עס האט.
די היסטארישע קאַוועס זענען פאַסאַנייטינג און אָנווינקען . די ווייַן גאַלעריע אין סט. העלענאַ איז פאַמיליער, פול פון מירמלשטיין סטאַטועס און די ווי. ביידע זענען שפּאַס צו באַזוכן.
דער רייַזע ענדס מיט די לעצט ווייַן פּערינג: ווייַן מיט שאָקאָלאַד . איר וועט אויך באַקומען אַ געלעגנהייַט צו פאַרזוכן זייער פּאָרט ווייַן. די אָרט פון St. Helena אַפֿילו באדינט אַעראַטיזער-סייזד פּאָרשאַנז פון פרעשלי בייקט פּיצאַ.
דעל דאָטטאָ וועט זיין גרויס פֿאַר איר אויב:
אויב איר ליבע צו לערנען וועגן וויינז, ווי זיי זענען געמאכט און ווי דער פּראָצעס אַפעקץ דעם פּראָדוקט, דעל דאָטטאָ איז אַ מוזן. עטלעכע פון מיין ווייַן פריינט קער זיך זייער סנאָטי נאָסעס ווען איך רעדן וועגן ווי פיל די פאַס אַפעקץ די ווייַן אַז צייטן אין עס, אָבער טאָן ניט זיין אַזוי. געבן עס אַ פּרובירן און זען וואָס איר קענען לערנען אַנשטאָט.
אויב איר ליבע שאָקאָלאַד, איר וועט אויך הנאה די ווייַן און שאָקאָלאַד פּאָרינגז, וואָס זענען נישט אַן גרינג זאַך צו טאָן געזונט.
די ווינעס אין דעל דאָטטאָ
דעל דאָטטאָ טראגט פּאָרט ווייַן, און טשאַרדאָננייַ, סאָווינאָן בלאַנק, פּינאָט נאָיר, סיראַה, קאַבערנעט סאָווינאָן, קאַבערנעט פראַנק, מערלאָט און סאַנגיאָוועסע.
ווייַן ספּעקטאַטאָר זשורנאַל האט דעל דאָטטאָ 1999 קאַבערנעט 93 פונקטן, און זייער קאַבערנעט פראַנס גאַרנערד אַ כעזשבן פון 92. אין 2014, ראבערט פּאַרקער רייטאַד זייער 2012 דעל דאָטטאָ סט. העלענאַ Mountain קאַבערנעט סאָווינאָן און זייער דעל דאָטטאָ די חיה קאַבערנעט סאָווינאָן בייַ 98-100 פונקטן .
וואָס אנדערע טראַכטן וועגן Del Dotto
אָנליין רעאַמאַדערס געבן דעל דאָטטאָ ס סטעל העלענאַ פּלאַץ הויך רייטינגז, אָפט גערעדט וועגן ווי די בנין און וועגן די פאַס טייסטינג אין די קאַוועס. אנדערע זענען אַוועק פון די סוויווע, אַזוי זיי טראַכטן זיי זענען אין לאַס וועגאַס.
זייער נאַפּאַ פּלאַץ איז אויך געזונט רייטאַד, מיט גורל פון באַמערקונגען וועגן די קאַנדלעליט קאַוועס.
ביידע לאָוקיישאַנז באַקומען 4 שטערן אויס פון 5 בייַ יעלפּ.
טשעק אויס די באריכטן פון די St. Helena אָרט בייַ יעלפּ. איבערבליקן פֿאַר די נאַפּאַ אָרט אויך בנימצא אין יעלפּ.
וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן איידער איר גיין
דער רייַזע און פאַס טאַסטינג זענען נאָר אַפּוינטמאַנט.
דעל דאָטטאָ ס צוויי לאָוקיישאַנז האָבן זייער אַנדערש אַמביאַנס.
די היסטארישע קאַוועס, האַנט דאַג אין 1885, זענען לאָוקייטאַד אין די היסטאָריש העאַדדזשעסידע דיסטיללערי בילדינג פּונקט אַרויס די שטאָט פון נאַפּאַ. זיי האָבן אַ היימיש, עריק פילן.
די אָרט פון סטעליע העלענאַ ברענגט צו אַ ווענעטיאַן פּאַלאַזזאָ ווו אַפֿילו די פלאָרז זענען פּאַוועד אין מירמלשטיין. זייער קאַוועס זענען ביגער, מיט מער רייַזע גרופּעס אין זיי בייַ אַמאָל. איך בעסער די פּאַשטעס פון די היסטארישן קאַוועס.
איר וועט נישט זען די קראַשינג מאַשין, די פערמאַנטיישאַן טאַנגקס אָדער די באַטלינג געגנט אויף דעם רייַזע.
א ווארענונג פון ווארענונג: איר וועט נעמען פילע וויינז אויף דעם רייַזע, און יעדער גיסן איז ברייטהאַרציק. עס איז גרינג צו באַקומען ינטאַקסאַקייטאַד, מער ווי אין אנדערע וויינעריז. צו האַלטן זיך זיכער אויף די פאָר היים, קלייַבן אַ דעזיגנייטיד שאָפער, אָנשטעלן עמעצער צו נעמען איר דאָ, אָדער אָנקומען מיט אַ פול מאָגן, נעמען אַ קליינטשיק זופּ פון יעדער ווייַן און סאָב בשעת פארווארפן די מנוחה.
איר זאָל אויך זיין אַווער אַז די ווייַן איר וועט טעם איז נאָך ומצייַטיק און נישט די ראַפינירט, גאָר גרייט-צו-טרינקען וויינז וואָס איר קענען מוסטער אין אנדערע לאָוקיישאַנז. דו זאלסט נישט לאָזן אַז אָפאַלטן איר פון געגאנגען - די דערפאַרונג איז אַלע טייל פון לערנען צו אָפּשאַצן ווייַן און הנאה עס.
די באַסיקס
דעל דאָטטאָ ס ווייַן ווייַנטרויבן וואַקסן אין פילע וויטטשיקאַל געביטן, און זיי האָבן אַ ברייט קייט פון ווייַן ווערייאַטאַלז ווי עטלעכע אנדערע וויינעריז טאָן.
זיי פּראָדוצירן 400-500 קאַסעס פּער יאָר.
געטינג צו דעל דאָטטאָ ווינייאַרד
דעל דאָטטאָ וויין גאַלעריע
1055 אַטלאַס פּיק וועג, נאַפּאַ
1445 St. Helena Highway, St. Helena
דעלטאָ ווייַן גאַלעריע וועבזייטל
היסטארישע קאַוועס אין דער שטאָט פון נאַפּאַ:
- פאָרן צפון אויף היגהווייַ 29 צו טראַנקאַס סטריט (בייַ די האַלטן-אָנס).
- קער רעכט אויף Trancas Street.
- פאָרן סילוועראַדאָ טרייל, ווו טראַנקאַס ווערט מאַנטיסעללאָ ראָוד.
- פאָרן צו אַטלאַס פּיק וועג (אין די האַלטן-לייט) און קער לינקס.
- דעל דאָטטאָ איז אויף די לינקס זייַט פון די גאַס, וועגן 1/4 מייל אַראָפּ די וועג.
וויין גאַלערי אין סט. העלענאַ:
- פאָרן צפון אויף היגהווייַ 29.
- דעל דאָטטאָ איז אויף די מערב זייַט פון די וועג, וועגן 500 יאַרדס צפון פון ווו די באַן טראַקס קרייַז די שאָסיי דרום פון סט. העלענאַ, צווישן ווהיטעהאַלל ליין און זינפאַנדלע ליין
ווי געוויינטלעך אין די רייזע אינדוסטריע, די שרייַבער איז געווען צוגעשטעלט מיט אַ פולשטענדיק רייַזע פֿאַר די ציל פון ריוויוינג Del Dotto Vineyards. בשעת עס האט נישט ינפלוענסט דעם רעצענזיע, גלויבט אין פול אַנטפּלעקונג פון אַלע פּאָטענציעל קאנפליקטן פון אינטערעס.