מוסעומס פון באַלזאַם טראַדיציאָנעל קאַמפּאָונאַנץ אין באַזוכן אינפֿאָרמאַציע
ווען מיין איטאַליעניש שכנים גענומען אַ ווודאַן קעסטל מיט אַ שלאַנק וויאַל פון באַלסאַמיקאָ עסיק ( באַלסאַמיקאָ טראַדיזיאָנאַלע ) און איך האָב מיך גענומען אַ ריז לעפל פון די טייַער פליסיק, מיין לעבן געביטן אין דעם מאָמענט. ניט מער וואָלט איך קענען צו מאָגן די סאַגאַנד און נאָך אַסטרינדזשאַנט אינדוסטריעלע ווערסיע פון "באַלסאַמיק עסיק." די יאָרן עס גענומען (בייַ מינדסטער 12) צו מאַכן די וויסקאַס פליסיק זענען אויך ווערט די מי.
טראָץ דער פאַקט אַז יעדער סופּערמאַרק אין דער וועלט מיינט צו זיין אַ ביליק, אַניידיד ווערסיע פון "אַקעטאָ באַלסאַמיקאָ די מאָדענאַ," טראדיציאנעלן באַלסאַמיק עסיק, אַסעטאָ באַלסאַמיקאָ טראַדיזיאָנאַלע איז אַ גאַנץ אַנדערש קאַנדאַמאַנט. אַז ס וואָס יעדער פודי אויף דעם פּלאַנעט וועט וועלן צו:
1) געשמאַק פאַקטיש באָלסאַמיק ווייַנגאַרע (קוק פֿאַר אַקעטאָ באַלסאַמיקאָ טראדיציאנעלן דאָפּ * אין אָפּשיידנדיק 100 מל געצעלט לאגלען)
2) נעמען אַ פּילגראַמאַדזש צו די באַלסאַמיק ווינעגאַר מוזיי אין ספּילאַמבערטאָ, איטאליע.
* דאָפּ, Denominazione di Origine Protetta דעזיגנייץ עסנוואַרג פּראָדוקטן וועמענס אָריגינס זענען יידענטאַפייאַבאַל אין דער טעם, געוועב אָדער "פּאַרפום" פון די פּראָדוקט און געשאפן אין אַ ספּעציפיש געגנט מיט אַלע ינגרידיאַנץ קומען פון וואָס געגנט, אין דעם פאַל די רעגגיאָ עמיליאַ און מאָדענאַ פראווינצן.
ווו איז ספּילאַמבערטאָ און די מוסעאָ דעל באַלסאַמיקאָ טראַדיזיאָנאַלע?
ספּילאַמבערטאָ, אַ שטאָט פון בעערעך 11,500 מענטשן, איז לאָוקייטאַד אין די מאָדענאַ פּראַווינס פון די עמיליאַ-ראָמאַגנאַ געגנט פון איטאליע, 17 קילאמעטער דרום-וואַסט פון מאָדענאַ.
שטאַט ראָוד ספּ 623, גערופן די "וויאַ מאָדענעסע", פּאַסיז דורך ספּילאַמבערטאָ. צו דערגרייכן ספּילאַמבערטאָ דורך די ציבור טראַנספּערטיישאַן: פון די מאָדענאַ באַן סטאַנציע נעמען שטאָט ויטאָבוס ניט. 7 צו די ויטאָבוס סטיישאַן און דעמאָלט נעמען די ויטאָבוס צו ספּילאַמבערטאָ.
די מוזיי פון Balsamico Tradizionale איז ליגן אויף דורך Roncati, 28, אין Spilamberto.
עס איז אַ קליין מוזיי ווו איר קענען לערנען פון דעם פּראָצעס פון מאכן באַלסאַמיק עסיק דורך אַ פֿילם, יגזיבאַץ און אַ גיידיד רייַזע. באַלסאַמיק איז געמאכט אין אַ באַטאַרייע פון באַראַלז אין דעם מוזיי, אַזוי איר קענען שמעקן די ווונדערלעך פּאַרפום דער פּראָצעס גיט אַוועק.
דער מוזיי האט אַ בראשור און אַ פירער אין ענגליש וואס קענען זיין דאַונלאָודיד פון די וועבזייטל.
Balsamico Tradizionale Labels
טראדיציאנעלן באַלסאַמיק ווייַנשטאָק קומט אין שלאַנק לאגלען מיט דרייַ פארבן פון לאַבעלס וואָס זייַנען צו יידזשינג פון די ווינאָגאַרס: אָראַנדזש פֿאַר בייַ מינדסטער 12 יאָרן, זילבער פֿאַר 18, און גאָלד פֿאַר בייַ מינדסטער 25 יאר.
מער אויף ספּילאַמבערטאָ
אין דערצו צו די מוזיי פון טראַדיציאָנעל באַלסאַמיק ווינער, איר וועט געפֿינען די ווילאַ פאַבריאַני, אַ 18 יאָרהונדערט ווילאַ וואָס הייזער ספּילאַמבערטאָ סקולפּטאָר גי אָביסי 'ס "די נאַריססוס בייַ די פאָונטאַין" און די קאַסטלע פון ספּילאַמבערטאָ, געגרינדעט אין 1210. ספּילאַמבערטאָ איז געפונען צוזאמען "La Strada dei Castelli "(וועג פון קאַסטלעס). איר קענען אראפקאפיע די קאַסטלעס אין די פּראָווינץ פון מאָדענאַ בראָוקור (PDF).
ספּילאַמבערטאָ איז אַקסעסט דורך די מעדיעוואַל אַרייַנגאַנג טורעם, די נידעריקער פלאָרז פון וואָס הויז די קליין אַרקיאַלאַדזשיקאַל מוזיי.
די נאַטור רוט איז אַ גיין / בייקינג דרך צוזאמען די פּאַנאַראָ טייַך מיט פּאַפּאַלז און ווילאָוז.
אנדערע קולינאַריש פאַוואָריטעס פון ספּילאַמבערטאָ זענען נאָסינאָ, אַ מאַשקע געמאכט פון גרין וואָלנאַץ כאַרוואַסטיד אויף דער נאַכט פון סט.
יוחנן, און ספּילאַמבערטאָ אַמאַרעטטי, אַ ווערייישאַן פון די ומעטומיק איטאַליעניש קיכל.
נעאַרבי איז די שטאָט פון וויניגאָלאַ, די שלאָס וואָס איז אין אַ גוט שטאַט פון פאַרריכטן און איז געווען באקאנט ווי די "סענטרי פון די פּאַנאַראָ טייַך."
די פעסטיוואַל פון סט יוחנן (פערי פון סאַן דזשאַוואַני) איז געהאלטן אין ספּילאַמבערטאָ אויף די סוף יוני, ריווילינג אַרום לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן, קראַפס און היגע ינדאַסטריז. עס איז אַ גאַס מאַרק אויף אָביאַס אין דעם צייַט. די פּאַליאָ פון סאַן דזשאַוואַני איז געהאלטן בייַ די יאָמטעוו, ווו די 12 בעסטער טראַדיציאָנעל באַלסאַמיק ווינעגאַרס זענען אויסגעקליבן אויס פון מער ווי 1000. פֿאַר מער זען: איטאליע צוועלף בעסטער טראדיציאנעלן באַלסאַמיק ווינאָגאַרס
רעסטראַנץ לעבן דעם מוזיי אין ספּילאַמבערטאָ
מיר האבן אַ זייער פייַן מאָלצייַט אין לאַ טאַנאַ דעי טאַססי אויף Via סאַן דזשאַוואַני, 25 אין ספּילאַמבערטאָ. צוויי קאָרסאַז פון לאָנטש, אַרייַנגערעכנט ביפסטייק מיט פּאָרסיני שוועמל סאָוס פֿאַר צוויי מיט ווייַן און קאַווע, געקומען בלויז 50 עוראָס. טשיפּער איז פריינט אויף וויאַ טאַקטשיני 7/9, ווו איר קענען באַקומען סאַנדוויטשיז אָדער מאַקאַראָנען (אָדער עסנוואַרג צו נעמען אויס).ספּילאַמבערטאָ בעט און פרישטיק
בעט און פרישטיק באַלסאַמיקאָ איז וועגן 200 מעטער אַוועק פון דעם מוזיי פון באַלסאַמיק וויננעאַר, און איז גלייַך ביליק.
ספר מענטיאָנינג ספורט
די ווינעגאַר פון ספּילאַמבערטאָ (טשעק פּרייַז), דורך דאָרש מאַסקאַטינע איז וועגן עסנוואַרג און די טראדיציאנעלן צוגרייטונג טעקניקס פון איטאַליעניש קוקינג.