די טייַער קעבאַב, אַ חתונה צווישן דייַטשלאַנד און טערקיש קוויזין, אנגעהויבן ווי איינער פון טערקיי ס נאציאנאלע קיילים. עס איז געווען באַקענענ אין בערלין אין די 1970 ס, דורך טערקיש אימיגראַנץ , איינער פון די גרעסטע מינעראַל גרופּעס, און איז געווען שטעלן אין טערקיש פלאַטברעאַד ( פלאַדענבראָט ) פֿאַר אַ שנעל און גרינג מאָלצייַט. דאָנער איז די אַנדיספּיוטיד באַליבסטע שנעל עסנוואַרג אין דייַטשלאַנד הייַנט.
איר וועט געפֿינען ד ö נן קעבאַב אין יעדער דייַטש שטאָט (און ווייַטער), אָבער די ד ö נן קאפיטאל איז נאָך אין די האַופּסטאַדט פון בערלין. די שטאָט איז שטוב צו מער ווי 1,300 דאָנער שטייט - אַפֿילו מער ווי יסטאַנבול! אַלעמען האט זייער באַליבט, אָפֿט באזירט אויף קאַנוויניאַנס, אָבער עס זענען עטלעכע דונער רעסטראַנץ וואָס פאָרשלאָגן אַ קאַבאָב וואָס איז קלאר בעסער ווי דיין דורכשניטלעך שיקער עסנוואַרג.
וואָס איז דאָנער קעבאַב?
די טראדיציאנעלן נעענטער באשטייט פון לאַם, אָבער הינדל אָדער קאַלבפלייש אָדער אַ מישן פון קאַלבפלייש און לאַם איז אויך פּראָסט און וואָס איז בעסטער איז הייס דיספּיוטיד. די פלייש איז לאָודיד אויף אַ ריזיק ראָטאַטינג שפּייַען, טינלי סלייסט אַוועק ווי עס ווערטיקאַללי גרילז, דעמאָלט פּאַקט אין פלאַדענבראָט און טאַפּט מיט סאַלאַט / קרויט, טאַמייטאָוז, אַניאַנז און אַ סאָוס פון דיין ברירה (יאָגורט / יאָגהורט , געווירציק / שאַרף אָדער קנאָבל / קנאָבלאַוטש ).
01 פון 06
Hasir
GettyImages / Nina Ruecker לעגענדע האט עס אַז דער דאָרער איז געבוירן אין דעם רעסטאָראַן אין קרעוזבערג. אין 1971, Mehmet Aygün put the döner meat and salad, which served on a plate until then, in a baked flat bread and offered it as a snack to go.
הייַנט, Hasir איז אַ פאָלקס סיט-אַראָפּ רעסטאָראַן אין די באַסלינג האַרץ פון קרעוזבערג. חוץ ד ö נן קעבאַב, די מעניו אָפפערס בעקאַבאָלעדיק טערקיש אָפּצאָל אַזאַ ווי גרילד לאַם, סטאַפט ווייַן בלעטער און כאַמוס.
אַדרעס : Adalbertstr.10, 10999 Berlin (Kreuzberg)
02 פון 06
Imren Grill
ערין פּאָרטער מייַן באַליבט דאַן שטעלט טשעקס אַלע די קעסטל פון קאַנוויניאַנס מיט קייפל לאָוקיישאַנז, עכט יקסטראַז ווי פֿרייַ טערקיש טיי, און העכער פלייש. נאָר טאָן ניט רעכענען אויף אַ גרויס דינסט. ווי איך געזאגט, אַלע די זאכן אַ גרויס דאָוער שטיין זאָל זיין.
וואָס טאַקע שטעלן ימרען באַזונדער איז אַז זיי גרייטן זייער אייגן סקיוערז, וואָס איז אַ ביסל פון אַ געהאלטן ביים שטארבן קונסט. לאַווינגלי, זיי אָרט שיכטע נאָך פּלאַסט פון רינדערנס מאַרינאַטעד אין מילך פֿאַר 24 שעה איידער גרילינג אַזוי עס איז סופּער ווייך.
אויב איר ווילן עפּעס אַנדערש צו גיין מיט דיין דענער (טאָן נישט אַפֿילו חלום פון אָרדערינג עפּעס אַנדערש), זייער געשמאַק לינסענס זופּ (לענטע זופּ) סעלז אויס יעדער טאָג און זיי דינען אַ פאַרשיידנקייַט פון טעללערס (פּלייטאַד קיילים) אויב איר ווילן צו זיצן און עסן .
אַדרעס :
- Boppstraße 10, 10967 בערלין, דייַטשלאַנד (קרוזזבערג)
- Wiener Straße 11, 10999 (Kreuzberg)
- Karl-Marx-Straße 75, 12043 (Neukoelln)
- Hauptstraße 156, 10827 (Schöneberg)
- באַדסטראַססע 1, 13357 בערלין (כאַסענע)
- מוללערסטראַססע 134, 13349 (כאַסענע)
03 פון 06
Tadim
www.tadim-lahmacun.de לאָוקייטאַד בייַ באַסטלינג קאָטטבוסער טאָר אין קרעוזבערג, דעם ניט-פרילז רעסטאָראַן דינען אַ גאנץ קאַלבפלייש. קרישטיק פלאַטברעאַד, דין און פלייווערפאַל פלייש, טאַפּט מיט פריש סאַלאַט.
די דאָוער איז אַ מאָלצייַט אין זיך, אָבער איר זאָל פּרובירן דיין פאַמעד לאַנמאַקונס , אָדער "טערקיש פּיצאַ." כאָטש עס קוקט פיל קלענערער ווי די דונער אַלע ראָולד אַרויף, עס אויך קענען זיין פּאַקקד מיט פלייש, סאַלאַט און סאָוס.
אַדרעס : Adalbertstraße 98, 10999 Berlin (Kreuzberg)
04 פון 06
Doyum
www.doyum-restaurant.de ווי אַזוי פילע טערקיש פאַוואָריטעס, דעם געהעריק טערקיש רעסטאָראַן איז גיין ווייַטקייט פון קאָטטבוססער טאָר און טוט נישט קוקן ווי פיל ווען איר ערשטער זען עס. וואָס זיי יקסעל אין איז סאָף שורות פון גרילד פלייש סקיוערז.
בשעת די פיינאַסט געץ געדינט אַרויף אויף אַ טעלער, די טינלי גרילד ביטן אַז מאַכן עס אין פלאַדענבראָט זענען גלייַך ווי געשמאַק. טאַפּט מיט ראָטקאָף (רויט קרויט), דעם רעסטאָראַן האט לעצטנס עקסטענדעד צו אַקאַמאַדייט זייַן בומינג געשעפט. דווי איז אן אנדער גרויס אָרט צו פּלאָמבירן דיין שטענדיק-יקספּאַנדינג בויך מיט ליאַמאַקון .
אַדרעס : Admiralsstrasse 36-37, 10999 Berlin (Kreuzberg)
05 פון 06
Vouner
www.voener.de עס וואָלט ניט זיין בערלין אָן אַ וועגעטאַריער אָפּציע . וועטער איז דער ערשטער וועגאַן דאָנער אין דייַטשלאַנד און קאַטערס צו די ניט-פלייש ליבהאבערס אויס דאָרט מיט ספּעציעל סעיטאַן קעבאַבס פּאַקט מיט ראָוסטאַד אַנאָואַנז, קעראַץ, סעלדעריי, און די טאָמיד פּרעזענט דייַטש קאַרטאָפל. אַלע זאכן קענען זיין געמאכט וועגאַן פרייַנדלעך מיט פילע גרינס-באזירט סופּס, בורגערס, און סוויץ קייַלעכיק אויס די מעניו.
אַדרעס : Boxhagener Str. 56, 10245 (פריעדריטששאַין)
06 פון 06
Mustafas Gemuese Kebab
Lauri Patterson / E + / Getty Images Mustafas Gemüse Kebab איז מערסט באַרימט הייַנט פֿאַר בעת אַ שורה. ליסטעד אין יעדער גיידבוך, עס טאַקע דינען אַ יינציק גרינס קאַבאָב ווי געזונט ווי אַ הינדל דאָוער.
אבער טאָמער די סיבה פֿאַר די טאָמיד-פאָרשטעלן שורה איז אַז זיי זענען די מערסט כייפּט מיט לאַנדיש און אינטערנאַציאָנאַלער קאַווערידזש, זייער אייגן פאַרכאָלעמט געשעפט, און אַ יקספּאַנסיוו געזעלשאַפטלעך מידיאַ ווייַטערדיק.
אויב איר אלץ גיין דורך פאַרנומען מערינגדאַם און עס איז מעראַקיאַלאַסלי קיין שורה, האַלטן פֿאַר אַ ביס.
אַדרעס : Mehringdamm 32, 10961 Berlin (Kruezberg)