איר קען מיטאַרבעטער יאַפּאַניש עסנוואַרג מיט סושי, אָבער יאַפּאַן האט פילע אנדערע קולינאַריש טראדיציעס וואָס זענען נאָר אָנהייב צו נעמען אין די פאַרייניקטע שטאַטן. די אַרייַנגערעכנט קאַיסעקי ( אַ מאַלטי-קורס מאָלצייַט מיט אַ טראָפּ אויף סיזאַנאַל און היגע ינגרידיאַנץ), וואַגאַשי (טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קאַנפעקשאַנז), יזאַקייַאַס (באַרס מיט קליין טעלער מעניוז), און אַ לעצטנס אָנקומען, ראַמען (האַרציק נאָאָדלע סופּס).
לעצטע וואָך, איך אַטענדאַד די יערלעך טעם פון דזשאַפּאַן קאַמיטי סיליקאָן וואַלי אַוואָרד צערעמאָניע.
דעם געשעעניש אַנערד היגע טשאָש טאָשיאָ סאַקומאַ. ער און זיין פרוי קעיקאָ זענען היגע פּייאַנירז אין טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קוויזין, געבראכט קאַיסעקי-נוסח מילז צו סיליקאָן וואַלי. אין זייער (איצט פארשלאסן) קייַינגסו רעסטאָראַן אין מענלאָ פּאַרק, זיי געהאָלפֿן פּאָפּולאַריזע דעם יאַפּאַניש מאָלצייַט דינסט און ינספּירירן אנדערע רעסטראַנץ צו ברענגען אויס צו דינען מער טראדיציאנעלן יאַפּאַניש פודז.
דאָ זענען עטלעכע ערטער ווו איר קענען פּרובירן קאַיסעקי און אנדערע טראדיציאנעלן יאַפּאַניש פודז אין סיליקאָן וואַלי.
וואַקורייאַ - 115 די אַנזאַ בלווד., סאַן מאַטעאָ
א טראדיציאנעלן קעיסעקי-נוסח מעניו מיט נייַן קיילים פיטשערינג פריש און סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז. שעף קאַצוהיראָ יאַמאַסאַקי אנגעהויבן זיין קאַריערע אין אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש רעסטאָראַן אין קיאָטאָ, יאַפּאַן און געקומען צו די יו. עס. צו אַרבעטן פֿאַר באָכער סאַקומאַ בייַ קייַינגסו רעסטאָראַן. נאָך דעם רעסטאָראַן פארשלאסן, ער סטאַרטעד זייַן אייגן פּרויעקט, וואַקורייאַ.
מיצאָנאָבו - 325 שרון פּאַרק דרייוו, מענלאָ פּאַרק
דער נייַער באַזיצער פון קייַינגסו רעסטאָראַן (Chef Tomonari Mitsonobu) געעפנט דעם רעסטאָראַן מקריב טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קאַיסעקי צוזאמען מיט פלייווערז פון קאַליפאָרניאַ.
סאַקאַ סושי - 243 קאַליפאָרניאַ דרייוו, בורלינגאַמע
דעם סושי און צוליב באַר איז איינער פון די בעסטער געקוקט אין די בייַ שטח. דער רעסטאָראַן אָפפערס ריין סושי און אַ קליין טעלער, יזאַקייַאַ-נוסח מעניו. קאַיסעקי סערווינגז זענען בנימצא פֿאַר גרופּעס וואס רעזערוו אַ פּריוואַט צימער.
Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo
אַ יזאַקייַאַ-נוסח רעסטאָראַן ספּעשאַלייזינג אין יאַקיטאָרי (הינדל סקיוערז) גרילד טראַדישאַנאַלי איבער נאַטירלעך ווודאַן האָלצקוילן.
דער באַר האט אַ גרויס מעניו פון יאַפּאַניש צוליב און שאָטשו (דיסטילד גייסט געמאכט פון רייַז, גערשטן אָדער זיס פּאַטייטאָוז).
אָרענטשי ראַמען - 3540 האָמעסטאַד ראָוד, סאַנטאַ קלאַראַ
עס זענען עטלעכע באַליבסטע ראַמען נאָאָדלע ערטער אין די בייַ שטח, אָבער אָרענשי איז איינער פון סיליציום וואַלי פאַוואָריטעס. דער רעסטאָראַן אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט פון יאַפּאַניש ראַמען יויך פלייווערז אַרייַנגערעכנט טאָנקאַצו, מיסאָו, סוי, און זאַלץ. דער רעסטאָראַן דראָז לאַנג שורות און קלאָוזיז ווען די זופּ לויפט אויס, אַזוי באַקומען עס פרי.
מיצווואַ מאַרקעטפּלאַסע - 675 סאַראַטאָגאַ אַווענוע, סאַן דזשאָסע
מיצווואַ איז דער גרעסטער יאַפּאַניש סופּערמאַרק אין די בייַ שטח און איז אַ גרויס אָרט צו פּרובירן עטלעכע טראדיציאנעלן יאַפּאַניש פודז אַלע אונטער איין דאַך. די קראָם קאַריז עכט יאַפּאַניש גראָסעריעס, קאָסמעטיקס, אַפּלייאַנסיז, און מער. דער רעסטאָראַן איז אַ קליין עסנוואַרג פּלאַץ אַז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ספּעשאַלטיז און עסנוואַרג פּראָדוקטן אַזאַ ווי Santouka (ראַמען לאָקשן סופּס), י סוועעץ (טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קאָנפעקשאַנז), און Matcha Love דורך Ito-En (יאַפּאַניש גרין טיי ייַזקרעם).