דער בעסטער קוועסאָ אין האָוסטאָן

האָוסטאָן סעקס-מעקס סצענע איז - אָן יגזאַדזשעריישאַן - לעדזשאַנדערי . עס זענען הונדערטער פון רעסטראַנץ איבער דער שטאָט, יעדער ויסגעצייכנט אין זייער אייגן רעכט. אבער יעדער האָוסטאָניאַן ווייסט אַז דער סוד צו טאַקע גרויס טעקס-מעקס איז די קוועסאָ. און ווען עס קומט צו קוועסאָ, איר קענען נישט גיין פאַלש מיט די זעקס גרויס האָוסטאָן הייס ספּאַץ.

• 01 פון 06

  טאָרטשי טאַקאָס

  בשעת האָוסטאָוניז און אַוסטיניטעס האָבן עפּעס פון אַ סיבלינג רייוואַלרי ווען עס קומט צו דער בעסטער טעקס-מעקס סטאַפּאַלז, עס איז איין זאַך זיי פאַנדאַמענאַלי שטימען אויף: טאָרטשי ס האט אַ גוטע קוועס.

  די גרין טשילע קוועסאָ איז גאָאָיי און סייווערי מיט אַ ביסל ברעקלעך. עס איז געדינט אַרויף מיט כאָוממייד טאָרטיללאַ טשיפּס און טאַפּט מיט טאָרטשי ס באַרימט גאַק און דיאַבלאָ הייס סאָוס.

  עס טוט נישט נאָר געשמאַק גוט. אַלץ טאָרטשי ס מאכט קומט פון ריספּאַנסאַבלי און רעגיאָנאַללי סאָורסעד ינגרידיאַנץ, אַזוי איר קענען פילן גוט וועגן וואָס איר ניטאָ עסן, אויך.

  טיפּ: לייג קוועסאָ און פאַלן די סאַלאַט אויף זייער כסימע טריילער פּאַרק טאַקאָ צו מאַכן עס "טראַשי."

• 02 פון 06

  על טימפּאָ קאַנטינאַ

  קימאַט העלפט אַ יאָרהונדערט צוריק, אַ דאַמע געהייסן נינפאַ באַקענענ האָוסטאָן צו די פעדזשיטאַ, וואָס איז געווען די שטאָט ס אַביסשאַן מיט טעקס-מעקס - און דערנאָך זייַן טאַליע - צו ויספאָרשן. בשעת די אָריגינעל נינפאַ ס רעסטאָראַן איז באַנגקראַפּט און אנטיילגענומען נייַע אָונערשיפּ, די משפּחה לאָנטשט אנדערן היגע באַליבסטע: על טיעמפּאָ קאַנטינאַ. אין די דעקאַדעס זינט זייַן קאַטער, על טיעמפּאָ איז געווארן אַ האַרט גיין-צו טעקס-מעקס שלאָס פֿאַר האָוסטאַניאַנז קוקן צו באַקומען זייער פאַרריכטן.

  דער רעסטאָראַן באָוס אַכט פאַרשידענע מינים פון קוועסאָ - אַלע געמאכט פון קראַצן. אין דערצו צו טשילי קאַן קוועסאָ, על טיעמפּאָ ס געשמאַק צעלאָזן ווייַס קעז קענען זיין געמישט מיט אַלע מינים פון געשמאַק לייג-ינס, אַרייַנגערעכנט שרימפּ, פאַדזשיטאַ פלייש, סאָטייד וועדזשיז אָדער בייקאָן. מיט אַזוי פילע אָפּציעס, עס קען זיין שווער צו קלייַבן. די לייזונג? כאַפּן אַ גרופּע, און פּרובירן זיי אַלע.

• 03 פון 06

  Caliente

  קאַליענטע ס קוועסאָ בלאַנקאָ קען נישט האָבן אַ טאָן פון פאַנטאַזיע לייגן-ינס. אבער עס קען יז קאַמביין צוויי געשמאַק טעקס-מעק קלאַסיקס; די צעלאָזן ווייַס קעז איז גאַרנישט מיט אַ פאַרבינדן פון פּיקאָ דע גאַלאָ. דער רעזולטאַט איז אַ רייַך און קרימי קוועסאָ מיט נאָר אַ ביסל פון געוועב און בריק.

  קאַליענטע איז לאָוקייטאַד אויף האָוסטאָן ס מערב זייַט, נאָענט די ינטערסעקשאַן פון בעלטווייַ 8 און איך -10, וואָס מאכט עס אַ גרויס אָרט פֿאַר די אַרויף אין סיפּרעסס אָדער אויס אין קאַטי וואס טאָן נישט וועלן צו פיר אין די לאָאָפּ פֿאַר עטלעכע לייַטיש קוועסאָ.

  טיפּ: פּאָרטיאָן סיזעס זענען אויף דער קלענערער זייַט. אויב איר פּלאַן אויף ייַנטיילונג, איר זאל וועלן צו סדר צוויי.

• 04 פון 06

  Liberty Taco

  קוועסאָ בלאַנקאָ קען באַקומען אַלע פון ​​די לויב, אָבער ליבערטי טאַקאָ פּראָוועס קעז טוט נישט האָבן צו ווערן ווייַס צו זיין געשמאַק. די געל / מאַראַנץ מעלטעד קעז איז דיק און קרימי - אַ אָנגענעם קאַנטראַסט צו די ליכט און קריספּי טאָרטיללאַ טשיפּס וואָס זענען סערווייווד צוזאמען - און טאַפּט מיט נאָר אַ לאָך פון קוועסאָ פרעסקאָ און סילאַנטראָ.

  די אַפּעטיזער איז אַ ויסגעצייכנט גראָב אָנפאַנגער פֿאַר די רעסטאָראַן ס עקלעקטיק פוסיאָן טאַקאָוז מיט פלייווערז ווי טייַלענדיש באַסיל הינדל, האָניק טשיפּאָטלע כאַזער ריב, און קעדזשון פיש.

• 05 פון 06

  Hugo's

  לאָזן עס צו הוגאָ 'ס צו רעכענען אויס ווי צו מאַכן צעלאָזן קעז פאַנטאַזיע. ווי אַלץ אַנדערש אויף די מעניו, דער שעף האט ימפּרוווד אויף אַ פּאָנעם פּשוט טעקס-מעקס שיסל דורך לייגן אין עטלעכע געשמאַק עקסטראַז.

  אין דעם פאַל פון זייער קוועסאָ, זיי מישן אין עטלעכע האָלץ-גרילד סטייק, אַניאַנז, מאַשרומז און ראַדזשאַז - אָדער סטירז פון ראָוסטיד פּעפּערז - אין מיט די גאָאָי, צעלאָזן קעז. דער רעזולטאַט איז אַ בלאַסט פון קאָמפּלעמענטאַרי פלייווערז און טעקסטשערז וואָס איז אַזוי גוט, איר וועט וועלן עסן עס גלייַך מיט אַ לעפל. בעת הוגאָ ס איז באשטימט אויף די פּרייַזי זייַט - אַ סדר קאָס אַרום צוויי מאָל אַז פון די אנדערע קוועסאָס אויף דעם רשימה - עס ס 'ווערט עס.

  טיפּ: אויב איר ווילן צו האָפּקען די פלייש, איר קענען סדר די גלייַך ויסגעצייכנט וועגעטאַריער ווערסיע וואָס קומט מיט סאָטיד צוקיני, פּעפּערז און מאַשרומז געמישט אין.

• 06 פון 06

  Velvet Taco

  אויב האָוסטאָן האט אַוסטין צו דאַנקען פֿאַר טאָרטשי, זיי קענען דאַנקען דאַללס פֿאַר סאַמעט טאַקאָס. דעם מיני קייט האט אַ גראָוינג - און פערסטלי געטרייַ - ווייַטערדיק אין האָוסטאָן. ווי אנדערע ערטער אויף דעם רשימה, וועלוועט סקווז בייַ די געדאנק אַז עס איז בלויז איין וועג צו עסן טעקס-מעקס. אין פאַקט, זיי אַרויסרופן דעם זייער געדאַנק אַז טעקס-מעקס סטייפּאַלז - ווי טאַקאָוז - דאַרפֿן צו האָבן טעקס-מעק פלייווערז בייַ אַלע.

  נעאַרבי איז אַז טרוער ווי מיט זייַן קוועסאָ. אַנשטאָט די ראָוסטיד פּעפּערז און סעוטעד מיץ, וועלוועט מיקסעס רויט קערי און קאָקאָסנוס אין זייַן צעלאָזן קעז. די קאַנקאַקשאַן איז געדינט מיט זויער ציבעלע, טייַלענדיש באַסיל און - וואַרטן פֿאַר אים - בלוי טשיפּס. פֿאַר די טעקס-מעק טראַדיציאָנעליסט, דאָס קען כאַפּן עטלעכע ייבראַוז. אבער אויב איר זענט אַ בונטאַר אינטערעסירט אין טריינינג אַ טאָוטאַלי נייַ און ויסערגעוויינלעך געשמאַק ווערסיע פון ​​דעם באַליבט קלאַסיש, איר זענט אין פֿאַר אַ מייַכל.