01 פון 03
אָראָ רעסטאָראַן: דעלוקסע, דעליסיאָוס דיינינג אין בעלמאָנד האטעל סיפּריאַני וועניס
Oro רעסטאָראַן סעדוקטיווע פּאַטיאָ אָוווערלוקס וועניס. © Belmond Hotel Cipriani וועניס וועניס: צו זען עס (און טעם עס) איז וואָס רייזע איז וועגן
פֿאַר סענטשעריז, וועניס איז געווען די מערסט ינפלוענטשאַל מאַכט אין די מעדיטערראַנעאַן, און הייַנט עס איז אַ שטאַרקער פון טוריזם. אָבער וועניס האט אפגעהיט זייַן מאַגיש, און פילע וויזאַטערז פילן געביטן דורך זייער טרעפן מיט דעם רענעסאַנס שטאָט פון בריקן און קאַנאַלז. אבער לעגענדס טאָן ניט קומען ביליק, און וועניס איז אַ טייַער דעסטיניישאַן, דיינינג אַרייַנגערעכנט.
אָראָ רעסטאָראַן אין די האָטעל Cipriani וועניס איז ווערט די ספּלערדזש. עס איז אַ שפּיץ דיינינג דערפאַרונג אַז דיליווערז פאַנטאַסטיש עסנוואַרג, מאַדזשיקאַל אַטמאָספער און קוקן, און סופּערלאַטיוו דינסט. דאס איז אַ מעהודערדיק רעסטאָראַן פֿאַר אַן עפּאָס האָטעל. אָראָ וואַן אַ קאַוואַטיד מיטשעלין שטערן אין 2016 און 2017; זען מיטשעלין ס באַמערקונגען וועגן אָראָ.
פילע אָראָ דינערז (און האָטעל סיפּריאַני געסט) זענען זייער רייַך מענטשן. פֿאַר זיי, אָראָ ס סטראַטאַספעריק טאַבס זענען נאָר די פּרייַז פון מיטאָג. פֿאַר אנדערע דיינערז, דאָס איז די פּרייַז פון אַ ערנסט ספּלערדזש. אבער קיין איינער קומט צו וועניס צו ראַטעווען געלט. זיי קומען פֿאַר די מעמעריז. און אָראָ איז געבונדן צו זיין אַנפערגעטאַבאַל - און אין מער וועגן ווי די גרייס פון דעם טשעק.
אָראָ איז די כסימע רעסטאָראַן פון בעלמאַנד האטעל סיפּריאַני וועניס , אַ לעדזשאַנדערי האָטעל. דאס איז אַ עמער-רשימה מין פון אָרט אַז דראָז עליטע וויזאַטערז וואס וואָלט נישט באַטראַכטן סטייינג ערגעץ אַנדערש אין וועניס. גאַנץ אַ ביסל סיפּריאַני וועניס געסט זענען אויבערשטער-סקאָרינקע אמעריקאנער וואס געוואקסן וואַקאַציע דאָ מיט זייער עלטערן און זענען איצט קעריינג אויף דעם לאַגזשעריאַס מסורה מיט זייער אייגן קידס. די האָטעל, וואָס ריזעמבאַלז אַ ראָזעווע פּאַלאַץ, איז מער פון אַ Resort ווי אַ שטאָט האָטעל. עס ריזעמבאַלז אַ ראָזעווע פּאַלאַץ - איינער וועמענס רויאַל רעזידאַנץ וויל צו שווימען. די 100-פֿיס בעקן איז ניט בלויז ריזיק; עס איז דער בלויז האָטעל בעקן אין וועניס.
וועניס ס אנדערע שפּיץ האָטעלס זענען שטעלן לעבן פּיאַזאַ סאַן מאַרקאָ, געהאלטן די צענטער פון שטאָט. אבער Belmond Hotel Cipriani וועניס האט אַ יינציק אָרט אַוועק פון די קראַודז. דער האָטעל נעסטאַלז אויף אַן אינזל, גיודעקאַ, אַ ביסל מינוט אַריבער די וועניס לאַגאָאָן פון פּיאַזאַ סאַן מאַרקאָ. דער האָטעל גיט אַן עלעגאַנט (און פולשטענדיק) שיפל קאַטער צו און פון פּיאַזאַ סאַן מאַרקאָ פֿאַר זייַן געסט און פֿאַר וויזאַטערז צו זייַן רעסטראַנץ.
ברוכים הבאים צו אָראָ בייַ סיפּריאַני! האָבן אַ בעלליני
פילע אָראָ דינערז אָנהייבן זייער אָוונט בייַ די האָטעל באַר מיט אַ בעלליני, די פאַמעד פּיטש-פלייווערד באַבלי קאָקטייל וואָס איז געווען ינווענטאַד דאָ. ווי ווונדערלעך צו פּאָסטן: "Having Bellinis at Hotel Cipriani Venice"
און איצט עס איז צייַט פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל מיטאָג. אין וואַרעם וועטער, אָראָ דינערס ערלעכקייט צו די עלעגאַנט פּאַטיאָו. עס איז סאָפלי ליט, מיט אַ ענטשאַנטינג מיינונג פון די ייביק וועניס וואָטערפראַנט. עס איז ווי דיינינג אין אַ פעריטייל.
די דרינענדיק עסצימער איז געווען סופּערבלי דיזיינד דורך שפּיץ-ריי רעסטאָראַן אַרכיטעקט אַדאַם טיהאַני. דער קוק איז מאָדערן, מיט אַ קרייַז מאָטיף פון ספעריש לייץ און ונדולאַטינג באַנקוועטטעס.
די פּאַליטרע איז סאַבדוד גרוי, ווי די פּידזשאַנז פון פּיאַזאַ סאַן מאַרקאָ. אַקסענץ פון בראַונישט גאָלד (אָראָ) ביטע די אויג. דאס איז אַ עסצימער אַז מורמס, נישט שאַוץ.
02 פון 03
Oro רעסטאָראַן ס Artful מעניו פון שעף Davide Bisetto
אָווו רעסטאָראַן ס רעספּלענדאַנט עסצימער. © Belmond Hotel Cipriani Veni טרעפן שעף Davide Bisetto, Oro's Kitchen God
Oro ס קיך מאַזעק, Davide Bisetto, איז אַ סעלאַברייטיד שעף אין איטאליע. ער איז געווען געפרואווט אַוועק פון זיין אייגן צוויי-מיישין-שטערן רעסטאָראַן אין קאָרסיקאַ צו קומען צוריק צו וועניס און זייַן געבוירן ווענעטאָ געגנט און פאַרלייגן Oro רעסטאָראַן בייַ בעלמאַנד האטעל סיפּריאַני וועניס.
קאָרסיקאַ אָנווער איז וועניס ס געווינען. צו דעם טאַלאַנטירט איטאַליעניש קאָכער, קוקינג און קונסט זענען ינסעפּעראַבאַל. זיין קיילים זענען אַ פאַרגעניגן צו די אויג און צו די גומע.יעט ווי שיין און יידל קוקן ווי זייַן קרייישאַנז, זיי פאַרלירן גאָרנישט פֿאַר די צוליב פון קונסט. זיי פּלאַצן מיט טאַם. איר קענען אראפקאפיע אָראָ ס מעניו , וואָס אָפפערס ביידע אַ לאַ קאַרט קיילים און מאַלטי-קורס דינערז.
שעף ביסעט ס ינספּיראַציע: וועניס ס סעאַפאָאָד
אָראָ ס קיך דינען די ברייטהאַרציקייַט פון איטאליע: מאַקאַראָנען, כאַזער, רינדערנס, קעז. אבער די ספּעציאַליטעט דאָ איז ווענעטיאַן סעאַפאָאָד: די ריין, יידל שעלפיש פון די וועניס לאַגאָאָן.
אָראָ ס ספּעקטאַקיאַלער טאַסטינג דינער
איר וועט באַקומען אַ טעם פון אַלץ אין אַכט-קורס Degus tazione (טאַסטינג) מעניו. דאס איז אַן ינאַווייטיוו, אַפּיאַלאַנט מיטאָג וואָס יעדער שיסל איז אַ געפיל צו זען און געשמאַק. דאָ ס אַ מוסטער טייסטינג מעניו
• טאַגליאָליני: אַ נאָאָדלע שיסל מיט קנאָבל, פּעפּערז, ווענעטיאַן האָמאַר און מוללעטט בוטטאַרגאַ (רוי)
• לאַזאַננעטטאַ: לאַזאַניאַ מיט שפּין קראַב
• ריסאָטטאָ : מיט סקאַמפּי שרימפּ, קאַנדיד לימענע, ראַקעט, ינגבער, און לייַם
• טאָרטעלליני: מיט בראַזעד כאַזער שאַנק, פאַנדיו, קאַקאַאָ און מאָדענאַ באַלסאַמיק, אַלט 50 יאר
• Zuppetta di Mare: סעאַפאָאָד זופּ מיט טינטפיש, בעיבי שרימפּ
• בראַנזינאָ: ווילד מעדיטערראַנעאַן ים באַס
• סאַן פּיעטראָ: סמאָוקט יוחנן דאָרי פיש מיט ראָוסטיד ספּאַרזשעקענען מיר רעדן פאַרבייַסן? אָראָ ס דאָלבי דאַזאַל. פּרובירן די טעגלעך שעף דיזערץ. די קען זיין אויף די מעניו.
• פרוכט פּאַססיאָן מיט "בעלליני שניי" (פערשקע גראַניט)
• גאָסאַמער וואַניל שטיקל מיט פיר "גרויס קיר" טשאָקלאַץ
• ראָאָיבאָס טאַפּיאָקאַ מיט ווילד סטראָבעריז און ווערדעללאָ לימענע קרעם, טרעוויסאָ-נוסח
• טיראַמי סו מיט אַמאַרעטטאָ
• Myrtle-blackberry soufflé מיט Parma violet ice creamאָראָ ס וואָנדערפול וויינעס
אַ ענאָטעקאַ ווייַן באַר בייַ אָראָ 'ס אַרייַנגאַנג סיגנאַפייז די לייַדנשאַפט פון דער רעסטאָראַן ווייַן פּראָגראַם. דינערס קענען כאַדאַל בייַ אַ ענאָטעקאַ טיש פֿאַר ווייַן טייסטינגז אָדער סיקעטטי (ווענעטיאַן סנאַקס) אָדער אַ שיסל אָדער צוויי מיט אַ רעקאַמענדיד ווייַן
אויב זיי זענען סיטאַד אין די עסצימער אָדער אויף די פּאַטיאָ, דיערס קענען קלייַבן ווין פון אַן עליטע ווייַן רשימה און פון אַ ראָולינג וואַגאָן מיט די סאַמלעליער ס רעקאַמאַנדיישאַנז, ווי לוס, אַ דילישאַבאַל סאַנגיאָוועסע-מערלאָט צונויפגיסן פון טוסקאַני.
נאך-מיטאָג טרינקען לאָזן איר זאַמדיק אין די שטערן פון וועניס נאַכט. אויב איר ניטאָ סטייד אין דעם האָטעל, איר קענען צעטיילט אין שלאָפן אין אַן אָראָ רעסטאָראַן-ינדוסט האַזע. אויב איר 'רע בונקינג קרייַז די לאַגונע, איר וועט אָנהייבן ריפּליידינג דעם אַנפערגעטאַבאַל מאָלצייַט אויף דעם האָטעל' ס פּריוואַט וואַסער טאַקסי היים. לעבן טוט נישט באַקומען פיל בעסער.
03 פון 03
האַלטן אַרויף מיט אָראָ רעסטאָראַן אין בעלמאַנד האטעל סיפּריאַני וועניס
אָראָ אין וועניס איז אַ סטאָריבוק רעסטאָראַן פֿאַר אַ פעריטייל שטאָט. © Flavia Morlachetti / Getty Images פאַרבינדן מיט און נאָכגיין אָראָ רעסטאָראַן אין בעלמאַנד האטעל סיפּריאַני וועניס
• אויף פאַסעבאָאָק; טוויטטער (@hotelcipriani); אויף ינסטאַגראַם; on Pinterest; יאָוטובע; אויף Google+
• דורך בליצפּאָסט און דורך טעלעפאָנירן: אין צפון אַמעריקע 800.237.1236, אין איטאליע +39 041 240 801
• פֿאַר מער קיקס אין די באָאָט: פּלאַץ פון וועניס מוזן-סעס , און, אין טוסקאַני, די זעלטן-באזוכט, כאָנטינג עטרוסקאַן קאפיטאל, טאַרקוויניאַ