01 פון 10
הקדמה צו פּרעפּאַרינג און געטרונקען כינעזיש טיי
קיילים פֿאַר פּריפּערינג כינעזיש טיי. Sara Naumann אין דער מערב, פאָרמאַל טיי טרינקט טענדז צו זיין צענטערעד אַרום גראַנד האָטעל לאַביז אָדער טיי-רומז ווו טיי איז באגלייט דורך אַ מענגע פון סאַנדוויטשיז און קייקס. מאל אין דעם פּראָצעס, די טיי קענען ווערן אַ אַפטערטהאָוקט ווי די טאָווערס פון סוויץ געוועלטיקן די וויזשאַוואַל סצענע.
דערצו, ווען עס קומט צו גלייַכגילטיק טיי אין שטוב , מיר טענד צו וואַרפן אַ טיי זעקל אין אַ טעצל, לייגן הייס וואַסער און אין אַ ביסל מינוט געניסן אונדזער סטימינג ברו. אויב מיר ווע פריינט אַרום, טאָמער מיר ברענגען אַ גאַנץ טאָפּ. און מיט שוואַרץ טיי, מיר זאלן אַפֿילו פאַרגעסן די טיי זיך ווייַל מיר זענען פאַרנומען צו לייגן צוקער אָדער האָניק און טאָמער אַ שפּריץ פון מילך.
אין טשיינאַ , טיי טרינקט טראדיציעס זענען אַנדערש. בעת לעסאָף אַ געזעלשאַפטלעך טעטיקייט, ווען טרינקט כינעזיש טיי, איינער ענדזשויז די גערוך, די קאָלירן און וועריינג טייסץ פון די טיי ווי די ברו וואקסט שטארקער. ענלעך צו גוט ווייַן, כינעזיש טיז באַפֿעלן פאַרשידענע כלים דיפּענדינג אויף די טיי. קורץ-בלאַט אָאָלאָנג טיי איז טראדיציאנעלן ברוד אין אַ ליים טשייַניק און גרין טיז זענען בעסטער ינדזשויד אין אַ גלאז טאָפּ.
חוץ די ברוינג (טאָפּ) און טרינקט (גלעזל) ינסטראַמאַנץ, טראדיציאנעלן טיי טרינקט ינוואַלווז אַ גאַנץ שטעלן פון יוטענסאַלז.
- שעפּס, טאָנגז און קליין שעפּן פֿאַר גענומען טרוקן טיי און האַנדלינג די הייס ציגל און טעפּלעך
- טיי טאַץ - אַ ווודאַן טאַץ מיט סלאַץ אויף שפּיץ און אַ עפענען קאַמער ין וואָס וידעפדיק הייס וואַסער איז אויסגעגאסן (די טשאַמבער קענען זיין עמטיד)
- Teapot - די בילכער טשייַניק אין טשיינאַ, ספּעציעל פֿאַר אָאָלאָנג טיז, זענען קליין ליים טעפּלעך פון ייקסינג (פּראַנאַונסט "יאָ-שינג")
- גלאז דעקאַנטער - אַ קליין שיף אין וואָס די ברוד טיי איז אויסגעגאסן
- קליינע מעטאַל זיפּ וואָס וועט פּאַסיק אויף די מויל פון דיין דעקאַנטער פּרעווענטינג פרייַ טיי בלעטער בלעטער קומט די דעקאַנטער
- פרייגראַם גלעזל - פינגערהוט שייפּט, באַקומען די ערשטער ברוד טיי
- טיקאַפּ - קליין טעפּל פון וואָס איר טרינקען
די פאלגענדע גיט איר די ינסטראַקשאַנז פֿאַר פּריפּערינג כינעזיש טיי. דעם צוגרייטונג איז גערופן גאָנגפו טשאַ . טשאַ מיטל טיי. אין דעם פאַל, מיר טרינקען אָאָלאָנג טיי.
02 פון 10
שריט 1: וואַרמינג די פּאָט
הייס וואַסער איז אויסגעגאסן איבער טאָפּ און טעפּלעך. Sara Naumann מיט הייס וואַסער (בוילד אין אַ עלעקטריש אָדער סטאָוועטאָפּ צעפּאַט), וואַרעם דיין ליים טשייַניק און טעפּלעך דורך גיסן די וואַסער איבער די טאָפּ און טעפּלעך און פּויק אין די טאַץ. איר קען דאַרפֿן צו נוצן די טאָנגז צו הייבן די טעפּלעך און ליידן זיי. זען פאָטאָ אויבן.
03 פון 10
שריט 2: לייג לוס טיי
Sara Naumann לייג טיי צו די טאָפּ. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט פון טיי, די סומע וועט בייַטן. אָבער איר וועט נישט דאַרפֿן צו לייגן אויך פיל, טאָמער נאָר 5-7 גראַמז. אויב איר 'רע פּערטשאַסינג טיי צו נעמען היים, זיין זיכער צו פרעגן ווי פיל איר זאָל נוצן (עס וועט אויך אָפענגען אויף די גרייס פון דיין טשייַניק). איר קענען נוצן די קליין שעפּ אין דיין טיי יוטענסאַלז צו לאַכטערן דיין טיי פון טיי טיי מיט דיין טאָפּ.
04 פון 10
שריט 3: קלענזינג די טי
Sara Naumann צי איר דאַרפֿן צו טאָן דעם דעפּענדס אויף די טיי און טיי. איר זאָל פרעגן די רעטאַילער אויב די טיי זאָל זיין ריין איידער טרינקט. די טיי איז ניט גראָב אין קיין וועג, אָבער "קלענזינג" ימפּלייז פשוט גיסן הייס וואַסער אויף די בלעטער (ספּעציעל פינצטער אָאָלאָנגס ווי דאַהאָנגפּאַאָ ) צו וועקן זיך די טיי - לעטינג די בלעטער עפענען צו אַנטדעקן זייער פול אַראָמאַ.
צו ריין, פשוט גיסן הייס וואַסער איבער די פרייַ טיי אין די טאָפּ. דעריבער גיסן די וואַסער אויס און איבער די טעפּלעך ווידער צו טייַנען די וואַרעמקייַט אין די טעפּלעך.
05 פון 10
שריט 4: דעקאַנטינג די טי
גיסן די טיי אין די דעקאַנטער. Sara Naumann שטעלן די זיפּ אַנטו די דעקאַנטער. גיסן הייס וואַסער איבער דיין פרייַ טיי אין דער טשייַניק און ווידער ברו. ווידער, די ברוינג לענג וועט אָפענגען אויף די טיי טיפּ איר ניטאָ טרינקט און איר זאָל פרעגן דיין רעטאַילער. אָאָלאָנגס, פֿאַר בייַשפּיל, האָבן אַ זייער קורץ ברוינג צייַט - אַ קליין טשייַניק בלויז דאַרפן וועגן 10 סעקונדעס. ברעווינג מער וועט פאַרקרימען דעם טעם און גערוך פון די יידל בלעטער.
נאָך 10 סעקונדעס, גיסן די טיי פון די טשייַניק אין די דעקאַנטער.
06 פון 10
שריט 5: גיסן די טי
גיסן טיי אין די קליין גערוך גלעזל. © 2007 Sara Naumann, licensed to About.com. אַראָפּנעמען די זיפּ און גיסן טיי אין די פינגער-שייפּט גערוך גלעזל. אָרט די קליין טיקאַפּ איבער די פינגער פונ פוס און דעמאָלט קער קאַפּויער. דעם איז ווי די טיי זאָל זיין געדינט צו דיין געסט.
07 פון 10
טרעטן 6: Enjoying the Fragrance
די רייעך טעפּל ין די טיי גלעזל. Sara Naumann איר און געסט זאָל איצט באַזייַטיקן די גערוך גלעזל וואָס וועט זיין געזעסן ין די טיקאַפּ. פשוט טוויסט די גערוך טעפּל אויס פון די קליין טיקאַפּ צו לאָזן די טיי צו באַוווינען די טיקאַפּ. איצט, צופֿרידן דער גערוך פון די טיי דורך סניפינג די אַראָמאַ גלעזל. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו שטעלן דיין נאָז אין עס! איר וועט זיין סאַפּרייזד אין ווי שטאַרק די אַראָמאַ איז פון דעם קליינטשיק טעפּל. ענדזשויינג די אַראָמאַ פון דיין טיי איז דער ערשטער שריט אין ענדזשויינג די טעם.
08 פון 10
שריט 7: טרינקט טיי
טיי גרייט צו טרינקען. Sara Naumann קלייַבן די קליין טייקופּ און הנאה דיין טיי. ניט ווי אין יאַפּאַניש טיי סעראַמאָוניז, עס ס קיין געהעריק וועג צו קלייַבן אַרויף דיין גלעזל אָדער טרינקען. פשוט צוריקציען און הנאה די פייַן טאַם פון דיין אויסדערוויילט כינעזיש טיי.
09 פון 10
שריט 8: פאָרזעצן געטרונקען
Sara Naumann ווי איר ענדיקן די טיי אין דיין דעקאַנטינער, פאָרזעצן צו גיסן הייס וואַסער אַנטו דיין טיי בלעטער אין דיין טשייַניק. געדענקט נישט צו לאָזן אַראָפאַנג אויך לאַנג און הנאה 3-7 טייפּס פון דיין טיי. ווידער, די נומער פון מאל איר קענען נוצן אַ פּעקל פון טיי דעפּענדס אויף די טיפּ און מיינונג, און איר זאָל פרעגן דיין רעטאַילער.
איר וועט זיין סאַפּרייזד אין ווי אַנדערש די טיי וועט געשמאַק פון די ערשטער טאָפּ צו די לעצטע. ווי אַ גוט ווייַן, די טיי וועט געשמאַק אַנדערש פון די ערשטער מויל צו די לעצטע.
10 of 10
שריט 9: קויפן טיי
טיי קאַנאַסערז בייַ ליד פאַנג מאַיסאָן דע ט é. © 2007 Sara Naumann, licensed to About.com. א האַלטן אין ליד פאַנג מאַיסאָן דע ט é אין שאַנגהאַי איז אַ גרויס וועג צו באַקומען באַקענענ צו טרינקען כינעזיש טיי. די פרייַנדלעך שטעקן העלפט איר מוסטער פאַרשידענע טיז דורך סמעלינג די פאַרשידענע אַראָמאַ אַראָפּ. נאָך טשאָאָסינג דיין טיי, שטעלן אין ויבן פֿאַר אַ באַקוועם מנוחה אין די ערי עפענען אָרט פון די געזונט שטעג הויז אין די פראנצויזיש האַנאָכע. איך געהאט די מאַזל צו זיין געלערנט וועגן כינעזיש טיי קולטור דורך די באַזיצער וואָס נעמט גרויס שטאָלץ אין זייַענדיק קענען וויטרינע עטלעכע פון טשיינאַ ס בעסטער-געהאלטן טיי-סיקריץ.
אַלע נייטיק אַפּערטונאַטיז צו הנאה דיין טיי אין שטוב קענען אויך זיין געקויפט אויף דער ערשטער שטאָק פון ליד פאַנג טיי הויז און פילע טיי שאַפּס אין טשיינאַ.