Casado, Gallo Pinto, און קאָסטאַ ריקאַן דישעס וואָס זענען האַרדער צו געפֿינען
וואַנדערינג וואָס צו עסן אין קאָסטאַ ריקאַ? די בעקאַבאָלעדיק פּלאַטעס פון קאָסטאַ ריקאַ זענען אָפט קריטיקירט פֿאַר זייַענדיק אינגיכן אַנינספּייערד, העפלעך, און ריפּעטיטיוו. א פּשוט טעלער פון רייַז און בינז איז געדינט בייַ רובֿ מילז, און בשעת רובֿ קאָסטאַ ריקאַנס זענען נישט באַדערד דורך דעם - וואָס איז אַפאָרדאַבאַל און פילונג - די פאַראַנערז קענען געפֿינען די יבערכאַזערונג אַ ביסל שווער צו שעפּן.
נעמען פרישטיק פֿאַר בייַשפּיל; רובֿ קליין רעסטראַנץ, באקאנט דאָ ווי סאָדאַס, געשווינד באַשטיין אויף גאַלאָ פּינטאָ , וואָס איז געמישט רייַז און שוואַרץ בינז.
Gallo pinto (pronounced gaiyo peen-toe) איז איבערגעזעצט ממש אין 'ספּאַטיד האָן' און איז אַ נאציאנאלע שיסל אין ביידע ניקאַראַגואַ און קאָסטאַ ריקאַ. עסנוואַרג געשיכטע גלויבן די שיסל גאַט זייַן נאָמען ווייַל עס איז געמאכט צו באַהאַלטן די פעלן פון הינדל. כאָטש מיץ זענען געהאלטן אַ העפטן אין רובֿ מילז, פילע משפחות פשוט קענען נישט פאַרגינענ זיך זיי. די מונדע פון רייַז, בינז, אַניאַנז און פּעפּערז אין גאַלו פּינטאָ , איז אָפט באגלייט דורך עגגס, טאָסט, געפּרעגלט פּלאַנטאַז און, פון קורס, קאַווע.
פֿאַר לאָנטש, די טיפּיש שיסל איז אַ קאַסאַדאָ , געהייסן פֿאַר די חתונה פון פודז אין אַ קליין פּלאַץ. א גרויס טעלער פון עסנוואַרג, באָרדערינג אויף צו פיל, די קאַסאַדאָ קען אַרייַננעמען פלאַנגסטיק סטייק אָדער הינדל ברוסט און איז שטענדיק געדינט מיט אַ קליין באַרג פון רייַז און בינז.
איר זען די פּראָבלעם? רייַז און בינז זענען געדינט צוויי מאָל טעגלעך, אָפט דרייַ מאָל פֿאַר מיטאָג. ווארים לאָוקאַלז, דעם דיעטע איז ריפּיטיד טאָג אין און טאָג אויס.
איידער איר ווילט צו פילן פון די זעלבע זאַך און גיין צו אַ מאַקדאַנאַלדז, קוק די רשימה פון טיפּיש פודז און סנאַקס וואָס רובֿ קאָסטאַ ריקאַנס פאַרגעסן צו זאָגן איר וועגן:
טשאָררעאַדאַס - פּאַפּשוי פּאַנקייקס געדינט מיט נאַטיללאַ קרעם. געמאכט דורך ממש מילינג קערנאַלז פון פּאַפּשוי, מילך, און בשמים, און דעמאָלט פּאָרינג דעם וואָנדערדיק געמיש איבער אַ גרילדלע, די פּאַפּשוי פּאַנקייקס מאַכן אַ ויסגעצייכנט פרישטיק אָדער האַלב-נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן.
Guanábana - איבערזעצונג ווי אַ סאָרסעפּ, דעם פרוכט איז איינער פון די בעסטער צו געניסן אין אַ סמאָאָטהיע.
עס איז וויידלי פאָלקס אין לאַטייַן אַמעריקע און איז אָפט אַרייַנגערעכנט אונטער די באַטידאָ, אָדער סמאָאָטהיע, אָפּטיילונג אין מעניוז. געדענקט צו שטענדיק פרעגן דיין קעלנער וואָס סמאָאָטהיעס זיי האָבן ווייַל מאל זיי זענען נישט געוויזן אויף די מעניו. אויב איר זענט אלץ אין אַ פרוכט מאַרק, פרעגן ווענדאָרס צו פונט איין אויס. זיי וועלן ווייַזן איר עפּעס אַז קוקט ווי אַ ילאָנגגייטאַד קאַווענע מיט נעעדלעס.
Guayaba - Guayaba קלעם איז די גאנץ פאַרשפּרייטן פֿאַר דיין מאָרגן טאָסט. רובֿ רעסטעראַנץ זאָל האָבן עס. ווייַל פון די הויך לעוועלס פון פּעקטין, גוייַאַבאַ, אָדער גוואַוואַ אין ענגליש, איז אָפט געניצט אין קאַנדיז און דזשאַמז. אויב איר זענען נישט מאַזלדיק גענוג צו קומען אַריבער די קלעם ווערסיע, טשעק אויס קליין קיאָסקס פֿאַר גוייַאַבאַ זיסוואַרג. דעם עקזאָטיש פרוכט הבטחות צו געבן איר אַ שנעל פּלאַצן פון ענערגיע, קיין ענין ווי איר עסן עס.
Ceviche - אויב איר ליבע סושי אָדער סעאַפאָאָד פֿאַר וואָס ענין, דעמאָלט איר וועט אַדאָר דעם רוי פיש שיסל. Ceviche , וואָס איז געזאָגט געוואָרן אין פערו, האָט אָבער געפונען אַ ווייך אָרט אין קאָסטאַ ריקאַן דיעטע, רוי פיש קאָכן אין לייַם זאַפט, געמישט מיט מינסט אַניאַנז, סילאַנטראָו, פּעפּערז און אפֿשר אפילו עטלעכע פרעסקאַ.
פּאַטאַקאָנעס - די געפּרעגלט און סמאַשעד פּלאַנטאַז ביסט אַ זייער פאָלקס באָקאַ אָדער פאַרשפּייַז אין קאָסטאַ ריקאַ. בעסטער יקווייטיד צו אַ געדיכט קאַרטאָפל שפּאָן, פּאַטאַקאָונז זענען געדינט מיט קעז, גאָואַקאַמאָלע און בעבל דיפּס.
אָללאַ דע קאַרנע - רינדערנס ליבהאבערס און דישן פאַנס וועט אַדאָר דעם לאַנדיש שיסל. עס ליסטלי טראַנזלייץ צו 'טאָפּ פון ביף' און כּולל גרויס שטיקער פון רינדערנס, פּאַטייטאָוז, יאַקאַ, פּאַפּשוי, טשייַאָטע (קאָסטאַ ריקאַן קאַבאַק), און קעראַץ. יאַקאַ איז אַ סטאַרטשי וואָרצל און טייסץ אַ פּלאַץ ווי פּאַטייטאָוז. אויב איר טאָן נישט באַקומען צו פּרובירן די זופּ, בייַ מינדסטער פּרובירן צו געפֿינען עטלעכע געפּרעגלט יאַקאַ. עס זאָל זיין בנימצא אין רובֿ Costa Rican רעסטראַנץ.
רונדאָן זופּ - אנדערן זופּ אָפּציע, rundown זופּ איז אַ רעגיאָנאַל באַליבט אויף די קאַריבבעאַן ברעג פון קאָסטאַ ריקאַ. געהייסן פֿאַר וואָס די קאָכן קענען 'לויפן אַראָפּ' איידער מאָלצייַט, דעם שיסל כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אָבער די סטייפּאַלז זענען קאָקאָסנוס מילך, פיש און יאַמז. עס איז די קלאָוסאַסט זאַך צו אַ לאַטייַן ווערסיע פון קלאַם טשאָוודער.
Arroz con Palmito - אויב איר קענען נישט באַקומען גענוג רייַז, דאָס איז אַ יינציק אָלטערנאַטיוו צו די קאַסאַדאָ.
רייַז מיט פּאַלמיטאָ (האַרץ פון דלאָניע), איז אַ געשמאַק געדאַנק אַז מיקסעס רייַז, האַרץ פון דלאָניע, מאָזזאַרעללאַ קעז, מינסט אַניאַנז און אנדערע בשמים.
אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז זענען גרינג צו געפֿינען, אָבער מאל איר דאַרפֿן צו פרעגן פֿאַר זיי ווי זיי קען נישט דערשייַנען אויף די מעניו. רובֿ קאָסטאַ ריקאַנס וועט זיין שנעל צו דערציילן איר וועגן זייער גאַלאָ פּינטאָ און קאַסאַדאַדז , אָבער טאָן ניט זיין פאַרשעמט צו פרעגן פֿאַר איינער פון די אנדערע ספּעשאַלטיז. לאָקאַלס וועלן זיין ימפּרעסט ווען איר דערמאָנען די אנדערע פודז און וועט רובֿ מסתּמא העלפן איר געפֿינען זיי.