אויב איר זענט שטרענג וועגאַן אָדער איז אַ וועגעטאַריער, עס זענען היגע Albuquerque רעסטראַנץ אַז באַזאָרגן צו דיין דייאַטערי דאַרף אָדער יענע וואס זענען לפּחות וועגעטאַריער-פרייַנדלעך. די רשימה איז נישט קיין פולשטענדיק, אָבער איר וועט באַקומען סטאַרטעד. עס איז אויך גוט צו געדענקען אַז ינדיאַן און אַסיאַן רעסטעראַנץ ביסט שטענדיק אַ ווערקאַבאַל אָפּציע.
01 פון 08
על פּאַטיאָ
על פּאַטיאָ רעסטאָראַן אָפפערס אַפאָרדאַבאַל ניו מעקסיקאַן מילז צו ונמ סטודענטן. דורך Aileen O'Catherine על פּאַטיאָ איז אַ אוניווערסיטעט קוואַרטאַל קלאַסיש. זייער ניו מעקסיקאַן-ינספּייערד מעניו האט אַ נומער פון וועגעטאַריער קיילים אַזאַ ווי שפּינאַט ענטשילאַדאַס און אַוואַקאַדאָו בורריטאָס. וועגאַנס קענען בעטן קיילים אָן קעז און רוען אַשורד אַז די בינז און סאָסיז זענען נישט קאָכן מיט לאַרד.
02 פון 08
Annapurna וועגעטאַריער קאַפע
כאָטש אַנאַפּורנאַ ס טאַרץ זיך ווי אַ וועגעטאַריער קאַפע, עס זענען גאַנץ אַ ביסל וועגאַן אָפּציעס ווי געזונט. דעם פאָלקס יטערי איצט האט צוויי Albuquerque לאָוקיישאַנז און איינער אין Santa Fe . זייַן טראָפּ איז אויף ayurvedic cooking, און עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון גלוטען פֿרייַ מעניו זאכן.
03 פון 08
פאַרינאַ אַלטאָ רעסטאָראַן
פאַרינאַ אַלטאָ רעסטאָראַן אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגעטאַריער אָפּציעס. וועגן האַלב פון די פּיצאַז קענען זיין געמאכט וועגאַן דורך ניצן דייאַי ניט-מילכיק קעז.
04 פון 08
פליענדיק שטערן קאַפעס
פליענדיק שטערן האט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס און יעדער טאָג זיי שטריך אַ וועגעטאַריער זופּ. עס איז אַ היסכייַוועס צו צושטעלן וועגאַן אָפּציעס, און זיי אויך האָבן גלוטען פֿרייַ קיילים. פּרוּווט זייער מעדיטערראַנעאַן נאָש, אַ הוממוס טעלער וואָס איז פשוט דיליש. און טאָן ניט פאַרגעסן צו שפּאָרן אָרט פֿאַר דיזערץ - זייער זיס אָפרינגז זענען אַ באַשטימט פּלוס. זייער סאַטעליט קאַווע לאָוקיישאַנז פאָרשלאָגן עטלעכע סאַנדוויטשיז און סאַלאַדס וואָס זענען אויך פרייַנדלעך ווי געזונט. (עצה: פּרובירן די ראַבאַט ראַפּ!).
05 פון 08
גוואַוואַ בוים קאַפע
די גואַוואַ טרי קאַפע אין Nob Hill אָפפערס קאַריבבעאַן און דרום אמעריקאנער קוויזין אין אַ רילאַקסט אַטמאָספער. זייער אַרפּאַ מאַטשיללאַ (אַ קליין ווערסיע פון פּאַפי טייג שטיקל-ווי טאָרטיללאַס) כּולל שוואַרץ בינז, זיס פּלאַנטז, ראָוסטיד וועדזשיז און פרעסקאָ קעז, און זייער לאַ דעל גאַטאַ כּולל אַוואַקאַדאָו, זיס פּלאַנטאַז, זיס פּעפּערז, און קעז. באַקומען קיין שיסל אָן קעז צו מאַכן עס וועגאַן.
06 פון 08
דזשאַוואַ דזשאָו
אין דערצו צו זייער גרויס קאַווע און טיז, איר וועט געפֿינען געשמאַק גראַנאָלאַס, פרישטיק בורריטאָס, סאַנדוויטשיז, סאַלאַדס, פּייסטריז און אַ גוט סעלעקציע פון וועגעטאַריער אָפּציעס בייַ דזשאַוואַ דזשאָו. פֿאַר אַ וועגאַן אָפּציע, פּרובירן דיין ראַפּס אָדער שוואַרץ בעבל בורריטאָ (מינוס די קעז) אָדער איינער פון זייער סאַלאַדס. זייער וועגאַן וועדזשי פּאָמידאָר זופּ איז אַ טעגלעך העפטן.
07 פון 08
טייַלענדיש וועגאַן
איר וועט זיין דערשטוינט בייַ אַלע די אָפּציעס אין די וועגאַן פודז, און ווי גוט אַלץ טייסץ, פון די סאַלאַדס צו די הויז ספּעשאַלטיז. מישן עס מיט נאָר אַפּאַטייזערז און לאָקשן, אָדער באַקומען אַ קאָמבינאַציע טעלער אויב איר האָט אַ גרויס אַפּעטיט. ניט קיין ענין וואָס איר האָט גאַט אַ טעם, איר קענען נישט גיין פאַלש מיט דעם בריליאַנט פון אַ רעסטאָראַן.
08 פון 08
טאָמאַטאָ קאַפע
טאָמאַטאָ קאַפע איז אַ באַפיי נוסח רעסטאָראַן מיט אַ פּלאַץ פון וועגעטאַריער אָפּציעס. פֿאַר וועגאַן, די פּאָסאָלע איז שטענדיק גוט, און זיי וועלן טאָן אַ וועגאַן פּיצאַ אויף בעטן.