זען און געשמאַק ניו ענגלאַנד ס מערסט פאַרביק האַרבסט קראָפּ
איר'ד זיין שווער-פּרעסט צו געפֿינען אַ מער פאָטאָגעניק גערעטעניש ווי קראַנבעריז, וואָס ריפּען און ראַטעווען אין די פאַלן. אין מאַססאַטשוסעטץ, די זשורעכלינעס שניט קאָוינסיידז מיט פאַלש פאָולידזש צייַט , פּראַוויידינג אַ טאָפּל דאָוס פון וויסואַל ספּלענדער. לויט די Cape Cod Cranberry Growers 'Association, 400 פון צפון אַמעריקע ס 1,000 אָדער אַזוי זשורעכלינעס פאַרמס זענען קאָנסאַנטרייטיד אין Massachusetts: Most are south of Boston in Plymouth County and on Cape Cod.
קיין דרייווינג אין דעם געגנט בעשאַס מאַססאַטשוסעטטי 'קראַנבעררי שניט צייַט, וואָס טיפּיקלי הייבט די לעצטע וואָך פון סעפטעמבער און לויפט דורך אקטאבער און מאל אין נאוועמבער, איז מסתּמא צו פאָרשלאָגן קוקן פון זשורעכלינעס באָגס, ווו גראָוערז זענען שווער אין אַרבעט טענדינג און פּיקינג די שטאַט' ס שפּיץ לאַנדווירטשאַפטלעך געלט גערעטעניש. עס ס אַ גוט געלעגנהייַט, אויך, איר וועט געפֿינען זיך דרייווינג הינטער דאַמפּ טראַקס ברימינג מיט רויט בעריז.
די פּילגרימס דיסקאַווערד קראַנבעריז וואַקסן ווילד אין באָגס לעבן זייער ייִשובֿ אין פּלימאָוטה און קריסאַנד זיי "קראַנע בעריז" ווייַל זייער פרילינג בלאַסאַמז ריזעמבאַל די פאָרעם פון די ברעג פויגל ס קאָפּ און שנאָבל. פון זייער געבוירן אמעריקאנער שכנים, די פּילגרימס געלערנט צו נוצן קראַנבעריז ניט בלויז פֿאַר עסנוואַרג און מעדיסינאַל צוועקן אָבער ווי אַ נאַטירלעך פאַרב.
קראַנבערריעס זענען איינער פון בלויז דרייַ פירות געבוירן אין צפון אַמעריקע וואָס זענען איצט קאַלטאַווייטאַד קאמערשעל. ווי בלובעריז און קאָנקאָרד ווייַנטרויבן, פאָדערונג פֿאַר קראַנבעריז האט עסקאַלייטיד ווערלדווייד ווי וויסן פון זייער נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס האט געוואקסן.
אויב איר'ד ווי צו שטעלן אויף אַ פאַלינג דרייווינג רייַזע צו באַזוכן קראַנבעררי באָגס אין מאַססאַטשוסעטץ, דאָ זענען עטלעכע פון דיין בעסטער בעסטע צו ווייַזן די שניט אין פּראָגרעס און פּערטשאַסינג פריש קראַנבעריז און זשורעכלינעס פּראָדוקטן.
01 פון 07
Mayflower Cranberries
אויב איר ווילן צו מאַכן זיכער אַז איר טאָן ניט פאַרפירן זיך אויף די כאַרוואַסטינג קאַמף אין דעם קליין זשורעכלינעס פאַרם, וואָס האט דרייַ בערי פּראָדוסינג באָגס, מאַכן רעזערוויישאַנז געזונט אין שטייַגן פֿאַר איינער פון מייַפלאָווער קראַנבערריעס 'האַרוועסט וויוינג טאָורס, בנימצא אויף אויסקלייַבן דאַטעס אין אקטאבער און נאוועמבער. אויב איר ווילן צו דאַן היפּ וואַדערס און פירנעם אין די באָג צו אַרוישעלפן מיט די שניט, איר קענען אַפּט פֿאַר מייַפלאָווער ס צוויי-שעה "זייט די גראָווער" עקספּעריענסע. עס ס טייער, אָבער עס קען העלפן איר אָפּשאַצן דיין אַרבעט! אַלע פון די יקספּיריאַנסיז פאַרקויפן אויס ווייַט אין שטייַגן פון די שניט צייַט.
מייַפלאָווער קראַנבערריעס אויך האט אַ פאַרם קראָם און שיפן פריש-פּיקט בעריז ערגעץ אין די פאַרייניקטע שטאַטן.
02 פון 07
פלאַקס פּאָנד פאַרמס
פלאַקס פּאָנד פאַרמס איז אַן אידעאל אָרט צו לערנען אַ ביסל וועגן די געשיכטע פון זשורעכלינעס גראָוינג אין מאַססאַטשוסעטץ. ין די קראָם אין פלאַקס פּאָנד פאַרמס, איר וועט אַנטדעקן אַ אַנטיק באַילי קראַנבעררי סעפּאַראַטאָר אַז דאַטעס צו 1924. קידס האָבן אַ בלאַסט וואַטשינג קראַנבעריז וואָס פאָרן אַ "אָפּשפּרונג" פּרובירן פֿאַר קוואַליטעט סקוט אַראָפּ די דרייען און אַנטו די קאַנווייער גאַרטל, ווו זיי קענען זיין מאַניואַלי אויסגעשטעלט דורך קאָלירן און גרייס. איר קענען אָבסערווירן דעם מאַשין אין אָפּעראַציע אין דעם ווידעא.
אין אַ באָג רייַזע, איר זאלט טרעפן גראָוער דזשאַק אַנגליי, וואָס האט קאַלטיווייטיד קראַנבעריז אויף 35 ייקערז זינט 1967. נאַס כאַרוואַסטינג איז געווען אַ נייע כידעש אין די שפּעט '60 ס, אָבער אָן אַ פאַרלאָזלעך מקור פון וואַסער וואָס איז קריטיש צו דעם פּראָצעס, זיין פרוי דאָט, און זיין פאַמיליע פון משפּחה און שווער-ארבעטן שכנים האָבן "בלייַבן מיט טרוקן כאַרוואַסטינג."
בשעת פּיקינג קראַנבעריז מיט אַ מאָטאָרייזד טרוקן קאָמבייַן איז אַרבעט-ינטענסיוו, עס האט אַ מייַלע. קראַנבעריז וואָס זענען כאַרוואַסטיד דורך פלאַדינג באָגס זענען בלויז פּאַסיק פֿאַר פּראַסעסינג אין קאַנסאַנטרייט פֿאַר זאַפט, דאַר קראַנבעריז און אנדערע קאַנסומער פּראָדוקטן מיט אַן עקסטענדעד פּאָליצע לעבן. נאָר טרוקן כאַרוואַסטיד קראַנבעריז קענען ווערן פארקויפט ווי פריש, גאַנץ בעריז.
קראַנבערריעס זענען רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און נוטריאַנץ, און יענע וואס האָבן געשאפן פלאַקס פּאָנד פאַרמס 'פּראָדוקט קומען צוריק יאָר נאָך יאָר. עטלעכע מענטשן וואס האָבן באזוכט די באָגס אויף ויטאָבוס טריפּס אַפֿילו רופן צו סדר פריש-פּיקטיד קראַנבעריז פֿאַר פּאָסט סדר עקספּרעס. בשעת רובֿ פון די פאַרמעסט 'ס גערעטעניש איז מאַרקעטאַד דורך Massachusetts-based Ocean Spray-די גרעסטן זשורעכלינעס קאָאָפּעראַטיווע אין דער וועלט-£ 2,000 קענען ווערן פארקויפט אַניואַלי פון די משפּחה ס שיינע פאַרם קראָם, ווו סאַמפּאַלז פון הייס מאַלד זשורעכלינעס טיי זענען געדינט.
03 פון 07
ראַקי מאַפּלע באָוקס
ווען שטראַלנדיק רויט קראַנבעריז פּערקאַלייט צו די ייבערפלאַך פון אַ פלאַדאַד באָג, עס איז גאַנץ אַ ראיה. ווען באָגס זענען פלאַדאַד ניצן אַ ספּרינקלער יראַגיישאַן סיסטעם, געוויינטלעך בויאַנט קראַנבעריז אַרומנעמען זייער פרייַ פון זייער וויינז און פּאָפּ צו די ייבערפלאַך. ווינט טרעלז די בעריז צו איין ווינקל פון די באָג, און אַ בום איז געניצט צו קעראַל די קראַנבעריז צו אַ פּאָמפּע טראָק אָדער קאַנווייער סיסטעם אויף ברעג.
איר טאָן ניט האָבן צו זיין אַ גיידיד רייַזע צו אָבסערווירן נאַס זשורעכלינעס כאַרוואַסטינג אויב איר פּאַסירן עס: פונקט זיין דערמאָנען פון פּריוואַט פאַרמאָג, בלייַבן אויס פון די באָגס און טאָן ניט אלץ קלייַבן קראַנבעריז אָן דערלויבעניש. נאָך אַלע, זיי זענען ארבעטן פאַרמס: ניט טוריסט אַטראַקשאַנז. ראַקי מאַפּלע באָוץ אין וואַרעהאַם איז ווערט אַ פאָר-דורך אויב איר זענט כאָופּינג צו שטאָמפּערן אויף אַ סצענע ווי דאָס בעשאַס זשורעכלינעס צייַט.
די זשורעכלינעס ביימער, מאל גערופן "עגבבעטערס," איר קען באַקומען צו זען אין קאַמף טאָן ניט טאַקע קראַנק קראַנבעריז. זייער רודער ווילז אַדאַפּט די וואַסער, קאָאַקסינג רילאַקטאַנט קראַנבעריז צו מעלדונג פון די ווייַנשטאָק. אַמאָל אַ באָג איז פלאַדאַד, זשורעכלינעס דאַרף צו אַרבעטן קעגן די זייגער צו באַקומען זייער פּראָדוקט אויס פון די באָג און אַוועק צו די פּראַסעסינג פאַבריק איידער בעריז צעלאָזן.
04 פון 07
Makepeace Farms
אויב איר טאָן ניט ווילן צו לאָזן יקספּיריאַנסט די זשורעכלינעס שניט צו געלעגנהייַט, AD Makepeace Company אָפפערס גיידיד באָג טאָורס אויף סעלינג דאַטעס בעשאַס די צייַט. ווייַזן די פּלאַן אָנליין, אָדער רופן 508-322-4028 פֿאַר פרטים.
צי איר טאָן ניט ספק אַ אָרט אויף דעם רייַזע, מאַכן Makepeace Farms אַ האַלטן אויף דיין זשורעכלינעס באָג דרייווינג רייַזע. דעם פאַרם מאַרק איז דער בעסטער פּלאַץ צו קראָם פֿאַר זשורעכלינעס גודיז און סווואַנירז, פּלוס אנדערע לאָוקאַלי געשאפן גאָורמעט דילייץ און גיפס, אַרייַנגערעכנט פריש קראַנבעריז, סוויטאַנד דאַר קראַנבעריז, זשורעכלינעס גראַנאָלאַ, זשורעכלינעס סאַלאַט טאַפּינג, זשורעכלינעס סאַלסאַ און ריטשארד ס באַרימט קנאָבל סאַלט.טהיס אַלע-נאַטירלעך געווירץ איז געמאכט אין קאַרווער, מאַססאַטשוסעטץ, בייַ Cranberry Barn Kitchens.
05 פון 07
Cranberry Bog Tours
לערנען וועגן אָרגאַניק זשורעכלינעס אויף אַ רייזע פון Cape Cod's largest organic bog. סטאַרטינג אין אפריל און בנימצא טעגלעך דורך די פאַלן שניט צייַט, די קינד-פרייַנדלעך און צוטריטלעך טאָורס דאַרפן שטייַגן רעזערוויישאַנז. איידער איר פאַרלאָזן, קויפן סוויטאַנדיד דאַר קראַנבעריז און אָרגאַניק זשורעכלינעס סאָוס בייַ די פאַרם שטיין. פריש קראַנבעריז דורך די פונט זענען אויך בנימצא אין די שניט צייַט.
06 פון 07
Cape Cod Cranberry Bog Tours
איר וועט באַקומען אַ לאַנדווירטשאַפטלעך בילדונג אויף גיין טאָורס געפֿינט דורך דעם זשורנאַל גראָווער, וואָס האט קאַלטאַווייטאַד 75 ייקערז פון באָגס אויף Cape Cod פֿאַר מער ווי 1/4 יאָרהונדערט. מאַכן רעזערוויישאַנז אין שטייַגן פֿאַר טעגלעך אַוטקינגז פון מיטן יוני ביז mid-דעצעמבער צו זען באָגס אין בליען, קראַנבעריז אויף די ווייַנשטאָק און לעסאָף, די שניט.
07 פון 07
אַני ס קראַנני
באַזוכן דעם קעיף קאָד זשורעכלינעס גראָווער בעשאַס די שניט סעזאָן פֿאַר טאָורס און צו קראָם פֿאַר פריש פרוכט און פאַרם געמאכט פּראָדוקטן אַרייַנגערעכנט באָגסידע כאַני. באַזיצער Annie Walker לינקס איר בראָדוויי פּראָדוקציע גאַרדעראָב וויזשאַוואַל אַרבעט אין 1994 צו טענד דעם באָג, וואָס איז אַמאָל אָונד דורך איר זיידע. דעניס איז דער ערשטער שטאָט אין אַמעריקע ווו קראַנבעריז, אַ געבוירן ווילד פרוכט, זענען הצלחה קאַלטאַווייטאַד.