ווינעס צו אַנטדעקן אין די סאַבין היללס, נאָר צפון פון רוים
ווייניקער ווי אַ שעה צפון פון רוים, נאָך וניסיסקאָווערעד דורך מאַסע טוריזם, ליגט אַ גרין און פרוכטבאַר געגנט גערופן די סאַבין היללס. דאָ, ווייַן (ווי געזונט ווי מאַסלינע ייל) איז געשאפן פֿאַר מילענזיאַ און זייער אַפּרישיייטיד אין אלטע רוים. די טייַך טיבער, וואָס יווענטשאַוואַלי ריטשאַז די קאַפּיטאַל, גיט די גאנץ באָדן זאַץ פֿאַר ווייַן מאכן. הייַנט, אַ קליין נומער פון בוטיק וויינעריז האָבן ימערדזשד, דאַנק צו די לייַדנשאַפט און שאפן פון זייער אָונערז.
עטלעכע ווייַנטרויבן אַז ביסט דערוועקט דאָ קען זיין ומגעוויינטלעך, אָבער זיי זענען די רעזולטאַט פון אַ פּראָצעס וואָס ינוואַלווז ריווייווינג אלטע טראדיציאנעלן איטאַליעניש ווערייאַטיז.
די איטאַליעניש רעגירונג האט רולד אַז סאַבינע היללס 'דאָק' (קאַנטראָולד באַצייכענונג פון אָנהייב) ווייַן זאָל זיין אַ צונויפגיסן פון סאַנגיאָוועסע און מאָנטעפּולסיאַנאָ ווייַנטרויבן פֿאַר רויט ווייַן און מאַלוואַסיאַ און טרעבביאַנאָ פֿאַר ווייַס. די היגע וויינעריז אויך פּראָדוצירן אנדערע בלענדז פון פּרידאַמאַנאַנטלי סענטראַל איטאַליעניש ווייַנטרויבן און אויך אַ קייט פון איין-ווייַנטרויב וויינז. באזוכן די סאַבין היללס וויינעריז איז אַ מעכייַע דערפאַרונג און אַ געלעגנהייט צו עדות ווי ווייַן איז געמאכט געוויינטלעך אין אַ קליין וואָג, אין אַ שיין סוויווע. אַלע ווינעס קענען זיין געקויפט בייַ די וויינעריז.
Tenuta Santa Lucia
דורך סאַנטאַ לוסיאַ, פּאָגגאָו מירטעטאָ
הויך קוואַליטעט וויינז זענען געשאפן בייַ Tenuta Santa Lucia אויף 111 Acres פון לאַנד. באַזונדער פון דאָק סאַבינע היללס וויינז, דעם וויינערי אויך פּראָדוצירן ויסגעצייכנט איין-ווייַנטרויב וויינז, אַרייַנגערעכנט סיראַז, סאַנגיאָוועסע און פאַלאַנגהינאַ, אַ טראדיציאנעלן ווייַס ווייַנטרויב פון די דרום.
אין די קעלער, עס זענען וועגן 400 באַרריקעס (קליין פראנצויזיש דעמב באַראַלז) און אַ נומער פון גרויס, טראדיציאנעלן איטאַליעניש אָוק באַראַלז. עס איז אַפֿילו אַ מיני-מוזיי ווו אַנטיק ווייַן געמאכט מכשירים אַזאַ ווי האָלץ פּרעססעס, וואַץ און באַראַלז פון בייַ מינדסטער 100 יאר צוריק זענען געוויזן.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
דעם וויינערי איז אין פאַקט אַ קאָאָפּעראַטיווע פון קליין היגע ווייַן פּראָדוסערס. אין Colli Sabini זיי זענען דעדאַקייטאַד צו פּראָדוצירן ויסגעצייכנט קוואַליטעט Sabine Hills DOC wines, און זיי זענען די ערשטער ווייַן מייקערז אין די געגנט צו זיין געגעבן דעם 'שטעמפּל פון קוואַליטעט', שוין די 1970 'ס. מער לעצטנס, די קאָלי סאַביני וויינערי לאָנטשט אַ טשיקאַווע קייט פון גראַפּפּאַ, באזירט אויף די דיסטיללאַטיאָן פון ווייַנטרויבן וואָס זענען שוין געניצט צו פּראָדוצירן ווייַן. די גראַפּפּאַ פּראָדוקציע האט פּרווון זייער מצליח און איצט עטלעכע ווערייאַטיז זענען אַלט אין דעמב באַראַלז פֿאַר אַ סמודערדיק געשמאַק.
פּאָגגי פעניסע
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
צוריק אין 1974, אַ סקאַטיש אַגראַנאַמיסט געהייסן קאָלין פראַסער געפאלן אין ליבע מיט די געגנט און אנגעהויבן אַ ווייַנגאָרטן לעבן די ווילידזש פון ראָסקאַ סיניבאַלדאַ. הייַנט, די ווייַנגאָרטן איז לינקס אין די הענט פון אַ איטאַליעניש משפּחה פון ווייַן מייקערז. זייער לייַדנשאַפט איז צו פּראָדוצירן אַ ביסל ומגעוויינטלעך ווייַן, אַרייַנגערעכנט ווערזעללינאָ וואָס איז ווייַס ווייַן געמאכט פון די סאַנגיאָוועסע רויט ווייַנטרויב און קאַרדעללינאָ ראָס é. פון קורס, די מער טראדיציאנעלן ווערייאַטיז, אַזאַ ווי סאַנגיאָוועסע און מאָנטעפּולסיאַנאָ, זענען אויך פאָרשטעלן.
סאַבינע היללס וויינערי טאָורס
וויין טאָורס רוים רינען סאַבינע היללס וויינערי טאָורס אין ענגליש, וואָס אַרייַננעמען פּיקאַפּ און צוריקקומען דינסט צו פאַראַ סאַבינאַ באַן סטאַנציע (39 מינוט פון רוים טיביורטינאַ באַן סטאַנציע).
א וויינערי רייַזע, מאַסלינע ייל רייַזע, אָדער אַ וויזיט צו די סאַבין היללס קענען לייכט זיין געטאן ווי אַ טאָג יאַזדע פון רוים .
ווי צו באַקומען צו סאַבין היללס פון רוים
Fara Sabina איז די הויפּט באַן סטאַנציע פֿאַר יקספּלאָרינג די סאַביין היללס וויינעריז. א דירעקט באַן דעפּרעסט יעדער 15 מינוט פון עטלעכע סטיישאַנז אין רוים (אָסטיענסע, טראַסטעווערע און טיבורטינאַ) צו פעראַ סאַבינאַ-מאָנטעליבראָטטי סטאַנציע. אין דער פעראַ סאַבינאַ סטאַנציע עס זענען בוסעס צו מאַגליאַנאָ סאַבינאַ און ראָסקאַ סיניבאַלדאַ. פֿאַר Tenuta Santa Lucia נאָר, די ניראַסט סטאַנציע איז פּאָגגיאָ מירטעטאָ .
דורך מאַשין, נעמען די רוים-פלאָראַנס (אַ 1) שאָסיי צו פיאַנאָ ראָמאַנאָ אַרויסגאַנג, דעמאָלט נאָכגיין וואונדער צו ריעטי און Via סאַלאַריאַ, און דעמאָלט צו פּאָגגיאָ מירטעטאָ און ראָסקאַ סיניבאַלדאַ. פֿאַר מאַגליאַנאָו סאַבינאַ, עס איז אַ דעדאַקייטאַד אַרויסגאַנג אויף די ראָמע-פלאָראַנס שאָסיי.
דעם אַרטיקל איז געשריבן דורך Guido Santi פון וויין טאָורס רוים, וויינערי טאָורס אין די סאַבין היללס, לעבן רוים.