5 בעסטער ערטער פֿאַר ייַזקרעם און געלאַטאָ אין פּאַריז

ווו צו קאפ פֿאַר ערשטער-קורס גאָורמעט פאַרפרוירן טריץ

ניט קיין ענין די צייַט פון יאָר, און אַפֿילו בייַ מאל אין די טיף פון די ווינטער , איר קענען זען מענטשן ענדזשויינז טאַוערינג, פּראָטים קאָנעס פון איטאַליעניש-נוסח געלאַטאָ אין פאַרשידענע פלייווערז אויף די גאסן פון פּאַריז, אָדער סטילינג אין די שטאָט ס פאַמעד טראדיציאנעלן ייַז קרעם פּורווייער, בערטיללאָן, אָדער אין קיין נומער פון אנדערע גליישערז, צו נאָכגעבן אין אַ גרויס טעפּל פון די געטלעך שטאָפּן, נאכגעגאנגען, טאָמער, דורך אַ שטאַרק עספּרעסאָ.

אין די זומער, פון קורס, ייַז קרעם מיינט צו זיין אַ בילכער מאָלצייַט פאַרבייַט פֿאַר ביידע לאָוקאַלז און טוריס. געלאַטאָ אין באַזונדער האט ווערן וויידלי געזוכט אין די לעצטע יאָרן מיט אַ גערעטעניש פון קליין ספּעציאַליטעט סטאָרז וואָס מאַכן פריש אָוצייט, און ניצן בלויז נאַטירלעך פלייווערז און ינגרידיאַנץ, אָן סטייבייזערז. דאָ זענען עטלעכע פון ​​מיין באַליבסטע ערטער צו אָנטייל נעמען אין פאַרפרוירן טריץ, צי איר בעסער אַ מער טראדיציאנעלן, ייַזיק-קרימי פאַרשיידנקייַט אָדער די געשמאַק געדיכטקייַט פון דער הויך קוואַליטעט פון איטאַליעניש געלאַטאָ. פֿאַר מער געדאנקען, קאָנטראָלירן אויס געבעקס שעף און אייז קרעם עקספּערט דוד לעבאָוויטז ס ויסגעצייכנט שטריך אויף די זעלבע טעמע.

• 01 פון 04

  Berthillon: For Native French Gourmet "Glaces"

  באַרימט ביי פילע צו זיין די גאָלד נאָרמאַל אין פראנצויזיש ייַז קרעם, בערטהיללאָן איז געגרינדעט ווי אַ רעסטאָראַן און טעאַראָאָם אויף די כיינעוודיק ייל סט. לאָויס אין 1928. 90-עטלעכע יאָרן, עס אַטראַקץ סוואָרמז פון טוריס און לאָוקאַלז, ספּעציעל אין וואַרעם חדשים, פֿאַר זייַן קרימי נאָך נאָך קאַמפּעראַבאַל ליכט און רעפרעשינג ייַז קרעם ( קרים גלייקיי ) און אָפֿט ומגעוויינטלעך פרוכט סאָרבעט. איר קענען אויך קויפן די ייַז קרעם פון אָטערייזד סוחרים, אָבער דאָס איז די בלויז באַאַמטער קראָם און טיראַאָם אין דער שטאָט.

  געמאכט מיט בלויז אַ געמיש פון שווער קרעם און קרים פריש (אַ פיל לייטער פאַרשיידנקייַט), עגגס, צוקער, און נאַטירלעך פלייווערינגז, בערטהיללאָן פּריידז זיך אויף ניצן נול קינסטלעך פארבן, פלייווערז, אָדער סטייבאַלייזערז. טשיפס מאַכן די ייַז קרעם אָוציז טעגלעך, און בשעת עטלעכע פון ​​די 60-אָדד פלייווערז אויף זייער מעניוז זענען קעסיידערדיק (וואַניל, שאָקאָלאַד, פּיסטאַטשיאָ, קעראַמאַל מיט סאָלטיד פּוטער), וואַך אויס פֿאַר כיינעוודיק און געשמאַק פלייווערז, אַרייַנגערעכנט פּרילין מיט קאָריאַנדער און לימענע, גראַס , ערל גרייַ טיי, גיאַנדודזשאַ מיט מאַראַנץ (איינער פון מיין פּערזענלעך פאַוואָריטעס, קאַמביינינג נאַטי האָזנ ניסל מיט שאָקאָלאַד), גראַנד מאַרניער, און פילע אנדערע.

  בעסער עפּעס אַ ביסל לייטער? רעפרעשינג סאָרבעץ אַרייַננעמען קאַססיס, לייַם, ליטטשי פרוכט, פערשקע מיט מינץ בלעטער, לימענע-טיים, און מאַלענע מיט רויז עקסטראַקט. אויב איר זענט סעלאַברייטיד ניטל אין פּאַריז, באַטראַכטן פּראַפּאָוזינג אַ שיין טראדיציאנעלן ניטל קלאָץ ( בוטשע דע נאָועל ) אָנגעפילט מיט אייז קרעם און שטיקל.

  געטינג דארט: 29-31 רו רו סיינט לוי אין ל'יל, 4 אַרראָנדיססעמענט

  מעטראָ: פּאָנט מאַריע אָדער סוללי-מאָרלאַנד

  תּל: +33 (0) 143543161

  שעה: עפענען מיטוואך צו זונטאג, 10: 00-22: 00. פארשלאסן מאנטאג און דינסטאג, עטלעכע וואָכן אין מיטן יולי און אויגוסט. רופן פאָרויס ווען אין צווייפל.

• 02 פון 04

  Pozzetto: מיין באַליבסטע געלאַטאָ, הענט-אַראָפּ

  דעם קליינטשיק געלאַטאָ קראָם אין די האַרץ פון די מאַראַיס איז מיין אַבסאָלוט באַליבט פֿאַר איטאַליעניש ייַז קרעם אין פּאַריז: אלץ זינט איך סטאַמבאַלד אויף עס, איך ווע געמאכט עפּעס פון אַ ריטואַל פון ינדולגינג אין אַ טאָפּ פון עס נאָך געניסן אַ פאַנטאַסטיש פאַלאַפעל פון די נירביי ל 'ווי איר פאַלאַפעל . מייַן פאַרפרוירן מעדיצין פון ברירה? די ינטענסלי נאַטי, קרימי פּיסטאַטשיאָ פּערד מיט די סאַטאַלי זיס, שאָקאָלאַד-האָזנ ניסל פלייווערז פון גיאַנדודזשאַ.

  צוגעשטעלט בלויז צוועלף פלייווערז בייַ קיין געגעבן צייַט, אונטערשטרייכן קוואַליטעט און ינטענסיטי פון פלייווערז איבער ספּראָלינג ברירה, אַלע די ייַז קרעם איז געמאכט אָנעס דאָ טעגלעך, אין די אַדזשוינינג קיך. "פּאָזזעטטאָ" מיינט "קליין געזונט" און רעפערס צו די מעטאַל-לידדעד קאַנטיינערז אין וואָס די געלאַטאָ איז סטאָרד (און פון וואנען עס ס גלייַך געדינט). אלא ווי ווייַזנדיק די ייַז קרעם אין גרויס, וויזשוואַלי אַפּילינג בערג, ווי איז די מסורה אין פילע געלאַטעריאַס , די פאָלקס בייַ פּאָזזעטטאָ זאָגן בעכעסקעם עס סטאָרד אין די וועלז פּרעזערוועס פלייווערז און קאָנסיסטענסי.

  איך בכלל סדר אַ שישקע אָדער גלעזל צו גיין פון די קיוט קליין פֿענצטער און גיין אַרום אין אַ בליספאַל שטאַט, אָבער אויב איר בעסער צו זיצן אין, די קליינטשיק קאַפע אַלאַוז איר צו זיצן און פּאַרטיי אין אַן עכט איטאַליעניש עספּרעסאָ אָדער גאָאָיי-דיק הייס שאָקאָלאַד.

  געטינג דאָרט: 39 רוע ​​פון ​​די שטאָט, 4 אַרראָנדיססעמענט (דאָרט אויך אַ רגע אָרט אַרום די ווינקל בייַ 16, רוע וויעילע דאַ טעמפּל)

  מעטראָ: האטעל דע וויל אָדער סט פאולוס

  תּל: +33 (0) 1 42 77 08 64

  שעה: עפענען טעגלעך פון 12:15 צו 11:45 (Mon-Thurs און זונטאג), 12:15 צו 12:45 (פרידלעך און סאַטורדייַס)

• 03 פון 04

  Deliziefolle Gelato

  געבן פּאָזזעטטאָ אַ לויפן פֿאַר זייער געלט אין די געלאַטאָ אָפּטיילונג, דעליזיעפאָללע איז טאַקט אין די כיינעוודיק קאַבאַלד רו מאָנטאָרגויסי דיסטריקט, נאָר אַ בלאָק אַוועק פון די מאַנסטראַס לאַס האַללעס שאַפּינג צענטער . די ייַז קרעם איז געמאכט פון אַלע נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און קומט אין פלייווערז אַרייַנגערעכנט פריש מעלאָן, מאָדזשיטאָ מינט, און טראדיציאנעלן פאַוואָריטעס אַזאַ ווי סטריטשיאַטעללאַ. די רעסאַפּיז זענען אַלע קרייישאַנז פון פּרעמיע ווינינג גלאָסיער פּעללעגרינאָ גאַעטאַ, געווינער פון דער אינטערנאַציאָנאַלער "מאַיטרע גלאַסיער" פרייז אין 2007. איך ספּעציעל אָפּשאַצן זייער סאַבדוד זיסקייַט, ווייַל איך טאָן ניט ווי מיין ייַז קרעם זייער שוגערי.

  דער בלויז דאַונסייד צו דעם אָרט? עס שאָוז זייַן טירן דורך רובֿ פון די ווינטער. רופן פאָרויס צו געפינען אויס אויב עס איז עפענען.

  לייענען מיין פול באריכטן דאָ

• 04 פון 04

  אַמאָרינאָ: ויסגעצייכנט געלאַטאָ מיט עטלעכע לאָקאַטיאָנס

  די געלאַטאָ קייט באדינט זייער לייַטיש איטאַליעניש נוסח ייַזקרעם אין עטלעכע לאָוקיישאַנז אַרום די שטאָט. עס איז אַ גוט ברירה פֿאַר משפּחה אַוטלינגז מיט קידס, ווייַל איר קענען קלייַבן איבער אַ טוץ פלייווערז (ווי פילע איר ווילן, טהעאָרעטיקאַללי) און עריינדזשד אַרטפאַלי אין פּעטאַלז אויף אַ שישקע אָדער אין אַ גלעזל.

  געטינג דאָרט: 119/121 רו סט מארטין, 3 אַרראָנדיססעמענט

  מעטראָ: ראַמבוטעאַו

  זען די באַאַמטער וועבזייַטל פֿאַר מער לאָוקיישאַנז