א Month-by-Month Guide to Fruits and Vegetables
עס איז גרינג צו געפֿינען פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז אַלע יאָר לאַנג אין די פיניקס געגנט. לאקאלע רעסטראַנץ וואָס אַרומנעמען אַ פילאָסאָפיע פון סופּפּאָרטינג היגע אַגריקולטורע וועט זיין ינקאָרפּערייטינג די זאכן אין זייער סיזאַנאַל מעניוז. איר קען אַפֿילו פּרובירן וואַקסן עסנוואַרג זאכן אין דיין אייגן גאָרטן . אין קיין פאַל, אַפֿילו אויב איר קיינמאָל עסן און טאָן ניט אָרט פֿאַר אַ גרינס גאָרטן, איר קענען געפֿינען די פאלגענדע פירות און וועדזשטאַבאַלז אין היגע שפּייַזקראָם קראָם און פאַרמערס 'מארקפלעצער . שאַפֿן דיין אייגן פאַרם-צו-טיש מייַסטערווערק!
01 פון 06
פירות און וועגעטאַבלעס אין צייַט, דעצעמבער און יאנואר
Judy Hedding ווינטער איז סיטרוס צייַט אין די וואַלי פון די זון . אָראַנגעס און גרייפּפרוט אָוווערפיל די פּראָדוסע בינס. קעאַן שאָפּפּערס האַלטן אַן אויג אויס פֿאַר די מער ומגעוויינטלעך סיטרוס ווערייאַטיז אַזאַ ווי קלעמענטינעס, טאַנגעלאָוז, קאַראַ קאַראַ און בלוט אָראַנדזשאַז, פּוממעלאָס און מייער לעמאַנז.
אונדזער פאַרמערס 'מארקפלעצער זענען אין פול סווינג מיט אַ זעט פון לעטוסעס, ליפי גרינז און ווינטער הערבס. לאַקס מאַכן זייער ערשטער אויסזען, צוזאמען מיט קאַבידזשיז, בריסל ספּראַוץ און בראַקאַלי. וואָרצל וועדזשיז אַזאַ ווי ביץ, פּאַרסניפּס, טורניפּס און רוטאַבאַגאַס פאַרגרעסערן אין זיסקייַט ווי די וועטער טורנס קאָולדער.
אַדאָפּטעד פודז ווי פּיז, לענטילז און ווייץ וואַקסן אויף געבוירן פאַרמס נעראַסט דורך די ווייך ווינטער ריינז.
דאָ ס וואָס איר קענען געפֿינען אין דעצעמבער און יאנואר בייַ די פאַרמערס 'מארקפלעצער און אין דיין אייגן גרינס גאָרטן אין דער גרעסטער פיניקס געגנט.
פירות און וועגעטאַבלעס אין צייַט אין דעצעמבער און יאנואר
- אַרוגולאַ
- ביץ
- באָק טשוי און אנדערע אַסיאַן גרינז
- בראַקאַלי
- Broccoli raab
- בריסל ספּראַוץ
- קרויט (גרין, רויט און אַסיאַן ווערייאַטיז)
- קאַוליפלאָווער
- קאַרראָץ
- Ce lery
- Cilantro
- קלעמענטינעס
- Dill
- גרייפּפרוט (אַלע ווערייאַטיז)
- גרין אַניאַנז (בונטינג אַניאַנז און י'יטאָי)
- גרעענס (קאָללאַרדס, דאַנדעליאָן, עסקאַראָלע, זענעפט, ראַפּיני, שווייצער טשאַרד)
- קאַלע (טוסקאַן און רוסיש)
- Kohlrabi
- ליקס
- לעמאָנס (ערשטער מייערז, דעמאָלט ליסבאָנס)
- סאַלאַט (בעיבי מישן און אנדערע ווערייאַטיז)
- אָראַנגעס (בלוט, קאַראַ קאַראַ, נאַוועל און וואַלענסיאַ)
- פּאַרסניפּס
- ראַדישעס
- Rutabaga
- שפּינאַט
- זיס פּאַטייטאָוז
- טאַנגעלאָוז
- ריפּיטס
באַמערקונגען פון the About.com Phoenix Expert:
אויב איר האָבן אַ גרינס גאָרטן און / אָדער סיטרוס ביימער אין דיין אייגן הויף איר וועט זיין צופרידן צו כאַרוואַסט פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דיין משפּחה פֿאַר יעדער מאָלצייַט. אפילו אויב פיניקס איז ליגן אין דער מדבר, עס קענען באַקומען קאַלט אין דעצעמבער יוונינגז און עס איז וויכטיק צו באַשיצן דיין פרוכט און גרינס געוויקסן און ביימער פון פראָסט. דאָ זענען עטלעכע עצות פֿאַר פאַבריק פראָסט שוץ.
איר קענען מיסטאָמע אָנהייב פּיקינג סיטרוס פון דיין ביימער אין דעצעמבער, אָבער זיי וועלן פאָרזעצן צו פֿאַרבעסערן די טאַם איבער די ווייַטער ביסל חדשים. איבער די יאָרן, סיטרוס ביימער וועט טענד צו פּראָדוצירן מער פרוכט ווי קיין איינער נאָרמאַל-סייזד משפּחה קענען פאַרנוצן. דאָס איז די צייַט צו געדענקען דיין שכנים, דיין היגע עלטער צענטער און דינען מענטשן וואס קעסיידער קומען צו דיין היים, ווי די פּעסט קאָנטראָל באָכער, פּאָסט עקספּרעס מענטש און הויף דינסט מענטשן. פארשידענע היגע קהילות אויך האָבן סיטרוס זאַמלונג דרייווז יעדער יאָר שפּיץ העלפן די מענטשן וואס דאַרפֿן נערעוודיק פודז פֿאַר זייער משפּחה.
דו זאלסט נישט לאָזן וועדזשטאַבאַלז, פירות אָדער סיטרוס אויף דעם גאָרטן צו לאַנג נאָך רייפּאַנינג. ווי זיי באַקומען אָווועררייפּ זיי זענען סאַסעפּטאַבאַל צו זייַענדיק ניבלבאַל אויף דורך היגע וויילדלייף און ינסעקץ. ראָטינג פרוכט קען אויך צוציען דאַך ראַץ. אַז ס 'נישט אַ גוט זאַך!
02 פון 06
פירות און וועגעטאַבלעס אין צייַט, פעברואר און מאַרץ
Judy Hedding פעברואר און מאַרץ ברענגען די סוף פון אונדזער היגע סיטרוס און די לעצטע פון די נאַוואַלז, בלוט אָראַנדזשאַז און טאַנגעלאָוז. (איר וועט געפֿינען וואַלענסיאַ אָראַנדזשאַז און גרייפּפרוט אין אפריל און ווייַטער.) דאס איז אויך די צייַט צו הנאה די לעצטע פון די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז (ביץ, פּאַרסניפּס, זיס פּאַטייטאָוז, אאז"ו ו) און די בראַססיקאַס (בראַקאַלי, קרויט, אאז"ו ו) האָבן אַלע געווען סוויטאַנד דורך די ווינטער קאַלט.
קאַלט וועטער וועט פּאַמעלעך אַראָפּ די וווּקס פון גרינז און לעטטושעס. ווי די טאָגליכט לענגטאַנז און די וועטער וואַרמס, פּראָדוקציע וועט פאַרגרעסערן.
אין מאַרץ, סיטרוס בלאַסאַמז פּאַרפום די וואַלי און זייער רייעך כעראַלדז דער אָנקומען פון פריש מאַראַנץ קווייט האָניק. דער ערשטער פון די שפּעט פרילינג קראַפּס אַזאַ ווי גרין קנאָבל און ספּאַרזשע קען מאַכן אַ אויסזען דיפּענדינג אויף דעם וועטער.
פֿאַר טראדיציאנעלן פודז, דאָס איז אַגאַווע ראָוסטינג צייַט.
דאָ ס וואָס איר קענען געפֿינען אין פעברואר און מאַרץ בייַ די פאַרמערס 'מארקפלעצער אין דער גרעסטער פיניקס געגנט.
פירות און וועגעטאַבלעס אין צייַט: פעברואר און מאַרץ
- אַרוגולאַ
- ספּאַרזשע
- ביץ
- באָק טשוי און אנדערע אַסיאַן גרינז
- בראַקאַלי
- Broccoli raab
- בריסל ספּראַוץ
- קרויט (גרין, רויט און אַסיאַן ווערייאַטיז)
- קאַוליפלאָווער
- קאַרראָץ
- סעלערי
- Cilantro
- קלעמענטינעס
- Dill
- קנאָבל (גרין)
- גרייפּפרוט (אַלע ווערייאַטיז)
- גרין אַניאַנז (בונטינג אַניאַנז און י'יטאָי)
- גרעענס (קאָללאַרדס, דאַנדעליאָן, עסקאַראָלע, זענעפט, ראַפּיני, שווייצער טשאַרד)
- קאַלע (טוסקאַן און רוסיש)
- Kohlrabi
- ליקס
- לעמאָנס
- סאַלאַט (בעיבי מישן און אנדערע ווערייאַטיז)
- אָראַנגעס (בלוט, קאַראַ קאַראַ, נאַוועל און וואַלענסיאַ)
- פּאַרסניפּס
- ראַדישעס
- Rutabaga
- שפּינאַט
- זיס פּאַטייטאָוז
- טאַנגעלאָוז
- ריפּיטס
03 פון 06
פירות און וועגעטאַבלעס אין צייַט, אפריל און מייַ
Judy Hedding שפּעט פרילינג ברענגט די יבערגאַנג פון די טראדיציאנעלן ווינטער קראַפּס פון גרינז און רוץ צו דער ערשטער זומער דילייץ פון פּיטשאַז, זיס אַניאַנז, נייַ פּאַטייטאָוז און פרי טאַמייטאָוז.
אין אפריל, קוקן פֿאַר די ווונדערלעך, אָבער פליטינג ווייניק וואָכן ווען פּיז (צוקער קנאַקן און פּאָד פּיז), פאַוואַ בינז, פינגער-סייזד בעיבי ליקס און די לעצטע פון די ספּאַרזשע זענען בנימצא. אין מייַ, פייַערן דעם אָנקומען פון היגע אַריזאָנאַ זיס אַניאַנז. בשעת געהעריק סטאָרידזש קענען פאַרברייטערן זייער פּאָליצע לעבן, זיי זענען בישליימעס קאַנסומד נאָך שניט.
קוק מיט דיין היגע פּויער אויף די סטאַטוס פון די שטיין פרוכט (פערשקע, אַפּריקאָס, נעקטאַרינע) גערעטעניש. דער ברייטהאַרציקייַט (אָדער פעלן דערפון) פון די ביימער איז זייער אָפענגיק אויף די ווינטער וועטער און זייַן קעלט, היץ און נעץ.
שטרענג פּעאַר פּאַדס און די עסן בלומען פון עטלעכע געבוירן געוויקסן זענען כאַרוואַסטיד אין דעם צייַט. דאָ ס וואָס איר קענען געפֿינען בעשאַס אפריל און מייַ בייַ די פאַרמערס 'מארקפלעצער אין דער גרעסטער פיניקס געגנט:
פרוץ און וועגעטאַבלעס אין צייַט: אפריל און מייַ
- אַפּריקאָס
- אַרוגולאַ
- ספּאַרזשע
- באַסיל
- ביץ
- C עראָוז
- פאַוואַ בעאַנס
- קנאָבל
- גרין אַניאַנז (בונטינג אַניאַנז און י'יטאָי)
- גרעענס (קאָללאַרדס, דאַנדעליאָן, עסקאַראָלע, זענעפט, ראַפּיני, שווייצער טשאַרד)
- ליקס
- סאַלאַט (בעיבי מישן און אנדערע ווערייאַטיז)
- נעקטאַרינעס
- אָניאָנס (רויט, געל, גריללינג און אַריזאָנאַ זיס)
- פּעאַטשעס
- פּיז (צוקער קנאַקן, פּאָד)
- פּאָטאַטאָעס
- ראַדישעס
- שפּינאַט
- זומער קאַבאַק (בעיבי און בלאַסאַמז)
- טאמאטעס
- טהימע
- זוקיני
04 פון 06
פרוץ און וועגעטאַבלעס אין צייַט, יוני און יולי
מעלאן פון דעם גאָרטן. Judy Hedding איר קענען געפֿינען סטראָבעריז אין דעצעמבער אָדער מאַנגאָאָוז אין יולי אין דיין היגע פיניקס געגנט שפּייַזקראָם קראָם, אָבער אויב איר זענט קוקן פֿאַר לאָוקאַלי דערוואַקסן פּראָדוצירן, איר מוזן עסן מיט די סעאַסאָנס. דאָ אין די וואַלי פון די זון מיר קענען וואַקסן פירות און וועדזשטאַבאַלז אַלע יאָר קייַלעכיק, אַזוי עס ס שטענדיק עפּעס בנימצא.
אויב איר זענט גענוצט צו די גראָוינג צייטן אין אנדערע טיילן פון דער מדינה, איר קען נישט וויסן וואָס צו דערוואַרטן אין אונדזער היגע פאַרמערס 'מארקפלעצער. טאָמאַטאָעס זענען אַ גוט בייַשפּיל. פעלד טאַמאַטאָוז זענען כאַרוואַסטיד אין פרי זומער אין אַריזאָנאַ. זינט טאָמאַטאָעס האַלטן באַשטעטיקן בלאַסאַמז אין 90 ° F, מיר טאָן ניט זען די שפּעט סוף-פון-זומער טאָמאַטאָעס איר געפֿינען אין פילע אנדערע טיילן פון דער מדינה, אויב זיי זענען אויפגעשטאנען אין איינער פון אונדזער אַריזאָנאַ גרינשערז. פרי זומער איז די צייַט צו הנאה היגע פעלד טאַמייטאָוז ווי די גערעטעניש פּיקס דורך יוני.
דאָ ס וואָס איר קענען געפֿינען אין יוני און יולי אין די פאַרמערס 'מארקפלעצער אין דער גרעסטער פיניקס געגנט.
פירות און וועגעטאַבלעס אין צייַט: יוני און יולי
- Apples (אַנאַס זענען דער ערשטער צו ריפּען)
- אַפּריקאָס
- באַסיל (פילע ווערייאַטיז)
- שוואַרץ-ייד פּיז
- טשילעס
- קאָרן
- קיוקאַמערז (סליסערס, ארמאניש, לימענע)
- פּאַטלעזשאַן
- פיגס (פרי גערעטעניש)
- קנאָבל
- טרויבן
- Green Beans
- ליקס
- מעלאָנס (Cantaloupe, Honeydew, Musk, אאז"ו ו)
- נעקטאַרינעס
- אָקראַ
- אָניאָנס (רויט, געל, גריללינג און אַריזאָנאַ זיס)
- פּעאַטשעס
- פּעפּפּערס
- Pinto Beans
- פּלומס
- פּאָטאַטאָעס
- ראָסעמאַרי
- זומער סקוואַש
- סונפלאָווערס
- טאמאטעס
- קאַווענע (אויך Yellow און סעעדלעסס)
- ווינטער סקוואַש
- זוקיני
05 פון 06
פרוץ און וועגעטאַבלעס אין צייַט, אויגוסט און סעפטעמבער
פליקקר מיטגליד מר.טינדק שפּעט זומער איז די שטיל צייַט פֿאַר היגע פירות און וועדזשטאַבאַלז. עס איז די יבערגאַנג צווישן די זומער וועדזשיז (קיוקאַמערז, פּאַטלעזשאַן, קאַבאַק) און די קולער וועטער פאַלן וועדזשטאַבאַלז צו קומען. פילע פאַרמערס נוצן דעם צייַט צו ריין אַרויף זייער פעלדער און צו גרייטן און פאַבריק זיי מיט די פאַלן גערעטעניש.
בשעת די וואַלי איז וויינדינג, די קולער און העכער הייך געביטן אין סאָוטהעאַסטערן און נאָרדערן אַריזאָנאַ זענען קומענדיק אין הויך צייַט. איר וועט זען פּיטשאַז, apples, טאַמאַטאָוז, פּאַפּשוי און אנדערע אָפערינגז פון פאַרמס אין די געביטן. דאָס איז אַ גרויס צייַט צו אַרומפאָרן צו פּרעסקאָטט, פלאַגסטאַפף און די ווילקאָקס געגנט פֿאַר זייער פאַרמערס 'מארקפלעצער און ו-קלייַבן אַפּעריישאַנז.
סעפטעמבער איז דער שפּיץ צייַט פֿאַר טשילע קעפ. גיי דיין נאָז צו געפֿינען פריש, פֿייַער-ראָוסטיד גרין טשילז פון דאָרעמדיק אַריזאָנאַ און ניו מעקסיקא. קליין פּראָדוצירן שטייט און גרויס מעקסיקאַן מארקפלעצער וועט זיין צופרידן צו צושטעלן איר מיט ריזיק סאַקס פון בלאַסטערד, בלאַקאַנד, העכסט עראַמאַטיק טשילז און לאַנג סטרינגס פון פריש רויט טשילע ריסטאַס.
דאָ ס וואָס איר קענען געפֿינען אין אויגוסט און סעפטעמבער בייַ די פאַרמערס 'מארקפלעצער אין די גרעסער פיניקס געגנט.
פירות און וועגעטאַבלעס אין צייַט: אויגוסט און סעפטעמבער
- עפּל
- אַרוגולאַ
- באַסיל (פילע ווערייאַטיז)
- שוואַרץ-ייד פּיז
- Chard
- טשילעס
- קיוקאַמערז (סליסערס, ארמאניש, לימענע)
- פּאַטלעזשאַן
- פיגס (שפּעט גערעטעניש)
- איטאַליעניש פּעטרעשקע
- מעלאָנס (Cantaloupe, Honeydew, Musk, וואסער)
- אָקראַ
- פּעאַטשעס
- פּעפּפּערס
- זומער סקוואַש (און בלאַסאַמז)
- ווינטער סקוואַש (ספּאַגעטי, דעמבניסל, Butternut)
06 פון 06
פירות און וועגעטאַבלעס אין צייַט, אקטאבער און נאוועמבער
גרין אָניאָנס !. Judy Hedding האַרבסט איז אַ ספּעציעל צייַט פֿאַר פּראָדוצירן אין די וואַלי. אונדזער סיזאַנאַל פאַרמערס 'מארקפלעצער ווידערקאָלן אין אקטאבער און די ערשטער פון די צייַט ס בעיבי וועדזשטאַבאַלז מאַכן זייער דעבוט. קוקן פֿאַר קליינטשיק קעראַץ, שלאַנק גרין אַניאַנז, דעליקאַט ראַדישעס, בעיבי ביץ און מיניאַטורע טורניפּס. פריש אויסגעקליבן דאַטעס געבן אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט.
אין די סוף פון די חודש, פּאַמקאַנז אָווער און פּאַפּשוי מאַזעס בעקקן בייַ די וואַלי ס פאַרם געשעענישן .
אין נאוועמבער, ווי די היץ פון זומער לעסאָף דיסאַפּייץ, גרינז אַזאַ ווי לעטטושעס, אַרוגולאַ, קאָללאַרדס, קאַלע און ספּינאַטש בליען. שליסל לימז אָנקומען פֿאַר זייער קורץ צייַט, כעאַלדינג די אָנהייב פון די וואַלי סיטרוס צייַט.
דאס איז שניט צייַט פֿאַר געבוירן פודז אין די זומער מאַנסון, אַרייַנגערעכנט טעפּערי בינז, קאַבאַק און מעלאַנז. די לעצטע פון די רויט, ריפּע שטעכיק באַרנע פירות קענען זיין קערפאַלי געזאמלט פֿאַר זייער מאַגענטאַ זאַפט.
דאָ ס וואָס איר קענען געפֿינען בעשאַס אקטאבער און נאוועמבער בייַ די פאַרמערס 'מארקפלעצער אין די גרעסער פיניקס געגנט.
פירות און וועגעטאַבלעס אין צייַט: אקטאבער און נאוועמבער
- אַרוגולאַ
- באַסיל
- ביץ
- באָק טשוי און אנדערע אַסיאַן גרינז
- קאַרראָץ
- Chard
- Cilantro
- קאָרן
- דאַטעס
- פּאַטלעזשאַן
- פיגס
- גאָרדז
- גרין בינז
- גרין אַניאַנז (בונטינג אַניאַנז און י'יטאָי)
- קאַלע (טוסקאַן און רוסיש)
- שליסל לימז
- סאַלאַט (בעיבי מישן און אנדערע ווערייאַטיז)
- פּעפּפּערס
- ראַדישעס
- שפּינאַט
- טאמאטעס
- ריפּיטס
- ווינטער קאַבאַק (ספּאַגעטי, דעמבניסל, בוטטערנוט, אאז"ו ו)
- זוקיני