א היסטאָריק טידביט וועגן יאַנקעע פוד ינגענויטי
ווער ינווענטיד קראַקערז?
איך קיינמאָל איינגעזען אַז קראַקערז זענען ינווענטאַד אין ניו ענגלאַנד. וואָס איז, ביז איך געלעבט דורך די 2001 אַדישאַן פון די ישן פאַרמער ס אַלאַמאַנאַ .
לויט דער אלמאנאק , ביי קראנקערס און זייערע פרעדעזערס זענען געבוירן געווארן אין ניו ענגלאַנד. אין 1792, יוחנן פּירסאַן פון נעוובוריאָפּאָרט, מאַססאַטשוסעטץ , געמאכט אַ קראַקער-ווי ברויט פּראָדוקט פון נאָר מעל און וואַסער וואָס ער גערופן "פּילאָט ברויט". אַ באַלדיק קלאַפּ מיט סיילערז ווייַל פון זייַן לאַנג פּאָליצע לעבן, עס אויך געווארן באקאנט ווי האַרדטאַק אָדער ים ביסקאַט.
אבער דער עמעס עוואָלוציאנער מאָמענט אין די לעבן פון די קראַקער געקומען אין 1801 ווען אן אנדער מאַססאַטשוסעטץ בעקער, דזשאָסיאַה בענט, בערנט אַ פּעקל פון ביסקאַץ אין זייַן ציגל ויוון. Oops! די קראַקלינג ראַש אַז עמאַנייטאַד פון די סינגד ביסקאַץ ינספּייערד די נאָמען - קראַקערז - און אַ ביסל פון יאַנקי ינדזשאַנואַטי, ווי בענט שטעלן אויס צו איבערצייגן די וועלט פון די פּיצע 'ס סנאַקק עסנוואַרג פּאָטענציעל. דורך 1810, זיין באָסטאָן-געגנט געשעפט איז בומינג! און, אין שפּעטער יאָרן, בענט פארקויפט זיין ענטערפּרייז צו די פירמע מיר איצט וויסן ווי נאַביסקאָ. צי האָט איר וויסן אַז נאָמען יוואַלווד פון נאַשאַנאַל ביסקויט פֿירמע?
קראַקערז זענען אומעטום די טעג, פון קורס: עס זענען מער ווי 20 פאַרשידענע פלייווערז פון טריסקויץ! אבער די אלמאנקא 'ס קראַקער אַרטיקל מחבר, וויקטאָריאַ דאָודעראַ, אַסערץ אַז עטלעכע ניו ענגלאַנדערס נאָך הנאה מאכן קראַקערז די אַלטמאָדיש וועג. די אלמאנאק פיטשערד עצות און רעסאַפּיז פון ניו האַמפשירע געשיכטע דזשאָאַן האַרלאָוו, וועמענס בוך, די האַרלאָוו ס ברויט & קראַקער קוקבוק, האט אַלץ איר דאַרפֿן אויב איר וואָלט ווי צו הערן אַז קראַקלינג געזונט עמאַנייטינג פון דיין אייגן ויוון.
מוסטער רעצעפּט פֿאַר מיעס קראַקערז
צו מאַכן די אַלטמאָדיש קראַקערז איר דאַרפֿן:
- 6 טעפּלעך פון אַלע-ציל מעל
- 1 גלעזל פון סעסאַמי זאמען, קראַשט אָדער טאָוסטיד
- 1 טאַבלעס פון זאַלץ
- 1 טאַבלעס פון באַקינג פּודער
- 3/4 גלעזל קראַמבאַלד בלוי קעז
- 2 טעפּלעך מילך
צעברעקלען די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען, שנייַדן אין די בלוי קעז, און לייגן מילך.
פאָרעם טייג אין אַ פּילקע, דעמאָלט ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה. ראָולד די טייג אויס פּלאַצן דין (אַז ס 'סופּער דין!), שטעלן שיץ פון טייג אַנטו פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד קיכל שיץ, דעמאָלט שנייַדן אַ גריד מוסטער צו מאַכן סקווערז. באַקן אין אַ ויוון וואָס איז פּרעהעאַטעד צו 350 ° F פֿאַר 8-10 מינוט. וואַך פֿאַר די קראַקערז צו ווענדן גאָלדען אַרום די עדזשאַז.
ווו צו געפינען היסטאָריק קראַקערז
הייַנט, די גה בענט קאָו, געגרינדעט אין 1891 דורך דזשאָהיאַה בענט ס גראַנדסאָן, נאָך פארקויפט היסטארישן קראַקערז, אַרייַנגערעכנט פּילאָט קראַקערז, האַרטטאַקק, וואַסער קראַקערז און פּראָסט קראַקערז. זיי אפילו פאַרקויפן זיי דורך אַ זייער מאָדערן אופֿן: זיכער אָנליין אָרדערינג!
אזוי באַקן אַרויף אַ פּעקל פון דיין אייגן קריספּי קראַקערז אָדער סדר עטלעכע פון די אַלטמאָדיש ניו ענגלאַנד טריץ: עס איז דער בלויז געהעריק וועג צו פייַערן איינער פון די ניו ענגלאַנד געגנט ס מערסט ענדיורינג קולינאַריש ינווענטשאַנז.
מער חכמה פון Almanac.com
באַזוכן די באַאַמטער וועבזייַטל פון דער אַלט פאַרמער ס אַלאַמאַנאַ פֿאַר מער חכמה, plus seven-day and long-range weather forecasts for your area, recipes, historic facts, gardening advice and more.