איך ווי עס ווען אַ מעניו קאַנפיוזיז מיר. אין אנדערע ווערטער, אויב איך בין געצווונגען צו פרעגן דעם קעלנער צו דערקלערן אַן ינגרידיאַנט, איך בין כוקט. איך קוק אויס דיינינג ווי אַ דערפאַרונג. פארוואס סדר עפּעס איך קענען מאַכן אין שטוב - אָדער בייַסן אין ערגעץ אַנדערש? דעם דילייטפאַל מיסטעריע געפונען די צוויי מאל איך דיינדזשד אין Goodkind, וואָס פּאַפּט אַרויף אויף אַ רעזידענטשאַל בלאָק אין די View View לעצטע יאָר אין 2014. זייַן גרינדערס זענען אַ מאַנשאַפֿט פון סיזאַנד קולינאַריש פאָלקס וואָס האָבן געארבעט בייַ שפּיץ מילוואָקע רעסטראַנץ און באַרס ווי אָדד דאַק (שעף פאולוס זערקעל און ליסאַ קירקפּאַטריק) און בורנהעאַרט ס (באַרטענדער קאַטיע רויז און אָונערז דזשעסיקאַ און וויליאם סידעל).
די רגע-סטאָרי עאַטערי טשאַנאַלז סאַן פֿראַנסיסקאָ פאַנגק און אָלד שולע מילוואָקי, מיט אַ מעניו אַז ענדערונגען נייטלי און ימפּלויז אַ פּלאַץ פון ינטערפּריטיישאַן מיטלען צו ברענגען וויסקאָנסאַן ס פאַרם פריש פודז אין די מעניו. אויף מיין ערשטער באַזוכן, אין וואָס איך באגעגנט צוויי פריינד פֿאַר זונטאג בראַנטש, איך באפוילן אַ קאָקטייל מיט אַ קווירקי נאָמען אַז איך האב לאַנג פארגעסן עס (אויך, עס איז כדאי אַז די קאַקטיילז טוישן דורך צייַט) און פּונקט קוועריעד דער קעלנער וועגן די ינגרידיאַנץ. ווי די טרינקען רשימה, יעדער מעניו נומער איז דיקטאַד דורך וואָס איז פריש און אין צייַט. און דער וואַרטן שטעקן גאַש אַזוי פיל וועגן די קיילים, אָבער זיי דיסקרייבד זיי אַז איר קענען נישט העלפן אָבער שוין געשמאַק זיי אויף דיין גומען. רעכט איצט, וויפּט טאָפו מיט טרענדי אַוואָקאַדאָ טאָוסט און ראַפּיני (אַ וואָרט ווערט קוקן: עס איז אַקינאַט צו בראַקאַלי ראַב) בומפּס אַרויף קעגן אַ קאַווע-דאַסטיד יי אין די פרישטיק סענדוויטש און פעננעל פּאָללען מיט די נאַשווילל הייס געפּרעגלט הינדל.
עס איז אַפֿילו אַ ביסל פון סקאַנדינייוויאַן פלער מיט אַעבלעסקייווער פּאַנקייקס, ביסל ספערעס דזשאַזז אַרויף מיט קאַרדאַמאָן, קומקוואַט-זשורעכלינעס קלעם און גראָוערע קעז.
אויף מיין צווייטע באַזוכן, אַ פרייַנד און איך געזעסן פֿאַר אַ שפּעט-נאַכט מאנטאג מיטאָג (אַ זעלטנקייַט ווי ביסל רעסטראַנץ זענען עפענען אויף דעם נאַכט) מיט ינטענטשאַנז צו פּרובירן ווי פילע קיילים ווי מעגלעך, סטאַרטינג מיט די שאַמפּאַניער-באַטערד ויסטער מאַשרומז איידער יזינג אין ברעיסעד ספּרוט מיט עטלעכע געשמאַק פרעמד ינגרידיאַנץ.
סעמאַלינאַ דאַמפּלינגז-וואָס זענען אַרייַנגערעכנט מיט די אָקטאָפּוס ענטריע-סטעם פון עסטרייַך און איטאליע און פּונקט קנאַל אין דיין מויל דאַנק צו מייער-לימענע מאַרמעלאַד און קאַנדיד פּיין ניסלעך. א יאָ צו סיסילי איז אין די קאַפּאָנאַטאַ זייַט, קראַפטעד פון פּאַטלעזשאַן און באַלאַנסינג זיס און זויער.
די ווייב אין Goodkind איז גלייַכגילטיק-טראַכטן סאַלוויידיד וואַלד און שטימונג לייטינג-און נאָך איר ניטאָ געגאנגען צו געפֿינען קיין ווער עס יז וואס איז נישט טשיקאַווע וועגן עסנוואַרג. און דאַנק צו די מעניו זייַענדיק אויף אַ סיזאַנאַל ראָוטיישאַן, אַפֿילו לאָוקאַלז וואָס אַדאָר די קוויזין קומען ווידער און ווידער, ווייַל זיי וויסן אַז יעדער דערפאַרונג איז אַנדערש פון די לעצטע. ארבעטן מיט 24 פאַרשידענע פאַרמס צו מקור די ינגרידיאַנץ, דער רעזולטאַט איז ריין כידעש, צי עס איז יופּפּיע הילל פּאָולטרי ס עגגס, Sugar Bee Farm ס עקזאָטיש מאַשרומז (דערוואַקסן ין דער שטאָט לימאַץ) אָדער ונטערערד מיץ טשאַרקוטעריע.
ווייַן פאַנס זענען צופרידן צו וויסן אַז די ווייַן רשימה איז קערפאַלי קעראַטעד, און כולל וויללאַמעטטע וואַלי, אָרעגאָן, פּינאָט נאָיר; ווי געזונט ווי פראנצויזיש סעלעקציעס און העכער-סוף קאַליפאָרניאַ וויינז (די 2012 דאָנקיי & גאָאַט סיראַה אָבער איין בייַשפּיל). און אויף מאנטאג נעכט-ווי מיין פרייַנד און איך געלערנט-לאגלען זענען העלפט אַוועק די רשימה פּרייַז. עס זענען אויך עטלעכע וויסיאַן בירז אויף די מעניו, אַרייַנגערעכנט קאַרבאָן 4 ס פאַנטאַזיע פאַקטאָרי (מאַדיסאָן), ענלייטשט ברעווערי פֿירמע 'ס 43,207 (מילוואקי) און New גלאַרז ברוינג פֿירמע' ס מאָאָן מענטש
ווייַן און ביר דינערז זענען, פון צייַט צו צייַט, כאָוסטיד אין גוטקינד. טשעק דיין וועבזייַטל פֿאַר געשעעניש מעלדן. אויף פעברואר 3, עס איז אַ סענטראַל וואסער ביר מיטאָג ($ 100 פֿאַר פיר קאָרסאַז פּלוס אַ ביר קאָקטייל) און לעצט פאַל, אין קאָנצערט מיט מילוואָקעע קאָקטייל וואָך, גאָאָדקינד כאָוסטיד אַ פינף-קורס קאָקטייל-פּאָרינג מיטאָג מיט גרויס נאָרדערן דיסטיללערי פון פּלאָווער, .