ווי איינער פון האָוסטאָן ס האָטטעסט קוואַרטאַל, די העיגהץ האט אַ שעם פֿאַר זייַענדיק ווו צו גיין ווען איר זוכט פֿאַר די בעסטער זאכן צו עסן, קויפן, און טאָן אין די שטאָט. די שטח - וואָס פארשפרייט בעערעך די פּאַסטעך צו איך -45 און פון I-10 צו איך-610 צפֿון, נאָר צאָפנ - מיזרעך פון ונטערשטאָט - באָוס אַזוי פילע עדזשי, ינאַווייטיוו, און העכסט רייטאַד עאַטעריעס, עס קען זיין שווער צו קלייַבן אַ באַליבט. טהאַנקפוללי, איר טאָן ניט האָבן צו. צי איר זוכט פֿאַר אַ גרויס אָרט צו בראַנטש, פייַערן, אָדער כאַפּן אַ שנעל ביט, דאָס זענען די בעסטער ערטער צו עסן אין די האָוסטאָן העיגהץ.
01 פון 08
ופלעב מאַרק
Courtesy of Revival Market לאָוקייטאַד אויף יקאָניק העיגהץ באָולעוואַרד נאָר אַוועק די העיגהץ שפּאַציר און בייק טרייל , רעוויוואַל מאַרקעט איז אַ לאָקאַוואָר ס חלום. אַלע פון די פלייש דאָ איז סאַסטיינאַבאַל סאָרסעד, פֿרייַ פון אַנטיביאַטיקס און פּאַסטשער-אויפשטיין - פיל פון עס דאָ אין טעקסאַס. בשעת די פאַקטיש שטערן איז די פלייש, די קאַפע האט אַ פול מעניו פֿאַר פרישטיק און לאָנטש זיבן טעג אַ וואָך אַז פֿעיִקייטן עסנוואַרג צוגעגרייט מיט סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ און אַרטיסאַנאַל פּראָדוקטן פון היגע פּראָדוסערס, ווי געזונט ווי אַ קאַווע באַר מיט אַ קייט פון פּייסטריז - אַרייַנגערעכנט עטלעכע מילכיק- און גלוטען-פֿרייַ אָפּציעס.
אויב איר ווי וואָס איר עסן, Revival Market is a fully functioning butcher shop, ready to slice you up whatever cuts and weights you want from beef, chicken, pork, lamb, and even some wild game.
גרויס פֿאַר: בראַנטש, געלערנט
02 פון 08
לי ס פרייד טשיקקען און דאָונאַץ
קאָורטעסי פון לי ס פרייד טשיקקען און דאָונאַץ עס ס האַרדער צו געפינען בעסער טרייסט עסנוואַרג ווי בייַ לי ס פרייד טשיקקען און דאָונאַץ. אין דערצו צו זייַן ניימסייק קיילים, דעם דינער אָפפערס האַרץ-וואָרמינג (קלאָגינג?) זייטן ווי זויער קרעם מאַשט פּאַטייטאָוז מיט געווירציק בייקאָן און דזשאַלאַפּע ñ ן יויך, קרימד פּאַפּשוי, און ברויט ראָללס געדינט מיט פּוטער און האָניק. ווען איר זענען געטינג ענדזשויינג אַ ביסל ברעקלעך פון די קרונטשי, זענעפט ברעקלעך פון זייער כסימע ביין-אין הינדל און מויל-וואָטערינג זייטן, איר קענען וואַשן עס אַלע מיט עטלעכע פריש-ברוד ייַז טיי - און אַ מעקסיקאַן שאָקאָלאַד פּעמפּיקל פֿאַר גוט מאָס .
בשעת די קאַלאָריע ציילן זאל זיין הויך, פּייטראַנז קענען נעמען טרייסט געוואוסט אַלע פון די רעסטאָראַן ס הינדל איז אמעריקאנער הומאַן סערטיפיעד און אויפשטיין פֿרייַ פון אַנטיביאַטיקס, כאָרמאָונז, און וווּקס סטימיאַלאַנץ.
גרויס פֿאַר: משפּחה, שנעל עסן
03 פון 08
Cedar Creek
Robyn Correll ווי באַר און גרילז גיין, סעדאַר קריק איז ווי געלייגט-צוריק און משפּחה-פרייַנדלעך ווי זיי קומען. די ראַכוועסדיק רעסטאָראַן פֿעיִקייטן אַ פול מעניו און באַר מיט קוואַליטעט-געמאכט ווערסיעס פון אמעריקאנער און טעקס-מעק קלאַסיקס ווי קריספּי טאַקאָוז, פריטאָ פּיעס, און פּולד כאַזער סאַנדוויטשיז.
אַמפּלע ספעיס ביידע ין און אויס צושטעלן מער ווי גענוג זיצן אַפֿילו ווען עס איז פאַרנומען - און עס קען באַקומען שיין פאַרנומען. וויקענדז ברענגען אין האָוסטאַניאַנס פון אַלע מינים, פון משפחות צו בוך קלאַבז צו ספּאָרט פאַנס. קידס, ספּעציעל, ליבע צו טראַמפּ איבער די ביסל בריק וואָס קאַנעקץ דער רעסטאָראַן 'ס פּאַטיאָ מיט זייַן פּאַרקינג פּלאַץ און אָרט טערטאַלז אָפט שווימערייַ אין די קריק אונטן.
גרויס פֿאַר: גרופּעס, משפחות, דאַטע נאַכט
04 פון 08
יאַלע סט גרילל
Robyn Correll ווי ווייַט ווי ספּונז גיין, יאַלע סט גרילל איז וועגן ווי גריסי ווי עס געץ. דעם אַלט-שולע דינער / אַנטיק קראָם האט אַ מעניו פול מיט דינער קלאַסיקס, אַרייַנגערעכנט טונאַ מעלץ, קאָקע פלאָוץ און עפּל פּיראָג. אין דערצו צו בוטס און טישן, איר קענען זיצן אין אַ לאַנג באַר און שמועסן מיט די פרייַנדלעך שטעקן ווען געשעפט איז פּאַמעלעך. קומען די אָפּרוטעג, אָבער, יאַלע סט גרילל זאַט צו די ראַנד מיט פּאַטראָן טשאָוינג אַראָפּ אויף פראנצויזיש טאָסט, בייקאָן, און שוואַרץ-ווי-נאַכט קאַווע. אין אַ געגנט באקאנט פֿאַר זייַן טרענדינאַס און היפּסטערס, יאַלע סט. איז אַ נאָד צו אַלט-שולע אמעריקאנער.
גרויס פֿאַר: פרישטיק, שנעל עסט, משפחות
05 פון 08
טאָרטשי טאַקאָס
גרין טשילע קוועסאָ פון טאָרטשי טאַקאָס. טאָרטשי טאַקאָס Torchy's Tacos זאל רופן אַוסטין זיין ערשטע היים, אָבער האָוסטאָוניז האָבן עמברייסט עס מיט עפענען געווער. און וואס קען טאַקע שולד זיי? דעם קוויקקי טאַקאָ קראָם אָפפערס אַ ברייט סעלעקציע פון טאַם קאָמבאָס מיט ברעם-רייזינג נעמען ווי די "הער מאַראַנץ" (אַ בלאַקאַנד לאַקס טאַקאָו מיט גרילד פּאַפּשוי און שוואַרץ בעבל רעליש, קעז און סילאַנטראָ) אָדער די "אַלאַבאַמאַ שייק" -קראַסטיד סאָם טאַקאָ, גאַנץ מיט קעדזשיטאַ קעז און פּאַבלאַנאָ סלאָ).
זייַן אמת פאָדערן צו רום, אָבער, איז געווען עטלעכע פון די בעסטער קוועסאָ אין האָוסטאָן . די צעלאָזן קעז איז ינפיוזד מיט גרין טשילז און טאַפּט מיט אַ פאַרבינדן פון סילאַנטראָו און דיאַבלאָ סאָוס. געדינט מיט אַ גרויס קאָרב פון טאָרטשי ס הויז-געמאכט טשיפּס, זייַן כסימע קוועסאָ קענען זיין אַ מאָלצייַט אַלע אויף זייַן אייגן.
גרויס פֿאַר: שנעל עסט, משפחות
06 פון 08
גוט דאָג
Robyn Correll אין אַ שטאָט וואָס זומער לאַסץ כּמעט יאָר קייַלעכיק , גרויס הייס הונט ערטער זענען אַ מוזן. גוט הונט סאַטיספייז די פאַרלאַנג פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק באַרביקיו 12 חדשים אַ יאָר מיט זייַן ברייט סעלעקציע פון גאָורמעט הייס הינט. זייַן אָונערז צוזאָגן צו "קויפן עס היגע אָדער מאַכן עס דורך האַנט," און גוט הונט טוט נישט אַנטוישן. קאָנדימענץ זענען אַלע געמאכט אין הויז פון קראַצן, די פלייש און בונס זענען לאָוקאַלי סאָורסעד, און אַפֿילו די בירז עס דינען זענען היגע קראַפט ברעווס. ווען איר גרייט פֿאַר פאַרבייַסן, פּרובירן איינער פון די האַנט-ספּון מילקשאַקעס, געמאכט אין אַ אַלט-שולע מאַלץ מאַשין ניצן פאַט קאַט קרימעריי ייַזקרעם.
איינער פון די צוויי אין די האָוסטאָן געגנט, זייַן העיגהץ אָרט איז אויף סטודעוואָאָד לעבן די ווודלאַנד העיגהץ און אָפפערס אַ באַשיידן סומע פון ביידע דרינענדיק און דרויסנדיק סיטינג, און אויך שכייניש פּאַרקינג.
גרויס פֿאַר: משפחות, פּעץ
07 פון 08
פעט קאַט קרימערי
Chuck Cook Photography / Courtesy of Fat Cat Creamery אויף די אנדערע סוף פון די העיגהץ, Fat Cat Creamery איז אַ קוואַרטאַל ינסטיטושאַן, באַליבט דורך שכנים און וויזאַטערז. די קליין קראָם קימאַט שטענדיק האט אַ שורה אויס די טיר, ספּעציעל אויף אָפּרוטעג נעכט ווען די וועטער איז וואַרעם. ווי פילע היגהץ מיינסטייס, פאַט קאַט פרוווט צו נוצן היגע ינגרידיאַנץ פֿאַר אַלץ עס מאכט. די מילכיק געניצט צו קריגן זייַן רייַך, קרימי פאַרפרוירן דיזערץ, פֿאַר בייַשפּיל, קומט פון מיל-מלך קרעאַמערי אין מקגרעגאָר, טעקסאַס. די דעדיקאַציע צו סאַסטיינאַביליטי יקסטענדז צו זייַן פּאַקקאַגינג, ווי געזונט. אפילו זייַן ספּונז זענען געמאכט פון ביאָ-פּלאַסטיקס און פּאַפּשוי.
פאַט קאַט ס מעניו פֿעיִקייטן עטלעכע יאָר-קייַלעכיק באַליבט פלייווערז ווי מעקסיקאַן וואַניללאַ און קאַווע און קרעם, אָבער עס אויך ראָוטייץ אין אַ נומער פון שפּאַס סיזאַנאַל פלייווערז - אַרייַנגערעכנט מער ווי אַ ביסל געמאכט מיט בוז (לאָוקאַלי סאָורסעד, פון קורס).
גרויס פֿאַר: דאַטע נאַכט, משפחות
08 פון 08
אַכט ראָוו פלינט
Joshua Black Wilkins אין אַ קוואַרטאַל ווי אַ טרענדי ווי דעם איינער, אַכט ראָוו פלינט פיץ רעכט ין דער עפענען-לופט קאָקטייל באַר איז אַ מאַגנעט פֿאַר די געגנט ס היפּסטערס און גליקלעך שעה ענטוזיאַסץ - ווי געזונט ווי שיין פיל ווער עס יז וואס ליב אַ גוט שנאַפּס מיט אַ זייַט פון טאַקאָוז .
בשעת די שנאַפּס פלייץ אַכט פלינט איז באקאנט פֿאַר אַוואַדע אַ מוזן-פּרובירן, די קאַרבאַנייטיד קאַקטיילז און פאַרפרוירן טרינקען זענען ווערט אַ שיסל ווי געזונט (קיין פּונקט בדעה). ווייקן זיך מיט עטלעכע קליין ביטעס פון זייַן דעדאַקייטאַד טאַקאָו טראָק ווי די בריסל ספּראַוץ טאַקאָוז אָדער טשאַרראָו בעבל נאַטשאָס. דעמאָלט זיצן צוריק, און הנאה אַ רילאַקסינג צייַט אין די שטענדיק טשיקאַווע האָוסטאָן העיגהץ.
גרויס פֿאַר: מזל שעה, דאַטע נאַכט