פּערפעקשאַן אין אַ פּיטאַ?
גיין אַראָפּ די באַרימט רו דעס ראָסיערס אין די מאַראַיס דיסטריקט פון פּאַריז אויף אַ האַלב-זוניק נאָכמיטאָג און איר 'רע זיכער צו טרעפן שורות סנייקינג אַראָפּ די גאַס און סאָף אין אַ רעסטאָראַן מיט אַ העל גרין און געל פאַסאַד. אַזוי וואָס די שורות? איר'ווע סטאַמבאַלד אויף האָרדעס פון הונגעריק טוריס לאָעט צו שאַל אַראָפּ וואָס ס ריפּיוטאַד צו זיין דער בעסטער פאַלאַפעל אין שטאָט.
לאַטייַן אין די האַרץ פון די פּלעטזל , אָדער אַלט ייִדיש קוואַרטאַל, ל 'ווי דו פאַלאַפעל (ספּעללעד מיט אַ טאָפּל "ך" אין פראנצויזיש) איז איינער פון עטלעכע פאַלאַפעל רעסטאַוראַנץ קראַודינג די גאַס און ייַנטיילן די פערטל מיט יידיש בייקעריז, ייִדיש בוקשאַפּס, און, לעצטנס, אין די וואַקאַציע פון די געגנט ס אַקסעלערייטינג דזשענטריפיקיישאַן, שניט און לוקסוס סכוירע בוטיקס.
טראָץ די פאַרמעסט, ל 'ווי מיינט צו טייַנען זייַן סטאַטוס ווי ריינינג מייַסטער פון די יקאָניק מעדיטערראַנעאַן סענדוויטש. איך געפרואווט רובֿ פון די אנדערע ווערסיעס בייַ קאָנקורענט רעסטראַנץ אויף רו דעס ראָסיערס, און איך שטענדיק סוף אַרויף פּריפערינג (און האַקינג פֿאַר) די "ל 'ווי" ווערסיע. דאָ ס וואָס.
די סענדוויטש
עס איז געווען איבער אַ יאָרצענדלינג צוריק אַז איך געפרוווט מיין ערשטער "ל 'ווי" פאַלאַפעל, און עס איז געווען אַ אָפּרוטעג פון מיין אלץ זינט איך בין (בכלל נאכגעגאנגען דורך אַ שפּאַציר און, אויב איך האָבן אָרט אָדער גלוטטאָנאַס בראַווערי בנימצא, געלאַטאָ). איך קענען נישט גאַנץ אַרטיקיאַלייט וואָס די פאָרמולע דאָ איז אַזוי גילדענע, אָבער איך געבן עס אַ שטעכן: די סענדוויטש, פיטשערינג אַ בישליימעס וואַרעם, ווייך און דיק פּיטאַ, מאַנידזשיז אַ פּאָנעם שליימעסדיק פאַרהעלטעניש פון קריספּי, געמאכט-צו-סדר פאַלאַפעל באַללס, קרונטשי מער, רויט קרויט, וואַרעם, דילייטפאַל גריסי סלייסיז פון געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן, און אַ ברייטהאַרציק סמאָוטערינג פון טאַהיני, כאַמאַס, און געווירציק סאָוס (אויב געוואלט). בשעת עסן דעם מאַרוועל פון מעדיטערראַנעאַן שנעל עסנוואַרג פּראָוועס עפּעס פון אַ פיט (עס ס אַ קונסט אַז בכלל ריקווייערז עטלעכע פיר אויב איר ווילן צו ויסמיידן דריבבלינג טאַהיני אַראָפּ דיין העמד, אָדער ערגער, ספּילינג די אינהאַלט פון דיין פּיטאַ אַנטו דער ערד), דאַוונילי דיגינג אין די סענדוויטש מיט אַ גאָפּל ערשטער איז נוציק.
די מסורה איז בכלל צו מאָלן אין עקן פון די גאַס אָדער כאַדאַל אונטער דאָרווייז צו עסן; דאָס איז אַ פאַקטיש פּאַריזער סטריט עסנוואַרג. עס ס געשמאַק, ביליק, און, פֿאַר די וועדזשיז צווישן איר, איר וועט זיין צופרידן צו וויסן אַז עס איז אַ "געוויינטלעך" וועגאַן ספּעשאַלטיז. עס איז אויך לעגאַמרע קאָשער, פֿאַר די וואס אָבסערווירן די כּללים.
אָרט און קאָנטאַקט אינפֿאָרמאַציע
אַדרעס: 34 רו דעס ראָסיערס, 4 אַרראָנדיססעמענט
תּל: +33 (0) 1 48 87 63 60
מעטראָ: סט-פאולוס (ליניע 1)
אנדערע פער בייַ "ל 'ווי"
איך אַרייַנלאָזן אַז איך קיינמאָל געפרוווט די אנדערע סאַנדוויטשיז און קיילים בנימצא אין ל 'אַס, אָבער פריינט האָבן געמאלדן אַז די לאַם שאַוואַרמאַ, קערי הינדל, און אנדערע סאַנדוויטשיז זענען אויך געשמאַק. אין אַלגעמיין, וואָס איך אָפּשאַצן וועגן ל 'ווי איז אַז, ניט ענלעך זיכער קאָמפּעטיטאָרס, פאַלאַפעל באַללס, פּאַטלעזשאַן און אנדערע ינגרידיאַנץ זענען געמאכט צו סדר דאָ, און ינעוואַטאַבלי געשמאַק פריש.
עסן אין
איך אַרייַנלאָזן אַז בשעת איך טענד צו גלייַכן מיט ל 'ווי' שטאָלץ פאָדערן צו מאַכן די בעסטער פאַלאַפעל אין פּאַריז, איך בין נישט אַ גרויס פאָכער פון עסן אין עס. דער עסצימער איז קראַמד, הייס, און איר באַצאָלן אַ פּלאַץ מער פֿאַר זייער ביסל אַמביאַנס אין צוריקקומען. איך האָבן אויך געפונען זיך אַ ביסל מיפערד אין דער פאַרגאַנגענהייַט דורך דער זינען אַז די פּייטראַנז זענען טריינג צו יאָגן די וואס פאַרנעמען טישן צו עסן געשווינד און לאָזן אַזוי זיי קענען באַקומען ווי פילע קאַסטאַמערז ווי מעגלעך. עס איז נישט אַ ספּעציעל רילאַקסינג דערפאַרונג. אויב איר וואָלט ווי צו עסן און הנאה אַ מער פאָרמאַל מאָלצייַט פון פאַלאַפעל און אנדערע ספּעשאַלטיז, איך רעקאָמענדירן טשעז מאַראַננע אָדער טשעז כאַנאַ, ביידע פאָרשלאָגן ויסגעצייכנט אָפּצאָל און רעכט אַרום די ווינקל. דער אַמביאַנס בייַ די צוויי רעסטראַנץ איז פיל מער רילאַקסט.
מייַן Bottom Line?
אויב איר 'רע איר זוכט פֿאַר עטלעכע גרויס פּאַריז סטריט שפּייַז, "ל' ווי" איז אַ מוזן. עס איז אַ גרויס וועג צו ברענוואַרג אַרויף אין אַ נאָכמיטאָג יקספּרעסינג די פּרעכטיק מאַראַיס, היסטאָריש ייִדיש פערטל, שאַפּינג און וואַנדערינג. האַלטן דאָרט אויף די וועג צו די צענטער פּאָמפּידאָו אָדער די מוסעע קאַרנאַוואַלעט (מוזיי פון פּאַריז געשיכטע) טאָמער, אָדער פֿאַר לאָנטש דערנאָך.
אזוי? מער פּיקקס: לייענען אונדזער גאַנץ פירן צו די בעסטער פאַלאַפאַלז אין פּאַריז פֿאַר מער געדאנקען אויף ווו צו צוגרייטן דעם אַדיקטיוו סענדוויטש.