קאָסטאַ ריקאַ איז איינער פון די מערסט פאָלקס לענדער אין סענטראַל אַמעריקע, דער הויפּט צווישן נאַטור און פּאַסירונג ליבהאבערס. אַז איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס האט אַ משוגע סומע פון נאציאנאלע פּאַרקס און פּריוואַט ריזערווז וואָס דעקן אַרום 25% פון זייַן טעריטאָריע. עס איז אויך ליגן אין אַ פּריווילעגיעד געגנט פון דער וועלט אַז אַלאַוז עס צו האָבן אַ גרויס קאַנסאַנטריישאַן פון כייַע מינים געבוירן צו אנדערע לענדער אין צאָפנדיק סענטראַל אַמעריקע און עטלעכע פון דרום אַמעריקע.
אן אנדער טשיקאַווע אַספּעקט פון עס איז זייַן קוויזין. עס איז דער רעזולטאַט פון יאָרן און יאָרן פון פאַרשידענע קאַלטשערז קאַמביינינג זיך. אין עס, איר באַקומען טראַסעס פון וואָס די פאַר-קאָלומבליאַן נייטיווז געניצט צו עסן. אַלע פון די ינגרידיאַנץ זענען אנגענומען דורך ספּאַניאַרדס וואָס אויך געבראכט זייער אייגן צוזאַמען מיט נייַ קוקינג טעקניקס. ווי דער קאָלאָניזאַציע איז געגאנגען אויף, ספּאַניערדז געבראכט סלאַוועס פון אפריקאנער אָריגינס און עטלעכע אנדערע פון די קאַריבבעאַן שבטים וואָס זיי האבן זיך קאַלאַנייזד אַ ביסל דעקאַדעס פריער.
ווי איר קענען ימאַדזשאַן דעם באשאפן אַ יינציק קוויזין סטיל. טייל פון וואָס גאַסטראָנאָמי וואָס מאכט קאָסטאַ ריקאַ יינציק איז דער פאַקט אַז עס זענען אַ ביסל פאַרשידענע טייפּס פון בעוורידזשיז וואָס וועט לאָזן איר פעלן מער.
דרינקס פון קאָסטאַ ריקאַ
ווייַל פון די גראָב פאַרשיידנקייַט פון טראַפּיקאַל פירות וואָס וואַקסן אין זייַן טעריטאָריע, זיי געפונען טאָנס פון מאל צו נעמען מייַלע פון עס. אַז ס וואָס איר וועט געפֿינען פרוכט-באזירט בעוורידזשיז. זיי רופן זיי רעפעסקאָס ("פרעסקאָס" פֿאַר קורץ).
דאס איז אַ סאָרט פון פרוכט סמאָאָטהיעס וואָס זענען קאַמאַנלי געמאכט מיט וואַסער אָדער מילך.
אן אנדער געשמאַק און גאַנץ פאָלקס טראדיציאנעלן בעוועראַגע איז גערופן אַגואַ דולסע (זיס וואַסער). עס איז ממש וואַסער וואָס איז געווען סוויטאַנד מיט צוקער שטעקן אָדער אַ מין פון זיסוואַרג וואָס איז געמאכט פון אים.
דער דריט מין פון נאַטירלעך טרינקען אַז קאָסטאַ ריקאַנס ליבע צו טרינקען אויף אַ טעגלעך יקער איז גערופן האָרטשאַטאַ און איז געמאכט מיט אַ געמיש פון פּאַלווערייזד רייַז און פּאַפּשוי.
צו געבן עס אַ ביסל עקסטרע טאַם זיי אויך לייגן עטלעכע ערד צימערינג און אַ ביסל פון צוקער. עס איז געשמאַק און דער בעסטער וועג צו האָבן עס איז גאָר קאַלט.
אן אנדער אַספּעקט וואָס האט קאָסטאַ ריקאַ באַרימט אַרום די וועלט פֿאַר זייַן קאַווע. אָבער, איין זאַך אַז איך געפֿינען מאָדנע איז אַז איר וועט ניט געפֿינען די גוט שטאָפּן אין רובֿ רעסטראַנץ און קאפייען. רובֿ פון די לאָוקאַלז איך געוואוסט נאָר געטרונקען די רעגע שטאָפּן. נאָך עטלעכע פאָרשונג, איך געלערנט אַז ווייַל עס איז אַזוי פאָלקס, כּמעט אַלע קוואַליטעט קאַווע איז יקספּאָרטאַד.
די נאציאנאלע ביר פון קאָסטאַ ריקאַ איז גערופן ימפּעריאַל. איר וועט זיין ביכולת צו זען עס זייַענדיק אַדווערטייזד אַלע איבער די לאַנד, כּמעט אין יעדער ווינקל. אָבער, עס זענען אַ ביסל אנדערע קאָסטאַ ריקאַן ביר בראַנדז וואָס גיין דורך די נאָמען פון פּילסען (אַ פּאַלסנער) און באַוואַריאַ.
אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס שטארקער, אָבער נאָך היגע און טראדיציאנעלן איר זאָל פּרובירן זייער גואַראָ. דעם איז אַ פּאַטעטיש צוקער שטעקן מאַשקע. עס איז קאַמאַנלי געדינט ווי אַ שאָס אָדער דיילוטאַד אין אַ טראַפּיקאַל קאָקטייל.
זיי אויך מאַכן הייס בעוורידזשיז פון פאַרשידענע מינים אַז זיי רופן אַטאָלעס. איר זאָל באשטימט פּרובירן עטלעכע פון זיי. א פּאָר פון די מערסט פאָלקס אָנעס זענען גערופן אַטאָל דע מאַיזענאַ, אַטאָל דע פּינאַ, אַטאָל דע נאַראַנדזשאַ, אַטאָל דע אַרראָז און אַטאָל דע עלאָטע. זיי זענען אַלע זיס און גאַנץ געשמאַק.
באַמערקונג: ווען איר אַרומפאָרן צוזאמען סענטראַל אַמעריקע, איר זאָל שטענדיק האַלטן אין מיינונג אַז איר קענען ניט נאָר טרינקען צאַפּן וואַסער. זיי טאָן ניט האָבן גוט סטאַנדאַרדס ווען עס קומט צו דער באַהאַנדלונג פון וואַסער. אַנשטאָט, איר זאָל אויך קויפן באַטאַלד וואַסער אָדער פירן אַרום אַ פילטער.
ווען איר פרעגן פֿאַר בעוורידזשיז וואָס טאָן ניט אַרייַנציען קאָאָלינג די ינגרידיאַנץ אָדער בוילינג די וואַסער איר זאָל אויך פרעגן דיין קעלנער ווו די וואַסער געניצט פֿאַר עס קומט פון. דעם וועט לאָזן איר צו ויסמייַדן געטינג קראַנק בעשאַס דיין וואַקאַציע n דעם טראַפּיקאַל לאַנד.
האָבן איר געפרוווט עטלעכע פון די טרינקען אַז איך געזאגט? איך וואָלט ליבע צו וויסן וואָס איינער איז דיין באַליבסטע.
Edited by Marina K. Villatoro