ניו מאַנהאַטטאַן בערגער דזשאָינט סערוועס סלידערס מיט אַ פּאַן-אַסיאַן טוויסט
דאס גלייַכגילטיק נייַ מידטאַון יטערי, אין די הויף-א סט גילעס פּרעמיער האטעל אין מאַרי הילל, דעבוטיד אין מאַרץ 2014, ספּיקס אַרויף גוטע אַלטמאָדיש פאַוואָריטעס, בורגערס און ברעווז, מיט אַ פּאַן-אַסיאַן טוויסט. שוין פּראָווען פאָלקס מיט מידטונטונט לאָנטש און נאָך-אַרבעט קראַודז, דער געלייגט-צוריק באר און בונס רעסטאָראַן דיליווערז ריזאַנאַבלי פּרייסט און געשמאַק אָפּצאָל דורך עטלעכע סטימאָוט סלידערס. סדר אַרויף אַ פאַרשיידנקייַט סאַמפּלער פון בערגער סלידערס, עטלעכע פון וואָס קומען ינפיוזד מיט אַסיאַן פלייווערז, און וואַשן זיי אַראָפּ מיט אַ ברייטהאַרציק סעלעקציע פון אינטערנאַציאָנאַלער און דינער מעלאָכע בירז.
מייַן מאַן און איך לעצטנס געפֿונען אין לאָנטש, און געשווינד גענומען צו די פריש-באַגריף מעניו. אויס פון די 10 בורגערס סליידער דערווייַל אויף פאָרשלאָג, נישט אַ איין פון זיי איז באזירט אויף טראדיציאנעלן ערד רינדערנס (כאָטש שטעקן כינטיד אַז אַ רינדערנס-באזירט סליידער אָפּציע איז טאַקע איצט אין די אַרבעט). זיי ניטאָ קלירינג טראכטן אַרויס פון די באַן דאָ, מיט בורגער מעניו זאכן סענטערד אויף מער נאָנטראַדיטיאָנאַל "פּאַטיז" ווי קראַב קייקס, קורץ ריבס, גראָופּער, און מער.
געשמאַק אַוועק דורך אָרדערינג אַ סעלעקציע פון סלידערס אין דרייַ קאַמבאַניישאַנז (פּרייסט בייַ $ 12) אָדער וואָס איז געווען אַן אַמביציעס פינף ($ 17). מיר באַשלאָסן צו גיין דורך די מעניו פון אַלע 10 סלידערס, אָרדערינג אַרויף פינף אַפּיס. איך בין נאָך טראכטן וועגן די "באַנגקאָק דאַנגעראָוס," אַ טאַם יאַם שרימפּ-ינפיוזד פּאַטי האַלב אין לעמאָנגראַסס, לייַם, און אַ טייַלענדיש ווינאַיגרעטטע, אַלע אלנגעוויקלט ניטלי אין אַ בריאָטשע באַן. פֿאַר די כאַבי, די יאַפּאַניש-ינספּייערד " סאָוטהערן סמאַק אַראָפּ " ראַנגקט טאַפּס, אן אנדער בריאָטשע באַן קאַנטענדער, אָבער אָנגעפילט מיט מערינאַטעד כאַזער פּלייצעס, פריש הערבס, וועדזשטאַבאַלז און סוי סאָוס.
וועגעטאַריעריז וועט אויך פרייען דאָ מיט האַרט פלייש-פֿרייַ בערגער אָפּציעס רעכט אַרויף זייער אַלייע ווי ליפּ-סמאַקקינג "רוים עווערגרין," אַ גרילד און מעראַנייטיד פּאָרטאָבעללאָ שוועמל, געדינט מיט בריי און גרינז אויף אַ מיני סיאַבאַטטאַ זעמל; און די טשיקקפּעאַ "מעדיטערראַנעאַן גאַרדאַן", צוגעגרייט מיט סאַלאַט, פּאָמידאָר, און טאַהיני סאָוס אויף אַ פּיטאַ זעמל.
אויב איר'רע אָנווייַזן אויף אַ טראדיציאנעלן (אַהעם, נודנע!) רינדערנס בורגער, זיי פאָרשלאָגן אַ פול-גרייס רינדערנס בורגער אין די מעניו, די "דק ווייסע הויז" ($ 7.50) געמאכט פון ערד רינדערנס, סוי, און הערבס, און געדינט אויף אַ בריאָטשע באַן מיט טאַמאַטאָוז און פּיקאַלז.
מיט לאַ קאַרטע זייטן אַרייַננעמען פּאַרמעסאַן טראַפאַל פרייז, זיס קאַרטאָפל פרייז, האָמאַר מעק און קעז, און מער; פּלוס, זאַק אויף זייַט סאָסיז ווי טשיפּאַטלע מייַאָ אָדער סוי ינגבער סאָוס. אָה, און אויב איר האָבן אַ פּלאַץ פֿאַר עפּעס מער, די מעניו טייץ אַ סעלעקציע פון סטאַרטערס (קאָקאָסנוס שרימפּ, פּולד כאַזער קוועסאַדיללאַס, אאז"ו ו) און סאַלאַדס, אויך, כאָטש אויב איר האָפּקען די סלידערס דאָ, איר ניטאָ פעלנדיק די פונט . און אַ שפּיץ צו די קלוג: צי לאָזן אַ קליין צימער פֿאַר די פענאָמענאַל כסימע הויז פאַרבייַסן, כאָוממייד ברויט פּודינג, קאָוטאַד אין אַ קאַראַמעל סאָוס.
באר ברירות שפּאָרן דינער און אינטערנאַציאָנאַלער בראַנדז, אַרייַנגערעכנט בלאַנטש דע ברוקסעלעס פון בעלגיע, קינגפישער פון ינדיאַ, קסינגו פון Brazil, און אויך היגע אָפּציעס ווי האַרפּאָאָן ופאָ, בלו מאָאָן, און מער. ווייַן דורך די גלאז, און אַ באַלד-צו-קאַטער קאָקטייל מעניו זענען אויך אויף פאָרשלאָגן, ווי זענען טראדיציאנעלן בערגער-פּערינג פאַוואָריטעס ווי מילקשאַקעס און וואָרצל ביר פלאָוץ.
די באר & בונס מעניו קומט קריייטשט דורך זיך-טייטאַלי טאקע-געבוירן שעף וויסיט פּאַנפּיניאָ (בעסער באקאנט דורך סטאַפפערס ווי באָכער נאָק), וואס איז בעשאָלעם ארבעטן אויף פּאַטינג אויס אַ ניי יקספּאַנדיד מעניו, שטעלן זיך אין סעפטעמבער 2014.
די ווענוע זיך, וואָס שטעלט צו 125 פּאַטראָן, מאַץ אַ מאָד-מינימאַליסט דעקאָר, מיט אַ פּלאַץ פון גליטשיק שורות און עטלעכע ווייַס באַנקוועטעט בוטס, אַלע שטעלן עפּעס דזשאַרלילי קעגן עטלעכע גרויס טעלעוויזיע סקרינז (דער רעסטאָראַן איז געווארן אַ היגע כאַנגאַוט פֿאַר ספּאָרט באַפס, און איז געווען פול מיט וועלט קאַפּ וואַטשערז ווען מיר פּאַפּט אין). א קליין קאָורטיאַרד אויס צוריק שטעלט די בינע פֿאַר אַ סעריע פון אַפּקאַמינג זומער באַרביקיו נעכט, שטעלן צו קאַטער אויף יולי 10, 2014, מיט אַ אָלטערנייטינג מישן פון קלאַסיש אמעריקאנער-סטיל אָדער סאָוטהעאַסט אַסיאַן-טימד באַרביקיו (קאָנטאַקט דער רעסטאָראַן פֿאַר די מערסט אַרויף- צו-טאָג דרויסנדיק באַרביקיו פּלאַן).
טאַקע, און כאָטש איך פאַרגעסן: פֿאַר יענע מיט טיף פּאַקאַץ (זיך יקסקלודיד), קאַמביינד מיט אַ טיף-ברענען לייַדנשאַפט פֿאַר בורגערס, ביר & בונס אויך אָפפערס אַן ענטרע-סייזד $ 250 "ינדולגענסע בערגער," געמאכט פון צעשמעלצן-אין-דיין -מאָוט קאָבע רינדערנס און גאַרנישט מיט רייַך טאַפּינגז ווי פוי גראַס, בעלוגאַ קאַוויאַר, און ווייַס טראַפאַלז.
Too pricey? ניט צו טויט: דער שטעקן האָט מיר זיכער אַז פּלאַנז פֿאַר אַ סליידער ווערסיע פון די טייַער בורגער איז איצט דעוועלאָפּעד, וואָס איז סלייסט צו פאָרשלאָגן בייַ די קאַמפּעראַטיוולי ביליק-קעלער קורס פּרייַז פון "פּונקט" $ 100. באר & בונס איז עפענען פֿאַר לאָנטש און מיטאָג, מאנטיק דורך שבת; 130 E. 39 סטן (btwn Lexington & Park Aves.); beerandbuns.com.