8 סידערס צו פּרובירן אין די הודסאָן וואַלי

01 פון 09

הודסאָן וואַלי אָרטשאַרדס

האַרד עפּל סידי איז אַלט ווי אַמעריקע זיך-אַפֿילו עלטערע, פאקטיש, זינט עפּל זאמען געקומען אַריבער די אַטלאַנטיק מיט אייראפעישער סעטאַלערז, אַזוי די ריזידזשאַנס פון טרינקען איז בלויז נאַטירלעך אין דעם מאָמענט ווען היגע, העירלאָאָם, און יערושע פודז זענען אין די פּרויעקטאָר. אבער עס ס מער צו דעם גאַנג ווי מיץ די אויג. סידער-געמאכט טוט נישט דאַרפן אַ גוט-קוקן עפּל, און גיט פאַרמערס אַ מין פון פאַרזיכערונג קעגן דיזאַסטיד גראָוינג סעאַסאָנס און ויסשעפּן-קאָזינג פּעסץ (ניט צו דערמאָנען רידוסינג די נויט פֿאַר פּעסטאַסיידז). אין New York ס הודסאָן וואַלי, עפּל פאַרמערס האָבן אָרגאַניזירט צו שאַפֿן אַ הודסאָן וואַלי סידער רוט און יערלעך סידער וואָכן. די פראיעקטן געבוקט דורך די הודסאָן וואַלי Cider Alliance, און איצט יעדער יאָר מיינט צו זען נייַ בראַנדז אויף די שעלוועס און די עפן פון נייַ טייסטינג רומז אַטאַטשט צו אָרטשערדז אַרום די טאָל.

עס זענען אויך פילע סידעריז אין די הודסאָן וואַלי צו פּרובירן צו באַזוכן זיי אַלע אין בלויז איין אָפּרוטעג. די פאלגענדע רשימה גיט איר אין דער נידעריקער ריטשאַז פון די וואַלי, אַ קאָמפי ווייַטקייט פֿאַר אַ טאָג-יאַזדע יאַזדע פון ​​ניק אָדער פילי, אָדער אַ אָפּרוטעג פארבראכט אין קינגסטאָן, פענסיע אָדער בעאַקאָן. ווי די סידער סצענע איז נייַ, נישט יעדער פּעקל אָדער יעדער טייסטינג אָרט איז אַ געווינער אָדער אַפֿילו גאָר אַדזשאַסטיד פֿאַר טוריסט צייַט. אבער פון ראַסטיק צו מאָדיש, עס איז עפּעס פֿאַר יעדער טעם.

02 פון 09

Brooklyn Cider House

ברוקלין סידער הויז - אַ נייַ-געקומענער צו די פעלד-אָפּערייטינג אַ טייסטינג צימער און קראָם אין Twin Star Orchards. די שפּייַכלער-גרייס פּלאַץ מיט ראָלל-אַרויף גאַראַזש טירן און סקיילייץ פֿעיִקייטן אַ לאַנג באַר און אַ קראָם ווו וויזאַטערז קענען געשמאַק סידער און קויפן היגע apples, פּיקאַלז, און דזשאַמז. די פיר סידערס, העלפאַנדלי געהייסן פֿאַר זייער געשמאַק (ביין דריי, פֿאַר בייַשפּיל) זענען העכסט טרינקען. די טייסטינג איז פֿרייַ, אָבער איר קענען אויך קויפן לאגלען צו הנאה מיט די פּיצאַ און בורגערס פאַרקויפן אין די שיידיד פּאַוויליאַן שטעלן אויף אַ בערגל אָוווערלוקינג אַ סטאַוו און זייער אָרטשערדז. איר קענט אויך קויפן און סיף די סידערס אין אַ נומער פון געשעפטן אַרום די בעראָוז און די הודסאָן וואַלי.

03 פון 09

הודסאָן וואַלי פאַרמהאָוסע סידער / בריזי הילל אָרטשאַרד

אויב איר זענט אַטשיווד קיין פאַרמערס מארקפלעצער אין די הודסאָן וואַלי אָדער בעראָוז, איר זענט מסתּמא צו לויפן אין די בריזי הילל טיש ערגעץ. כאָטש די נייַעסט אַקרירונג פון די פירמע אין שטיין רידזש אָרטשאַרד איז וויזאַביליטי, עס איז אויך בייסיקלי אַ קליין פּויעריש פאַרפרוירן אויף די זייַט פון די וועג. צי איר האַלטן דאָרט אָדער געפֿינען די סידערס (גאָדספּעעד די פּלאָו איז אַ באַליבט) בייַ אַ פאַרמערס מאַרק, זיי שטייען צווישן די הודסאָן וואַלי סידערס פֿאַר זייער מער אייראפעישער סטיל-טייַטש אַ פונקיער, אַנפילטערעד טאַם און קוק.

04 פון 09

Pennings Cidery

ניו עפענען דעם סעזאָן, Pennings סידערי איז די נואַסט שטיק פון די פּענינגס עפּל ימפּעריע. די סידערי זיצט אין אַ סאָרט-נייַ בנין מיט נאַטירלעך האָלץ טישן, עדיסאָן באַלבז, און ינדאַסטריאַל-נוסח סטולז, אויבן די פרייז פון די פירמע 'ס סאָד, פאַרם מאַרק, גאָרטן צענטער, ייַז קרעם שטייט, שענק & גריל, ביר גאָרטן, פּאָני רידעס , קירבעס לאַטע, היי רידעס, און ו-קלייַבן. אין די סידערי פרילינג פֿאַר אַ פלי פון אַלע נייַן פון Pennings 'קליין-פּעקל סידערס ($ 20, אָדער $ 3 פּער 4 oz טעם), איר קענען זען די דרוק און די פערמענטינג קאַנטיינערז פון די באַר. דאָ די מערסט טשיקאַווע טרינקען זענען די מערסט יקספּערמענאַל: בוריק & ינגבער סידער, מאַלענע לייַם, פערשקע, און נעצבוים סירעפּ.

05 פון 09

שלעכט סיד שווער סידער קאָו

פֿאַר אַ מער געשעפט-סייזד אָפּעראַציע און אַ פאַקטיש רייַזע, טשעק אויס Bad Seed. כאָטש עס איז נאָר בלויז אין די סידע געשעפט פֿאַר אַ ביסל יאָרן, די ברעווערי איז גרויס גענוג צו זיין פליסנדיק טאָורס ($ 6, אָדער $ 10 מיט טייסטינג) יעדער שעה, אויף די שעה אין סעפטעמבער און אקטאבער. די סידערס קומען אין 12-אַז קאַנס און האַלב-ליטער לאגלען, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט. עטלעכע זענען גלייַך (פערמענטעד) עפּל זאַפט, אנדערע זענען ברוד אין די נוסח פון יפּאַ, בעלגיאַן, און סיזאַן בירז מיט הייוון אָדער כאַפּס.

06 פון 09

בייז אָרטשאַרד

בייז אָרטשאַרד וועט נישט לאָזן איר קלייַבן קיין apples, אָבער איר זופּן סידער אין די סאָרט נייַ טרעעהאָוסע - אַ איין-פון-אַ-מין טאַסטינג צימער מיט קוקן פון די טאָל אונטן. איר וועט כעזשבן אַ פֿרייַ טאַסטינג פלי פון סידערס ווען איר נעמען אַ זיך-גיידיד רייַזע פון ​​זייער יננאָוואַטיאָן סידער הויז. די ברעווערי מאכט איבער אַ טוץ פון סידעס, עטלעכע יאָר-קייַלעכיק, און עטלעכע בלויז סיזאַנאַל. אויב איר געפֿינען עפּעס וואָס איר ווי, נעמען עס היים אין אַ וואַנדערער, ​​אָדער ברענגען אַ ספּעציאַליטעט הויט פלאַש ($ 18) -איר וועט נישט געפינען אַז אין אַ היגע שפּייַזקראָם קראָם. אויב איר טאָן נאָר ווילן אַ זעקס-פּאַק פון, זאָגן די קריספּ עפּל (פּראַקטאַקלי טייסץ ווי קינדשאַפט-פּלוס 5% אַבוו), געפינען איינער מיט די סידע מעסטער.

07 פון 09

דאָק ס פּלאַן אין Warwick Valley Winery

גאָוינג שטאַרק זינט די 1990 ס, דאָק ס פּלאַן איז גערופן איינער פון די בעסטער סידעריז אין אַמעריקע. די האַרד עפּל סידער וואַן די גאָלד מעדאַל אין די הודסאָן וואַלי ווייַן פאַרמעסט, אָבער איר קענען אויך באַקומען מער יקספּערמענאַל און פּרובירן די סיזאַנאַל זויער קאַרש, פערשקע, באַרנע, און קירבעס סידערס, צווישן אנדערע. מוסטער די סידערס אין די פּאָסטן-און-בים טאַסטינג פּלאַץ, אָדער צווייטע אויס און אַפֿילו פּרובירן אַ ווייַן אָדער קאָניאַק. טאַסטינגס זענען $ 5, און איר קענען ווייקן די וידעפדיק בוז מיט אַ מאָלצייַט בייַ די קאַפע אָדער גרילל.

08 פון 09

Aaron Burr

געבן אַוועק די מערסט טיף און מיסטעריעז ווייב פון די הודסאָן וואַלי סידעריז, דער בלויז וועג צו באַזוכן אַהרון בורר פרי-19-יאָרהונדערט כאָומסטעד פאַרם איז צו פאַרבינדן זייַן סידער קסאַ. זיכער, איר קען אויך שפּור אַראָפּ די סידערס. אבער אויב דיין הודסאָן וואַלי עקספּלאָריישאַנז יבערקערן איר אַז מיר זאָל טאַקע צוריקקומען צו די כבוד טעג פון סידער אין יעדער מאָלצייַט (ווי עטלעכע פאָדערן, מיר אַמאָל געטרונקען אַ פאַס אַ שטיק), אַ אַבאָנעמענט קען ניט זיין אַזאַ אַ שלעכט געדאַנק.

09 פון 09

Wayside Cidery

וויידסידע סידע איז אַן ימפּרעסיוו צוויי-יאָר-אַלט אָפּעראַציע. עס מאכט אַ שיין פלאַש, אַ דילייטפאַל טריזי טרינקען, און האט שוין ענערדזשייז זיך צו סאָממעליערס און געשעפט אָונערז ענלעך (פאַל אין פונט: עס ס די עפּלזאַפט פון ברירה בייַ די באַר פון מאָדיש קאַטסקיללס מאָטעל די ספּרוקעט ין). רעכט איצט איר האָבן צו דרייען די דרייַ סידער ווערייאַטיז, אָבער נישט פֿאַר לאַנג: די טייסטינג אָרט עפענען 15 אקטאבער 2016.