גואַדעלאָופּע , אַ קאַריבבעאַן אינזל גרופּע לאָוקייטאַד אין די פראנצויזיש מערב ינדיעס, דראָז זייַן קולינאַריש ינפלואַנסיז פון פֿראַנקרייַך, ינדיאַ, און אפריקע. אין דער פאַרגאַנגענהייַט ווייניק יאָרן, רעכט צו די לעצט יקספּאַנשאַן פון דירעקט פלייץ, דעם קליין דעפּאַרטמענט פון פֿראַנקרייַך גאַט אַ פּלאַץ פון ופמערקזאַמקייַט פון די פודי וועלט פֿאַר זייַן יינציק מישן פון Creole דעליקאַסיז, קאַריבבעאַן סטייפּאַלז און פראנצויזיש קלאַסיקס. אויב איר'רע כעדינג צו די ינדזל פֿאַר אַ פּאָר פון טעג אָדער אַן עקסטענדעד בלייַבן, דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן צו עסן ווי אַ היגע.
01 פון 07
פריש פרוכט דזשוס
מאַיסאַנט לודאָוויק / hemispicture.com/Getty בילדער דורך איצט, איר מיסטאָמע וויסן אַז אַ האַלטן אין איינער פון גואַדעלאָופּע ס באַרימט מארקפלעצער איז אַ מוזן-טאָן , און פריש זאַפט - פארקויפט בפֿרט בייַ די מארקפלעצער - איז באשטימט אַ מוזן-טרינקען. גואַדעלאָופּע האט צוטריט צו פילע טראַפּיקאַל פרוכט, און דאָס איז איינער פון די בעסטער וועגן צו הנאה אַלע פון פּאַפּייאַ צו מעלאָן צו באַנאַנע. רובֿ שטייט פאָרשלאָגן 8-10 ווערייאַטיז פון גראָב, פּאַפּיי, כאָוממייד זאַפט אַז טעם וועג בעסער ווי עפּעס איר וועט געפֿינען אין אַ שפּייַזקראָם קראָם. עטלעכע סעלערז אפילו פאָרשלאָגן זייער אייגן יינציק בלענדז (טראַכטן פּאַפּייאַ-אַנאַנאַס) אַז איר וועט פאַרפירן לאַנג נאָך דיין וואַקאַציע ענדס.
02 פון 07
באָקיט
סערגיאָ אַמיטי / געטי בילדער איר קענען נישט גיין מער ווי אַ ביסל בלאַקס אין גואַדעלאָופּע אָן סטאַמבאַלינג אויף אַ באַקסיט שטיין. ינספּייערד דורך די דזשאני-שטיקל, דעם גאַס עסנוואַרג באַליבט איז באשאפן אין די מיטן 19 יאָרהונדערט נאָך די אַבאַלישאַן פון שקלאַפֿערייַ, ווי נעבעך וואָרקערס זוכן אויס אַ טשיפּער אַלטערנאַטיוו צו די טיפּיש סענדוויטש. א פאָלקס לאָנטש און שפּעט-נאַכט אָפּציע, איר וועט געפֿינען צוויי ברעקלעך פון טיף-געפּרעגלט "ברויט" סטאַפט מיט מיץ, טשיזיז און אַ עסיק-באזירט סאָוס. פילע שטייענדיק פאָרשלאָגן זייער אייגן ספּעציעל דרייַ, פון געווירציק מייַאָ געמאכט מיט קערי פּודער צו היגע פריש פיש. טראָץ די דיסעפּטיוולי נידעריק פּרייַז (רובֿ באַקסיז לויפן וועגן 3 - 5 €) דערוואַרטן זייער גרויס פּאָרשאַנז.
03 פון 07
Ti 'Punch
Birte Mussmann / EyeEm / Getty Images גואַדעלאָופּע, ווי פילע אנדערע קאַריבבעאַן אינזלען, איז דאַטיד מיט רומע דיילעריז, און איר'ד זיין רימווייז אויב איר לינקס אָן אַ טעם פון זייַן סאַפּרייזינגלי גרינג-צו-טרינקען ספּעציאַליטעט. אין קימאַט קיין פון גואַדעלאָופּע 'ס נייַן דיסטיללעריעס (לאָנגועטעאַו אויף באַסע-טער איז אַ פאָלקס ברירה) און יעדער באַר, איר וועט געפֿינען טי' פּאַנטש, אַ ראַם-באזירט ספּעשאַלטי פון די פראנצויזיש אַנטיללעס. בעת איר קענען נאָכגעבן אין פּינאַ קאָלאַדאַס און מאָדזשיטאָס גאַלאָר, עס ס די טי 'פּאַנטש אַז די לאָוקאַלז סדר. צו טאַקע אָפּשאַצן דעם טרינקען, איר דאַרפֿן אַ זייער גלאַט ראַם-עס איז דער בלויז ינגרידיאַנט אין דערצו צו שטאָף צוקער און לייַם זאַפט. און זיין אָפּגעהיט: דער גייסט איז אָפט פון אַ פיל העכער דערווייַז ווי איר וועט געפינען אנדערש אין דער וועלט! אפילו אויב איר טאָן ניט באַטראַכטן זיך אַ ראַם דרינקער, אַ זופּ פון טי 'פּאַנטש קען קער איר אין איין.
04 פון 07
Accras
Jupiterimages / Getty Images א קאַריבבעאַן קלאַסיש אין דער זעלביקער וויין ווי די באָקיט, אַקראַס זענען אַ געפּרעגלט פרעמטער פארקויפט ווי אַ פֿאַרבייַסן בייַ טעגלעך מארקפלעצער און ווי אַ סטאַרטער אין רעסטראַנץ. טיפּיקאַללי אָנגעפילט מיט דאָרש, האָמאַר אָדער שרימפּ, אַקראַס, וואָס האָבן אַ שטאַרק אפריקאנער השפּעה, זענען רעמאַניסאַנט פון כאַש פּאַפּיז - אָבער מיט אַ פּלאַץ מער טאַם. א זעקל פון אַכט וועט לויפן איר וועגן 4 € בייַ רובֿ גאַס קאַרץ. בשעת זיי זענען געשמאַק דורך זיך, רובֿ רעסטראַנץ דינען זיי מיט אַ זייַט פון געווירציק סאָוס צו סוויטאַן די אָפּמאַך. כאָטש פיל פון גואַדעלאָופּע קוויזין סענטערס אַרום פיש, דעם אָפּציע קענען זיין טאָוטאַלי וועגעטאַריער-פילע אַקראַ שטייט אויך פאָרשלאָגן אַ פּאַטלעזשאַן ווערסיע פֿאַר די לאַנד-גענייגט יטער.
05 פון 07
פריש סעאַפאָאָד
סאַסטשאַ גראַבאָוו / געטי בילדער פיש איז איינער פון די טענטפּאָלעס פון גואַדעלאָופּע ס עקאנאמיע; אויב איר זענט סטראָולינג אַ טעגלעך מאַרק, פּאַפּינג דורך אַ עסנוואַרג שטיין פֿאַר אַ לאָנטש אָדער זיצן אַראָפּ צו אַ פאַנטאַזיע מיטאָג, איר וועט בלייבן געפונען אַ מענגע פון פריש קאַטשאַז. גרינג צוטריט צו די ים מיטל איר זענט שיין פיל געראַנטיד פיש וואָס איז געכאפט בלויז שעה פריער. פון גרילד מאַהי מיי צו סטאַפט קאָנטש צו לאַנד קראַב, מאַכן זיכער צו נאָכגעבן אין די היגע סעאַפאָאָד איבער דיין יאַזדע. פילע פּרימע פיקסיר אָפּציעס אַרייַננעמען קאַריבבעאַן כאַבאַר, אַ ספּיניער (און אַ ביסל אַגליער, אָבער פּונקט ווי געשמאַק) וואַריאַנט פון זייַן קרויווים אין מיין. דו זאלסט נישט לאָזן דעם לאַנד אָן אָרדערינג איינער גרילד און סמאָוטערד אין פּוטער. פֿאַר אַ פאַנטאַזיע מיטאָג אויס, זאַוואַג אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש פיש און שעלפיש מיט אַ שיין באַשטעטיקן צו שטיוול.
06 פון 07
קערי
Willie B. Thomas / Getty Images באקאנט ווי קאָלאָמבאָ אין די פראנצויזיש אַנטיללעס, דעם קרעאַמער שיסל איז מער רעמאַניסאַנט פון אַ סטאַוו ווי אַ טיפּיש קערי. אין די 19 יאָרהונדערט, סרי לאַנקאַן ימאַגראַנץ געקומען צו גואַדעלאָופּע (און זייַן שוועסטער אינזל, מאַרטיניק) צו אַרבעטן אויף צוקער פּלאַנטיישאַנז און געבראכט צוזאמען רעסאַפּיז פון זייער כאָומלאַנד. Colombo פּודער, אַ מישן פון קומין, טורמעריק, קאָריאַנדער און קלאָוועס, איז טאָסט מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש אָדער סעאַפאָאָד און איז אַ מיינסטיי פון גואַדעלאָופּע ס פראנצויזיש פראנצויזיש קוויזין. בייַ לע טי מאַקי אין לאַ גאָסיער, די שיסל איז געדינט איבער רייַז מיט זיס פּלאַנטאַז - נאָר זיין זיכער צו פרעגן פֿאַר מילד אויב איר האָט היץ-אַוועס.
07 פון 07
סאָרבעט קאָקאָ
Ashley Knierim לאָוקאַלז נעמען פול מייַלע פון גואַדעלאָופּע ס גענוגיק צושטעלן פון קאָוקאַנאַץ, לייגן עס צו טרינקען, דיזערץ און פרישטיק אָפּצאָל. איינער פון די בעסטער וועגן צו טאַקע הנאה דעם ינדזל באַליבט איז אין זייַן פאַרפרוירן פאָרעם. ווי פילע קוויזין סטאַפּאַלז, איר קענען געפֿינען סאָרבעט קאָקאָ אין דרויסנדיק מארקפלעצער און נאָענט ביטשיז, ווו לאָוקאַלז טשערנז די סאָרבעט צו סדר, האַנט-קראַנקינג עס אין אַ ליכט פּאַפּ. געמאכט מיט קאָקאָסנוס און קאַנדענסט מילך, סאָרבעט קאָקאָ האט הינץ פון מושקאַט און צימערינג און טייסץ מער ווי געלאַטאָ ווי סאָרבעט. א גלעזל וועט לויפן איר וועגן € 2 און טייסץ אַזוי פריש, איר זאלט קענען צו איבערצייגן זיך עס ס 'גאָר פייַן צו עסן פֿאַר פרישטיק.