איינער פון די פילע זאכן ניו דזשערזי איז באַרימט פֿאַר זייַן פּלעטאָראַ פון דיינערז. אויף די מעניו בייַ רובֿ פון די דיינערז איז עפּעס זייער ספּעציעל (און גאָר געשמאַק): דיסקאָטעק פריי. פונקט וואָס איז דעם גרוווי-סאָונדינג קאַנקאַקשאַן? דעם New דזשיסאַן איז דאָ צו ענלייטאַן דיין טאַסטעבוד.
פּונקט און פשוט, די טעלער פון דיסקאָ פרייז באשטייט פון אַ העאַפּינג הויפן פון דיק שנייַדן סטייק פרייז (אָדער "דינער פרייז" ווי עטלעכע קען זיי רופן), לייערד מיט ברוין סאָוס און מאָזזאַרעללאַ קעז.
אויב געטאן רעכט, די גאנצע טעלער איז טאָסט אין די ברוילער פֿאַר אַ ביסל מינוט, אַלאַוינג די קעז צו קרוכלע זיך אין נאָר די רעכט ערטער און בלייַבן גאָוי אין די אנדערע. אָה, איר וויסן וואָס איך בין גערעדט וועגן: ווען איר רידל וואָס איז געווען סמאָוטערד אין צעלאָזן קעז צו דיין מויל אין אַלע עס ס סטרענגי כבוד.
ווער געקומען אַרויף מיט דעם געשמאַק קולינאַריש קאָמבינאַציע? דער אָריגינעל איז דערשראָקן פון אַ זייער פאָלקס קאַנאַדיאַן שיסל גערופן "פּאָוטינע" (פראנצויזיש-קאַנאַדיאַן פֿאַר "באַלאַגאַן", "מעסי", און / אָדער "פּודינג") ינווענטאַד אין די שפּעט 1950 ס אין קוועבעק. עס זענען פארשידענע מעשיות אויף די פּינטלעך פונט פון דערפינדונג, אָבער זיי אַלע ויסקומען צו אַרומפאָרן אַרום רעסטאָראַן פּאַטראָן באַשלאָסן צו לייגן קעז קורדס (אַ כאַפּן-און-גיין פֿאַרבייַסן בייַ די צייַט) צו זייער פרייז אויף זייער אייגן.
רעסטעראַנט דזשין-פאולוס רוי פון Roy le Jucep אין קוועבעק איז געווען דער קלוג שעף צו נעמען אַ סאָוס צו זיין פראנצויזיש פרייז. אַמאָל דאָס איז געווען אַ שלאָגן און ער געזען אַז די קאַסטאַמערז זענען צוגעלייגט די קורדס (אויך אויף פאַרקויף אין דער רעסטאָראַן) צו די שיסל, ער געמאכט עס אַ מעניו סטאַפּאַל.
אָבער דאָס סאָוס אין דעם פאַל איז געווען אַ זיס, פּאָמידאָר-באזירט איינער, און צו דעם טאָג עס זענען קייפל ווערייישאַנז פון פּאָוטינע סאָוס אַרום קוועבעק, אַרייַנגערעכנט "רעגע" סאָוס אין די שפּייַזקראָם סטאָרז, הינדל וועלוט é (לאַגער באזירט סאָוס אלא ווי קרעם אָדער אַ ראָוקס באזירט "יויך"), און אַפֿילו גלייַך-אַרויף איטאַליעניש מאַרינאַראַ סאָוס.
די "פּאָטינע" געדאַנק האט פארגעקומען אין די דרום פון די ניו יארק און ניו דזשערזי דורך די 1970 ס, קאָינסיידינג מיט די פּאָפּולאַריטעט פון דיסקאָטעק מוזיק און די העכערונג פון בלייַבן אויס צו הנאה עס. ווו בעסער צו צוציען די אַלקאָהאָל און באַפרידיקן קרייווינגז ווי אַ 24-שעה ניו דזשערזי דינער?
זאל ס מאַכן איין זאַך קלאָר, כאָטש: Disco Fries זענען נישט פּאָטינע. זע, דאָ אין ניו דזשערזי, מיר טאָן ניט טאָן קעז קורדס. עס ס מאָזזאַרעללאַ , מענטשן! דאַנקען, קאַנאַדיאַנס, פֿאַר דער געדאַנק, אָבער מיר ווי אונדזער אייגן ומדריי מיר שטעלן אויף עס.
ווו צו עסן די בעסטער דיסקאָ פרייז אין צפון דזשערזי
Tick Tock Diner, לויט צו טהרילליסט און טריפּאַדוועס, דינען די בעסטער סאָוס און קעז פרייז אין די שטאַט. מיר האָבן צו שטימען: זיי פשוט פּערפעקטיד די פאַרהעלטעניש. די יויך איז דיק, די טעלער סקאָלדינג רעכט צו זיין געשטעלט אין די ברוילער, און די פרייז זענען דיק, ווי זיי זאָל זיין. שאָעסטרינג, סטשמאָאָסטרינג. 281 Allwood Rd, Clifton
אויב איר 'רע איר זוכט צו האַלטן עס ליכט, טאָן ניט גיין צו טאַפּס דינער. (וואָס אַקשלי ווילן קליין פּאָרטשאַנז ווען זיי גיין אויס צו עסן כאָטש, רעכט?) מיר לעצטנס באפוילן דיסקאָ פרייז (פּיקטורעד אויבן) , טראכטן זיי וואָלט זיין אַ פייַן דערגאַנג צו אונדזער מאָלצייַט. נו, זיי זענען אַ מאָלצייַט אין זיך. 500 פּאַססאַיק אַווע, מזרח נעוואַרק
זיי זאלן נישט זיין ליסטעד אויף די מעניו ווי דיסקאָ פרייז, און זיי קען נישט אַפֿילו טעקניקלי זיין דיסקאָ פרייז, אָבער הייס גריללעס פרייז מיט יויך און קעז זענען אַן אַבסאָלוט צפון דזשערזי עסנוואַרג עמער רשימה נומער.
די יויך איז אויף די ראָזעווע זייַט און באשטימט האט צימערינג און / אָדער מושקאַט אין עס. עס איז דריזז אויף הייס , מיד מעלטינג די סלייסיז פון ווייַס אמעריקאנער (איר לייענען אַז רעכט, ניט מאָזזאַרעללאַ). עס איז זיס, זיס סלאַפּ אויף אַ טעלער, און יינגל, עס איז געשמאַק. 669 לעקסינגטאָן אַווע, קליפטאָן