טשאָוו אַראָפּ אויף באַרביקיו אין די ברוקלין ספּאַץ
קאָנפעסיע: איך בין אַ פּעסקאַטעריאַן, אָבער איך האָבן די מאָגער פון מיין ברוקלין פלייש ליבהאָבער פריינט און זיי האָבן צוגעשטעלט מיר מיט אַ רשימה פון זייער היגע באַליבט באַרביקיו רעסטראַנץ. דער ינסייד סקופּ אויף די גרויס באַרביקיו דזשוינץ, קענען אויך טאָפּל ווי אַ וועגעטאַריער פירן צו עסן באַרביקיו אין ברוקלין, ווייַל איך ווע אנגעוויזן יעדער רעסטאָראַן ס בעסטער וועדזשי אָפּציע. דאָך, פֿאַר קלאָר ווי דער טאָג סיבה רובֿ וועדזשאַטעריאַנז שי אַוועק פון באַרביקיו דזשוינץ מיט די ויסנעם פון די פאָלקס ברוקלין מאָנק ס וועגאַן סמאָקעהאָוסע, וואָס שטעלט זיך קראָם אין די סמאָרגאַסבורג און אויך האט אַ בימאָנטהלי קנאַל אַרויף אָרט. אָבער, אויב איר מאַכן די לעצט קרבן פֿאַר דיין קאַרנאַוואָר פריינט און דיין בייַ די טרענדי ברוקלין באַרביקיו רעסטראַנץ, איך'ווע גאַט דיין באדעקט. כאָטש איך וועט אויך מודה, אַז עטלעכע זענען מער וועדזשי ווי אנדערע, און איר זאל זיין קאַפּלינג צוזאַמען אַ מיטאָג פון זייַט קיילים. אָבער אַלע זענען אַטמאַספעריק און האָבן גרויס ברעווס און / אָדער טרינקען, אַזוי באַטראַכטן עפשער נאָר אַקאַמפּאַניינג זיי פֿאַר אַ טרינקען דערנאָך. אבער צוריק צו די פלייש ליבהאבערס, די צען ספּאַץ זענען כאַנדפּיקט דורך זיך-דערקלערט פאָאָדיעס. הנאה אַ נאַכט אויס דיינינג אין איינער פון די פאַנטאַסטיש באַרביקיו ספּאַץ אַרום ברוקלין. פון אַ באַר- B- קו האַלל אין רעד הוק צו קאָרעיִש באַרביקיו אין גאָוואַנוס, דאָ ס צען ספּאַץ צו דיין אויף באַרביקיו אין ברוקלין.
און קאַרניוואָרז, טאָן ניט פאַרגעסן צו נוצן די האַנטיק ווייפּס נאָך דיין מאָלצייַט!
01 פון 10
פלעטשער ס Brooklyn Barbecue
פלעטשער ס Brooklyn Barbecue לעצטנס באקומען די טיטל "ריפּ מלך פון ניו יארק" דעם גאָוואַנוס באַרביקיו שלאָס איז אַ "קליין וואָג באַרביקיו רעסטאָראַן סמאָוקינג אונדזער אָפּצאָל איבער נעצבוים און רויט דעמב." דאס גלייַכגילטיק באַליבט ברוקלין אָרט שטיצט היגע פאַרמס דורך ניצן פלייש פון פאַרם קאָואַפּראַטיווז. פלעטשער ס טשורז אויס פריש און געשמאַק באַרביקיו מיט פלייש וואָס איז נישט טשאַק פול פון אַנטיביאַטיקס, כאָרמאָונז, און אנדערע אַדאַטיווז. סדר בייַ די קאָונטער, זיצן אין אַ גרויס ווודאַן טיש, און הנאה דיין עסן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שפּיץ עס מיט זייער באַרביקיו סאָוס. פלייש ליבהאבערס, דעם איינער פון די שפּיץ ספּאַץ פֿאַר ערנסט באַרביקיו ליבהאבערס. זיין צוגעגרייט פֿאַר אַ וואַרטן, די פּלאַץ איז ענג.
וועגעטאַריערז: איר טאָן ניט האָבן צו פילע אָפּציעס, פּלאָמבירן אַרויף אויף מאַק n קעז, קאַלערד גרינז און פּיקאַלז, אָדער ראַטעווען דיין קאַלאָריעס פֿאַר פלעטטשער ס געשמאַק באַנאַנע קוגל.
02 פון 10
Hometown Barbeque
Hometown Bar-B-Que דעם ריזיק אַטמאַספעריק באַרביקיו רעסטאָראַן אין רעד הוק מיינט ווי עס איז גלייַך פון טעקסאַס. סדר אַ האַלב פונט פון בריסקעט, פּולד כאַזער, לאַם בויך, טערקיי, אָדער אַ פונט פון רינדערנס ריבס. די מעניו איז בראַמינג מיט באַרביקיו פאַוואָריטעס אַרייַנגערעכנט וויעטנאַמעזיש הייס פליגל, פּולד כאַזער סאַנדוויטשיז און ספּער ריבס. האָמעטאָוון האט "עכט, גרוב-סמאָוקט מיץ צוגעגרייט מיט די קלאַסיש דאָרעמדיק טעכניק" און אויך אַ גלייבן מעניו פון טרינקען אַרייַנגערעכנט היגע דראַפץ און וויינז.
וועגעטאַריאַנס: די מינוט איך אריין דעם פעסטיוו רעסטאָראַן איך פּעלץ טראַנספּאָרטאַד פון ברוקלין אין אַ אָרט ווו איך געווען פערלי זיכער עמעצער איז געגאנגען צו אָנהייבן אַ שורה דאַנסינג, כאָטש איך האט אַ שמועס מיט די באַרשענקער וועגן ינדיע מוזיק. אַז, די מעניו איז באגרענעצט צו איר דיינינג אויף זייטן. די גוט נייַעס איז די זייטן קומען אין קליין, מיטל און גרויס, אַזוי איר קענען האַרג זיך אויף באַקקיאַרד קאַרטאָפל סאַלאַט און שנאַפּס פּיקאַלז. איך וואָלט בלייַבן פֿאַר די טרינקען און די אַטמאָספער, אָבער וואָלט ניט קומען צו הונגעריק.
03 פון 10
חזיר ביטש
חזיר ביטש חזיר ביטש איז אַ סיזאַנאַל באַרביקיו רעסטאָראַן און באַר כאַוזד אין די זעלבע פּלאַץ ווי איין-צייַט זומער היגע באַליבט, סוואַן דייוו. סדר סמאָוקט בעיבי ריבס אָדער כאַזער אין דעם גלייַכגילטיק דרויסנדיק רעסטאָראַן און באַר כאַוזד אויף אַ וואָטערפראַנט פּלאַץ ווייַטער צו די גאָוואַנוס. שפּיל פּאַפּשוי לאָך און דאַן אויף אַ פּולד כאַזער סענדוויטש און קווענטש דיין דאָרשט מיט אַ ברו אָדער אַ געמישט טרינקען. איר האָבן צו באַקומען דאָרט באַלד, זינט דעם אָרט שאַטערז ווען די וועטער געץ קאַלט.
וועגעטאַריאַנס: דאס איז דער אָרט פֿאַר איר. די מעניו האט אַ ווו בליי דער בערגער?!, אַ טשיקקפּעאַ און קווינאָאַ פּאַטי פֿאַר אַכט באַקס. אויב אַז וועט נישט פּלאָמבירן איר אַרויף, סדר די הויז געמאכט פּיקאַלז אָדער לילאַ קאָלעסלאַוו. אויב איר האָבן אַ זיס צאָן, טאָן ניט פאַרגעסן צו סדר די בוקסע, אַ פיסטאַשקע פּוטער שאָקאָלאַד פּילקע וואָס איז משמעות אַ אָהיאָ באַליבט.
04 פון 10
מאַפע ס סמאָקעהאָוסע און באַנקעט האַלל
מאַפע ס סמאָקעהאָוסע און באַנקעט האַלל פֿאַר מער ווי פינף יאר, Mable's Smokehouse and Banquet Hall has been serving up Southern Grill in the heart of Hipster Williamsburg. דיין פריי אין פּיראָג בייַ דעם פעסטיוו קוואַרטאַל באַליבט, וואָס איז אַ גרויס טרינקען און דיינינג דעסטיניישאַן. פלייש ליבהאבערס וועט וואַשן איבער זייער פּולד כאַזער טאַץ. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ וועגעטאַריער אין שלעפּן, איר זאָל באַטראַכטן אָרדערינג משפּחה סטיל.
וועגעטאַריאַנס: איך וועט אַרייַנלאָזן די אַטמאָספער אַליין, וואַן מיר איבער. אפילו אויב איך קען בלויז טרינקען ביר און עסן אַ זייַט פון מעק n קעז, איך וואָלט האָבן געווען צופרידן. אבער דאָס איז נישט דער פאַל בייַ Mable's. דאס איז איינער פון די בעסטער ערטער פֿאַר וועגעטאַבלעס. די אָפּציעס זענען שעפעדיק. סדר די וועדזשי סלאָפּפּי דזשאָו, וואָס וועט מאַכן איר פילן ווי אויב איר זענט איינער פון די באַנדע ווי איר ייַנטונקען צוזאמען דיין פלייש עסן פריינט. די מעניו אויך הערות וואָס פודז זענען אַקשלי וועדזשי. חוץ אָרדערינג געמישט גרינז, אנדערע וועדזשי טריץ אַרייַננעמען בינז, זויער ביץ, און פילע אנדערע געשמאַק עסט. אויב איר ווינט אַרויף בייַ מאַבעל ס פֿאַר בראַנטש, איר קענען סדר די וועדזשי פרייַנדלעך הועוואָס ראַנטשעראָס.
05 פון 10
דיינאַסאָר באַרביקיו
דיינאַסאָר באַרביקיו ברוקלין ווען דעם אַפּסטייט באַרביקיו רעסטאָראַן געעפנט אַ אַוטפּאָוסט אין ברוקלין, עס געמאכט פאָאָדיע נייַעס. דיינאַסאָר באַרביקיו לאָוקייטאַד אויף די גאָוואַנוס / פּאַרק סלאָופּ גרענעץ פּאַקס אין אַ מאַסע און איז אַ באַליבט צווישן באַרביקאָו ליבהאבערס. די מעניו כולל בר-ב-קוו פּיסט פּלייץ וואָס קומען מיט כאַזער ריבס, צוויי זייטן און פּאַפּשוי. בייסיקלי איר וועט נישט לאָזן הונגעריק. די ברייט מעניו כולל סאַנדוויטשיז, בורגערס, און אנדערע געטלעך עסן.
וועגעטאַריאַנס: איר קען האָבן די בעסטער סעלעקציע דאָ. יא, איר קאָרמען זיך מיט די זייטן. אבער בייַ דיינאַסאָר איר האָבן פיל בעסער אָפּציעס. סדר די BBQ וועגעטאַריערע בערגער געמאכט מיט סמאָוקט קרימיני מאַשרומז, קווינאָאַ, טשיקקפּעאַס אָדער סדר די סמאָוקט וועדזשי מעלט מיט אַ סאָרטירונג פון וועדזשיז באדעקט אין קעז. אויב איר'ווע גאַט דיין ברויט צוזאמען מיט איר, זיי אויך האָבן אַ גרויס קינד 'ס מעניו.
.
06 פון 10
הילל לאַנד באַרביקיו מאַרק
הילל קאָונטי באַרביקיו מאַרקעט, פאַסעבאָאָק איר טאָן ניט האָבן צו אַרומפאָרן צו טעקסאַס פֿאַר עטלעכע געשמאַק באַרביקיו. הילל לאַנד באַרביקיו וועט באַפרידיקן אַפֿילו די פּיקליאַסט באַרביקיו ליבהאָבער. דער רעסטאָראַן אויך דאַבאַלז ווי אַ לעבן מוזיק אָרט. די אַטמאָספעריק ונטערשטאָט ברוקלין רעסטאָראַן אַקיאַפּייז אַ אלא גרויס פּלאַץ, נאָך האט אַ קליין מעניו. די מעניו איז אָנגעפילט מיט כּמעט און געזונט האַלב באַרביקיו. דיינינג קלאַסיקס אַרייַנגערעכנט בריסקעט און הויפּט פלייש.
וועגעטאַריאַנס: דו זאלסט נישט זאָרג, איר וועט נישט זיין סטאַק עסן די קאַמפּלאַמענטשי קראַקערז וואָס באַגלייטן דיין פלייש עסן פרייַנד 'ס מאָלצייַט. כאָטש איר וועט זיין דיינינג פון די ומעטומיק זייַט אָפּטיילונג, זיי טאָן האָבן געשמאַק מעק N קעז, און אַ גוט פאַרבייַסן מעניו. האָבן אַ ברו, עטלעכע בינז און ראַטעווען דיין אַפּעטיט פֿאַר מאַסאַן בלאַקאַוט אָדער באַנאַנע קוגל.
07 פון 10
Insa
Insa Brooklyn עס זענען צוויי סיבות צו גיין צו ינסאַ. די נומער איין סיבה איז פֿאַר די סטעלער קאָרעיִש באַרביקיו. די אנדערע איז צו כאַפּן עטלעכע פריינט און בוך אַ פּלאַץ בייַ די קאַראַאָקע באַר אין דעם קאָרעיִש באַרביקיו רעסטאָראַן אין די גאָוואַנוס. אויב איר 'רע שעמעוודיק, איר קענען לויז אַרויף מיט אַן ינסאַ מאַי טיי. נאָך אַ טרינקען איר קענען פּערוז זייער סאָנגבאָאָק און גאַרטל אויס אַ ניגן. ווי איר זינגען, סדר קאָרעיִש באַרביקיו. פיסט אויף יאַנגניום גאַלבי, טשאַדאָלבאַעגי און אנדערע באַרביקיו ווי איר זינגט אַ מאַריאַה קערי קלאַסיש.
וועגעטאַריאַנס: איר'ווע שלאָגן די דזשאַקפּאַט בייַ ינסאַ מיט אַ פּלעטאָראַ פון וועדזשי אָפּציעס אַרייַנגערעכנט ביבימבאַפּ, דאָלסאָט באַבימבאַפּ, יאַפּאַעע און אנדערע וועדזשי קיילים. איר וועט באשטימט האָבן גענוג ענערגיע צו זינגען אַלע נאַכט לאַנג.
08 פון 10
מאָרגאַן ס באַרביקיו
מאָרגאַן ס באַרביקיו, פאַסעבאָאָק אויב איר'רע כעדינג צו אַ שפּיל אָדער אַ געשעעניש אין באַרקלייַס צענטער, איר זאָל פּלאָמבירן אַרויף אויף באַרביקיו אין Morgan's Barbecue אויף Flatbush Avenue. סדר טעקסאַס נוסח באַרביקיו, און הנאה אַ פריטאָ פּיראָג, אַ פּולד כאַזער סענדוויטש, כאַזער ריבס און אנדערע קלאַסיקס. זיצן אַרויס אין דער וועטער וועטער ווי איר צעשטערן דעם טאַסטיעסט גרוב בייַ Morgan's.
וועגעטאַריאַנס: איר וועט זיין צופרידן מיט די מעניו, וואָס וואָלט אַפֿילו באַפרידיקן אַ וועגאַן. זיי האָבן אַ ברייט מעק N קעז מעניו, וואָס כולל וועגאַן מעק n קעז. אָדער וועדזשיז האָבן די אָפּציע פון עסן אַ סאַלאַט, בייקט קאַרטאָפל און אַ סלוי פון סליידז. אויב איר'רע אַ פיש יטער ווי מיר, זיי אויך האָבן סאָם טאַקאָוז.
09 פון 10
BrisketTown
דעלאַניי באַרביקיו מאַכן אַ רעזערוואַציע פֿאַר אַ מאָלצייַט בייַ BrisketTown אַ ווילליאַמסבורג פאַוואָריטע לאָנדאָן דורך דעלאַניי באַרביקיו וואָס סערוועס סענטראַל טעקסאַס באַרביקיו קלאַסיקס. די מעניו איז זייער קליין און געדינט משפּחה נוסח. פאָלקס גוואַלד וועגן דעם היימיש רעסטאָראַן ס בריסקעט, כאַזער ריבס, טערקיי, און אנדערע פלייש.
וועגעטאַריאַנס: זינט די עסנוואַרג איז מענט זיין געדינט משפּחה נוסח, איר וועט זיין די מאָדנע מענטש אויס. אַז ס וואָס איר קענען זיין אויף וועדזש סאַלאַט, מעק & קעז, געשמאַק בינז און קאָללאָר בינז, און וואַך ווי דיין פלייש עסן פריינט האָבן די מאָלצייַט פון זייער לעבן.
10 of 10
Fette Sau
פעט סו באַרביקיו אויב איר זענט אַ ווילליאַמסבורג פודי, איר'ווע מיסטאָמע געווארן ינוואַלווד אין אַ דעבאַטע אויב פעטע סאָו אָדער מאַבלע ס איז דער בעסטער באַרביקיו אין די קאַפּטער. נו, עס ס אַרויף צו איר צו באַשליסן. פעט סו, כאַוזד אין אַ ערשטע גאַראַזש, איז אן אנדער קוואַרטאַל באַליבט. דער נאָמען, וואָס טראַנסלייץ צו פעט חזיר, האט אַ לימיטעד מעניו פון באַרביקיו געמאכט מיט אַנטיביאָטיק און האָרמאָנע פֿרייַ פלייש, אָבער די קלאַסיקס זענען אַלע דאָרט אַרייַנגערעכנט ריבס, כאַזער בויך, אאז"ו ו געדינט אויף אַ מעטאַל טאַץ. טראָץ זייַענדיק עפענען פֿאַר כּמעט אַ יאָרצענדלינג, דער רעסטאָראַן נאָך פּאַקס גאַנץ אַ מאַסע, באַקומען עס פרי.
וועדזשאַטעריאַנס: די מעניו איז לימיטעד. איר קענען סדר קאָראַ ס בראַקאַלי סאַלאַד, דאַנטעס פּאָטאַטאָ סאַלאַד, פּיקאַלז און אנדערע זייטן. אבער איר זאל זיין צופרידן סטיקינג צו זייער סעלעקציע פון היגע בירז אָדער אַ קאָקטייל ווי די סטאַטען אינזל, וואָס האט עפּלדזשאַקק, האַרד סידער, סקוועעזע פון לימענע.