וואָס צו וויסן וועגן אָרדערינג געלאַטאָ אין איטאליע
ווען דיין פריינט קומען היים פון אַ יאַזדע צו איטאליע, וואָס טאָן זיי גוואַלד וועגן די רובֿ? רובֿ מסתּמא עס וועט זיין די עסנוואַרג און אפילו מער מסתּמא, די געלאַטאָ. איטאַליעניש ייַז קרעם, גערופן געלאַטאָ, איז באשטימט דורך פילע עקספּערץ אין די ונטערטעניק צו זיין דער בעסטער ייַזקרעם אין דער וועלט. געלאַטאָ איז ניט טאַקע די זעלבע ווי ייַז קרעם, אָבער, ווייַל עס האט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט ווי ייַז קרעם און האט ווייניקער לופט אין עס זינט עס ס טשערנד מער סלאָולי, געבן עס אַ ריטשער געוועב.
ווו צו געפֿינען געלאַטאָ אין איטאליע
ספּעציעל אין די וואָרמער חדשים, געלאַטאָ איז אומעטום אין איטאליע. קיין סנאַקק באַר אָדער פּשוט יטערי אין איטאליע לאַקס פֿאַר די פריילעך, ריפרידזשערייטיד געלאַטאָ פאַל, אָדער סעלינג פאַר-פּאַקידזשד ייַזקרעם באַרס (יוזשאַוואַלי גאַנץ גוט) אָדער האַנט-סקאָאָפּעד געלאַטאָ פון טובז. אַ ייַז קרעם קראָם, גערופן אַ געלאַטעריאַ , אָפט סעלז געלאַטאָ געמאכט אין-הויז און קען מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון ספּעציעל ייַז קרעם, ווי סונדאַעס. עטלעכע געלאַטעריאַ זענען ווי אַלט-fashioned ייַז קרעם פּאַרלאָרס, ווו איר קענען סדר פון אַ מעניו און זיצן אַראָפּ צו עסן. אנדערע זענען קליין לאָך-אין-די-וואַנט ערטער ווו איר סדר איר געלאָאַט צו גיין, און עסן עס בשעת סטראָולינג. געדענק, איר וועט יוזשאַוואַלי באַצאָלן מער צו זיצן אַראָפּ און עסן דיין ייַז קרעם, ספּעציעל אין גרעסערע שטעט.
איר וועט וועלן צו קוקן פֿאַר וואונדער פּראָקלאַימינג געלאַטאָ פאַטטאָ ען הויז (כאָוממייד), פּראָדוציאָנע פּראָפּיאַ (אונדזער אייגן פּראָדוקציע), אָדער אַרטיגינאַלע (אַרטיסאַנאַל). די סיגנאַל איז אַ העכער קוואַליטעט פון ינגרידיאַנץ און פאַרטיק פּראָדוקט.
דאָ ס אַ שפּיץ פֿאַר געפֿינען אַ גוט געלאַטאָ קראָם - קוק בייַ די פּיסטאַטשיאָ טאַם. אויב די קאָליר קוקט ווי אַ זייער אַרטיפיש העל גרין, עס ס מיסטאָמע נישט אַ גוט אָרט צו גיין. פלייווערז זאָל ריזעמבאַל די פאַקטיש עסנוואַרג פון וואָס זיי זענען געמאכט, אַזוי ויסמייַדן ברייטלי בונט געלאַטאָ אַז ס פּיילד הויך צו ימפּאָנירן איר.
ווי צו סדר געלאַטאָ
טאָן ניט רעדן איטאַליעניש? דו זאלסט נישט זאָרג. אָפט די פּלאַקערדז נאַמינג די געלאַטאָ אַרייַננעמען בילדער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ, אַזוי איר זאָל קענען צו רעכענען אויס וואָס זיי זענען. פונט צו וואָס איר ווילן אויב איר האָבן צו. אויב איר קענען נישט באַשליסן וואָס טאַם צו פּרובירן, פּרובירן עטלעכע; אפילו אויף אַ קליין שישקע איר קענען יוזשאַוואַלי קלייַבן 2 פלייווערז. איר וועט האָבן צו ספּעציפיצירן אויב איר ווילן אַ שישקע ( קאָנאָ ) אָדער אַ גלעזל ( קאַפּאַ ). געלאַטאָ איז פּרייסט דורך די גרייס פון דעם גלעזל אָדער שישקע, אָדער דורך ווי פילע פלייווערז איר באַקומען.
די פרוכט פלייווערז, געמאכט מיט פאַקטיש פרוכט, זענען ספּעציעל רעפרעשינג אין זומער. לימאָנע (לימענע) און פראַקאָלאַ (טרוסקאַווקע) זענען צווישן די מערסט פאָלקס פלייווערז אין אַלע איטאליע. די טעג איר וועט געפֿינען מער שעפעריש פלייווערז אין עטלעכע שאַפּס, ספּעציעל אין גרויס שטעט, ניצן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי באַסיל, ינגבער, אָדער צימערינג, אָדער אפילו מאַכן סייווערי אַנשטאָט פון זיס געלאַטאָ. עטלעכע געלאַטאָ שאַפּס אויך פאָרשלאָגן סוי מילך געלאַטאָ אָדער יאָגורט, אויך.
Gelato Vocabulary:
- געלאַטאָ - אייז קרעם
- געלאַטעריאַ - ייַז קרעם קראָם
- קאָנאָ - שישקע
- קופּפּאַ - גלעזל
- גאַסטי - פלייווערז (אַזוי 3 גוסטי = דרייַ פלייווערז)
- סאָרבעטאָ - סאָרבעט אָדער סערבערט
געלאַטאָ טאָורס און קלאַססעס:
צי איר ווילן צו לערנען מער וועגן געלאַטאָ ווען איר זענט אין איטאליע? אין פלאָראַנס, איר קענען נעמען אַ פּיצאַ און געלאַטאָ קלאַס אָדער געלאַטאָ און ווינאָ טאַסטינג, ביידע בנימצא צו בוך דורך אויסקלייַבן איטאליע.
לעבן וועניס, מאַמאַ יסאַ אָפפערס אַ אַרטיסאַן געלאַטאָ מאַקינג קלאַס.
פוד טאָורס, אַזאַ ווי עסן איטאליע פוד טאָורס אין רוים אָדער מיט די די רוימער פאָאָדיע, אַרייַננעמען אַ האַלטן אין אַ באַליבט געלאַטעריאַ.