אָנהייב דיין מאָרגן אַוסטין-סטייל
פרישטיק טאַקאָוז זענען אַמאָל די לעצט צו גיין עסנוואַרג, אָבער דער גאַנג צו אָוווערסטופפעד טאַקאָוז האט געמאכט עטלעכע פון זיי דאַונרייט אַנווילדיי. צי זיי זענען דערלאנגט אין טראדיציאנעלן טוביאַלער פאָרעם אָדער ווי סופּער-סייזד מעגאַ-טאַקאָוז, די פרישטיק קרייישאַנז זענען טייל פון אַ דיפּלי סאַטיספייינג אַוסטין אָפּרוטעג טראַדישאַן.
01 פון 15
וואַן אין אַ מיליאָן
די דאָן וואַן טאַקאָ. Courtesy Juan אין אַ מיליאָן די דאָן וואַן טאַקאָ איז אַזוי פול פון פּאַטייטאָוז, עגגס, בייקאָן און קעז אַז עס קענען ניט לייכט זיין פאָולדאַד אין טראדיציאנעלן טאַקאָו פאָרעם. רובֿ גלייַך מען סדר עקסטרע טאָרטיללאַס און שפּאַלטן עס מיט אַ פרייַנד. די מיגאַס טאַקאָ מיט קעז, טאַמייטאָוז און אַניאַנז איז אן אנדער מאַסע באַליבט. וואַשן עס מיט אַן אייז-קעלט האָרטשאַטאַ מיט צימערינג. געלערנט דורך צוויי שולע לערערס אין 1980, וואַן אין אַ מיליאָן האלט צו זיין דער גיין-צו פרישטיק אָרט פֿאַר ווער עס יז זוכן פֿאַר אַ געווירציק, סאַטיספייינג מאָלצייַט בייַ אַ גלייַך פּרייַז. באַזיצער וואַן מעזאַ אָפט באַגריסן קאַסטאַמערז מיט אַ וואַרעם האַנדשאַקע, און די פרייַנדלעך אַטמאָספער אַטראַבייזיז לידזשאַנז פון געטרייַ רעגאַרדאַרס. 2300 מזרח סעסאַר טשאַוועז סטריט; (512) 472-3872
02 פון 15
טאָרטשי טאַקאָס
ווי מיט פילע וויילדלי פאָלקס אַוסטין רעסטראַנץ, טאָרטשי ס לויפט די ריזיקירן צו ווערן אַ קאָרבן פון זייַן אייגן הצלחה. עס ס שטענדיק ענג, אָבער איר וועט באַלד פֿאַרשטיין וואָס ווען איר געשמאַק קיין פון זייער טאַקאָוז. זייער מאָלצייַט סיסיז פרישטיק טאַקאָוז קייט פון פּשוט (קאַרטאָפל, יי און קעז) צו דעקאַדענט (מיגאַס טאַקאָו מיט עגגס, גרין טשיילז, פּאַפּשוי טאָרטיללאַ טשאַנגקס, אַוואַקאַדאָו, קעז און פּיקאָ דע גאַלאָ). ערנסט קאַרניוואָרז וועט געניסן די ווראַנגלער, מיט סמאָוקט רינדערנס בריסקעט, עגגס, פּאַטייטאָוז און טאָמאַטיללאָ סאָוס. 2809 דרום 1 סטריט; (512) 444-0300
03 פון 15
טשערריוואָאָד קאָפפעעהאָוסע
אין דערצו צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַפעס פון אַרום דער וועלט, טשערריוואָאָד קאָפפעעהאָוסע איז באקאנט פֿאַר זייַן פרייַנדלעך קוועבל ווייב און אָוווערסטאַפלי פרישטיק טאַקאָוז. די גאַרגאַנטואַן סאָל טאַקאָו איז געמאכט מיט עגגס, שוואַרץ בינז, בייקאָן, ווורשט, קעז און פּאַטייטאָוז. דער טעראַק טאַקאָ איז אַ אַמייזינג מישן פון געפּרעגלט טאָפו, עגגס, אַוואַקאַדאָו און קעז. 1400 מזרח 38 1/2 סטריט; (512) 538-1991
04 פון 15
טאַקאָדעלי
אָטטאָ טאַקאָו. Courtesy Tacodeli די אָטטאָ איז אַ סייווערי קאָמבינאַציע פון בייקאָן, אַוואַקאַדאָו, רעפריסט שוואַרץ בינז און מאָנטערריי דזשאַק קעז. פילע מענטשן אַפּט פֿאַר אַ עגג צו די אָטטאָ, אָבער עס איז טשאַק פול פון אָנגענעם טעם און טעקסטשערז אָדער וועג. אן אנדער פאָלקס טאַקאָו, די דזשעס ספּעציעלע איז פּאַקט מיט אַוואַקאַדאָו, דזשאַק קעז און מיגאַס. עס זענען שטענדיק פיר פרעשלי געמאכט סאַלסאַז בנימצא צו געווינען דיין טאַקאָוז, אָבער די סאַלסאַ דאָנאַ האט ערנד אַ פּלאַץ פון אַוואַרדס. די עקסטרע-געווירציק סאַלסאַ ינקלודז דזשאַלאַפּע ן און קנאָבל, אין דערצו צו אַ ביסל שפּיץ-סוד ינגרידיאַנץ. טאַקאָדעלי ניצט פּראָדוקטן וואָס זענען לאָוקאַלי סאָורסעד און אָרגאַניק ווען מעגלעך. 1500 ספּיעללאַס דרייוו; (512) 732-0303
05 פון 15
Taco Joint
די טאַקטילאַז און אַ געזונט-סטאַפט סאַלסאַ באַר פיטשערד דורך טאָרטילאַ באַר, די טאַקאָ דזשאָינט יקסעלז אַלע די גרונט פרישטיק טאַקאָוז, אַזאַ ווי קאַרטאָפל און עגג און ווורשט-און-יי. אָבער טאָן ניט פאַרשטיין זייער ספּעציאַליטעט טאַקאָוז. די סטייק-און-יי מיט גאָודאַ קעז איז גאָאָיי, געשמאַק און אַנפערגעטאַבאַל. אויף סאַטורדייַס בלויז, די רעסטאָראַן מאכט די עקסטרע-ספּעציעל בענעדיקטאָ טאַקאָו, מיט שינקע, עגגס, אַוואַקאַדאָו און אַ געווירציק ווערסיע פון האָלאַנדאַיסע סאָוס. 134 מזרח ריווערסייד דרייוו; (512) 599-5144
06 פון 15
בובעלע ס טאַקאָס
Chilaquiles tacos. Courtesy Granny's Tacos לויפן דורך אַ טייַער פּאָר, בובעלע ס טאַקאָס ניצט פרישלי געמאכט פּאַפּשוי און מעל טאָרטיללאַס. די טשילאַקווילעס טאַקאָוז מיט בראָדעווקע סאָוס זענען איינער פון די הויפּט סיבות פֿאַר דעם עסנוואַרג טראָק ס גראָוינג פּאָפּולאַריטעט. די מיגאַס און טשאָריזאָ-און-יי טאַקאָוז זענען אויך באַליבט דורך געטרייַ קאַסטאַמערז. און אויב איר'ווע קיינמאָל האט אַ פרישטיק טאַקאָו מיט קאַקטוס סלייסיז, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט אָרט צו פּרובירן דיין ערשטער; עס קומט מיט יי, נאָפּאַל (שטעכיק פּיר), שפּינאַט און אַוואַקאַדאָו אויף אַ פּאַפּשוי טאָרטילאַ. אַ מענגע פון מאַלטיקאַלערד סאַלסאַז זענען פאַראַנען צו שטעלן די גאנץ פינישינג פאַרבינדן אויף גראַנני ס קרעאַטיאָנס. 1401 מזרח 7 סטריט; (512) 964-5068
07 פון 15
קאַפע ז'אבא
אין דערצו צו די געבויט-דיין-אייגן פרישטיק טאַקאָוז, די לעצט מיגאַס און הועוואָס ראַנטשעראָס טאַקאָוז זענען ויסגעצייכנט. לאָוקייטאַד אין ווייַט צפֿון אַוסטין, קאַפע ז'אבא איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן סאַבליים מער שטיקל פּאַנקייקס און ביסקאַץ מיט זאַפט. 11900 מעטריק באָולעוואַרד; (512) 339-7677
08 פון 15
Kerbey Lane
די מיגאַס טאַקאָוז זענען טשאַק פול פון געווירציק, טשיזי גוטסקייט. פֿאַר לויטער פאַרשיידנקייַט, עס איז שווער צו שלאָגן קערביי ליין ברעקפאַסץ. ווייַטער פון די טאַקאָו רעאַלם, די קירבעס פּאַנקייקס זענען די בעסטער אין די שטאָט. קירבעס פּאַנקייקס נישט זיס גענוג פֿאַר איר? ווי וועגן צימערינג זעמל פּאַנקייקס? וועלן אַ גאָר איבער-דעם-שפּיץ פרישטיק? גיין פֿאַר די קריספּי הינדל בענעדיקט, אַ ביסקאַט לייערד מיט אַ יי, געפּרעגלט הינדל, האָללאַנדאַיסע סאָוס און גרילד אַניאַנז. 3704 Kerbey Lane; (512) 451-1436
09 פון 15
מי מאַדרע ס
מי מאַדרע ס פרישטיק טאַקאָוז. Courtesy Mi Madre's די פרישטיק טאַקאָוז אין מי מאַדרע ס זענען אַלע געציילט פֿאַר דיין אָרדערינג אָרדענונג, און רובֿ מענטשן טאָן ניט דאַרפֿן צו קוקן ווייַטער פון # 1. די האַרץ טאַקאָ איז סטאַפט מיט עגגס, פּאַטייטאָוז, ווורשט און קעז. וואָס מער טאָן איר דאַרפֿן? פאַנס פון מעקסיקאַן-נוסח דאַר רינדערנס וועט אָפּשאַצן # 9, פיטשערינג עגגס, פּיקאָ דע גאַללאָ און מאַטשאַקאַדאָ וואָס ס געמאכט אַנסייט. לייג אַ סטימינג טעפּל פון Ruta Maya קאַווע, און איר וועט זיין גרייט צו פּנים דעם טאָג. 2201 מאַנער וועג; (512) 322-9721
10 פון 15
Magnolia Cafe
פֿאַר ערנסט געווירץ, פּרובירן די דרייַ שרעק טאַקאָוז, מיט עגגס, פּאַטייטאָוז, דזשאַלאַפּענאָס און טשיפּאַטלע סאָוס. די ליבע מיגאַס טאַקאָוז האָבן אַ ברייטהאַרציק טייג פון קנאָבל און קעז, אַזוי זיי קען ניט זיין דער בעסטער ברירה אויב איר האָבן אַ טאָג אין די ווייַטער צוויי טעג. אין דערצו צו טאַקאָוז, די ריז גינגערברעאַד פּאַנקייקס זענען צווישן די מערסט פאָלקס פרישטיק זאכן. 2304 לייק אַוסטין באָולעוואַרד; (512) 478-8645
11 פון 15
Pueblo Viejo
Don Chago טאַקאָ. Courtesy Pueblo Viejo די כייפט טאַקאָוז אין פּועבלאָ וויעדזשאָ זענען די גאנץ וועג צו אָנהייבן דיין מאָרגן אָדער נאָענט אויס די נאַכט. די דאָן טשאַגאָ איז אַ סייווערי צונויפגיסן פון עגגס, בייקאָן, אַוואַקאַדאָו, בינז און קעז. אויב איר ווי אַ ביסל מער געווירץ, גיין פֿאַר די טאַקאָ וויעדזשאָ, מיט טשאָריזאָ, עגגס, פּאַטייטאָוז און בינז. א אמת רעגנבויגן פון סאַלסאַס קענען לייגן אפילו מער זעץ צו דיין טאַקאָוז. 1606 מזרח 6 סטריט; (512) -373-6557
12 פון 15
באָולדין קריק קאַפע
די וועדזשי טשאָריזאָ פרישטיק טאַקאָוז פאָרשלאָגן געזונט עסן מיט אַ בריק. פֿאַר אַ ביסל מעללאָווער אָפּציע, פּרובירן די נעאַל, וואָס איז געמאכט מיט סקראַמבאַלד עגגס, סאָטיד מאַשרומז, שפּינאַט און דזשאַק קעז. די ידעאַל פרישטיק דעסטאַניישאַן פֿאַר וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז, באָולדין קריק אויך פֿעיִקייטן שעפעריש קאַנקאַקשאַנז ווי די קאַרטאָפל טאַם אַראָמאַט און די ויוון שטיקל פרישטיק מיט בלובעריז פּאַפּשוי און אַגאַווע סירעפּ. אַלע יי קיילים קענען זיין געמאכט מיט באָולדין קריק ס מנהג טאָפו סקראַמבאַלער. 1900 דרום 1 סטריט; (512) 416-1601
13 פון 15
וועראַקרוז כל נאַטוראַל
מאַדזשאַס טאַקאָ. Courtesy Veracruz אַלע נאַטירלעך וועראַקרוז כל נאַטוראַל איז איינער פון די פילע עסנוואַרג טראַקס אין אַוסטין געבן ציגל-און-מאָרטאַר רעסטראַנץ אַ לויפן פֿאַר זייער געלט. די מיגאַס טאַקאָו, מיט פּיקאָ דע גאַלאָ און אַוואַקאַדאָו, איז רייטאַד ווי איינער פון די Top פינף טאַקאָס אין אַמעריקע דורך די פוד נעטוואָרק. באַקומען די ווערסיע מיט פּאָבלאַנאָ פּעפּערז פֿאַר אַן עקסטרע אָנצוהערעניש פון רויך ספּיקינעסס. לאַ רעינאַ איז אַ ביסל כעלטיער אָבער גלייַך געשמאַק טאַקאָו, מיט יי ווייץ, שפּינאַט, דזשאַק קעז, קעראַץ און מאַשרומז. די אַוואָקאַדאָ סאַלסאַ מוסיף אַ געווירציק, קרימי פאַרבינדן צו קיין פון די טאַקאָוז. 1704 מזרח סעסאַר טשאַוועז; (512) 981-1760
14 of 15
דזשאָו ס בייקערי
די מיגאַס טאַקאָ קאָנ טאָדאָ איז אַ מוזן-האָבן פֿאַר טעקס-מעקס פרישטיק ליבהאבערס; עס איז אַ צונג-טיקקלינג מישן פון עגגס, טאַמאַטאָוז, דזשאַלאַפּענאָוז, אַניאַנז, קעז און טאָרטיללאַ טשיפּס. די טשאָריזאָ מיט הועוואָס גיט גענוג שטייענדיק פֿאַר וועגן אַ טאָג און אַ האַלב. פאַנס פון מענודאָ טייַנען אַז דאָס איז דער בעסטער פּלאַץ אין דער שטאָט פֿאַר די בעקאַבאָלעדיק מעקסיקאַן שיסל. 2305 מזרח 7 סטריט; (512) 472-0017
15 פון 15
Cisco's רעסטאָראַן & בעקערייַ
איינער פון די אָולדאַסט רעסטראַנץ אין אַוסטין, Cisco's האט שוין סערווינג פרישטיק טאַקאָוז און כאָוממייד ביסקאַץ פֿאַר מער ווי 50 יאר. אויב איר'ווע קיינמאָל געפרוווט מיגאַס איידער, דאָס איז אַ גרויס אָרט צו כאַפּן די געווירציק יי שיסל. דער רעסטאָראַן איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן טשאָריזאָ-און-יי טאַקאָוז. 1511 מזרח 6 סטריט; (512) 478-2420