פּאָרטוגעזיש און כינעזיש פוד באגעגנט אין מאַקאַו
מאַקאַו עסנוואַרג קולטור האט לאַנג Sat אין די שאָטן פון די אַלע-קאַנגקערינג קאַנטאָנעסע אַריבער די וואַסער אין האָנג קאָנג. אבער בשעת עס איז גענומען די אָנקומען פון הויך-סוף רעסטראַנץ צו שטעלן די שטאָט אויף די פודי מאַפּע, פֿאַר די וואס וויסן אַסיאַן קוויזין געזונט מאַקאַו האט לאַנג שוין אַ ינווייטינג דעסטיניישאַן. ניט ענלעך אין רובֿ קאָלאָניעס ווו בריטיש, האָלענדיש אָדער פראנצויזיש עסנוואַרג צו לייגן נאָר אַ לאָך פון טאַם צו היגע מעניוז, מאַקאַו פוסעד סאָוטהערן כינעזיש און פּאָרטוגעזיש ינגרידיאַנץ און קוקינג צוזאַמען צו שאַפֿן אַ נייַ און יינציק קוויזין גערופן מאַקאַנעסע.
דעם פאָרעם פון מאַקאַו עסנוואַרג געווען צו זיין אין די וואָקזאַל אַראָפּגיין אין די 1990 ס, אָבער אַ ינקריסינג וויסיקייַט פון די שטאָט 'ס קולטור און די אָנקומען פון עטלעכע פאַנטאַסטיש מאַקאַנעסע רעסטראַנץ ריינוויריטערז די קוקינג. הייַנט די שטאָט איז בומינג מיט ערשטער קלאַס קוקינג !
וואָס איז מאַקאַנעסי קויסינע?
ווי קאַנטאָנעסע קוויזין, מאַקאַנעסע קוויזין איז לאַרגעלי באזירט אויף פרעשלי-געכאפט סעאַפאָאָד, כאָטש די באשעפענישן פון דער טיף אויף פאָרשלאָגן זענען אַ ביסל אַנדערש. קאָדאַפיש, קראַב, און סאַרדינז אַלע פֿעיִקייטן אויף מעניוז. עס איז, אָבער, אין די פלייווערז אַז די פּאָרטוגעזיש השפּעה טאַקע שיינט דורך. ספּייסאַז אַזאַ ווי טשילי, זאַפרען, און צימערינג, צווישן אנדערע, שטריך שווער, און בשעת קאַנטאָנעסע קוקינג רילייז שווער אויף פרעשנאַס און פּאַשטעס, מאַקאַנעסע קיילים זענען אָפט בייקט אָדער ראָוסטיד פֿאַר לאַנג פּירז צו לאָזן די טאַם פון די בשמים צו קומען אויס. מער עקזאָטיש פּאַודערז פון פּאָרטוגאַל ס ערשטע קאָלאָניעס אין גאָאַ און Brazil אויך זען קאָקאָסנוס און טורמעריק זענען אויך ארלנגעווארפן אין קיילים.
הינדל און כאַזער זענען אויך פאָלקס, יוזשאַוואַלי סטוד אָדער פּאַמעלעך קאָכן ביז די פלייש איז ווייך. די קאַמבאַניישאַנז זענען יוזשאַוואַלי פּשוט און גרויס, רילייינג אויף פלייש פון פלייש אָפֿט באגלייט בלויז מיט אַ זייַט סאַלאַט, אָבער כּמעט שטענדיק סטאַפט מיט טאַם. דיזערץ, אַרגיואַבלי אַ שוואַך לינק אין די קאַנטאָנעסע אַרמאָרי, זענען אויך געזונט רעפּריזענטיד אין מאַקאַנעסע קוויזין.
נאָר פּרובירן אַ מאַקאַו עג טאַרט.
וואָס אנדערע פוד קען איך באַקומען אין מאַקאַו?
בעת מאַקאַנעס זאל סאַגדזשעסטיד עס ס די נאציאנאלע קוויזין פון מאַקאַו, די וואַסט מערהייַט פון רעסטראַנץ זענען קאַנטאָנעסע און וועט ראַרעלי האָבן מאַקאַנעסע קיילים אויף זייער מעניו. אויב איר ווילן צו פּרובירן די פאַקטיש עסנוואַרג פון מאַקאַו, איר וועט דאַרפֿן קאָפּ צו איינער פון בלויז אַ ביסל דעדאַקייטאַד מאַקאַנעסע רעסטראַנץ אין דער שטאָט.
עס זענען אויך עטלעכע פאַנטאַסטיש פּאָרטוגעזיש רעסטראַנץ אין מאַקאַו וואָס קאָכן אַ מער קלאַסיש פּאָרטוגעזיש מעניו. איר וועט געפֿינען די בעסטער סאָלטאַד דאָרש אין אזיע, ווונדערלעך קאַמבאַניישאַנז מיט טשאָריזאָ און הינדל געטאן פּירי-פּירי סטיל. רובֿ פון מאַקאַו ס פּאָרטוגעזיש רעסטעראַנץ טענד צו זיין אַפּמאַרקעט, וואָס מיטל אַ ווייַן רשימה אַז ס ווי גוט ווי עפּעס איר וועט געפֿינען אין ליסבאָאַ.