פיל מער ווי פריש ליים און טעקווילאַ
מאַרגאַריטאַס און מעקסיקאַן עסנוואַרג זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל טייל פון San Antonio ס פעסטיוו וויבע. בשעת פילע רעסטראַנץ זענען צופרידן צו טשראָמד זיך זיס אָדער הויך-אַקטיין טרינקען אָן פּייינג פיל ופמערקזאַמקייַט צו די ינגרידיאַנץ, די רעסטראַנץ ונטער מאַכן די עקסטרע מי פארלאנגט צו שאַפֿן מאַסטערפאַל מאַרגאַריטאַס.
01 פון 07
לאַ גלאָריאַ - מאַנגאָנאַדאַ
לאַ גלאָריאַ ס מאַנגאָנאַדאַ. La Gloria די מאַרגאַריטאַס אין לאַ גלאָריאַ ביסט טאַקע איינער-פון-אַ-מין ווייַל שעף-באַזיצער דזשאַני הערנאַנדעז טראַוואַלז קעסיידער צו קאַסאַ הערראַדוראַ צו פּערסנאַלי אויסקלייַבן די איין פאַס טעקווילאַ. "אויף יעדער באַזוכן צו האַסיענדאַ סאַן דזשאָסע דעל רעפוגיאָ, איך טעם אַ סעריע פון איין באַראַלז וואָס האָבן שוין אויסגעקליבן דורך די בעל דיסטילער מאַריאַ טהערעסאַ לאַראַ. עס איז אוממעגלעך צו מאַכן גרויס מאַרגאַריטאַ אָן גרויס טאַקילאַ. "אין דערצו צו דעם האַנט-סעלעקטעד טאַקווילאַ, די מאַנגאָנאַדאַ איז געמאכט מיט פריש מאַנגאָ, קאַנטעלאָופּע און פּאַטראָן סיטראָן. אן אנדער באַליבט איז La Catrina, וואָס איז געמאכט מיט הערראַדוראַ ראָסאַדאַדאָ, אַנאַנאַס, מאַנגאָ, בובעלע סמיט apples און לייַם זאַפט. לאָוקייטאַד אויף די גראָונדס פון די כיסטאָריק פּערל ברעווערי, לאַ גלאָריאַ פאָוקיסיז אויף די "גאַס פודז" פון מעקסיקא, פון פּשוט טאַקאָוז צו אַמייזינג סעוויטש.
02 פון 07
סוסטעניאָ - פּאַססיאָן טשילי מאַרגאַריטאַ
לייַדנשאַפט טשילי מאַרגאַריטאַ. עילאַן האטעל Blaire Biles, עסנוואַרג און געטראַנק פאַרוואַלטער פֿאַר Eilan Hotel and Spa, שרייבט וואָס סוסטעניאָ ס פּאַססיאָן טשילי מאַרגאַריטאַ איז אַזוי ספּעציעל: "קודם, מיר אָנהייבן אַוועק דורך מאַדלינג איין רעפטל פון דזשאַלאַפּעאָאָ דורך זיך, זאמען און אַלע! דורך טאן דעם, עס העלפט באַפרייַען די פלייווערז אַזוי אַז זיי בינדן מיט די אַלקאָהאָל בעסער. "ווייַטער, די באַרשענקער מוסיף אַ שפּריצן פון פּשוט סירעפּ, אַ אונס פון לייַדנשאַפט פרוכט פּיורע, 1 1/2 ounces פון רעפובליק טעקווילאַ (וואָס איז געשאפן אין אַוסטין), 3/4 אונס פון פּאַטראָן סיטראָן, און 2 אונס פון לימענע זאַפט (ניט לייַם). דער באַרטענדער דעמאָלט שייקס עס אַרויף מיט ייַז און טאָפּל סטריינז עס אין אַ טשילד גלאז מיט טאַדזשין טשילי פּודער אויף די קאַנט. אין דערצו צו די שפּיץ-קאַרב מאַרגאַריטאַס, די רעסטאָראַן דינען די אַוואָרד ווינינג מאָדערן טעקסאַס קוויזין פון סטעפאַן פּילעס אין אַ עלעגאַנט באַשטעטיקן.
03 פון 07
על דזשאַרראָ - אַרטוראָ ס מאַרגאַריטאַ
אַרטוראָ ס מאַרגאַריטאַ. על דזשאַרראָ א פּשוט צונויפגיסן פון זילבער פּאַטראָן טעקווילאַ, קאָינטרעאַו און פרעשלי סקוויזד לייַם זאַפט, אַרטוראָ ס מאַרגאַריטאַ איז צייכענונג לידזשאַנז פון געטרייַ פאַנס אין סאַן אַנטאָניאָ זינט דער רעסטאָראַן געעפנט אין 1975. דעקאָראַטעד מיט פאַרביק מעקסיקאַן קאַכל, דער רעסטאָראַן איז די הויפּט עסצימער איז עפענען, ערי און פריילעך. די פאַבריק-אָנגעפילט דרויסנדיק פּאַטיאָ איז אַ ויסגעצייכנט באַשטעטיקן פֿאַר אַ גלייַכגילטיק באַקומען-צוזאַמען מיט פריינט איבער אַ קרוג פון מאַרגאַריטאַס און פּלאַטעס פון אַנפערגעטאַבאַל מעקסיקאַן עסנוואַרג.
04 פון 07
Jacala - אָראָ מאַרגאַריטאַ
על אָראָ מאַרגאַריטאַ. Jacala Jacala co-owner Lucille Hooker זאגט אַז די פּונקט-רעכט קאָמבינאַציע פון פריש ינגרידיאַנץ העלפט מאַכן די אָראָ מאַרגאַריטאַ "ניט צו שטאַרק אָדער זיס, נאָר גלאַט." משפּחה-אָונד זינט 1949, דער רעסטאָראַן האט פילע גענעראַלס פון געטרייַ קאַסטאַמערז. איבער די יאָרן, Jacala ס עסנוואַרג האט ערנד קייפל לייענער 'און קריטיקס' ברירה אַוואַרדס פון די סאַן אַנטאָניאָ עקספּרעסס-נייַעס. די פּאַפי טאַקאָו, טאַמאַלע און טשילע רעללענאָ קיילים זענען זייער פאָלקס. די געלייגט-צוריק באַשטעטיקן איז ידעאַל פֿאַר גרויס גרופּעס אָדער משפחות.
05 פון 07
לאַ פאָגאַטאַ - Top שעלף מאַרגאַריטאַ
פּאַטריק פּעללעטיער / פליקקר / קק 2.0 לאַ פאָגאַטאַ איז געווען פיטשערד בייַ די שפּיץ פון נאָר וועגן יעדער "בעסטער מאַרגאַריטאַ" רשימה אין סאַן אַנטאָניאָ פֿאַר דעקאַדעס. דער רעסטאָראַן ניצט בלוי אַגאַווע טעקווילאַ, אַגאַווע נעקטער און פריש לייַם אין זייַן מאַרגאַריטאַס. און יעדער טרינקען איז עמבעלישט מיט אַ שיין און צומ עסן אָרכידייע. די ספּראַווינג דיינינג צימער קענען באַקומען אַ ביסל סקאַנדאַל אויף וויקענדז, ספּעציעל ווען די מאַריאַסטשי זענען סערענאַדינג דינערס. פילע פון די פאַגאַטאַ סיגנאַטשער פלייווערז זענען געשאפן דורך פייַער-ראָוסטינג ביידע פלייש און וועדזשטאַבאַלז. דער רויך גוטסקייט מאכט דעם רעסטאָראַן סאַלסאַ אַ אַוואָרד ווינערז אויך.
06 פון 07
Rosario's - La Tuna
מאַטיו / פליקקר / קק 2.0 געמאכט מיט זילבער טאַקילאַ, פריש לייַם און שטעכיק באַרנע קאַקטוס זאַפט, לאַ טונאַ איז איינער פון די ביסל פאַרפרוירן מאַרגאַריטאַס צו גאַרנער אַ גרויס און געטרייַ פאלגענדע. ווי פֿאַר די עסנוואַרג, Rosario ס יקסעלז אַלע די Tex-Mex קלאַסיקס ווי אויך ומגעוויינטלעך קיילים אַזאַ ווי די קווינאָאַ טשילע רעללענאָ און סאָפּאַ דע ווידעא, וואָס כולל ווערמיסעלי מאַקאַראָנען אין אַ פּאָמידאָר יויך, טאַפּט מיט קוועסאָ פרעסקאָ און סילאַנטראָו.
07 פון 07
פּאַלענקווע גרילל - Top שעלף מאַרגאַריטאַ
דעם גלייַכגילטיק רעסטאָראַן מאכט אַ קאַנסיסטאַנטלי ויסגעצייכנט Top שעלף מאַרגאַריטאַ רעגולער קאַסטאַמערז אָפּשאַצן קליין עקסטראַז אַזאַ ווי פּאָזיטיוו ריפריסט בינז געדינט מיט די טשיפּס און סאַלסאַ. אין קאַלט וועטער, די סאָפּאַ דע טאָרטיללאַ און סאָפּאַ דע ווערדוראַס טאַקע שלאָגן דעם אָרט. אַלע פון די ענטשילאַדאַ און טאַקאָ פּלייץ זענען ווינערז אויך.