די סאַלינאַטי לעוועלס פון די טשעסאַפּעאַקע ביי און זייַן הויפּט טריביאַטעריז זענען ידעאַל פֿאַר סאַסטיינינג גרויס טייסטינג שעלפיש. ווירזשיניע ויסטערז זענען בנימצא אין רעסטראַנץ, סעאַפאָאָד מארקפלעצער און רעטאַיל סטאָרז אין די מיטן-אַטלאַנטיק געגנט.
אַלע ויסווייזן געוואקסן אויף די מזרח ברעג זענען פון די זעלבע מינים, גערופן קראַססאָסטרעאַ ווירזשיניע. ויטערז נעמען אויף די טאַם פון די וואסערן אין וואָס זיי זענען כאַרוואַסטיד. מיט זיבן פאַרשידענע ברעג כאַבאַץ, די פלייווערז פון ווירזשיניע ויסטערז קייט פון געזאָלצן צו בוטטערי צו זיס.
עטלעכע פון די פליעס אויף די ווירזשיניע מזרח ברעג זענען ניט מער ווי אַ מייל באַזונדער. נאָך די ויסטערז פון יעדער געגנט נעמען אויף פאַרשידענע נואַנסיז אין טאַם, געוועב און אויסזען.
ויסטער מקומות אין ווירזשיניע
ווירזשיניע אויסטראַכטן רעגיאָנס אויסשטרעקן די לענג פון ווירזשיניע מזרח שאָר , אין די טשעסאַפּעאַקע בייַ, ברעג טייך און אַראָפּ צו די לינדהאַווען ינלעט פון ווירזשיניע ביטש. די קאָוסטאַל וואַסעס אַרייַננעמען אַ קייט פון סאַליניטיז פון נידעריק סאַלינאַטי 5-12פּפּט, מיטל סאַלינאַטי 12-20פּפּט און צו אַ הויך סאַלינאַטי איבער 20 פּפּט.
- Seaside
- Upper Bay מזרח ברעג
- נידעריקער בייַ מזרח ברעג
- Upper Bay מערב ברעג
- מיטל בייַ מערב ברעג
- נידעריקער בייַ מערב ברעג
- טידעוואַטער
Oyster Harvesting
היסטאָריש, ויסטערז זענען בלויז געגעסן אין חדשים וועמענס נעמען אַנטהאַלטן אַ "ר". די קוואַליטעט איז געווען נעבעך אין זומער ווייַל די ויסטערז האט נאָר פאַרטיק ספּאַנינג. ויסזאָגונג ויסריכט אָדער פאַרמינג אין די לעצטע יאָרן, יוטאַלייזינג ימפּרוווד קולטור טעקניקס און קרענק-קעגנשטעליק ויסטער זוימען.
טריפּלאָיד ויסטערז זענען סטערילע, וואַקסן שנעל און קענען זיין כאַרוואַסטיד יאָר-קייַלעכיק. זיי זענען אויפגעשטאנען אין קאַגעס אָדער אויף פּריוואַט ריפס אין אַ ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך וועג צו האַלטן אַרויף מיט קאַנסומער פאָדערונג. Virginia's waters and products are regulated by federal and state agencies including the FDA, the Virginia Department of Health, the Virginia Department of Agriculture and Consumer Services, the Virginia Department of Environmental Quality, and the Virginia Marine Resources Commission.
עסן ויטערז
ויסטערז קענען זיין געגעסן רוי, סטימד, גרילד און געפּרעגלט. זיי קענען אויך קאָכן אין אַ סטאַוו. רוי ויסטערז זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט לימענע זאַפט, עסיק אָדער קאָקטייל סאָוס. ווי פייַן ווייַן, רוי ויסטערז האָבן קאָמפּלעקס פלייווערז. אויב איר עסן זיי אָפט, איר וועט לערנען צו דיסטיישאַנייז די ויסטערז פון פאַרשידענע מקומות און וויסן וואָס איר בעסער.
זען מער ווי 50 ויסטער רעסיפּעס וועגן About.com ס גייד צו סאָוטהערן פוד.
יערלעך ויסקער פעסטיוואַלס אין מאַרילאַנד און ווירזשיניע
- Chincoteague Oyster Festival - אקטאבער - Chincoteague, VA. די געשעעניש סעלאַברייץ היגע סעאַפאָאָד מיט משפּחה גאַמעס, לעבן פאַרווייַלונג און קליין-שטאָט כיין.
- St. Mary's County Oyster Festival - אקטאבער - Leonardtown, MD. היים פון די USA Oyster Shucking Contest & National Oyster Cook-off.
- ורבאַננאַ ויסטער פעסטיוואַל - נאוועמבער - ורבאַננאַ, וואַ. דער פֿעסטיוואַל פֿעיִקייטן ויסטער בוטס, עסנוואַרג, מוזיק און קראַפס. דער הויכפּונקט איז דער ויסטער שאַקינג קאָנקורס וואָס דראָז ספּעקטייטערז פון אַרום די וועלט.
- Chatham Vineyards Terroir Merroir געשעעניש - נאוועמבער - Machipongo, VA. דער ווייַנגאָרטן אויף די מזרח ברעג האָסץ און יערלעך ויסטער בראָטן מיט ווייַן, עסנוואַרג און לעבן מוזיק.
- Chesapeake Oyster and Beer Festival - פעברואר - נאַשאַנאַל האַרבאָר, מד. אַלע איר קער צו געשמאַק, 50 סטיילז פון ביר, ווייַן און שטימונג.