בודין ס סאַן פֿראַנסיסקאָ סורדאָוגה ברויט איז לעגאַמרע יינציק. דער טאַנגי קראַסט און ווייך קרימי צענטער, קאַרווד אויס אין עסנוואַרג באָולז און געדינט מיט בודין ס באַרימט קלאַם טשאָוודער, איז איינער פון סאַן פראַנסיסקאָ 'ס עסנוואַרג אוצרות. מאַכן זיכער איר באַזוכן די בעקערייַ בשעת באזוכן סאַן פֿראַנסיסקאָ.
בודין ס "מוטער טייג" מאכט זייַן סורדאָוגה ברויט ספּעציעל
אין 1849, אַ פראנצויזיש אימיגראַנט געהייסן יסידאָרע בודין אריבערגעפארן צו סאַן פֿראַנסיסקאָ צו קאַפּיטאַלייז אויף די גאָלד ראַש בום.
ער געניצט טראדיציאנעלן אייראפעישער טעקניקס צו כאַפּן נאַטירלעך הייוון געפונען אין די לופט פֿאַר זיין "מוטער טייג," אָדער די באַזע פון די סאָורדאָוגה ברויט. בודין געפונען אַז די פאָגגי קלימאַט און געבוירן הייוון געפונען אין סאַן פֿראַנסיסקאָ געשאפן געשמאַק ברויט וואָס איז געווען גאָר אַנדערש ווי די פראנצויזיש סאָורדאָוגה בייקט אין פֿראַנקרייַך.
בשעת אנדערע בייקערז אנגעהויבן ניצן פלייסטשמאַן ס שטיקל הייוון אין 1868, באָודין אפגעזאגט צו טוישן זיין פאָרמולע. בודין סויערדראָוו ברויט קאָנסיסטעד פון בלויז פיר ינגרידיאַנץ: אַנלייבד מעל, וואַסער, זאַלץ, און אַ חלק פון די מוטער טייג. בודין האט קיין פּראַזערוואַטיווז, פלייווערינגז, צוקער, פאַץ, אָדער טייג קאַנדישאַנערז צו זיין ברויט.
אַמייזינגלי, בודין ס רעצעפּט פֿאַר סאָורדאָוגה ברויט איז נאָך געניצט אין אַלע פון דיין בייקעריז. און, אַ טייל פון יסידאָרע ס אָריגינעל מוטער טייג איז געווען געניצט אין יעדער איין לאַבן פון ברויט געמאכט דורך די פירמע אין די לעצטע 160 יאר. די מוטער טייג איז פאסטעכער מיט וואַסער און מעל טעגלעך צו ענשור די יקסידיי פון די הייוון פון יידידאָרע ערידזשנאַלי קאַפּטשערד.
די מוטער טייג אַפֿילו סערווייווד די פייַער און ערדציטערניש פון 1906 ווען לויז, יסידאָרע פרוי, געהאלפן אַ חלק פון די מוטער טייג אין אַ עמער.
בודין בייקערי עוואָלוועס
די משפּחה פון בודין געראטן די בעקערייַ ביז 1931, ווען גרויס מעקאַנייזד בייקעריז דראָווע אויס קלענערער אַרטיס בייקעריז ווי בודין ס. בעל בעקער סטיוו גיראַודאָ מר.
געקויפט בודין פון די משפּחה בודין, מיט זייער האַכנאָסע אין 1941, און פירט צו פּראָדוצירן בודין ס בעקערייַ ניצן די אָריגינעל מוטער טייג. סטיוו דזשיראַודאָ דורכגעגאנגען אַוועק אין 1994 און בעל בעקער פערנאַנדאָ פּאַדיללאַ האלט אין בודין ס בעקערייַ מסורה.
פון אַ איין סטאָרפראַנט אין 1849, בודין ס בייקערי איצט האט 29 לאָוקיישאַנז אַריבער סאַן פֿראַנסיסקאָ און סאָוטהערן קאַליפאָרניאַ. יעדער בעקערייַ טראגט סאָורדאָוגה ברויט ניצן אַ קליין ביסל פון יסידאָרע ס אָריגינעל מוטער טייג. די בעקערייַ איז אויך באַרימט פֿאַר זייַן קלאַמער טשאָוודער געדינט אין סאָורדאָוגה ברויט באָולז און האט אַ גוואַלדיק סאָרטירונג פון סאַנדוויטשיז און סופּס אויף פאָרשלאָג בייַ זייַן בייקעריז און רעסטראַנץ.
באַזוכן און טור די בודין בייקערי בייַ פישערמאַן ס וואָרף
זייער פלאַגשיפּ קראָם איז בייַ פישערמאַן ס וואָרף וואָס האלט 26,000 פֿיס פון בעקערייַ דילייץ. די פישערמאַן ס וואָרף לאָוקיישאַנז כולל אַ דעמאַנסטריישאַן בעקערייַ; אַ ינפאָרמאַל באַקערס זאַל מאַרק און בודין קאַפע; ביסטראָו באָודין, אַ פול-דינסט רעסטאָראַן און פּריוואַט עסצימער; און די בודין מוזיי & בייקערי טור.
דער מוזיי און בעקערייַ רייַזע פּרייַז $ 3 און זענען פֿרייַ אויב איר זיך אין בודין ביסטראָו. די קליין מוזיי און בעקערייַ רייַזע גיין דורך די פּראָצעס פון ברויט, אַרייַנגערעכנט וויזשאַוואַלז און דערקלערונגען וואָס העלפן די גאַסט צו פֿאַרשטיין וואָס די ווילד הייוון אין סאַן פֿראַנסיסקאָ טראגט דעם יינציק ברויט.
דער מוזיי און בעקערייַ רייַזע זאָל נעמען אַרום 15 מינוט צו באַזוכן.