עטלעכע פון די שפּיץ רעסטראַנץ און דיינינג יקספּיריאַנסיז אין יו. עס. ווירגין אינזלען
סט. טאמעס קאָווערס אַלע די קולינאַריש באַסעס פֿאַר טראַוואַלערז זוכט אַ גוט מאָלצייַט און אַ גוט צייַט. איר וועט געפֿינען גרויס פּיצאַ דזשוינץ, ברעג באַרס, סעאַפאָאָד דזשוינץ, און פון קורס פייַן דיינינג מיט קלאַסיש און קאַריבבעאַן ינפלואַנסיז. דאָ זענען עטלעכע פון די בעסטער רעסטראַנץ אויף סט. טאם , רובֿ פון וואָס זענען ליגן אין אָדער לעבן די הויפּטשטאָט פון שאַרלאַט אַמאַלי, זייַן פראַנטשטאָוון פאָרשטאָט, אָדער די מזרח פּאָרט שטאָט פון רעד האָק.
01 פון 06
Bella Blu
בעלאַ בלו רעסטאָראַן, סט. טאמעס, וסווי. © באָב קורליי פרענסטעטאָוון, אַ פישערייַ פּאָרט אויף די ברעג פון ונטערשטאָט שאַרלאַט אַמאַלי, האט ווערן עפּעס פון אַ היגע קולינאַריש מעקאַ. די רעסטראַנץ דאָ קייט פון דעליס צו פּיצאַ דזשוינץ צו אַפּסקייל דיינינג, מיט בעלאַ בלו אַקיאַפּייינג די אויבערשטער שיצן. אויב איר האָט אַ קרייווינג פֿאַר אָריגינעל אַוסטריאַן וויענער סניטזעל (און וואס טוט נישט וואַקינג אין די קאַריבבעאַן?), דאָס איז דיין פּלאַץ; עס איז אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון מעדיטערראַנעאַן קיילים אויף די מעניו און אַ ברייט ווייַן רשימה.
פּאַינטעד אין העל בלוי און געל, און אָנגענעם מיט העל און כווימזיקאַל אַרטוואָרק, בעלאַ בלו איז אַ סעודה פֿאַר די אויגן ווי געזונט ווי די גומען. עס קוקט נייַ און טרענדי, אָבער איז פאקטיש איינער פון די אָולדאַסט רעסטראַנץ, לעצטנס סעלאַברייטיד 30 יאר אין געשעפט.
02 פון 06
פּיראָג גאַנץ
פּיע גאַנץ רעסטאָראַן, סט. טאמעס, וסווי. © פּיע גאַנץ ביר און פּיצע - וואָס איז ניט ווי? אין St. Thomas 'Frenchtown פאָרהאַנג (גיין ווייַטקייט פון ונטערשטאָט שאַרלאַט אַמאַלי ), פּיע ווהאָלע שטייט אויס פון די רעפטל און סאָופּס מאַסע מיט זייַן ויסגעצייכנט, דין-סקאָרינקע ציגל-אויוון פּיעס און די בעסטער סעלעקציע פון פּרעמיע ברעווס אויף דעם אינזל. אָנהייב מיט די פרעסקעטטאַ, פּיע גאַנץ אויף ברוסטשעטטאַ געדינט אויף פלאַטברעאַד און טאַפּט מיט דייסט טאַמאַטאָוז (היגע און אָרגאַניקלי געוואקסן), רויט ציבעלע, באַסיל, און מאָזזאַרעללאַ. די 13-אינטש פּיצאַז קומען מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז, מיט אַ פיל-אַפּרישיייטיד דעדיקאַציע צו פריש און הויז-געמאכט ינגרידיאַנץ - אַפֿילו די ווורשט איז כאָוממייד. די גרונט פּיראָג איז דער קעז-ליבהאָבער, מיט אַ צונויפגיסן פון מאָזזאַרעללאַ, פּיקאָרינאָ ראָמאַנאָ, פּאַרמעסאַן רעגגיאַנאָ, אַסיאַגאָו, און פּראַוואָלאָנע איבער אַ באַזע פון סאַן מאַרזאַנאָו פּאָמידאָר סאָוס (אָדער עקסטרע בתולה מאַסלינע בוימל אויב איר טאָן ניט ווילן די רויט סאָוס).
פּיראָג גאַנץ האט אַ פול באַר און וועגן אַ טוץ וויינז דורך די גלאז, וואָס איז ימפּרעסיוו פֿאַר אַ קליין פּלאַץ ווי דאָס. די ביר טרינערס אין דיין פּאַרטיי וועט פילן ווי זיי האָבן געפונען הימל אין די טראַפּיקס מיט אַזוי פילע אַמייזינג לאַבעלס אויף צאַפּן און אין לאגלען, אַרייַנגערעכנט קייפל טראַפּיסט אָלעס, ימפּעריאַל סטאַוץ, און אַזוי פיל מער פון בעלגיע, דייַטשלאַנד און ווייַטער. לאַ טראַפּע דובבעל, ווער עס יז?
03 פון 06
די אַלטע שטיין פאַרמהאָוסע
אויב איר זענט סעלאַברייטיד אַ באַזונדער געלעגנהייַט אויף דיין וויזיט צו סט. טאמעס (אָדער נאָר ווילן צו ימפּאָנירן אַ נייַ פרייַנד איר באגעגנט אויף דעם ברעג), מאַכן רעזערוויישאַנז אין די ישן סטאָון פאַרמהאָוסע, לאָוקייטאַד אין די היללס אויבן שאַרלאַט אַמאַלי. א אַאַאַ פיר-דימענט אַוואָרד געווינער, דעם אַפּסקייל רעסטאָראַן זיצט לעבן די מאַהאָגאַני רון גאָלף קאָרס אין אַ געזונט 18 יאָרהונדערט פּלאַנטיישאַן סטאַביל און פעלד הויז. די קאַנדאַללייט, קאַמין און מאַסיוו שטיין ווענט אין די עסצימער צושטעלן אַ געפיל פון עלעגאַנט ינטימאַסי, אָבער ווי מיט קיין געהעריק קאַריבבעאַן רעסטאָראַן, עס ס אַ עפענען וואַנט צו לאָזן דעם קילן אָוונט ווינטל קלאַפּ דורך.
יגזעקיאַטיוו קאָכער גרעג ענערלעהאַרדט לייקס צו ברענגען די דיינערז אין דער קיך - איר זענט געפירט אַראָפּ אַ לאַנג כאָלוויי טינט מיט הערות און נעמען פון פאַרגאַנגענהייַט געסט צו אַ טיש ווו איר קענען האַנט-אויסקלייַבן דיין ענטרעע פון די שעף בוטשער בלאַק. אויב איר ווילן אַ זייער פראנצויזיש דערפאַרונג, אָנהייבן מיט די עסקאַרגאָט אָדער פראַגז לעגס. ווילן צו גיין אינזל-נוסח? פּרוּווט די קעריד ציגל ווי אַן ענטרי אָדער די וואָק-סעאַרעד מערב ינדיאַן קירבעס.
נאָך איר ווע באזוכט די קיך און ינדזשויד דיין מיטאָג, איר קענען רילאָוקייט צו די הויף פֿאַר פאַרבייַסן, געדינט אונטער די שטערן פון אַ סאַטעליט קעסטקינד און רומז באַר.
04 פון 06
האַוואַנאַ בלו
פֿאַר טרינקען, מיטאָג אָדער טאַפּאַס, סטראָפפראַנט דיינינג אויף סט תוו טוט נישט באַקומען קיין לאָוועליער ווי האַוואַנאַ בלוי, לאָוקייטאַד גלייַך אויף די זאַמד בייַ Morningstar ביטש, לעבן די מעריאַט האָטעל קאָמפּלעקס. דער רעסטאָראַן קוקט ווי אַ גרויס, שיין ברעג קאַבאַנאַ, מיט עפענען ווענט, סענסואַס בלוי לייטינג, און לויטער ווייַס קערטאַנז שיפטינג אין די ים ווינטל. די ברעג מדרגה איז דאַמאַנייטאַד דורך אַ גרויס, קוואַדראַט באַר, ווו איר קענען אָפּרוען קאַקטיילז געמישט מיט פּרעמיע קאַריבבעאַן ראַם אָדער אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע שפּיץ פּאָליצע ליקערז און קנייטש אויף זיס אָדער סייווערי טאַפּאַס. ויבן, די הויפּט עסצימער פֿעיִקייטן אַ מעניו מיט לאַטייַן (ספּעציעל קובאַן) און מזרח ינפלואַנסיז. אויב איר זענט אין די שטימונג צו נאָכגעבן, די זיבן-קורס טייסטינג קאָכער וועט האָבן איר ניבינג און סיפּינג פֿאַר שעה.
05 פון 06
יגגיעס ביטש בר און גרילל
יגגיע ס רעסטאָראַן, סט. טאמעס, וסווי. © באָב קורליי אין מיין מיינונג, קיין באַזוכן צו די קאַריבבעאַן איז גאַנץ אָן אַ ביסל שעה פארבראכט לימינג בייַ אַ ברעג באַר, אָבער גלייַכגילטיק, סערפינג זייַט וואָטערינג האָלעס זענען סאַפּרייזינגלי זעלטן אין סט. טאמעס. אזוי דאַנקען גוטסקייט פֿאַר יגגיעס, וואָס איז הענט-אַראָפּ די בעסטער ברעג באַר אויף די אינזל און נאָך געגאנגען שטאַרק נאָך 20 יאר.
לאָוקייטאַד ביי די באָנגאָנגאָ בייַ ברעג רעסאָרט , יגגיעס האט עס אַלע - גוט עסנוואַרג אין ברייטהאַרציק פּאָרשאַנז, טישן אין די זאַמד, אַ גרויס, באַקוועם באַר מיט אַ פּלאַץ פון ביר און ראַם ברירות (גליקלעך שעה איז 4-6 פּם טעגלעך), און לעבן פאַרווייַלונג בייַ נאַכט. איך אויך אַ גרויס פאָכער פון זייער ספּעציעל געשעענישן: יגגיעס דינען אַ גרויס מערב ינדיאַן באַפיי מיטאָג אויף מיטוואך, וואָס איז אויך קאַרנאַוואַל נאַכט מיט לימבאָו, פייַער-יטערז, און אַ באַזוכן פון סטילט-גיין מאָקאָ דזשאַמיז). יגגיעס אָפפערס אַלע-איר-קענען-עסן קראַב לעגס אויף דינסטיק און אַלע-איר-קענען-עסן באַרביקיו אויף סונדייַס, באגלייט דורך לעבן מוזיק. איר קענען שפּילן עטלעכע ברעג נעצבאָל בשעת איר וואַרטן פֿאַר דיין טיש, דעמאָלט גאַרטל אויס עטלעכע קאַראַאָקע טונעס נאָך מיטאָג. אָדער נאָר קעלט אויס און היטן די זונ - ונטערגאַנג מיט דיין טאָעס אין די זאַמד און אַ טרינקען אין דיין האַנט.
06 פון 06
פיש טאַלעס בר & גרילל
ווי פֿאַר אַ דיינינג רעקאָמענדאַציע אין רעד האָק, און טאָמיד לאָוקאַלז וועט דערמאָנען פיש טאַלעס. דעם וואָטערפראַנט רעסטאָראַן, מיט זייַן גרויס דרויסנדיק דעק, איז נאָר טריט פון די פּראָם וואָקזאַל ווו די באָוץ קומען אין סט יוחנן. אפשר מער סייאַנטאַללי, עס איז אויך רעכט ווייַטער צו די רעד האָקע פישערייַ פליט, צוגעלייגט גלויבן צו זייַן באַרימערייַ פון סערווינג די פרעשאַסט פיש אויף די אינזל.
ניט אַז די מעניו איז לימיטעד צו די היגע כאַפּן פון די טאָג: אין פאַקט, איר וועט געפינען אַלץ פון אַלאַסקאַן מלך קראַב לעגס צו פּרינס עדוואַרד אינזל ויטערז צוזאמען די קאַריבבעאַן גרילד לאָבסטערס און דזשאַילטאַיל סנאַפּער פּולד פון נירביי וואסערן. פיש טאַלעס אַפֿילו באדינט שרימפּ, ויסטער, און סקאַלאַפּ פּאָ'בויס - אַ געשמאַק פון נאַאָלינס אין די אינזלען.