דער בעסטער בעיגנעץ און קאַפע אָדער לאַיט אין דער וועלט?
קאַפע דו מאַנד איז די וועלט 'ס מערסט באַרימט קאַווע קראָם און אַ ניו אָרלעאַנס ינסטיטושאַן. געפונען אין די סוף פון די פראנצויזיש מאַרק און די ווינקל פון זשעקסאן קוואדראט אין ניו אָרלעאַנס ' פראנצויזיש קאָרטער , קאַפע דו מאָנדע איז געדינט אַרויף זייער קריספּי בעיגנעץ און קרימי קאַפעס אָו לאַיט זינט 1862.
די לאָודאַון
קאַפע דו Monde האט לאַנג שוין אַ מוזן-באַזוכן פֿאַר קיין גאַסט צו ניו אָרלעאַנס, אָבער איז עס ווערט די היפּע? אין אַ וואָרט: יאָ.
די מעניו בייַ דעם יקאָניק עאַטערי האט קוים געביטן זינט די טעג פון די סיוויל מלחמה: קאַווע, בעיגנעץ, הייס שאָקאָלאַד, מילך, פריש-סקוויזד מאַראַנץ זאַפט און די מער פריש אַדישאַנז פון ייסט קאַווע און סאָדאַס. אין אַ פעסט-פּייסט מאָדערן וועלט ווו מיר קעסיידער געצווונגען צו מאַכן דיסיזשאַנז, די אַלט-פאַשאַנד קאַפע דו מאַנדע מאכט דאס גרינג. עס איז, אַזוי, אַ פייַן ינטראָו צו די ווייב פון ניו אָרלעאַנס, ווו עס איז מיסטאָמע אַ ביסל ווייניקער העקטיק ווי צוריק היים.
די טרינקען צו סדר איז, פון קורס, די קאַפע אָדער לאַיט, אַ הייס קאַווע מיט וואַרעם מילך צוגעגעבן (כאָטש קאַפע נאָיר - שוואַרץ קאַווע - איז אויך אַן אָפּציע). די קאַווע דאָ איז שנייַדן מיט ציקאָריע (ענדיוו וואָרצל), אַ היגע מסורה אנגעהויבן בעשאַס די בלאַקיידז פון די סיוויל מלחמה ווען קאַווע איז געווען קנאַפּ. ציקאָריע איז מער ביטער ווי קאַווע אָבער ווייניקער אַסידיק. די בראָטן איז רייַך און פינצטער, אָבער אָן די שטאַרק אַסידאַטי פון אַ נאָרמאַל פראנצויזיש בראָטן. עס אויך האט ווייניקער קאַפין ווי אַ גלעזל פון גלייַך קאַווע, אַזוי טרינקען צוויי פֿאַר מאַקסימום פּערקינעסס.
די בעיגנעץ זענען די הויפּט אַטראַקשאַן, כאָטש. קריספּי אויף די אַרויס, פּיללאָווי-ווייך אויף די אינעווייניק, און כיפּט מיט פּאַודערד צוקער, זיי ניטאָ דער בעסטער כאַנגק פון געפּרעגלט טייג איר ניטאָ מסתּמא צו אלץ האָבן. זיי קומען אין אַ סדר פון דרייַ, הייס פון די פריער, מיט די פּאַודערד צוקער מעלטינג סאָפלי אין די שין פון ייל אויף זייער ייבערפלאַך.
עסן זיי ווי באַלד ווי דיין צונג קענען נעמען עס - די הייס צעלאָזן גאָאָייסנאַס קאַמביינד מיט די כראָמטשען פון די ייבערפלאַך איז אַ פאַרגעניגן פון טעקסטשערז. עס איז גרינג צו עסן דרייַ דורך זיך, און, פראַנגקלי, וואָס זאָל ניט איר?
די קוואַליטעט פון די קאַווע און בעיגנעץ האט פארבליבן שטענדיק פֿאַר ווי לאַנג ווי ווער עס יז קענען געדענקען, און די מיינונג פון זשעקסאן קוואדראט פון די טישן איז לעדזשאַנדערי. אַז ס 'נישט צו זאָגן, כאָטש, אַז די קאַפע איז נישט אָן פלאָז. עס טענדז צו זיין ענג, ספּעציעל אַרום די פרישטיק שעה, און די פּאַודערד צוקער מיינט צו לאָזן אַ קלעפּיק שין אַלע איבער אַלץ - די שטאָק, די טשערז, די טישן. די באַטרומז זענען נישט יוזשאַוואַלי גרויס, און די דינסט איז ברוסק. אָבער, גאָרנישט פון די זאכן זענען טאַקע האַנדל-ברעאַקערס, ווי ווייַט איך בין זארגן, און איך זיכער האַלטן די קאַפע דו מאָנדע אויף מיין מוזן-באַזוכן רשימה, ספּעציעל פֿאַר ערשטער-צייַט וויזאַטערז צו דער שטאָט.
מאַכן דיין ערשטער באַזוכן ווי פּייניד ווי מעגלעך מיט דעם וועגווייַזער: ווי צו טאָן קאַפע דו מאַנד ווי אַ היגע