פארשלאסן - מאַססאַטשוסעטץ ביסאָן פאַרם איז געווען אַ אָרט צו קראָם און באַזוכן דעם הערד
אַלטאַ וויסטאַ ביסאָן פאַרם האט זיך טרויעריק פֿאַרמאַכט. אויב איר ווילט צו באַזוכן אַ ביסאָן פאַרם אין ניו ענגלאַנד און קויפן פריש בייסאַן פלייש, באַטראַכטן אַ באַזוכן צו מאָהאַווק ביסאָן אין גאָשען, קאָננעקטיקוט.
דאס איז מיין געשיכטע וועגן אַלטאַ וויסטאַ ביסאָן פאַרם, געשריבן נאָך מיין 2001 באַזוכן, און אפגעהיט דאָ פֿאַר די וואס וואָלט ווי צו געדענקען דעם פאַרם, וואָס איז איצט אַ פּריוואַט וווינאָרט. זען אונטן פֿאַר מער רוטלאַנד געגנט געגנט אין סענטראַל מאַססאַטשוסעטץ.
עס ס די אנדערע רויט פלייש ... ביסאָן איז נידעריקער אין פעט און קאַלעסטעראַל און העכער אין פּראָטעין ווי רינדערנס, כאַזער אָדער הינדל. און אין אַלטאַ וויסטאַ פאַרם אין Rutland, Massachusetts, איר קענען ניט בלויז קראָם פֿאַר בופלאָקס בראָטן, ריבס, סטייקס, בורגערס און, גלויבן עס אָדער ניט, האָטדאָגס, איר קענען זען די אַמאָל קימאַט יקסטינקט חיות צו נאָענט.
קודם גערופן בופלאָקס אָבער מער אַקיעראַטלי ריפערד צו ווי אמעריקאנער ביסאָן, די באשעפענישן אַמאָל געציילט אין די מיליאַנז אָבער זענען געהרגעט אַוועק אין גרויס נומערן בעשאַס אַמעריקע וועסטוואַרד יקספּאַנשאַן ווי זיי זענען כייערד פֿאַר זייער כיידז און אַפֿילו פֿאַר ספּאָרט. דורך 1890, ווייניקער ווי 1,000 ביסאָן פארבליבן.
די ביסאָן באַפעלקערונג אין די יו. עס. האט געמאכט אַ ווונדערלעך קאַמבאַק, כאָטש, לאַרגעלי ווייַל פון די השתדלות פון ראַנטשערז און פאַרמערס - אַרייַנגערעכנט עטלעכע דאָ אין ניו ענגלאַנד.
אַלטאַ וויסטאַ פאַרם אנגעהויבן זייַן יבערגאַנג פון אַ מילכיק פאַרם צו אַ ביסאָן פאַרם אין די שפּעט 1960 ס. יווענטשאַוואַלי, די משפּחה מענטש, וואָס האט אָונד די היסטארישן 1724 פאַרם זינט 1951, פארקויפט זייַן רינדערנס כערד צו פאָקוס בלויז אויף ביסאָן.
זייער רעטאַיל קראָם אנגעהויבן צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון ביסאָן פלייש קאַץ און נאַטיווע אמעריקאנער און ביסאָן גיפס פֿאַר די ציבור אין 1994. רופן פאָרויס, 508-886-4365 צו פרעגן וועגן די אַוויילאַבילאַטי פון הירידעס צו זען די סטאַדע פֿאַר דיין משפּחה אָדער גרופּע . די גרייזינג גיאַנץ קענען אויך זיין וויוד פון די וועג.
אפילו בעסער, באַזוכן די פאַרם בעשאַס די ביסאַן טעג אָפּרוטעג יום טוּב געהאלטן אַניואַלי אין סעפטעמבער. ניט בלויז טוט די פעסטיוואַל שטריך טראַקטאָר-ציען היררידעס אַז נעמען איר אין די בייאַן כערד (וואָלט איר גלויבן אַז אַ לאַבן פון ווייַס ברויט איז די מאַדזשיקאַל "קיט" וואָס מאכט די באַפאַלאָו קלייַבן 'קייַלעכיק?), עס אויך אָפפערס אַ געלעגנהייַט צו מוסטער באַפאַלאָו בורגערס און האָטדאָגס, צו לערנען וועגן נאַטיווע אמעריקאנער קולטור און קראָם פֿאַר טראדיציאנעלן קראַפס.
דו זאלסט נישט זיין שעמעוודיק צו פּרובירן ביסאָן פלייש. קלייַבן די פֿרייַ קוקינג טרינקגעלט און רעסאַפּיז ליפלאַץ בייַ די פאַרם, און איר וועט האָבן אַלע די ינספּיראַציע אַז איר דאַרפֿן צו פּרובירן דעם געזונט, דאַר רינדערנס אָלטערנאַטיוו.
אויב איר זענט געגאנגען ... אַלטאַ וויסטאַ פאַרם איז לאָוקייטאַד אין רוטלאַנד, מאַססאַטשוסעטץ, די שטאָט וואָס איז אין די געאָגראַפיק צענטער פון דער שטאַט. עס ס וועגן אַ שעה ס פאָר מערב פון באָסטאָן. פון רוטלאַנד צענטער, נאָכגיין רוט 56 דרום צו פּאַסטאָן פֿאַר איין מייל. דרייוון לינקס אויף פּרעסקאָטט סטריט, וואָס ווערט כילסייד ראָוד. איר זען אַלטאַ וויסטאַ פאַרם בעערעך צוויי מייל אין די רעכט.
אַלטאַ וויסטאַ פאַרם אַדרעס: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
אויב איר זענט פּלאַנירונג אַ באַזוכן צו אַלטאַ וויסטאַ פאַרם אין Rutland, Massachusetts, צו זען די בידאַן סטאַדע און קראָם פֿאַר בופלאָקס פלייש, דאָ זענען אַ ביסל נירביי לאַדזשינג אָפּציעס :
אַלגעמיינע רופוס פּוטנאַם הויז
344 הויפּט סטריט, רוטלאַנד, 508-886-0200
האַרטמאַן ס הערב פאַרם בעד & פרישטיק
1026 אַלטע דאַנאַ וועג, באַררע, 978-355-2015
דזשענקינס ין & רעסטאָראַן
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Wholesome Hearth
100 פּלעאַסאַנט סטריט, באַררע, 978-355-6543
אנדערע נירביי אַטראַקשאַנז ... Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.