קראָאַטיאַ ס קוויזין איז ינפלואַנסט דורך עטלעכע פאַרשידענע קאַלטשערז און ווי אַ רעזולטאַט, יעדער טייל פון די מדינה האט אַ אָפּשיידנדיק רעגיאָנאַל קוויזין. דעפּענדינג אויף וואָס געגנט פון קראָאַטיאַ איר'ווע באזוכן, איר זענט געבונדן צו קומען אַריבער קיילים מיט קלאָר ווי דער טאָג איטאַליעניש, אַוסטריאַן, אונגעריש אָדער טערקיש ינפלואַנסיז.
אין קיטטשענס און רעסטראַנץ אַריבער די מדינה, דאָרט איז אַ גרויס טראָפּ אויף ניצן פריש סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ און צו פּריפּערינג מילז האָמעסטילע. דערוואַרטן אַ פּאַמעלעך עסנוואַרג דערפאַרונג וואָס איז ווערט די וואַרטן און אַ פייַן סעלעקציע פון היגע וויינז צו פּאָר מיט אייער מאָלצייַט, ווי געזונט ווי הויך-קוואַליטעט עקסטרע צעלקע ייליק אָילס געשאפן לאָוקאַלי.
דאָ זענען 12 קיילים, וואָס איר האָט מסתּמא צו קומען אַריבער דיין יאַזדע אין קראָאַטיאַ.
01 פון 12
Crni Rižoto
איוואן / געטי בילדער דאס איז אַ פאָלקס נאַש אין ברעג פון קראָאַטיאַ, ספּעציעל אין דאַלמאַטיאַ. Crni rižoto (שוואַרץ ריסאָטטאָ) איז אַ רייַז שיסל זייער ענלעך צו איטאַליעניש ריסאָטטאָ וואָס איז צוגעגרייט מיט טינטפיש. די טינטפיש ריליסיז אַ שוואַרץ טינט וואָס טורנס די רייַז אַ טיף שוואַרץ, דערפאר די נאָמען. עס קען אויך זיין צוגעגרייט מיט אנדערע טייפּס פון סעאַפאָאָד ווי קאַטלפיש אָדער ספּרוט אָדער אַפֿילו שעלפיש ווי קלאַמז און מאַסאַלז.
02 פון 12
Zagorski Štrukli
ראָמאַנאַ ליליק / געטי בילדער דאס איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פון די מקומות פון Hrvatsko Zagorje און Zagreb אין צאָפנדיק קראָאַטיאַ.
געמאכט פון אַ פלאַך און דין געבעקס, עס ריזעמבאַלז אַ טיפּ פון סטרודעל וואָס קענען זיין צוגעגרייט אָדער ווי אַ זיס אָדער סייווערי שיסל. עס איז אָנגעפילט מיט קעז, עגגס און זויער קרעם - צוקער קענען זיין מוסיף צו מאַכן די זיס ווערסיע - און בייקט אין די ויוון.
03 פון 12
Burek
ראָמאַנאַ ליליק / געטי בילדער בורעק איז אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן עסנוואַרג בנימצא אין בייקעריז אַריבער קראָאַטיאַ. ענלעך צו טערקיש בוך , דאָס איז געמאכט פון אַ דין פלייש טייג אָנגעפילט מיט פלייש אָדער קעז, שפּינאַט, קאַרטאָפל אָדער עפּל. בורעק איז בנימצא איבער דעם טאָג און מאכט אַ געשמאַק און פילונג פרישטיק אָדער אַ פֿאַרבייַסן אַז קענען זיין ינדזשויד בייַ קיין צייַט.
04 פון 12
Ćevapi (or Ćevapčići)
susan.k./Getty Images דאס איז אן אנדער שיסל וואָס איז פּראָסט אויף מעניוז אַריבער קראָאַטיאַ און אנדערע לענדער פון עקס-יוגאסלאוויע און דאַטעס צוריק צו אַטאָמאַן מאל. דאס זענען רער-שייפּט ברעקלעך פון גרילד מינסט פלייש געמאכט פון רינדערנס, לאַם, אָדער כאַזער און געמישט מיט אַניאַנז און בשמים. Ę וואַפּי זענען געדינט מיט אַדוואַרוו , אַ דיק סאָוס געמאכט מיט רויט פּעפּערז און מאל פּאַטלעזשאַן, און פלאַך ונלעאַווענעד ברויט גערופן לעפּינדזשאַ .
05 פון 12
Maneštra
ענוויסיאָן / געטי בילדער דאס איז אַ דיק גרינס זופּ זייער פיל ווי איטאַליעניש מינעסטראָנע, צוגעגרייט מיט אַ מישן פון פאַרשידענע טייפּס פון בינז, גריינז און וועדזשטאַבאַלז ווי פּאַפּשוי, פּאַטייטאָוז, קרויט און פעננעל. דאס איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פאָלקס אין דער געגנט פון יסטריאַ און איז כּמעט שטענדיק געמאכט מיט כאַזער לאַגער, אַזוי ניט פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז.
06 פון 12
פּעקאַ
Getty Images / Gonzalo Azumendi פּעקאַ איז אַ טראדיציאנעלן פּאַמעלעך-קוקינג אופֿן פאָלקס אין דאַלמאַטיאַ וואָס איז געניצט צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז, פלייש אָדער סעאַפאָאָד איבער אַ עפענען פייַער. די ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט ין אַ גרויס וואַרפן-אייַזן פּאַן און באדעקט מיט אַ גלאָק-ווי דעקל איידער זייַענדיק שטעלן אין די עמבערס פון אַ עפענען פייַער. די עסנוואַרג איז סלאָולי ראָוסטיד און פריש הערבס און ווייַס ווייַן זענען אָפט מוסיף פֿאַר עקסטרע טאַם. דאס איז אַ שיסל אַז אָפט דאַרף צו זיין באפוילן אין שטייַגן אין רעסטראַנץ ווייַל פון די צייַט עס נעמט צו צוגרייטן.
07 פון 12
פי
Gonzalo Azumendi / Getty Images כאָוממייד מאַקאַראָנען איז אַ סטאַפּער אין יסטריאַ ווו די קוויזין האט אַ ביסל נאָוטאַבאַל איטאַליעניש ינפלואַנסיז. טוב-שייפּט פוזשי זענען מיסטאָמע די מערסט פאָלקס, אָבער נדזשאָקי ( גנאָקטשי ) זענען אויך זייער פּראָסט, אָדער האַנט-ראָולד פּלדזשוקאַנקי . די זענען געדינט מיט מערסטנס פלייש-באזירט סאָסיז געמאכט פון רינדערנס אָדער שפּיל, אָבער מאַשרומז, ווילד ספּאַרזשאַס, אָדער שוואַרץ אָדער ווייַס טראַפאַלז זענען אנדערע פאָלקס אַקאַמפּנימאַנץ.
08 פון 12
פּאַסטיקאַדאַ
דאס איז אַ פּראָטים דאַלמאַטיאַן שיסל וואָס איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט פֿאַר ספּעציעל מאל. עס איז געמאכט דורך מאַרינאַטינג רינדערנס אין עסיק, קנאָבל, און קלאָוועס, וואָס איז דעמאָלט סטאַפט מיט ברעקלעך פון קעראַץ און בייקאָן. עס איז קאָכן אין אַ צוגרייטונג פון טאַמאַטאָוז, פּאַרסניפּס, פּרונז, מושקאַט און פּראָשעק, אַ זיס ווייַן. דאס איז אן אנדער פּאַמעלעך-האַלב שיסל און יוזשאַוואַלי געדינט צוזאַמען מיט כאָוממייד מאַקאַראָנען.
09 פון 12
פּרעסט
גאַטי בילדער / פּאַסטאָקק דאס איז טרוקן-געהיילט און סאָלטיד שינקע וואָס איז זייער פיל ווי איטאַליעניש פּראָסטיוטטאָ , אָדער פּאַרמאַ שינקע, און איז אַ ספּעציאַליטעט אין יסטריאַ, די קוואַרער געגנט, און דאַלמאַטיאַ. עס נעמט בייַ מינדסטער אַ יאָר צו היילן די שינקע מיט די הילף פון די קעלט ביי ווינט אַז בלאָוז אין די אַדריאַטיק פון די צפון מזרח. די פּרעזידענט פון ירושלים (מזרח פּראַסידזשד ) און די קרעטשמע פּראָס (פון דעם אינזל פון קרק) האָבן פּראָטעקטעד די אָריגינעל סטאַטוס (פּאָדאָ) סטאַטוס אין די אי.יו. מדרגה וואָס איז אַ גאַראַנטירן אַז עס איז געשאפן, פּראַסעסט און צוגעגרייט אין אַ ספּעציפיש געאָגראַפי געגנט. פּרעסט איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ פארניכטונג אין די אָנהייב פון אַ מאָלצייַט, צוזאמען מיט מיט קעז, ברויט און אַ גלאז פון ווייַן.
10 פון 12
Brodet
לומי בילדער / ראָמוליק-סטאָדזשיק / געטי בילדער דעם טיפּיש דאַלמאַטיאַן סעאַפאָאָד שיסל איז אַ דיק פיש זופּ פלייווערד מיט אַניאַנז, קנאָבל, טאַמייטאָוז, פּעטרעשקע, מאַסלינע ייל און בשמים. אויך גערופן ברוד , ברעדזשעט אָדער בראָדעטאָ , עס איז אויך געפונען אויף מעניוז אין אנדערע קאָוסטאַל געגנטן און איז אָפט געדינט מיט פּאַלענטאַ , אַ צוגרייטונג געמאכט מיט קאָרנמעאַל.
11 פון 12
סאָפּאַרניק
Getty Images / Gonzalo Azumendi דאס איז אַ געשמאַק טראדיציאנעלן פלאַך ברויט פון די פּאָליאַקאַ געגנט פון סענטראַל דאַלמאַטיאַ. עס איז אָנגעפילט מיט געהאַקט שווייצער טשאַרד און בייקט אין אַ האָלץ-פייערד ויוון איידער טאַפּט מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל און מאַסלינע ייל, און שנייַדן אין דיאַמאָנד-שייפּט ברעקלעך. דאס איז איינער פון די ווייניק קראָאַטיש קיילים אַז איז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז.
12 פון 12
גאַסט אויף ערד
דערוואַקסן דזשאַז איז פשוט ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז ווי רויט פעפער, פּאַטלעזשאַן, מאַשרומז און צוקיני. דאס איז אַ פאָלקס זייַט שיסל וואָס איז געפונען אויף מעניוז אַריבער קראָאַטיאַ און אן אנדער וועג-פרייַנדלעך אָפּציע. אן אנדער גרינס זייַט שיסל איר זענט געבונדן צו געפֿינען אין רעסטראַנץ אַריבער די מדינה איז בליטוואַ (שווייצער טשאַרד) געדינט אָדער קלאָר אָדער געמישט צוזאַמען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.