01 פון 07
דער בעסטער קאַלט ברוד קאַווע אין אַטלאַנטאַ
אַטלאַנטאַ קאַווע שאַפּס און רעסטראַנץ האָבן געזאָגט געזונט צו טראדיציאנעלן ייסט קאַווע, און העלא צו מער עלעוואַטעד ייסט קאַנקאַקשאַנז. קעלט ברו קאַווע איז אַרום פֿאַר אַ בשעת, אָבער איצט איר וועט באַמערקן עס זענען אַנדערש ווערייישאַנז פון די שטאַרק געטראַנק. ניט ענלעך זייַן קיסין ייסט קאַווע, קאַלט ברו איז נישט פשוט טשילד לעפטאָוווער קאַווע ארלנגעווארפן אויף אייז. עס איז געמאכט פון קאַווע גראָונדס אַז האָבן סטיפּעד אין וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה, און זענען דעמאָלט סטריינד געלאזן הינטער אַ קאַנסאַנטרייט. קראַפט קאַווע איז אלץ יוואַלווינג, כאָטש, און איצט עס זענען צוויי נייַ טייפּס פון קאַלט ברו צו לייגן צו דיין רעפּערטואַר: ניטראָ קאַווע, און יאַפּאַניש קאַלט ברו. אויב איר 'רע וואַנדערינג וואָס אַלע די זשומען איז וועגן, מיר האָבן די ענטפֿערס.
ניטראָ קאַלט ברו קאַווע זאל געזונט ווי אַ יקספּלאָוסיוו מיטל, אָבער עס ס נישט. ניטראָ קאַווע איז פשוט קעלט ברו קאַווע וואָס איז ינפיוזד מיט ניטראָגען - אַ בלאַס און אָודערלאַס גאַז. קאַלט ברו איז סטאָרד אין אַ קעג און קומט אויס פון אַ צאַפּן ענלעך צו ביר. עס אַפֿילו קוקט ווי אַ סטאַוט אַמאָל עס איז אויסגעגאסן, מיט אַ שיין "קאַסקייד" פון פּינע אויף שפּיץ. די ניטראָגען גיט די קאַלט ברו אַ פּלאַצן פון באַבאַלז און אַן אילוזיע פון קרעם, אָפֿט ריזאַלטינג אין אַ סופּער גלאַט און אַ ביסל זיס קאַווע אַז אָפט רימוווז די נויט פֿאַר קרעם (האַלב און האַלב) אין דיין קאַווע.
אָריגינאַללי פּונקט פֿאַר קאַווע געקס "אין די וויסן", עס איז נישט קלאָר, ווי ניטראָ קאַלט ברו פריז. יטער דערציילט אַז עס איז געווען Cuvee, אַן Austin-based coffee shop that set things in motion in 2012. In 2015 the craze was bloom up, especially with the introduction of canned nitro cold brew.
לאקאלע קאַווע קאַרט (און באַלד צו זיין ציגל און מאָרטער קראָם), Banjo Coffee, האט פארקויפט קאַלט ברו זינט 2014 און לעצטנס ינטראָודוסט ניטראָ קאַלט ברו. קאָ-גרינדער בילי אַטטשיסאָן ליב די פיזזי טרינקען יקספּליינינג, "אונדזער צוגאַנג צו עס איז ווי ביר און מיר ווי אַז מיר קענען ינפיוז עס מיט פאַרשידענע פלייווערז." למשל, דעם ווינטער זיי'רע ינפיוזינג זייער קאַלט ברו מיט קאַקאַאָ ניבס צו געבן עס אַ ריטשער טאַם פּראָפיל.
ניט אַלע קאַווע שאַפּס האָבן כאַפּט אַבאָרד די ניטראָ באַן. קאָנדעסאַ קאַווע אין אַלט פערט וואַרד נעמט שטאָלץ אין ניצן די יאַפּאַניש קאַלט ברו מעטאַד אַנשטאָט. דעם אופֿן רופט פֿאַר טאָפּל שטאַרקייַט הייס קאַווע צו זיין טשילד איבער ייַז. טיפּיקאַללי דאָס איז געטאן ווי אַ "גיסן-איבער" אַזוי די קאַווע גייט פון הייס צו קאַלט מיד. קאַנדאַס האַרלאַן זאגט, "די בענעפיץ פון דעם ייסד קאַווע אופֿן, קעגן קאַלט ברו און ניטראָ, איז אַז עס ענייבאַלז ביידע אַ פרעשער און קריספּער גלעזל פון קאַווע." ברעווינג עס מיט היץ אַלאַוז אַלע די סאַליאַבאַלז אין די קאַווע צו צעלאָזן געבן עס איז אַ מער געזונט טאַם פּראָפיל ווי רעגולער קאַלט ברו.
ניט ריכטיק פון וואָס קאַלט קופּפּאַ איר בעסער, מעלאָכע קאַווע איז אַ פּלאַץ מער רעספּעקט ווי עס געניצט צו. אַטטשיסאָן זאגט, "קראַפט קאָפפערעס, אין אַלגעמיין, זענען מער פאָלקס" און די טרינקען זענען אַ פאַרלענגערונג פון וואָס. אַזוי צי איר ווילן קאַווע ינפיוזד מיט גאַז אָדער ברוד איבער ייַז, דאָרט איז עפּעס פֿאַר אַלעמען. האַלטן לייענען צו זען ווו איר קענען געפֿינען די בעסטער ניטראָ און יאַפּאַניש קאַלט ברעווס.
02 פון 07
Ration & Dram
Caitlin Crawford Ration & Dram איז אַ באַקוועם קוואַרטאַל אָרט אין קירקוואָאָד, וואָס איז באקאנט פֿאַר זייער ינווייטינג אַטמאָספער און שעפעריש קיילים, אָבער זיי אויך פאָרשלאָגן ניטראָ קאַלט ברו קאַווע געמאכט מיט לאָוקאַלי ראָוסטיד באַדדאָר & בראָנסאָן. עס קען זיין נאָר די קרעמאַסט, סמאָאָטהטער ניטראָ קאַווע אין שטאָט! גיין פֿאַר בראַנטש און איר קענען געפֿינען זייער ניטראָ קאַלט ברו אין אַן אַפּראָופּרייטלי ליכט פרישטיק קאָקטייל גערופן די ספּידי גאָנזאַלעז, אַ עליקסיר פון מעזקאַל, פערעט, קאַלט ברו און אַגאַווע נעקטער. אָדער פּונקט זופּ עס גלייַך אויס פון די צאַפּן בשעת וואַטשינג אַ שפּיל בייַ די באַר און מאַנטשינג אויף ראָוסטיד קנאָבל מיט ווייטיק אָו לעווער.
03 פון 07
Banjo Coffee
אָפט ספּאַטיד בייַ פאַרמערס מארקפלעצער און געשעענישן אַרום שטאָט, Banjo Coffee איז לייכט רעקאַגנייזאַבאַל דורך זייַן קאַווע וואָגן אַטאַטשט צו אַ וועלאָסיפּעד. זיי טרינקען טראדיציאנעלן קאַלט ברוד אָבער שטענדיק האָבן אַ ניטראָ אָפּציע אויך. כאָטש ניטראָ קאַלט ברויט טוט נישט דאַרפֿן מילך (דאַנק צו די פּינע געבן עס אַ קרימי בוסט) די פאָלקס בייַ Banjo זענען שטיפעריש און וועט עקספּערימענט מיט פאַרשידענע ווערייישאַנז. קוקן פֿאַר זייער געשמאַק נעמען אויף אַ לאַט מיט ניטראָ קאַלט ברו ינפיוזד מיט מאַנדל מילך און וואַניל. זיי עפענען בריק און מאָרטער אָרט אין אַוואָנדאַלע עסטאַטעס וואָס וועט מיינען קייפל ווערייאַטיז פון זייער ניטראָ און רעגולער קאַלט ברו אין אַ צייַט. און גוט נייַעס פֿאַר די וואס ווילן צו הנאה זייער ניטראָ קאַלט ברו אין שטוב: זיי האָפֿן צו אָנהייבן קאַננינג עס באַלד!
04 פון 07
Condesa
Condesa גליטשיק און מאָדערן, קאָנדעסאַ איז קאַנוויניאַנטלי לאָוקייטאַד נאָר אַוועק איך -75 אין אַלט פערט אָרט. ניצן קאָונטער קולטור, קאָנדעסאַ פיואַלז זייער קאַסטאַמערז מיט הויך-קוואַליטעט בראָטן און געשמאַק עספּרעסאָ בעוורידזשיז. קיל אַוועק מיט אַ גלעזל פון זייער יאַפּאַניש קאַלט ברו, האַרלאַן סאַגדזשעסץ אָרדערינג די באַנקאָ גאָטיטי בראָטן מיט בלובעריז און טרוסקאַווקע הערות. אויב איר זענט הונגעריק, זיי פאָרשלאָגן אַ קליין אָבער געזונט-באשטימט מעניו וואָס פיטשערד היגע פּורווייערז. פרישטיק גאָוערז קענען מאַנטש אויף די יאָגורט פּאַרפאַיט געמאכט מיט אַטלאַנטאַ פריש יאָגורט, הויז-געמאכט גראַנאָולאַ, דאַר פרוכט, און האָניק. שפּעטער אין די טאָג איר קענען לייגן די הונגער צו רו מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טויס, ווי די פאַט בעעץ טאַסט מיט ציגעלע קעז, ביץ, און אַרוגולאַ אויף סאָורדאָוגה.
05 פון 07
בראַש
האָבן איר אלץ געווארן אַ קאַווע קראָם אין אַ שיפּינג קאַנטיינער? קאָפּ צו בראַש און דיין ענטפער קענען זיין "יאָ". בשעת די פּלאַץ זאל ויסקומען קליין עס ס פּלאַנטי גוואַלדיק מיט עפעקטיוו סיטינג ינעווייניק און גענוגיק סיטינג אַרויס. זיי פאָרשלאָגן די געוויינטלעך עספּרעסאָ סאַספּעקץ אין דערצו צו ניטראָ קאַלט ברו. איר קענען אַפֿילו סדר אַ גלאז פון רעגולער ייסט קאַווע אויב איר ווילן צו קאָפּע עס אַלט שולע. טריט זיך צו איינער פון די פּייסטריז אין די גלאז פאַל געמאכט דורך פּרוף באַקן שאָפּ (איינער פון די בעסטער בייקער אין אַטלאַנטאַ ).
06 פון 07
וואַנדערלוסט
וואַנדערלוסט זיין צוגעגרייט פֿאַר ווען די קעלט ברו דראַקאָן בעקאַנז אין שטוב און לאַגער אַרויף אויף עטלעכע פון די היגע גוט שטאָפּן. סימילאַרלי צו Banjo, וואַנדערלוסט קענען זיין געפונען אַרום שטעט אין מארקפלעצער און געשעענישן סליינג זייער קליין-פּעקל קאַלט ברוד קאַווע. זיי נוצן לאָוקאַלי ראָוסטיד אָקטאַנע קאַווע בינז, אַזוי איר וויסן עס איז גוט. איר קענען אָנרירן זייער קאַלט ברו אין ניטראָ פאָרעם אין איינער פון אָקטאַנע ס לאָוקיישאַנז, אָדער איר קענען פּאָפּ דורך אַ נומער פון היגע רעטאַילערס און קויפן זייער קאַלט ברו דורך די פלאַש. די אַרייַננעמען סאַווי פּראָוויסיאָנס, קאַנדלער פּאַרק מאַרקעט, נאַטור ס גאַרדאַן עקספּרעסס, און אנדערע וואָס קענען זיין געפונען אָנליין.
07 פון 07
פּאַריש
אויב איר קען נוצן אַ רעפרעשינג פּיקיו-מיר-אַרויף רעכט אַוועק פון די בעלטלינע קאָפּ צו די נעיגהבאָרהאָאָד קאַפע אין פּאַריש. די קאַווערנאַס קאַפע ונטער דער בראַססעריע איז די גאנץ אָרט צו צוריקציענ זיך נאָך אַ יונג אויף די בעלטלינע מקריב אַ פּלאַץ פון טרייסט און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, קאַפינאַטיד בעוורידזשיז. דעם פאַרגאַנגענהייַט זומער זיי אנגעהויבן צו פאָרשלאָגן ניטראָ קאַלט ברו געמאכט מיט פּאַריש ס פּריוואַט רעסערווע צונויפגיסן פון היגע ראָוטער י מאַרטינעז. זיי אפילו מאַכן די קעלט ברו טעגלעך אין קליין באַטשאַז. בשעת איר ניטאָ דאָרט כאַפּן זיך אַ קיכל (אָדער אַ סענדוויטש אויב איר טאַקע הונגעריק) און קערל אַרויף אויף איינער פון זייער פּלאַש קאָוטשיז פֿאַר אַ ביסל. איר וועט זיין ענערדזשייזד און גרייט צו שלאָגן די בעלטלינע ווידער אין קיין צייַט.