רובֿ פון אונדז וואָלט ווי טאָומפּראָווע אונדזער קאָאָקערי סקילז אַזוי וואָס נישט בוך אַ קלאַס מיט די קאָאָקערי שולע ווייַטער צייַט איר זענט אין לאָנדאָן? עס זענען טאָג און אָוונט קלאסן מיט אַ ברייט ברירה פון טעמעס פון מעסער סקילז אָדער שאָקאָלאַד געמאכט, צו מעקסיקאַן, ינדיאַן אָדער טייַלענדיש קוויזין.
פֿאַר די באזירט אין לאָנדאָן, עס זענען קאָרסאַז בלייַבן זעקס וואָכן (איין אָוונט יעדער וואָך) אָדער אפילו דרייַ פול טאָג קאָרסאַז צו טאַקע באַקומען איר פאָוקיסט.
און דאָרט איז אַ קלאַס אָדער לויף פֿאַר אַלעמען פון אָנהייבער צו ינטערמידייט און אַוואַנסירטע לעוועלס.
וועגן די קאָאָקערי שולע
די קאָאָקערי שולע איז געגרינדעט איבער צען יאר צוריק דורך ראָסאַלינד ראַטהאָוסע וואס איז געווען אַ פאַכמאַן קאָכן איידער די שולע צו לערנען ביידע אַדאַלץ און קינדער. אַלע רעסאַפּיז זענען דיזיינד צו זיין ריקריייטיד אין שטוב און עטלעכע האָבן געווען משפּחה רעסאַפּיז פון ראָסאַלינד 'ס מוטער און אפילו איר באָבע.
די לערערס דאָ ווילן די סטודענטן צו בטחון מיט זייער קאָאָקערי סקילז אַזוי עס איז גורל פון דיסטייסטאַפייינג פון קאָאָקערי טעקניקס און זשאַרגאָן, און אַסקינג פראגעס איז ינקעראַדזשד. פון אַ גרינג צו נאָכפאָלגן דעמאַנסטריישאַן אין די אָנהייב, רובֿ פון די וויסן איז זייער 'הענט-אויף' ווי איר שאַפֿן די מילז מיט די שעף סערקיאַלייטינג צו העלפן אַלע אין די קלאַסצימער.
בשעת די לערנען נוסח איז ינפאָרמאַל אין דער קאָאָקערי שולע, אַלע לערערס האָבן ביידע די עקספּערימענט קאָאָקערי סקילז איר וואָלט מומחה און די לערנען סקילז צו וויסן ווי צו ימפּאַרט וויסן.
סטודענטן אַרבעט אין פּערז אָדער אין קליין גרופּעס אַזוי קיין איינער איז לינקס ניט שטיצן. אין די סוף פון די סאָרט אַלעמען קומט צוזאַמען צו געשמאַק די קיילים און אפֿשר הנאה אַ אַקאַמפּאַניינג גלאז פון ווייַן.
Sustainability
די קאָאָקערי שולע בלויז ניצט אָרגאַניק פלייש, אָף, עגגס, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, פרוכט און וויינז, און איבער 75% פון די ינגרידיאַנץ זענען סאָורסעד לאָוקאַלי.
די שולע אויך רילאַקסיז אַלע עסנוואַרג וויסט, ניצט רינואַבאַל ענערגיע אין די קיטשאַנז און האט אַ 'קיין פּלאַסטיקס' פּאָליטיק דורך טשוזינג 99% פון זייער סופּפּליעס אין גלאז דזשאַרז אָדער טינז. עס איז אויך קיין קלינגען פילם (סאַראַן ראַפּ) אין די קיטשאַנז.
גאנץ קאַפּקייקס
איך'ד נאָר געהערט גוט זאכן וועגן די קאָאָקערי שולע אָבער דער בעסטער וועג צו טאַקע וויסן וועגן אַ אָרט איז צו באַזוכן פֿאַר זיך אַזוי איך געפרואווט אַ גאנץ קאַפּקייקס קלאַס מיט מיין יונג טאָכטער.
מיר זענען באַגריסן דורך אַ מיטגליד פון שטעקן און געפֿינט טרינקען איידער די לעקציע אנגעהויבן. דאָס איז געווען אַ גוט צייַט צו וויסן די אנדערע אויף דעם קורס און געפינען אויס אונדזער אינטערעסן און האפענונגען פֿאַר די סעסיע.
די קעלער קאָאָקערי קלאַסצימער האט פילע פון לאַקערז און מאַנטל כוקס געזונט אַוועק פון די ווערקסטיישאַנז און עס איז געווען אַ פאַרטעך גרייט פֿאַר אַלעמען מיט אונדזער נאָמען אויף.
דער שעף ס דעמאַנסטריישאַן ווערקסטיישאַן האט אַ אַפּאַראַט אויבן און עס ס אַ פאַרשטעלן אויף די קלאַסצימער זייַט פון די טאָמבאַנק אַזוי אַפֿילו אויב איר קענען נישט באַקומען נאָענט צו דער דעמאָ איר קענען נאָך זען פּונקט וואָס ס געגאנגען אויף. מאל אַפֿילו זייַענדיק גלייַך ווייַטער צו די טאָמבאַנק מענט מיר קען נישט זען אין די שיסל אָבער די אַפּאַראַט האט אַז ווינקל אַזוי איז ווערטיק.
די ינגרידיאַנץ זענען אַלע ווייד אויס און צוגעגרייט פֿאַר אונדז אין שטייַגן וואָס איז אַ ויסגעצייכנט צייַט-ויסלייזער.
מיר אויך דיסקוטירן די טיפּ פון ינגרידיאַנץ (איך האט ניט וויסן קלאָר מעל איז בעסער ווי זיך-רייזינג מעל פֿאַר באַקינג קייקס - דאָך מיט באַקינג פּודער צוגעגעבן) און די וויכטיקייט פון צימער טעמפּעראַטור פּוטער פֿאַר די קרעאַמינג פּראָצעס.
איך געפונען ווי פיל ווייניקער אָפּפאַל עס איז מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ אלא ווי אַ ווודאַן לעפל אָבער מיין טאָכטער אויך באמערקט אַז מענט די געלעגנהייט צו 'לעקן די שיסל' איז רידוסט אויך. איך אויך געפונען אַ ייַז-קרעם שעפּס מאכט אַ גרויס מאָס פֿאַר אַדינג די שטיקל געמיש צו שטיקל קאַסעס. איך טאָן ניט וויסן וואָס איך האט ניט טראַכטן וועגן וואָס.
קלאר, איך בין נישט געגאנגען צו געבן אַלע די סיקריץ פון די לויף אָבער איך האָבן געפרוווט שטיקל מאכן זינט און יאָ, מיין קייקס האָבן טאַקע ימפּרוווד. און מיין טאָכטער און איך געגאנגען צו פירן צו פּראַקטיסינג און האָבן שפּאַס קוקינג צוזאַמען.
ווי אונדזער קלאַס געענדיקט מיט עטלעכע שיין קייקס צו נעמען היים מיר האבן געגעבן באָקסעס צו פּאַקן זיי און גאַט צו פּרובירן די קאָכער ס קייקס פון די קייט פון רעסאַפּיז מיר זענען אויך געגעבן צו נעמען היים.
מיסטאָמע דער בלויז נעגאַטיוו פונט וואָלט זיין אַז עטלעכע פון די רעסאַפּיז זענען אין ימפּעריאַל מעזשערמאַנץ און עטלעכע זענען אין מעטריק און עטלעכע אין יו. עס. טעפּלעך אַזוי עטלעכע סטאַנדערדיזיישאַן וואָלט זיין אַפּרישיייטיד. אבער אַלע זענען גרינג צו נאָכפאָלגן און מיר אַרבעטן דורך אַלע זיי.
מיר אַלע גאַט אַ גודי זעקל צו נעמען היים אויך מיט מאַגאַזינז, עטלעכע באַקינג ינגרידיאַנץ ווי געזונט ווי די רעסאַפּיז און קיכלעך עצות קאַרדס. מיר טאַקע ינדזשויד אונדזער מאָרגן אין די קאָאָקערי שולע ווי די רעסטאָראַן פון די קלאַס, פילע פון וואָס דאַשעד אַוועק צו יוחנן לויס, ווי עס איז נאָענט צו קויפן ייַזקרעם סקופּס פֿאַר צוקונפֿט שטיקל באַקינג סעשאַנז.
אַדרעס: קאָאָקערי שולע, 15 ב ביסל פּאָרטלאַנד סטריט, לאָנדאָן וו 1 וו 8 בוו
נאָענט טרייַ סטיישאַן: אָקספֿאָרד סירקוס
ניצן דזשאָורניי פּלאַננער צו פּלאַן דיין מאַרשרוט דורך ציבור אַריבערפירן.
תּל: 020 7631 4590
אַפישאַל וועבזייטל: www.cookeryschool.co.uk
דערקלערונג: די פירמע האט באקומען פֿרייַ צוטריט צו דעם דינסט פֿאַר רעצענזיע צוועקן. פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע, זען אונדזער עטהיקס פּאָליטיק.