זינט 1940, די קלינגוואָרט "America's Dairyland" איז ארויס אויף Wisconsin Wisconsin plates. אזוי עס איז פּאַסן אַז גאַנץ אַ ביסל פון די שטאַט 'ס טראדיציאנעלן באַליבט פודז אַרייַננעמען גענוגיק פּאָרשאַנז פון פּוטער און קעז. עסן ווי אַ היגע אין וויסקאָנסין און סדר אַ ביסל פון די ספּעשאַלטיז, פון בוילד פיש לאַדדעד מיט צעלאָזן פּוטער צו אַ בייפּראָדוקט פון די קעז-מאכן פּראָצעס וואָס האט ווערן אַ פאָלקס זייַט שיסל.
01 פון 07
פיש באָילס
דאַניטאַ דעלימאָנט / געטי בילדער א טיפּיש קוואדראטין קאָכן הייבט מיט סאָלטיד וואַסער צו כאַפּן די בוילינג טעמפּעראַטור. פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען צוגעגעבן, און דעמאָלט פיש פיליץ (יוזשאַוואַלי ווייַס פיש). יווענטשאַוואַלי, די אינהאַלט פון די קעסל קאָכן איבער, פאָרסינג אויס די ייליק לייַערס. אין אַמעריקע ס דיליילאַנד, עס איז טיפּיש פֿאַר די האַלב אינהאַלט צו זיין פּלייטאַד, סלאַטטערעד מיט צעלאָזן פּוטער, און געגעסן מיט טונקל ברויט מיט אַ סאָלטיד סקאָרינקע.
די טיר פּענינסולאַ איז אַ באַליבט וואַקאַציע געגנט און פיש קאָכן מעקאַ צוזאמען די שאָרעס פון לייק מישיגן. פֿאַר יענע וואס קענען נישט אַרומפאָרן צו ווייַט צאָפנדיק, פיטזערגאַלד ס גענאָאַ דזשונקטיאָן אין גענאָאַ סיטי דינען אַ געשמאַק אַלע-איר-קענען-עסן ווערסיע פיטשערינג דאָרש אלא ווי ווייַס פיש. Fitzgerald's איז בלויז אַ ביסל מייל צפון פון די יללינאָ גרענעץ און וועגן 70 מייל צפון פון טשיקאַגאָ. דער רעסטאָראַן טוט נישט נעמען קרעדיט קאַרדס פֿאַר צאָלונג.
02 פון 07
קעז קורדס
Elspeth Velten פילע וועט מיטאַרבעטער וויסקאַס מיט קעז פּראָדוקציע, און רייטפאַלי אַזוי. לויט Wisconsin Wisconsin Marketing Board, עס זענען 9,520 Wisconsin-licensed מילכיק פאַרמאָג אין די שטאַט און 144 קעז געוויקסן. אויב וויסקאָנסאַן רייסט אַוועק פון די פאַרייניקטע שטאַטן און געשאפן זייַן אייגן לאַנד, עס וואָלט ריי די פערט אין די וועלט קעז פּראָדוקציע.
ווען קעז איז געמאכט, האַרט ברעקלעך פון סטערד מילך אַרויסקומען. די פאָרעם די אָנהייב פון אַ ספּאַנדזשי פֿאַרבייַסן וואָס איז צוגעגרייט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארמען. אין וויסקאָנסין, פילע רעסטעראַנץ טיף פרייד די קורדס און דינען זיי ווי אַ זייַט שיסל. עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר וואַרטן שטעקן צו פאָרשלאָגן אָדער פראנצויזיש פרייז אָדער קעז קורדס צו דערגרייכן אַ קונה ס האַמבורגער סדר.
קעז קורדס אין וויסקאָנסין זענען מאל גערופן "סקוויקי קעז" ווייַל די גלאַט ויסווייניקסט שיכטע האט אַ טענדענץ צו סקוויק קעגן די ציין.
Madison's State Street Brats serves fried cheese curds with celery and ranch dressing. צו ויסמייַדן גרויס קראַודז און לאַנג וואַרטן אין דעם ספּאָרט באַר, צייַט דיין וויזיט פֿאַר אַ טאָג ווען די אוניווערסיטעט פון וויסקאָנסין באַדגערס זענען נישט פּלייינג פוטבאָל אָדער קוישבאָל.
03 פון 07
קרינגלע פּאַסטרי
אָ & ה דאַניש בעקערייַ דער נאָמען קרינגלע קען קאַנדזשער אַרויף בילדער פון אַ געבעקס צו זיין ינדזשויד מיט קאַווע אויף ניטל מאָרגן, אָבער די וויסקאָנסין פאַרשיידנקייַט איז פייווערד איבער די יאָר. דעם מייַכל האט אַ דאַניש ייכעס, און איז געמאכט מיט וויסקאָנסין פּוטער אַז איז קערפאַלי לייערד דורך די טייג צו מאַכן אַ פלייקי סקאָרינקע. אבער אַמאָל די סקאָרינקע איז געגרינדעט, קרינגלע דיפּאַרץ פון אַ נאָרמאַל רעצעפּט. עס קענען זיין אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון דזשאַמז, פירות, ניסלעך, און ייקאַנז צו שאַפֿן יינציק טריץ.
אין 2013, לאַוומאַקערס געהייסן קרינגלע די באַאַמטער געבעקס פון וויסקאָנסין שטאַט, מיט ספּאָנסאָרס ינסיסטינג אַזאַ אַ באַצייכענונג וואָלט בוסט עקאָנאָמיש וווּקס אין רייסינע, די קרינגלע הויפּטשטאָט פון וויסקאָנסין
O & H Danish Bakery אין Racine האט געדינט Kringle זינט 1949 און דערווייַל באָוס 27 ווערייאַטיז אַז קענען זיין באפוילן אָדער אין די בעקערייַ אָדער דורך פּאָסט. די בעקערייַ האט פיר אנדערע ראַסין-געגנט לאָוקיישאַנז.
04 פון 07
Pączki
Michal Fludra / Contributor / Getty Images פּ ą זזקי זאל נישט האָבן וואַן די שטאַט געבעקס באַצייכענונג, אָבער עס איז געזונט געגרינדעט ווי אַ וויסקאָנסין באַליבט. אין פאַקט, פאַט דינסטיק, דער טאָג פריערדיק צו אַש מיטוואך, איז באקאנט אין וויסקאָנסין און איבער די מידוועסט ווי פּ ą זקי טאָג. ווי האָט עס אנגעהויבן? משפחות וועגן צו אָבסערווירן לענט עמטיד זייער קיטשאַנז פון לאַרד, צוקער און פרוכט דורך פּ ą זזקי פּראָדוקציע.
די רוץ פון דעם פּעמפּיקל-ווי מייַכל טאָג צוריק צו פוילן אין די מיטל עלטער. איידער קוקינג, די טייג איז געמישט מיט אַ לאָך פון קערל אַלקאָהאָל צו פאַרמייַדן די פריינג בוימל פון פּענאַטרייטינג די פאַרטיק פּראָדוקטן. עטלעכע בייקעריז פשוט לייגן אַ שוגערי גלייז, בשעת אנדערע פּלאָמבירן פּ ą זזקי מיט פירות, דזשאַמז אָדער קאַסטערז.
צו פּרובירן איינער פֿאַר זיך, טשעק אויס גרעב ס בייקערי אין די מילוווקע פאָרשטאָט פון מערב אַלליס. דעם פּלאַץ אַפֿילו באַלעבאָס אַ "בויען דיין אייגן פּ ą טשסקי" קאָנקורס יעדער פעברואר.
05 פון 07
ספּאַטיד קאַו באר
שפּירט / פליקקר / (CC BY-ND 2.0) די רעווענוע קאַבינעט אין מאַדיסאָן באַריכט אַז וויסקאָנסאַן 191 ברעוועריז טיפּיקלי קער אויס וועגן 900,000 באַראַלז פון ביר אַ חודש. פילע פון די ערטער זענען אלא קליין מיקראָברעוועריעס וואָס ספּעשאַלייז אין אַ ספּעציפיש נוסח. ניט סאַפּרייזינגלי, Wisconsin רייען צווישן די Top 10 לענדער אין פּער קאַפּיטאַ ביר קאַנסאַמשאַן.
צווישן די גרעסטע פון די מיקראָברעוועריעס איז די נייַ גלאַס ברעווינג אין די שווייצער-סעטאַלד שטאָט פון די זעלבע נאָמען. עס אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט גערופן ספּאָטטעד קאַו וואָס איז געווארן וויסקאָנסין ס בעסטער-סעלינג פּלאַן ביר.
די ברודערס באַשרייַבן ספּאָטטעד קאַו ווי אַ קאַסק-קאַנדישאַנד ביר, געמאכט פון פלאַקעד גערשטן און "די פיינאַסט Wisconsin מאַלץ." עס איז געוויינטלעך גאַנץ פאַרוואָלקנט, און קליין פּאַרטיקאַלז פון הייוון אָפט קענטיק אין די דנאָ פון אַ גלאז. ברעווערס זאָגן זיי "לאָזן די הייוון צו בלייַבן אין די פלאַש צו פֿאַרבעסערן פולקייט פון פלייווערז."
טאָן ניט דערוואַרטן צו סדר עס אַרויס פון די שטאַט. עס איז געפֿינט אויסשליסלעך אין די געמארקן, און איינריכטונגען, וואָס טריינג צו פאַרקויפן עס אין אנדערע ערטער, זענען ראַידיד און פיינד. די ברוערי הודעות דעם באַמערקונג אויף זייַן וועבזייַטל וועגן די לייסענסינג פּאָליטיק: "אנטשולדיגט וועגן די לימיטעד פאַרשפּרייטונג, ניט-וועסקאָנסקיטעס, עס זענען בלויז אַזוי פילע שעה אין די טאָג צו מאַכן ביר און מיר קענען נאָר האַלטן אַרויף מיט די היגע פאָדערונג."
אפשר דער בעסטער פּלאַץ צו מוסטער ספּאָטטעד קאַו איז בייַ דער ברעווערי אין ניו גלוס, וועגן 30 מייל דאָרעמ - מייַרעוו פון מאַדיסאָן. ברעווערי טאָורס און אַ טייסטינג צימער זענען בנימצא פון 10:00 ביז 5:00 אויף יעדער טאָג, אָבער זונטאג, ווען די שעה 12:00 ביז 17:00
06 פון 07
גרילד ביר בראַץ
David Nevala / Getty Images ווען אָרדערינג די גרילד סאָסידזשיז אין וויסקאָנסין, זיין זיכער צו זאָגן די וואָרט "בראַט" (פּראַנאַונסט ברויט) און נישט די מער פאָרמאַל בראַטוואָאָד. עס זענען סקאָרז פון ווערייאַטיז, אַלע עטלעכע קאָמבינאַציע פון געהאַקט רינדערנס, כאַזער אָדער קאַלבפלייש ינקריסידיד מיט בשמים און פעט.
בראַץ אַוואַדע זענען ניט יינציק צו Wisconsin, אָבער זיי נעמען אויף מער באַטייַט בייַ פוטבאָל טאַילאַגייץ, מילוואָקי ברעווערס בייסבאָל גאַמעס, און באַקקיאַרד פּיקניקס. די דייטשישער גערמאַנישע סידלערס פּערפעקטיד אַ וויסקאַס וויסקאַס גערופן די ביר יונג.
א ביר גלעזל איז סימערד אין אַ געמיש פון ביר, פּעפּערז און אַניאַנז פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעריבער, גאָר קאָכן, זיי גיין צו די גריל צו נעמען אויף די געריכט קאָליר און טאַם פון אַ נאָרמאַל בראַט.
Milwaukee's Old German Beer Hall is across the street from Usinger's Sausage. דער באַרימט ווורשט פאַבריקאַנט שטעלט צוזאַמען אַ בעקאַבאָלעדיק ביר פֿאַר די רעסטאָראַן, וואָס אָפּענס טעגלעך בייַ 11:00
07 פון 07
פּוטער בורגערס
סאָללי ס גריל קיין קאָמפּליצירט רעצעפּט דאָ-פשוט לייגן אַ פּונק פון פּוטער (אָדער אַ שעפּ) צו די שפּיץ פון דיין ערד רינדערנס פּאַטי און געניסן די רייַך, פייַן טעם פון אַ פּוטער בערגער. נאָר טאָן ניט זאָגן דיין קאַרדיאָלאָגיסט אַז איר באפוילן עס.
די טראדיציאנעלן אנגעהויבן אין עטלעכע Wisconsin יטעריז, און הייַנט איז ווייַטער פּאָפּולערייזד אין די גראָוינג קולווער ס פעסט-עסנוואַרג קייט. עס איז נאָך אנדערן אָנווייַז אַז וויסקאָנסין ליב צו פאַרבינדן זייַן מערסט באַרימט עסנוואַרג פּראָדוקטן אויף די זעלבע טעלער. יא, וויסקאָנסין איז באקאנט פֿאַר מער ווי בלויז מילכיק פיך. די שטאַט האט וועגן 14,000 רינדערנס פּראָדוסערס.
עטלעכע ערטער וועט לייגן פּוטער צו דיין רינדערנס פּאַטי ווי עס איז קוקינג. אנדערע וועט שטעלן אַ געדיכט פּלאַסט פון פּוטער צווישן באַן און רינדערנס פריער צו דינען. עס זענען רעסטראַנץ ווו דיין בערגער וועט אָנקומען אין אַ בעקן פון צעלאָזן פּוטער. זיין אָפּגעהיט וואָס איר פרעגן פֿאַר!
סאָללי ס גריל, אין מילוואָקיי, איז עפענען יעדער טאָג און אַפֿילו אָפפערס פּוטער בורגערס אויף זייַן פרישטיק מעניו. דעם משפּחה-אָונד ענטערפּרייז געעפנט אין 1936 ווי אַ קאַווע קראָם אָבער יווענטשאַוואַלי געווארן אַ גרילל ווען זייַן פּוטער בערגער געוואקסן אין פּאָפּולאַריטעט. די מעניו זאגט זיי נאָר נוצן "רעאַל וויסטין קרימערי פּוטער." עס איז אָפט 6:30 צו 20:00 אין דינסטאג-שבת, 10: 00-19: 00 אויף מאנטאג און 8: 00-19: 00 אויף זונטאג.