זאל ס קלאָר וועגן דעם: מיר ניטאָ קיין סנאָאָטי פאָאָדיעס. מיר ווי קעז, גוי קעז, אַפֿילו די מין וואָס קען פּאָרט אַ ביסל אַנראַקאַגניטאַבאַל ינגרידיאַנץ. דער בעסטער טעקס-מעק אין אַוסטין איז אַ פּראָדוקט פון די געשמאַק מעלטינג טאָפּ וואָס איז טעקסאַס, און מיר זאָל נישט טראַכטן וועגן די פרטים צו פיל. לאמיר עסן!
מודיע ס
אונדזער הענט-אַראָפּ באַליבט טעקס-מעקס שיסל איז דזשאָסיע ס ענטשילאַדאַס. עס איז אַ מינדלי געווירציק צונויפגיסן פון קעז-סטאַפט ענטשילאַדאַס מיט טשילי, אַניאַנז און מער קעז אויף שפּיץ.
עס ס אַפֿילו בעסער אויב איר יבערקערן די וידעפדיק קעז מיט מעל טאָרטיללאַס. יאָ, אַז ס רעכט, מיר געזאגט מעל; פּאַפּשוי טאָרטיללאַס זענען געשמאַק, אָבער זיי פאַלן באַזונדער אויף קאָנטאַקט מיט קעז סאָוס. אונדזער וואַיטערס זענען שטענדיק דערשראָקן ווי ריין אונדזער טעלער ווען מיר זענען געטאן. מיר טאָן ניט גלויבן אין ווייסטינג קעז. Maudie's Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
טשוי ס
די קלאַסיש טעקס-מעקס ענטשילאַדאַס בייַ טשוי ס זענען נישט גאַנץ ווי טשיזי ווי מאַודיע ס ענטשילאַדאַס, אָבער זיי פּאַקן אַן אָניאָני זעץ וואָס שטענדיק ברענגט אונדז צוריק פֿאַר מער. די עקסטרע-געווירציק גרין טשילע בורריטאָ איז אַ נאָענט רגע אויף מיין רשימה פון טשוי ס פאַוואָריטעס. דריט אָרט גייט צו די וועדזשי ענטשילאַדאַס, וואָס זענען באדעקט אין קעז און פּאַקט מיט קרונטיש רויט גלאָק פּעפּערז, צוקיני, אַניאַנז און פּאַפּשוי. טשוי ס טעקס-מעקס: 1728 באַרטאָן ספּרינגס ראָוד; (512) 474-4452
Trudy's
פֿאַר פרישטיק, די בעסטער שיסל איז די מיגאַס טעלער, אָן אַ צווייפל. עס איז געמאכט פון עגגס סקראַמבאַלד מיט סערראַנאָ פּעפּערז, דרייַ טשיזיז, פּאַפּשוי טאָרטיללאַ סטריפּס און טאַמייטאָוז.
פּלאַן אויף גענומען אַ דרעמל נאָך. אין מיטאָג, אונדזער שולדיק פאַרגעניגן איז די סטאַפט אַוואָקאַדאָ. די אַוואַקאַדאָו איז ברוד און סמאָוטערד מיט הינדל, סוזאַזאַ סאָוס, און קעז. אַוואָקאַדאָ ביסט גוט פֿאַר איר, רעכט? טרודי ס: 901-C ליטטלע טעקסאַס ליין; (512) 326-9899
El Mercado
די טשיפּאָטאַל ענטשילאַדאַס האָבן אַ טאָפּל כוואַמי פון טשיזי גוטסקייט און אַן עקסטרע געווירציק בריק.
מיר בעסער די כאַזער ווערסיע, אָבער איר קענען אויך קלייַבן רינדערנס, הינדל אָדער קעז ענטשילאַדאַס. די גרויס טאָרטיללאַ זופּ מיט הינדל, קעז און אַוואַקאַדאָו איז איינער פון אונדזער פאַוואָריטעס, אויך. די באַקקסטאַגע איז די רעסטאָראַן ס מיטן סייזד לעבן מוזיק אָרט, וואָס מחנות רעגיאָנאַל אקטן אַזאַ ווי דזשאָו עלי און פּאַטריסיאַ וואָננע. דער מערקאַדאָ רעסטאָראַן: 1302 דרום 1 סטריט; (512) 447-7445
טאָרטשי טאַקאָס
די אָוווערסטופפעד טאַקאָוז אָפֿט פאַלן באַזונדער אין אונדזער הענט, אָבער די מונדיר טוט נישט לעצטע לאַנג ווי מיר וואָלף אַראָפּ יעדער לעצטע מעסער. די גראָב סאַנטשעז מיט קרימי פּאָבלאַנאָ סאָוס איז נאָר רילאַקאַסלי געשמאַק. אויב איר ווילן אפילו מער געווירץ, די ברושפירע טאַקאָו איז פּאַקט מיט דזשאַמייקאַן דזשערקט הינדל און פריש דזשאַלאַפּענאָס. די דרום 1 אָרט געוואונען נאציאנאלע ופמערקזאַמקייַט אין מערץ 2016 ווען פּרעזידענט אבאמא פארשטאפט אין פֿאַר עטלעכע טאַקאָוז איידער זיין ספּעעד סקסווס. צו האַלטן עס ביפּאַרטיסאַן, ער באפוילן די רעפובליקאנער, דער פרייַ און די דעמאָקראַט. מיר וואָלט זיין ימפּרעסט אויב ער געגעסן אַלע דרייַ - די טאַקאָוז זענען מאַסיוו. טאָרטשי טאַקאָס: 2809 דרום 1 סטריט; (512) 444-0300
Guero's Taco Bar
טראָץ די רעסטאָראַן ס ווילד פּאָפּולאַריטעט, די קוואַליטעט פון די עסנוואַרג האט פארבליבן שטענדיק פֿאַר יאָרן. מיר יוזשאַוואַלי סדר די אַפּפּעטיזער ווערסיע פון טאַקאָס על פּאַסטאָר. איר קענען באַקומען אַ ריזיק פּלאַטע פול פון ביס-גרייס טאַקאָוז בייַ אַ גוט פּרייַז אין גליקלעך שעה.
עס ס נישט געווירציק אָדער טשיזי, אָבער די טאַנגי כאַזער און אַנאַנאַס שטענדיק היץ דעם אָרט. די טשאַרראָו בינז זענען אויך קאַנסיסטאַנטלי פאַנטאַסטיש. צו באַקומען דיין קעז פאַרריכטן, סדר די שרעדיד הינדל ענטשילאַדאַס מיט רויט סאָוס. Guero's Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.