עסן פֿאַר פסח סעדער
די פרילינגטימע ייִדישע יום טוּב פון פסח איז איינער פון די מערסטע אלטע איבערזעצונגען פון מעלאָדיעס און פרייהייט פון קנעכטשאפט. עס איז אַ יערלעך געשעעניש, איינער וואָס קריייץ פאָרמאַטיוו קינדשאַפט מעמעריז, און אַפּערטונאַטיז פֿאַר רוחניות רינואַל - ווי געזונט ווי עסן.
אויב איר האָט רענטגענ-זעאונג זעאונג, איר'ד געפֿינען גאַנץ אַ קייט אין ברוקלין: טראדיציאנעלן סידערז, פעמאַליסט סידערז, יידל רעכט סעדערז, מענטשנרעכט סעדערז, פריילעך רעכט סעדערז, און געזעלשאַפטלעך גערעכטיקייַט סעדערז. ערנסט סידערז און נאַריש אָנעס. קאַשער סידערז און טראַנסגרעסיוו סעדערז ווו (sssssh) שרימפּ איז געדינט, דווקא ווייַל עס זאָל ניט זיין.
אָבער, דער וואַסט מערהייַט פון מענטשן אין ברוקלין וואָס אָנטייל נעמען אין אַ פסח סעדער טאָן אַזוי אין שטוב - יידילי נישט זייער אייגן, ווי עס ס אַזוי פיל אַרבעט צו צוגרייטן.
עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו פאַרקלענערן אַ פאַרבעטונג צו אַ היים-באזירט פסח סעדער אין ניו יארק סיטי. אַפּאַרטמענץ זענען קליין. מענטשן זענען פאַרנומען. פֿאַר עטלעכע, פסח איז פּונקט אויך פּסיכאָ-סאָושאַלי-לאַדזשיסטיקלי קאָמפּליצירט צו קאָפּע מיט.
אַזוי, אויב איר זוכט צו דערפאַרונג אַ פסח סעדער אין ברוקלין, און זענען נישט זיכער ווו צו גיין, דאָ זענען צוויי רעקאַמאַנדיישאַנז. איינער, ממש באַקומען די טעם פון פסח אין אַ רעסטאָראַן אָדער באַזאָרגן אַ סידער אין דיין היים. צוויי, קרייַז דיין פינגער פֿאַר גוטע גליק און באַדינער איינער פון ברוקלין ס פילע, דייווערס קאָשער סעדערז.
Edited by Alison Lowenstein
01 פון 04
האָבן אַ פסח מאָלצייַט אין אַ רעסטאָראַן (אָבער ניט נאָר קיין רעסטאָראַן)
MIriam רעסטאָראַן אין פּאַרק סלאָופּ. פאָטאָ העפלעכקייַט פון MIriam רעסטאָראַן אין פּאַרק סלאָופּ לאָווינג פֿאַר די טייסץ פון גראַנדמאַ ס פסח, אָן אַלע די פראגעס?
פאַרבינדן אין פסח עסנוואַרג שפּאַס בייַ די הייַנטצייַטיק ישראל-מעדיטערראַנעאַן רעסטאָראַן מיריאַם. קומען דורך זיך, אָדער מיט אַ טוץ פריינט פֿאַר אַ דיי פּעסאַטש מאָלצייַט. עס איז נישט אַ סעדער, אדער איז עס קאָשער. וואָס עס איז, עס איז געשמאַק.
די אַלאַ קאַרט מעניו אַלאַוז אַלע די ספּעציעל יום טוּב פודז, אַרייַנגערעכנט אַפּפּעטיזערס פון ספּאַרזשע, אַרטיטשאָוק הערצער און ענדיוו מיט בלוי קעז, פילט פיש, האַראָסעט, כאַפּט לעבער, און הויפּט קאָרסאַז פון לאַם פון לאַם אָדער פיש, מיט זייטן פון קוגעל, און רייַז מיט לענטילס. דעססערץ, פֿאַר וואָס איר וועט נישט האָבן אָרט, זענען צו-שטאַרבן-פֿאַר סייַ ווי סייַ
02 פון 04
לאקאלע סינאַגאָגז האָסט קאַמיוניטי סעדערס אין ברוקלין 2018
פילע היגע סינאַגאָגז איבער ברוקלין פאָרשלאָגן קאמערשעל סידערז. שטעלן אויף עטלעכע פייַן, גלייַכגילטיק קליידער, זיין צוגעגרייט צו מאַכן פריינט מיט פרעמדע, און פילן אין שטוב אין אַ נייַע מאַסע.
דערוואַרטן אַ פעסטיוו, מאַלטי-גענעראַטיאָנאַל געשעעניש מיט ליד, אַרטיקלען, און האַגאַדאַס. דער מאָלצייַט וועט מסתּמא צונויפשטעלנ פון טראדיציאנעלן פודז אַזאַ ווי שווער-בוילד עגגס, פילט פיש, און מאַטזאָ פּילקע זופּ, הינדל, אָדער לאַקס און פאַרבייַסן.
דאָ זענען עטלעכע:
קאנגרעס קאל ישראל פון פאספארט העיגהץ-פאָרט גרעין ("אומהערבארע ארטאדאקס")
Park Slope's Congregation בית עלהים (רעפארם)
קאנגעגראניע ב'נאַי אברהם (ארטאדאקס)
פּראָגרעסיוו טעמפּל בעטה אַהאַוואַטה שאָלאָם; (פּראָגרעסיוו
03 פון 04
סעדער אין סוף סוף
אויב איר טאָן נישט וועלן צו קאָכן איר קענען גיין צו אַ סידער אין די קאַנאַדיאַן יידיש דעלי אין ביערום הילל פֿאַר סידער קלאַסיקס אָדער איר קענען באַקומען דיין אייגן סעדער קאַטערד דורך דעם היגע באַליבט רעסטאָראַן.
04 פון 04
דזשיי און לויד ס קאָשער דעלי
אויב איר ווילן צו האָבן אַ עכט קאָשער סעדער, זיין זיכער צו האָבן עס קייטערד דורך דזשיי און לויד 'ס קאָשער דעלי. דאס דעלי, טיף אין ברוקלין, טהאַנקפאַלי דיליווערז. אָבער, עס איז אַ גרויס אָרט צו האַלטן אין יאָר קייַלעכיק אויב דיין וועג אין Coney Island, וואָס איז אַ קורץ יאַזדע אויף אַ ויטאָבוס אָדער בייק פון דעם אַלט שולע יידיש דעלי.