01 פון 04
וועלט 'ס בעסטער מסעדות אין מעקסיקא סיטי
Thomas Barwick / Getty Images מעקסיקא סיטי איז צווישן די גרויס עסנוואַרג שטעט. איר וועט געפֿינען סקרומפּטיאָוס גאַס עסנוואַרג, מאַרק סטאָלז ברימינג מיט געשמאַק טריץ ווי געזונט ווי די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ, מיטן קעסטל רעסטראַנץ וואָס דינען זיך ויסגעצייכנט היגע און אינטערנאַציאָנאַלע אָפּצאָל, ווי געזונט ווי עטלעכע גאָורמעט רעסטראַנץ אַז ריי צווישן די וועלט 'ס בעסטער.
אין 2015, דרייַ פון Mexico City's רעסטראַנץ האָבן שוין אנערקענט ווי זייַנען געווען צווישן די שפּיץ 50 אין די וועלט, מיט זייער ינקלוזשאַן אויף די העכסט באַטראַכט די וועלט 'ס 50 בעסט רעסטאַוראַנץ רשימה. דער רשימה איז אָרגאַניזירט דורך וויליאם ריד מעדיאַ און באצאלטע דורך ס.פּעלעלגרינאָ & אַקקוואַ פּאַננאַ. עס איז באזירט אויף אַן אָפּמאַך פון כּמעט 1,000 פרייַ עקספּערץ, צווישן זיי זענען עסנוואַרג שרייבערס, קריטיקס, שעף, רעסטראַנץ, און גאַסטראָמאָנעס.
זען די פול רשימה פון די וועלט 'ס 50 בעסט רעסטאַוראַנץ אָדער לייענען אויף צו לערנען וועגן די מעקסיקא סיטי רעסטראַנץ אויף דער רשימה.
02 פון 04
פּודזשאָל רעסטאָראַן
פּודזשאָל רעסטאָראַן: עלעוואַטעד בעקאַבאָלעדיק מעקסיקאַן פודז. Courtesy Pujol לאָוקייטאַד אין די סוואַנקי פּאָלאַנקאָ דיסטריקט פון מעקסיקא סיטי, Pujol האט געוויזן אַרויף אויף די שפּיץ 50 רשימה פֿאַר די לעצטע 5 יאר. שעף ענריקאָ אָלוועראַ ברענגט זיין פּערזענלעך זעאונג צו מעקסיקאַן סטייפּאַלז, שאפן אַן ינאַווייטיוו קולינאַריש דערפאַרונג וואָס כולל סטריט עסנוואַרג זאכן ווי עסקווייץ (פּאַפּשוי אויף די קאַב) און טאַקאָוז, עלעוואַטינג זיי צו אַ סאַבליים נייַ מדרגה.
שעף אָלוועראַ איז געבוירן אין מעקסיקא סיטי, אָבער געלערנט אין די קולינאַריש אינסטיטוט פון אַמעריקע אין ניו יארק. ער געעפנט פּודזשאָל אין 2000 און האט עטלעכע אנדערע פראיעקטן אָנגאָינג, אַרייַנגערעכנט ענאָ, אַ קליין קייט פון קאַפע רעסטראַנץ אין מעקסיקא סיטי, און אויך רעסטראַנץ אין סאַן מיגעל דע אַללעענדע (מאָקסי), פּלייַאַ דעל קאַרמען (מאַ íז דע מאַר) און ניו יארק (קאָסמע).
פּודזשאָל איז געווען ראַנגקט די נומער פון 16 רעסטאָראַן אין דער וועלט אין 2015.
וועבזייַטל: pujol.com.mx
אַדרעס: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
טעלעפאָנירן: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
סאציאל מידיאַ: פאַסעבאָאָק | טוויטטער | ינסטאַגראַם
03 פון 04
קווינטיניל רעסטאָראַן
שטאָט פאָאָדסטערס / פליקקר / קק דורך 2.0 דער טראָפּ אין דעם רעסטאָראַן איז אויף פריש, סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ, ווי געזונט ווי היגע הערבס און גריינז, ווי זייַן נאָמען סאַגדזשעסץ (קווינטאָניל איז די נאָמען פון אַן עסן לעאַפי גרין גרינס). שעף Jorge Vallejo פריער געארבעט בייַ Pujol און געעפנט דעם רעסטאָראַן אין מאַרץ 2012. ער איז אנערקענט פֿאַר קראַפטינג עלעגאַנט, געשמאַק קיילים בשעת מיינטיינינג אַ היסכייַוועס צו רעדוצירן די עקאַלאַדזשיקאַל שפּור פון זייַן עסנוואַרג. פיל פון די פריש פּראָדוצירן געניצט אין זייַן קיילים איז סאָרסינג פון קווינטיניל ס אייגן שטאָטיש סאָד. דער רעזולטאַט איז מעמעראַבאַל קיילים וואָס זענען רייַך אין ביידע טאַם און נוטרישאַנאַל ווערט.
קווינטיניל איז ראַנגקט נומער 35 רעסטאָראַן אין דער וועלט אין 2015.
וועבזייַטל: www.quintonil.com
אַדרעס: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
טעלעפאָנירן: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 פאַקס +52 (55) 5280-0254
סאציאל מידיאַ: פאַסעבאָאָק | טוויטטער | ינסטאַגראַם
04 פון 04
ביקאָ רעסטאָראַן
קאַרפּאַטשאָ י פּיפּיאַן בייַ ביקאָ רעסטאָראַן. Courtesy Biko עקסעקוטיווע שעף מיכאל אַלאָנסאָ איז פראנצויזיש דורך געבורט, אָבער ער באַטראַכטן זיך בייסבאָל און מעקסיקאַן אין זייַן האַרץ. צוזאמען מיט Spanish קאָפּ שעף Bruno Oteiza און Gerard Bellver, ער קאַמביינז דער בעסטער פון מעקסיקא און ספּאַין דורך קריייטיוולי קאַמביינינג באַסק פלייווערז מיט פריש מעקסיקאַן ינגרידיאַנץ.
ביקאָ ראַנגקט נומער 37 רעסטאָראַן אין דער וועלט אין 2015.
וועבזייַטל: www.biko.com.mx
אַדרעס: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
טעלעפאָנירן: + (52) 55 5282 2064
סאציאל מידיאַ: פאַסעבאָאָק | טוויטטער | ינסטאַגראַם