על סאַלוואַדאָר עסנוואַרג און טרינקען איז דער הויפּט אָפּשיידנדיק צווישן די פאַרשידן קוויזינז פון סענטראַל אַמעריקע. עס איז דער רעזולטאַט פון אַ צונויפגיסן פון ינדיגענאָוס און שפּאַניש ינפלואַנסיז, על סאַלוואַדאָר עסנוואַרג קענען זיין ווי באַקאַנט ווי הינדל זופּ, אָדער ווי עקזאָטיש ווי געפּרעגלט דלאָניע בלומען.
אמת צו נאָכפאָלגן די לינקס אונטן פֿאַר על סאַלוואַדאָר רעסאַפּיז און אנדערע אינפֿאָרמאַציע אויף על סאַלוואַדאָר קוויזין! איר קענען אויך זען פאָטאָס פון על סאַלוואַדאָר עסנוואַרג און טרינקען .
- נעמען אַ קולינאַריש רייזע פון סענטראַל אַמעריקע! ויספאָרשן די עסנוואַרג און טרינקען פון יעדער סענטראַל אַמעריקע מדינה
א טיפּיש פרישטיק
על סאַלוואַדאָר ברעקפאַסץ טיפּיקלי אַרייַננעמען אַ סאָרטירונג פון על סאַלוואַדאָר עסנוואַרג, אַזאַ ווי עגגס סקראַמבאַלד מיט וועדזשטאַבאַלז (הועוואָס פּיקאַדאָס), קעז, געפּרעגלט פּלאַנטאַז (פּלאַטאַנאָס פריטאָס), מאַשט בינז און טאָרטיללאַס. פריש טראַפּיקאַל פירות ווי מאַנגאָ, אַנאַנאַס, און באַנאַנע זענען אויך פּראָסט אַקאַמפּנימאַנט. אויב איר בעסער אַן אינטערנאַציאָנאַלער אָפּציע ווי טאָץ און פּאַנקייקס זיי אויך דינען זיי אין רובֿ רעסטראַנץ.
הויפּט מעאַלס
ווייַל על סאַלוואַדאָר באָוס אַ ברייט קאָוסטליין, סעאַפאָאָד איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין על סאַלוואַדאָר קוויזין. סאָופּס (סאָפּאַס) און סטעווס (קאַלדאָוז) זענען גאָר פאָלקס אין על סאַלוואַדאָר, ספּעציעל סאָפּאַ דע פּאַטאַ, אַ מישן פון ... געזונט, זען ווייטער.
אנדערע מילז
- פּופּוסאַס: דיק פּאַפּשוי טאָרטיללאַס סטאַפט מיט קעז, פלייש, קאַבאַק, און / אָדער אנדערע פילינגז. זיי זענען געדינט מיט אַ זויער סאָרט פון קרויט סאַלאַט און כאָוממייד פּאָמידאָר סאָוס אויף שפּיץ.
- עמפּאַנאַדאַס: מעל פּייסטריז אָנגעפילט מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און / אָדער קעז. אין על סאַלוואַדאָר, "עמפּאַנאַדאַס" קענען אויך אָפּשיקן צו אַ פאַרבייַסן: געפּרעגלט פּלאַנטאַז סטאַפט מיט זיס קרעם.זיי סאַלטעד זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט כאָוממייד פּאָמידאָר סאָוס.
- טאַמאַלעס: בוילד פּאַקאַץ פון פּאַפּשוי טייג, סטאַפט מיט פלייש אָדער זיס פּאַפּשוי און געדינט אין באַנאַנע בלעטער. אויב איר געפרוווט זיי אין קיין אנדערע פון די הויפט אמעריקאנער לענדער, איר זאלט נישט וועלן צו פּרובירן זיי דאָ אָבער איך רעקאָמענדירן איר טאָן. יעדער מדינה האט אַ אַנדערש רעצעפּט.
- סאָפּאַ דע פּאַטאַ: אַ פאָלקס זופּ געמאכט פון פּאַפּשוי, פּלאַנטאַז, טריפּע און קו ס פֿיס.
סנאַקס און סיידז
- יוקאַ פריטאַ: געפּרעגלט יוקאַ, אָפֿט געדינט מיט טשיטשאַראַן (טיף-געפּרעגלט כאַזער קראַקלינג).
- פּאַקאַללאַ: דלאָניע בלומען פּאַמפּט אין קאָרנמאַל, געפּרעגלט און געדינט מיט פּאָמידאָר סאָוס.
- פּלאַטאַנאָס פריטאָס: טיף-פרייד פּלאַנטאַז.
- Curtido: אַ געווירציק, עסיק-באזירט קאַנדאַמאַנט געמאכט פון קרויט, קעראַץ און אנדערע וועדזשיז. פיל ווי סאַוערקראַוט.
דיזערץ
- טרעס ליטשעס שטיקל (פּאַסטעל דע טרעס לעטשעס): א שטיקל סאָוקט אין דרייַ מינים פון מילך, אַרייַנגערעכנט יוואַפּערייטיד מילך, סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך, און קרעם.
- פּאַסטעליטאָס: געבעקס טורנאָווערס, סטאַפט מיט סוויץ ווי קאַסטערד, קלעם אָדער קעראַמאַלייזד פרוכט.
- סעמיטאַ: קאַווע שטיקל מיט גאַוואַ אָדער אַנאַנאַס קלעם.
בעוורידזשיז
די מערסט פאָלקס על סאַלוואַדאָר ביר איז פּילסענער. כאַראַקטעריסטיש ניט-אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אין על סאַלוואַדאָר אַרייַננעמען קאָלאַטשאַמפּאַן, אַ שוגערז-פלייווערד סאָדע; טאַמאַרינד זאַפט; האָרטשאַטאַ, אַ זיס קרייַטעכץ און ספּייס-באזירט על סאַלוואַדאָר טרינקען; און אַנסאַלאַדאַ ("סאַלאַט"), אַ טרינאַבלע ברענד פון פיינלי געהאַקט טראַפּיקאַל פירות.
ווו צו עסן און וואָס איר וועט באַצאָלן
ווען עס קומט צו עאַרטה על סאַלוואַדאָר עסנוואַרג, על סאַלוואַדאָר מאכט עס גרינג. דער בעסטער אָרט צו באַקומען אַ קוואַליטעט על סאַלוואַדאָר פּופּוסאַ? א פּופּוסוסיאַ, פון לויף! וואָס וועגן אַ פּאַסטעליטאָ? A pasteleria!
אנדערע גרויס (און גאָר ביליק) ערטער צו פּרובירן על סאַלוואַדאָר עסנוואַרג זענען גאַס קאַרץ און עפענען-לופט מארקפלעצער. אויב איר ניטאָ אויף אַ בודזשעט, עס זענען אַ פּלאַץ פון מיטן-קייט צו ופּמאַרקעט רעסטראַנץ אין גרויס שטעט ווי סאַן סאַלוואַדאָר, און אין על סאַלאַדאָר ס טוריזם קאָוסט געגנט.
על סאַלוואַדאָר עסנוואַרג איז ווערייאַטיז, געשמאַק, און פעסט אין זייַן אייגן רעכט. אָבער, יו.ען. בירגערס הונגעריק פֿאַר אמעריקאנער פעסט פוד קענען געפֿינען עס אין רעסטאָראַן פראַנטשייזיז ווי פּיצאַ הוט, בערגער מלך, ווענדי ס, און ונטערבאַן פּאָפּולאַטינג על סאַלוואַדאָר ס גרעסטן שטעט. אין דרייַ, פּופּוסיזאַס און אנדערע על סאַלוואַדאָר רעסטעראַנץ זענען קראַפּינג אַרויף אין די יו
Edited by Marina K. Villatoro