אַוסטין זאל באַקומען אַלע די פאַנס ווען עס קומט צו טעקסאַס באַרביקיו, אָבער האָוסטאָן קענען האַלטן זייַן אייגן. און בשעת איר'ד זיין שווער-פּרעסט צו געפֿינען אַ האָוסטאָניאַן וואס טוט נישט ליבע טשאָוינג אַראָפּ אויף אַ טעלער פּיילד הויך מיט סאַקיאַלאַנט, סמאָוקט פלייש, דאָרט איז מער צו אַ מאָלצייַט ווי נאָר פּראָטעין.
עטלעכע באַרביקיו דזשוינץ באַטראַכטן זייטן אַ אַפטערטהאָוגה, אָבער ניט די זיבן. דאָ, די פּרימאַסטערס און שעף שטעלן נאָר ווי פיל זאָרג אין זייער בינז ווי זיי טאָן זייער בריסקעט. פֿאַר געשמאַק באַרביקיו וואָס אויך קומט מיט גוט, קוואַליטעט זייטן, פּרובירן אויס איינער פון די גרויס האָוסטאָן עאַטעריעס.
01 פון 07
Killens
T.Tseng / פליקקר דאס פערלאַנד הייס אָרט טאַפּס נאָר וועגן יעדער "בעסטער באַרביקיו" רשימה פֿאַר האָוסטאָן, אָבער בשעת די רינדערנס בריסקעט און כאַזער ריבס טענד צו גאַנווענען די ווייַזן, די זייטן זענען געשמאַק, אויך. ווי זייַן באַרביקיוסט פלייש, קילזענס 'זייטן זענען באַסיקס צוגעגרייט טאַקע געזונט. די בייקט בינז, קאָלע סלאָ, און גרין בינז ביסט געשמאַק פּערז צו פלייש פּלאַטעס, אָבער די קרימד פּאַפּשוי, אין באַזונדער, איז ווערט אָרדערינג אַלע אויף זיך. עס איז קרוכלע און קוים-נישט מושי ווי בייַ פילע באַרביקיו דזשוינץ-און סווימז אין אַ געזאָלצן, זיס קרעם וואָס איז סאַפּרייזינגלי ליכט און רעפרעשינג.
פּראָ פּראָצענט: קיללענס איז די ערגסטע געהאלטן סוד אין האָוסטאָן. פּיק מאָל אויף די וויקענדז האָבן שורות גיין אויס די טיר און אַראָפּ די גאַס, אַזוי דערוואַרטן אַ לייַטיש וואַרטן איידער געטינג צו זיצן אַראָפּ און עסן.
02 פון 07
זשעקסאן סטריט באַרביקיו
אויב איר געפֿינען זיך ונטערשטאָט פֿאַר אַרבעט, זשורי פליכט , אָדער אַ אַסטראָס שפּיל, עס איז שווער צו געפֿינען בעסער באַרביקיו ווי בייַ זשעקסאן סטריט. דעם ונטערשטאָט הייס אָרט איז ין טראָוינג ווייַטקייט פון מיינוט מייד סטאַדיום און אַ קורץ גיין פון די מעטראָראַיל ס קאַנווענשאַן דיסטריקט סטאַנציע.
קאָנסיסטענטלי ראַנגקט איינער פון די בעסטער באַרביקיו ערטער אין האָוסטאָן, דזשאַקקס סטריט באַרביקיו האט קיללער מיץ, יאָ, אָבער די זייטן זענען וואָס האלט איר קומען צוריק. די טיף-געפּרעגלט מעק און קעז איז ווייַט פון געזונט, אָבער עס איז דילייטפאַל. קובע-שייפּט און קרונטשי מיט אַ טשיזי, גאָאָי צענטער, דאָס איז דער בעסטער זייַט אין די שלאָס. זשעקסאן סטריט אויך דינען ברויט פון האָוסטאָן ס באַליבט סלאָו דאָו ברויט קאָו, אַזוי איר וויסן זיי זאָרגן וועגן קוואַליטעט.
פּראָ פּראָצעדור: אויב איר 'רע פּלאַנירונג אויף סטאָפּפּינג איידער אַ אַסטראָס שפּיל, באַקומען עס פרי. עס געץ פאַרנומען שנעל. אָדער בעסער נאָך, ויסמייַדן די שפּיל טאָג קראַודז, און אַנשטאָט מאַך דורך פֿאַר צופרידן שעה מאנטיק-פרייטאג פון 4-7 פּם
03 פון 07
Ray 'ס פאַקטיש גרוב באַרביקיו שאַק
Ray 'ס פאַקטיש גרוב באַרביקיו שאַק די פּיטאַסמאַס בייַ דעם משפּחה-אָונד און אַפּערייטאַד רעסטאָראַן ווייסט אַז באַרביקיו איז ניט נאָר אַ קוויזין, עס ס אַ פאַך. Rayford S. Busch - אויך באקאנט ווי "Ray" - סטאַרץ געמאכט באַרביקיו ווי אַ זייַט גיג אין אַ שפּייַז טראָק, סעלינג צו די שפּעט-נאַכט מאַסע אַרויס פון טאַנצן קלאַבז. זיין באַרביקיו איז געווען אַזוי פאָלקס, ער פאַרלאָזן זיין טאָג אַרבעט בייַ די שעריף ס דעפּאַרטמענט צו מענטשן דער גרוב פול מאָל און עפענען אַ ציגל-און-מאָרטער אָרט.
מיטאָג בייז קומען מיט צוויי זייטן, אָבער טאָן זיך אַ טויווע און פּונקט מאַכן זיי ביידע די געפּרעגלט פּאַפּשוי אויף די קאַב. ווען עס קומט צו טעקסאַס באַרביקיו, מאַראַנץ טאָוטאַלי קאַונץ ווי אַ גרינס, און די קרונטשי, געזאָלצן קאָוטינג אַרום די זיס פּאַפּשוי איז גאָרנישט קורץ פון אַמייזינג.
אויב סמאָוקט מיץ זענען נישט דיין זאַך, Ray's אויך האט אַ פול מעניו פון אנדערע ענטרי אָפּציעס, אַרייַנגערעכנט פּאָ'בויס, פיש, סאַלאַט, און בורגערס.
04 פון 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet האט ערגעץ אין Houston, אָבער די Montrose spot is arguably the one to go to. דער רעסטאָראַן אָרט, לעבן די ווינקל פון וועסטהעמעער און מאָנטראָסע אין די האַרץ פון דעם קוואַרטאַל, איז אַ רענאַווייטיד היים מיט אַ קיוט דרויסנדיק פּאַטיאָו און אַ היימיש אַטהענס. בעסטער פון אַלע, דעם אָרט האט אַ פאָר-דורך.
איר זאל קומען פֿאַר די פלייש, אָבער איר וועט בלייַבן פֿאַר די בייקט קאַרטאָפל פאַן. געמאכט פון פּוכיק מאַשט פּאַטייטאָוז, קעז, און ברעקלעך פון סייווערי בייקאָן, עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס בייז פּלאַץ. אַנשטאָט פון די אָנ אַ טאַם גראָז פון ווייַס ברויט טיפּיקלי געדינט אין אנדערע באַרביקיו דזשוינץ, ברוקסטרעעט ניצט אַ הויך-קוואַליטעט ברויט וואָס איז ליכט און פלייווערפאַל. בשעת די סערווינג סיזעס זענען באַפפייפ, זיין זיכער צו ראַטעווען עטלעכע צימער פֿאַר פאַרבייַסן. די ברויט פּודינג אַליין איז אַ סיבה גענוג צו מאַך דורך.
05 פון 07
די גרוב אָרט
די גרוב אָרט פונקט אויף די אנדערע זייַט פון יו-59, די גרוב אָרט איז אַ קאַנטענדער אין אַ קוואַרטאַל באקאנט פֿאַר רעצייעך באַרביקיו. דעם מאַנטראָסע פּלאַץ אָרט איז אַ קורץ פאָר פון ביידע די מעד צענטער און די מוזיי דיסטריקט, און בשעת עס איז פאַרנומען בעשאַס פּיק מאל, די שורה באוועגט פערלי געשווינד.
דער גראָב רום האט אַ פּלאַץ פון געשמאַק סמאָוקט מיץ, אָבער אויב איר ניטאָ ניט פילן עס, די מעניו אויך האט פֿעיִקייטן גרויס זייטלעך און אָלטערנאַטיוו אַנטרייז צו קלייַבן פון. די זענעפט קאַרטאָפל סאַלאַט-מיט זייַן מאַשט פּאַטייטאָוז און טשאַנגקס פון האַרט-בוילד יי-איז אַ פאָכער באַליבט. סמאָומעד אין בלויז די רעכט קאָמבאָ פון זענעפט און מייַאָ, עס איז ליכט גענוג צו פּאָר מיט אַ פול פלייש טאַץ אָן מאכן איר ווילן צו ראָולד אויס פון דעם אָרט. פּאָרטיאָן סיזעס זענען ריזיק, אַזוי זייַן צוגעגרייט צו טיילן.
06 פון 07
פּינצערטאָן ס באַרביקיו
פּינצערטאָן ס באַרביקיו איז ניט נאָר דער בעסטער באַרביקיו אין די העיגהץ געגנט. עס איז אויך אַ ביקאַן. בעשאַס די מאַסיוו פלאַדינג געפֿירט דורך הורריקאַנע האַרוויי אין אויגוסט 2017, פּינצערטאָן איז סטייד דורך די שטורעם צו פאָרשלאָגן אַ וואַרעם, טרוקן אָרט פֿאַר קאָאָפּעד אַרויף לאָוקאַלז צו באַקומען אויס פון די הויז, הנאה אַ הייס מאָלצייַט, און זיין צווישן פריינט אין אַ האַרט צייַט אין די שטאָט 'ס געשיכטע.
ווער עס יז וואס טריט ין קענען זען אַז באַזיצער און פּיטמאַסטער גראַנט פּינצערטאָן האט ווי פיל ליבע פֿאַר עסנוואַרג ווי ער טוט פֿאַר זייַן שכנים. אַלע מיץ און זייטן זענען צוגעגרייט פון קראַצן טעגלעך פון באַליבט משפּחה רעסאַפּיז. די דזשאַלאַפּעינאָ קעז רייַז איז ספּעציעל אַ מוזן-פּרובירן, ווי די קרימי, אַ ביסל גוי רייַז האט אַ ביסל פון אַ באַגריסונג בריק. ענדיקן עס אַלע אַוועק מיט אַ שטיק פון די סטעלער באַנאַנע שטיקל אויף די פּאַטיאָ, און איר וועט זיין אין האָג הימל.
07 פון 07
די בריסקעט הויז
פֿאַר גרויס באַרביקיו אין אַ גוט פּרייַז, עס איז שווער צו שלאָגן די בריסקעט הויז. לאָוקייטאַד אין די ופּטאָוון / גאַללעריאַ געגנט פון האָוסטאָן, דעם היימיש, קיין-פרילז רעסטאָראַן איז געווארן אַ רעגולער גיין-צו פֿאַר לאָוקאַלז זוכן צו באַקומען זייער פאַרריכטן פון דזשאַלאַפּעאַנאָ ווורשט אָדער פּולד כאַזער.
ווי זייַן טייל סיזעס, די בריסקעט הויז טוט נישט סקימפּ אויף די נומער פון זייַט אָפּציעס. אין דערצו צו די באַסיקס, איר קענען באַקומען אַ ביסל כעלטיער פּיקס ווי מאַשט זיס קאַרטאָפל אָדער אַ הויז סאַלאַט. אבער די בייקט קאַרטאָפל איז די באַליבט צווישן פילע לאָוקאַלז. באַקומען עס לאָודיד מיט סמעטענע און קעז, אָדער סטאַפט מיט דיין ברירה פון באַרביקיו פלייש. אָדער וועג, עס קען זיין אַ מאָלצייַט אין זיך.