די דראַמאַטיק בערג וויסטאַס איז אַ וועלט באַזונדער פון די סטאַבבאָרן ים-מדרגה נעטהערלאַנדס, אָבער אויב עס איז איין וועג צו קאַנדזשער די אַטמאָספער פון שווייץ אין די נעטהערלאַנדס, עס ס די לאַנד 'ס עסנוואַרג טראדיציעס. שווייצער עסנוואַרג איז באַרימט די וועלט איבער, און עס איז מערסט פאָלקס אין אַמסטערדאַם מיט אַ האַנדפול פון שווייצער רעסטראַנץ און אַפֿילו עטלעכע דעדואַטע פאַנדיו ספּעשאַליסס. געפינען אויס ווו צו פּרובירן שווייצער קלאַסיקס אין און אַרום אמסטערדאם אין דעם רשימה פון רעקאַמענדיד רעסטראַנץ.
01 פון 04
קאַפע בערן
© Tomislav Medak / Flickr (CC BY) Nieuwmarkt 9
(0) 20 622 00 34
קיך עפענען טעגלעך, 06:00 צו 11:00.בשעת פאַנדיו איז קליימד ווי איינער פון די נאציאנאלע קיילים פון שווייץ (אַ כבוד מאל שערד מיט ראָסטי ), די שיסל איז ענג פארבונדן מיט די שטאָט פון בערן אין באַזונדער. די אַפּטלי-געהייסן קאַפע בערן איז מיין קלייַבן פֿאַר היגע פאַנדוע מומכע - ניט בלויז ווייַל עס ס קאַנוויניאַנטלי לאָוקייטאַד, אויף אַ ווייַט ווינקל פון די ניעוומאַרקט, אָבער אויך ווייַל זייער קעז פאַנדיו איז לייכט איינער פון די בעסטער אין שטאָט. און פאַנדיו איז שיין פיל אַלע דעם היימיש, פינצטער רעסטאָראַן סערוועס, אַזוי סייד אַרויף צו איינער פון די כלל טישן און וואַרטן די קאַקשאַלאָן פון בוזי קעז סאָוס צו אָנקומען.
עס זענען אַ ביסל אנדערע קיילים, ספּעציעל פֿאַר קינדער, וואָס - אַ סערווער אַמאָל דערציילט מיר - איז נישט דער הויפּט פאַנד פון די אַלקאָהאָל-לייסט ספּעשאַלטיז. סאַלאַדס און פּשוט מאַקאַראָנען קיילים וועט סאַטמען ווער עס יז וואס איז נישט אין דער שטימונג צו פּאַרטיי אין פאַנדיו, אָבער טאָן ניט דערוואַרטן צו געפֿינען פּאָלענטאַ אָדער אַפֿילו ראַקלעטטע; בערן איז פאַנדו, ערשטער און ערשטער.
02 פון 04
't Blaauwhooft
Hendrik Jonkerplein 1
(0) 20 623 87 21
קיך עפענען טעגלעך, 06:00 צו 10:00.
't Blaauwhooft איז פאקטיש ניט אַ שווייצער רעסטאָראַן בייַ אַלע - אָבער עס איז אַ פּלאַץ אויף דעם רשימה ווייַל פון זייַן סופּערלאַטיוו פאַנדיו.געזונט אַוועק די געשלאגן שפּור, דעם טיפּיש בראַוני קאַפע איז ליגן אויף די סיקלודיד ביקקער אינזל אין די מערב דאָקלאַנדס שטאָט, צפון פון די באַן טראַקס וואָס פאָרעם די צאָפנדיק גרענעץ פון די כערלמערמערבורט . טאָוריסץ טאָן ניט יוזשאַוואַלי ווענטורע אין דעם האַלדז פון די וואַלד - אויב זיי ווילן וואָס האָלענדיש צייַטונג Het Parool האט דערמאנט די בעסטער פאַנדיו אין אמסטערדאם. (פונקט, ניט קאַפע מאַקסוועל, בייַ # 2 אויף זייער רשימה, אָדער די וואַפּען וואן דיען, בייַ # 3, זענען שווייצער רעסטראַנץ אָדער קאַפע בערן, אויבן, איז געווען דעזידאַד פֿאַר נעבעך דינסט.)
אין דערצו צו זייַן אַקליימד, קירש- ספּיקעד פאַנדיו, די רעסטאָראַן פּריידז זיך אויף זייַן סאַטיי (אָדער סעאַט ) - אינדאָנעזיש סקיוזד פלייש געדינט מיט פיסטאַש סאָוס - און אַ טעגלעך מעניו וואָס דרייז סיזאַנאַל קיילים פון מאַסאַלז צו אָסטריטש סטייק.
03 פון 04
פאָנדוע & פאָנדוע
אָווערטאָאָם 415
(0) 20 612 91 04
עפענען טעגלעך, 06:00 צו 1:00.פאָנדוע & פאָנדוע - ווי דער נאָמען ימפּלייז - איז אַ פאַנדוע מומכע וואָס געעפנט רעכט צו צפון פון די וואָנדעלפּאַרק אין 2011. איינער פון די מערסט סענטראַלי-לאָוקייטאַד רעסטראַנץ אויף דעם רשימה, עס איז ידעאַללי סיטשוייטיד פֿאַר אַ טאָג נאָך אַ טאָג בייַ די מוזייפּלעין ; עס ס אַ סיניק 20-מינוט שפּאַציר אַריבער די פּאַרק פון קוואַדראַט צו רעסטאָראַן.
דינערס קענען קלייַבן פון פיר ווערייאַטיז פון פאַנדיו, פּלוס אַ שאָקאָלאַד פאַנדיו פֿאַר פאַרבייַסן. די פלייש פאַנדיו באשטייט פון קאַלבפלייש, קייַלעכיק ביפסטייק, טענדערלוין און הינדל ברוסט; די פיש פאַנדיו, אַ טריאָו פון לאַקס, טונאַ און שרימפּ. די קיוט, כאָומי ינלענדיש איז אַ ווייַט רוף פון די בראַוני קאַפע אַטמאָספער פון פייווראַץ 'ה בלאַאַוווהאָאָפד און קאַפע בערן, אָבער מיט זייַן יקספּאָוזד ציגל און ונטערבאַן טיילז, עס איז רעכט צו ויספאָרשן די עסטעטיש סענסיביליטי פון עטלעכע היפּפּעסט נייַ רעסטראַנץ.
04 פון 04
רעסטאָראַן קליין שווייץ
Julianaplein 53, 1949 AT Wijk aan Zee
(0) 251 37 50 90
עפענען טעגלעך פון 5:00.אן אנדער שווייצער ינקלאַווע אין אַ אומגעריכט אָרט, רעסטאָראַן קליין שווייצער (קליין שווימערייַ רעסטאָראַן) איז דער בלויז איינער פון די ליסטע אַרויס די שטאָט געמארקן - אָבער עס איז אויך די בלויז איין וווּ וויזאַטערז געפֿינען שווייצער קלאַסיקס ווי Züricher geschnetzeltes, thinly sliced tenderloin bathed in אַ ווייַס ווייַן און קרעם רעדוקציע און געדינט מיט ראָסטי . עס איז אויך קלאַסיש פאַנדיו, און אַ פאַרשיידנקייַט פון קאָנטינענטאַל קיילים מיט אַ קלאָר טראָפּ אויף פלייש און סעאַפאָאָד - טאָן ניט גיין אויס דאָ אויף מעאַטלעסס מאנטאג.
Wijk aan Zee איז אַ שיינע קאָוסטאַל שטאָט אויף די צפון ים. וויזאַטערז זאָל נעמען די ספּרינטער באַן (ריכטונג: האָאָרן) צו בעווערווwijk, דעמאָלט אַריבערפירן צו ויטאָבוס 78; די ויטאָבוס סטאַפּס גלייַך אויף דזשוליאַנאַפּלינע.