לאַ ס פראנצויזיש דיפּ סאַנדוויטש סמאַקקדאָוון: קאָלע ס ווס. פיליפּס

אַלעמען ליב די פראנצויזיש טונקען. וואָס איז נישט ווי וועגן אַ סענדוויטש פון פראנצויזיש ברויט מיט פלייש (און קעז אויב איר קלייַבן) אַז ס דיפּט אין פלייש זאַפט, אַנדערש באקאנט ווי אָו דזשוס? פֿאַר יאָרן דאָרט איז געווען אַ דעבאַטע אין לאס אנדזשעלעס איבער וואָס רעסטאָראַן באשאפן עס ערשטער. Cole's און Philippe די אָריגינעל (aka Philippe's) ביידע זאָגן זיי ינווענטאַד עס, אָבער ביידע סטייטמאַנץ דאָך קענען נישט זיין אמת. אַזוי ווער עס באשאפן עס ערשטער און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, וואס טוט עס בעסער? עס ס צייַט פֿאַר אַ גאַנץ ויספאָרשונג.

• 01 פון 07

  געשיכטע

  ביידע קאָלע ס און פיליפּפּע ס זאָגן זיי זענען די ערשטער איינער וואָס באשאפן די פראנצויזיש טונקען, אָבער דאָך, אַז ס אוממעגלעך. סענדוויטש ליבהאבערס האָבן געטאן גורל פון אין-טיפקייַט פאָרשונג צו באַקומען צו דעם דנאָ פון דעם.

  קאָלע ס געשיכטע איז עמעצער געוואלט אַ סענדוויטש אין 1908 און די ברויט אַקסאַדענאַלי געפאלן אין די רינדערנס זאַפט. דער סאַנדוויטש איז געזונט באקומען און די פראנצויזיש טונקען איז געבוירן. (אן אנדער מייַסע ינוואַלווז אַ קונה מיט ווייטיקדיק גאַמז וואס געפרעגט פֿאַר זיין סענדוויטש צו זיין דיפּט אַזוי עס וואָלט זיין גרינגער צו עסן.)

  פיליפּס ס דערציילונג איז אַ ביסל מער קאָנטראָווערסיאַל. פאַרשידענע קוואלן האָבן געגעבן פאַרשידענע מעשיות: אַז עס געטראפן פּונקט ווי עס האט בייַ קאָלע ס מיט אַ שטיק פון ברויט אַקסאַדענאַלי פאַלינג אין די רינדערנס זאַפט און די רגע; אַז אַ קונה, אַ פייערמאַן, איז געווען אַנויד זייַן ברויט איז געווען שטיל אַזוי פיליפּפּע דיפּט עס אין רינדערנס זאַפט און געפרעגט אים עפּעס אַנגלילי, אויב דאָס האָט אים צופרידן; אַז איין טאָג אַ קונה געפרעגט פֿאַר איין זייַט פון זיין סענדוויטש צו זיין דיפּט נאָך געזען די אָו דזשוס אין אַ פּאַן פון בראָטן פלייש און דעמאָלט פינף אָדער זעקס מענטשן געוואלט די זעלבע.

  אַדוואַנטאַגעס: פיליפּס - יעדער גוט לעגענדע מיינט צו האָבן פילע וועגן דערציילן די מייַסע, אָבער די לעצטע פון ​​די דרייַ פון פיליפּפּע געקומען פון די באַזיצער זיך אין אַ צייַטונג אַרטיקל פון 1951, אַזוי אַז ס 'רובֿ קאַנווינסינג.

• 02 פון 07

  אַמביאַנס

  בשעת די געשיכטע קענען זיין דאַבייטיד ביז די ביטער סוף, איר קענען נישט דעבאַטע די סטאַטוס פון וואָס זאכן זענען ווי אין די פאָרשטעלן. איר ניטאָ עסן די סענדוויטש אין די 1900 ס. איר זענט עסן איצט.

  ווען איר גיין אין קאָלע ס, עס פילז ווי אַ אַלט שולע אָרט מיט אַ קליין ביסל פון קלאַס. עס קוקט ווי אַ שענק מיט זייַן קלאַסיש ווודאַן שלעכט און קישן אַוועק בוטס. קאָלע ס האט עטלעכע פאָטאָס און נייַעס אַרטיקלען אויף די ווענט אין די צוריק צימער, אָבער אַז לייגן אַ ביסל כיין צו אַ אָרט וואָס מאכט איר פילן ווי איר געווען טראַנספּאָרטאַד צוריק אין צייט. קאָלע ס אויך האט אַ גאָר-סטאַקט באַר, וואָס איז קיינמאָל אַ שלעכט זאַך.

  פיליפוס האט די קוק פון אַ לויפן-אַראָפּ ניו יארק סיטי דעלי. עס האט אַ גרויס טאָמבאַנק ווו איר שטעלן דיין אָרדערס איידער ברענגען דיין פראנצויזיש טונקען צוריק צו די טיש. פיליפּס איז אַ ביסל גרעסערע ווי קאָלע 'ס אָבער קוקט ווי עס דאַרף אַ רייניקונג און אַ פּיינט אַרבעט.

  אַדוואַנטאַגעס: קאָלע ס - דער אַמביאַנס בייַ קאָלע ס איז פיל מער באַקוועם ווי פיליפּפּע. קאָלע ס מאכט איר פילן ווי זיי ווילן איר דאָרט, אַרייַנגערעכנט די באַר וואָס וועט האַלטן איר אַרום. פיליפוס ס אַמביאַנס מאכט עס קוקט ווי זיי טאָן ניט זאָרגן וועגן בעכעסקעם איר דאָרט, אָבער אלא ווילן די קונה אין און אויס ווי שנעל ווי מעגלעך.

• 03 פון 07

  ברויט

  עס ס צייַט צו באַקומען ערנסט איצט אַז מיר האָבן ניטאָ דורך די פּעריפעריז. דאָס איז וועגן די סענדוויטש זיך נאָך אַלע, און גוט ברויט מאכט אַ סענדוויטש. עס איז די פאָרמיטל וואָס נעמט די אינהאַלט אין דיין מויל. עפּעס סאַב-פּאַר און עס ווערט אַ מעסי און עפשער אַנענדזשואַבאַל דערפאַרונג. איר קען ווי געזונט נישט אפילו עסן אַ סענדוויטש בייַ אַלע אויב איר טאָן ניט זאָרגן וועגן דעם ברויט.

  קאָלע'ס ברויט איז נישט אַזוי לאַנג ווי פיליפּס ס און איז אַ ביסל סאַפטער. פיליפּס ס פּראָווידעס אַ קריסטיער ברויט וואָס טוט נישט האָבן ווי פיל ינלענדיש קושאַנינג. (אַז קען נאָר זיין אַ אָפּטיש אילוזיע, אָבער, אַז מיר וועט באַקומען צו אַ ביסל שפּעטער.)

  אַדוואַנטידזש: פיליפּס 'ס - ווי לאַנג ווי אַ שטיק פון ברויט איז ניט אַלט - געבאַקן, די קראַסטיע די בעסער. וואָס גיט פיליפּס די נעכט דורך אַ נאָז, אָבער קאָלע ס ברויט איז רעכט דאָרט מיט פיליפּפּינע.

• 04 פון 07

  פלייש

  דער פראנצויזיש טונקען איז פארבונדן מיט רינדערנס, אָבער די מאָדנע זאַך איז אַז ביידע פון ​​די רעסטראַנץ פאָרשלאָגן פאַרשידענע פלייש אָפּציעס. קאָלע ס גיט כאַזער, פּאַסטאַמרי, טערקיי, און לאַם אין דערצו צו רינדערנס. פיליפּס ס 'גייט איינער בעסער מיט כאַזער, פּאַסטראמי, טערקיי, לאַם, און שינקע אויף שפּיץ פון רינדערנס. דאָ ס דער זאַך: עס טוט נישט ענין ווי פילע פאַרשידענע טייפּס פון פלייש זענען געפֿינט. עסן אַ פראנצויזיש טונקען מיט עפּעס אַנדערש ווי רינדערנס איז סאַקרילעגיאָוס.

  Cole's אָפפערס איר די אָפּציע פון ​​סקינני דיפּ אָדער אַ גרויס דיפּער אָבער ווער עס יז וואס גייט מיט אַ סקינני דיפּ (האַלב די גרייס פון די גרויס דיפּער) איז טאן זיך אַ דיסערוואַס. די פלייש איז קאָכן בישליימעס מיט די וואַנע פון ​​אָו דזשוס אַז עס קאָכן אַלאַוינג די רינדערנס צו באַקומען פייַן און ווייך. זיי אַוואַדע געבן איר שעפע פון ​​פלייש אויף דיין סענדוויטש.

  פיליפּס ס קאָכן זייער פלייש אין אַ זאַמלונג פון אָו דזשוס פון אַלע זייער פלייש און דאָס איז גאַנץ זאַפטיק ווי געזונט. עס איז בלויז איין גרייס פון סענדוויטש, אָבער גיכער קען איר גיין צוריק פֿאַר אנדערן אויב איר טאָן ניט באַקומען אַ זייַט.

  אַדוואַנטאַגעס: קאָלע ס - עס איז אַ ביסל מער פלייש אויף די סענדוויטש בייַ קאָלע ס ווס. בייַ פיליפּפּע. דער רינדערנס אין קאָלע ס אויך האט אַ ביסל מער טאַם צו עס, אָבער ווי מיט די ברויט, עס איז אַ זייער נאָענט רופן.

• 05 פון 07

  אַו דזשוס

  די סיבה אַ פראנצויזיש טונקען איז אַ פראנצויזיש טונקען איז ווייַל פון די אָו דזשוס. די גאנצע פונט פון די סענדוויטש איז צו טונקען עס די סענדוויטש אין די פלייש זאַפט אַז די פלייש זיך האט געקויפט אין.

  קאָלע ס געבן איר אַ שיסל פון אָו דזשוס מיט דיין סענדוויטש אַלאַוינג איר צו טונקען עס זיך. די אָו דזשוס איז זייער פלייווערפאַל ווי איר ווילן צו נעמען אַ וואַנע אין עס. עס ס אַ ביסל געזאָלצן, אָבער וואָס אַרבעט בישליימעס מיט דעם רינדערנס.

  פיליפּס דיפּס אייער סענדוויטש פֿאַר איר אין שטייַגן. זיי פאָרשלאָגן די אָפּציע פון ​​"איין-טונקען," "טאָפּל-טונקען," אָדער "נאַס." עס אויך האט טאַם, אָבער איר זענט אין דער רחמנות פון די פראנצויזיש טונקל גאָדס, ווי צו געבן איר באזירט אויף דיין אָפּציע . דאָס אויך דערציילט צו די גרעב פון די ברויט. מיר 'רע טאַקע נישט זיכער ווי דיק פיליפּאָו ס ברויט איז ווייַל זיי טונקען עס פֿאַר איר. עס ס פּאָנעם נישט ווי דיק ווי קאָלע ס, אָבער מיר וועט קיינמאָל וויסן פֿאַר זיכער.

  אַדוואַנטידזש: קאָלע ס - מאל איר ווילן אַ ביסל מער אָו דזשוס מיט אַ זיכער בייַסן. מאל איר ווילן צו טונקען דיין פראנצויזיש פרייז אין די אָו דזשוס. טייל פון דער פראנצויזיש טונקען דערפאַרונג איז דיפּינג די סענדוויטש זיך.

• 06 פון 07

  טאַפּינגז & קאָנדימענץ

  דער קלאַסיש פראנצויזיש טונקען קענען זיין ינדזשויד מיט נאָר די ברויט, די פלייש, און די אָו דזשוס.

  קאָלע ס אָפפערס שווייצער, שאַרף טשעדדאַר, פעפער דזשאַק, גאָאַט, אָדער בלו קעז מיט זייער פראנצויזיש טונקען. (שווייצער איז אַ זיכער געוועט - עס טוט נישט אָוווערפּאַוער די סענדוויטש.) איר קענען אויך לייגן קאָלע ס כאָוממייד אַטאָמישע זענעפט. עס האט גאנץ די בריק, אַזוי איר טאָן נישט וועלן צו אָוווערפּאַוער דיין סענדוויטש מיט אויך פיל פון וואָס אָדער. יעדער פראנצויזיש טונקען אויך קומט מיט אַ אַטאָמישע זויער שפּיז, וואָס איז גרויס פֿאַר אונדז, וואס ליבע פּיקאַלז.

  פיליפּס אויך אָפפערס קעז מיט די אָפּציעס פון אמעריקאנער, שווייצער, דזשאַק, בלוי, אָדער טשעדדאַר. פיליפּס 'ס זייער אייגן הייס זענעפט, וואָס איז נישט ווי הייס ווי קאָלע' ס אָבער האט די זעלבע ווארענונג מיט אַדינג צו פיל פון אים.

  אַדוואַנטידזש: קאָלע ס - די זענעפט ברענגט אַלץ צוזאַמען. עס איז נישט אַ פאָדערונג, אָבער זיכער, אַ ווערטיק דערצו ווי די בריק סטאַרץ דיין מויל אַוועק רעכט איידער די אָו דזשוס היץ די פּאַליטרע. די דערצו פון די זויער טוט נישט שאַטן אָדער.

• 07 פון 07

  Final Verdict

  ביידע סאַנדוויטשיז זענען ווערט ינדזשויד ווען איר באַזוכן לאס אנדזשעלעס . איר קען אפילו באַשליסן צו פאַוואַנען איינער אויף אַ געגעבן טאָג, דיפּענדינג אויף דיין פּרעפֿערענצן אין אַלגעמיין אָדער וואָס איר זענט אין דער שטימונג פֿאַר אויף דעם טאָג. פילע האָבן זייער מיינונג אויף וואָס ס דער בעסטער און עס מיינט צו זיין אַ דעבאַטע וואָס גייט אויף און אויף. אבער עס קענען בלויז זיין איין געווינער ...

  אַדוואַנטידזש: קאָלע ס - טייל פון עס איז די אַמביאַנס, אָבער אין די סוף פון די טאָג, קאָלע ס ווינס פֿאַר זייַן סענדוויטש. איר באַקומען אַ ביסל מער פלייש און איר באַקומען צו טונקען דיין אייגן פראנצויזיש טונקען, וואָס איז זייער וויכטיק. אפֿשר די ברויט איז אַ ביסל ערגער, אָבער עס ס 'נישט גענוג צו האָבן פילליפּע באַקומען קאָלע ס אַדווייז אין אַלע די אנדערע געביטן. די זאַפטיק און זענעפט שטעלן זאכן איבער די שפּיץ. אַזוי אויב איר קענען בלויז קלייַבן איינער, קאָפּ צו קאָלע ס. איר וועט נישט באַדויערן עס.