עס ס שווער צו געפֿינען דין סומע אַז רייוואַלז וואָס איר קענען באַקומען אין האָנג קאָנג אָדער שאַנגהאַי, אָבער סאַן פֿראַנסיסקאָ איז באשטימט טאן זייַן בעסטער צו באַקומען צו דעם קאַליבער. אבער איר'רע נאָך געגאנגען צו האָבן צו טריק צו באַקומען די גוט שטאָפּן-צו די ריטשמאָנד אָדער זונ - ונטערגאַנג. דאָ זענען די וואָס זענען ווערט די לאַנג ובער פאָר.
01 פון 08
האָנג קאָנג לאָונגע
דיאַנע M. דורך יעלפּ קוואַרטאַל: ריטשמאָנד
5322 Geary St.
טעלעפאָן: (415) 668-8836
דעם ראַכוועסדיק אָרט איז וועגן נאָענט צו עכט כינעזיש טונקל סאַכאַקל ווי איר קענען באַקומען אַרויס די יאַבאָשע. זיי ווע גאַט די טראדיציאנעלן טאַראָ ראָללס, קלעפּיק רייַז ראַפּט אין לאָטוס בלאַט, סטימד הינדל פֿיס, סילקי שרימפּ לאָקש ראָללס, און כאַזער פּונס. אבער זיי האָבן אויך גענומען עטלעכע דיסיזשאַנזלי אמעריקאנער ליבערטיז, ווי טיף-פריייינג זייער געווירציק כאַזער און טשייווי דאַמפּלינגז. ברענגען אַ גרויס גרופּע, סדר אַ פּלאַץ, און צוגרייטן זיך זיך פון די טיר.
02 פון 08
שאַנגהאַי דאַמפּלינג מלך
טיפפאַני י. דורך יעלפּ קוואַרטאַל: ריטשמאָנד
3319 באַלבאָאַ סט.
טעלעפאָן: (415) 387-2088קוואַרטאַל: אָוטער מישאַן
696 מאָנטעריי בלווד.
טעלעפאָן: (415) 585-1300ווען אַ פּלאַץ איז געהייסן נאָך אַ ספּעציפיש קנייטש, איר לפּחות וויסן איינער פון די זאכן אויף דיין סדר. די שאַנגהאַי זופּ דאַמפּלינג דאָ טוט נישט אַנטוישן: געשמאַק יויך וזיז אויס פון אַ פעסט אָבער טשויי קנאָבל און די הינדל מיטבאָלז ין איז אַלע וואָס איז גוט אין דער וועלט. אנדערע מעניו כיילייץ אַרייַננעמען די געווירציק כאַזער און טשיימינג קנאָבל, וואָס קומט סלאַטיד אין אַ הייס עסיק, און די פּאַן געפּרעגלט כאַזער דראַמז. זיי אויך טאָן אַ מיינען טשאָוו מיין אויב איר ווילן אַ זייַט צו גיין מיט דיין דאַמפּלינגז.
03 פון 08
Dragon Beaux
אפריל בי דורך יעלפּ קוואַרטאַל: ריטשמאָנד
5700 געאַרי סט.
טעלעפאָן: (415) 333-8899די סאַן פֿראַנסיסקאָ אַוועק שיסן פון די פיל באַליבט קאָי פּאַלאַס אין דאַלי סיטי, דאָס איז ווו איר גיין פֿאַר פאַנטאַזיע טונקל סאַכאַקל. זיי האָבן אַ גאָר לאָודיד לאָנטש טונקל סאַכאַקל מעניו, אָבער עס ס די אָוונט ס ליים טאָפּ זאַך וואָס איז ווערט פון אַ רעזערוואַציע. דער גאנצער מעלאָן טאָפּ שטעלן גיט איר אַ גאנצע ווינטער מעלאָן מיט בוילינג הינדל יויך און ראָוסטיד סקוואַב וואָס איז מענט צו זיין שערד מיט אַלע דיין קרויווים, אָבער מיר דייגרעס. צוריק צו די דאַמפּלינגז: זייער פינף גויס קסיאַאָ לאנג באַאָ (זופּ דאַמפּלינגז) כולל כאַזער, ביץ, טורמעריק און קראַב, טינטפיש טינט און שוואַרץ טראַפאַל, און שפּינאַט און קאַלע. דער יי יאָוק לאַוואַ בונס איז שטענדיק אַ מאַסע באַליבט ווי געזונט.
04 פון 08
האָנג קאָנג לאָונגע וו
מייַ יי דורך יעלפּ קוואַרטאַל: ריטשמאָנד
3300 געאַרי בלווד.
טעלעפאָן: (415) 668-8802מיר וויסן וואָס איר 'רע טראכטן און ניט, האָנג קאָנג לאָונגע צווייטער האט ניט אַפילייישאַן מיט די איינער ליסטעד אויבן. אבער די דאַמפּלינגז זענען פּונקט ווי שעפעדיק. סטימד כאַזער בונס, סעסאַמי בונס, שו מאַי, געפּרעגלט טאָפו און שרימפּ, פּאַן-געפּרעגלט שרימפּ און טשייווי דאַמפּלינגז און קלעפּיק רייַז אין לאָטוס בלאַט פּלאָמבירן אויס די טונקל סומע סטייפּאַלז-און דיין בויך. ברענגען אַ גרופּע און באַקומען סעאַטעד אין איינער פון די פויל סוסאַן טישן צו מאַקסאַמייז דיין מוסטערונג. און געדענקען: עסן שנעל איז געהאלטן אַ קאָמפּלימענט.
05 פון 08
מלכות פון דומפּלינג
טילער בי דורך יעלפּ קוואַרטאַל: זונ - ונטערגאַנג
1713 Taraval St.
טעלעפאָן: (415) 566-6143עס איז אַ פּלאַץ ווו איר קענען סדר קסיאַאָ לאַנג באַאָ דרייַסיק שטאַרק און אַז אָרט איז מלכות פון דומפּלינג. אבער די קנעפּלעך פעסט טוט נישט האַלטן עס. פּרובירן די הינדל און נאַפּאַ קרויט דאַמפּלינגז, שאַנגכיי געפּרעגלט בונס, און כאַזער דאַמפּלינגז. עס איז אַ זייער גלייַכגילטיק מין פון אָרט מיט טשעקערד טיש קליידער מאַכן עס פילן ווי אַ ביסל פון אַ אַלע-אמעריקאנער דינער ווי אַ כינעזיש ויסשטעלונג אָרט.
06 פון 08
Yank Sing
העלען י. דורך יעלפּ קוואַרטאַל: עמבאַרקאַדעראָ
101 שפּיז סט.
טעלעפאָן: (415) 781-1111קוואַרטאַל: סאָמאַ
49 סטיוואַנסאָן סט.
טעלעפאָן: (415) 541-4949דעם ונטערשטאָט מאַכט לאָנטש איז אַ באַליבט צווישן די געשעפט מאַסע. עס ס די טראדיציאנעלן פּיק-דיין-שיסל פון די וואָגן סצענאַר, וואָס מיטל אַז איר'רע געגאנגען צו אָווועריט ... עס איז אַנאַוווידאַבאַל. אבער וואס טוט נישט ליבע שניי אַרן שיסן דאַמפּלינגז, שאַנגכיי דאַמפּלינגז, סטאַפט לאָטוס בלאַט, פרילינג זעמל קרישטשעס, שרימפּ דאַמפּלינגז, טאָפּ סטיקערז-איר באַקומען די גיסט.
07 פון 08
מאַמאַ דזשי ס
סטעפ ל דורך יעלפּ קוואַרטאַל: קאסטרא
4416 18 סטן סט.
טעלעפאָן: (415) 626-4416דעם קיין רעזערוויישאַנז קוואַרטאַל שלאָס איז די גיין-צו פֿאַר אַ גרינג וויקנייט מיטאָג מיט די משפּחה וואָס איז לאָודיד מיט טאַם. באַזיצער Lily (אַקאַ מאַמאַ דזשי) און מאַרוו דינען זיך היים סיטשואַן עסנוואַרג. פּרובירן די כאַזער שומאַי אָדער סילאַנטראָו שרימפּ דאַמפּלינגז אָדער נאָכגעבן אין די כאַנמייד פּולד רייַז ראָללס מיט באַרביקיו כאַזער אָדער שרימפּ רייַז זעמל. און די אָונערז זענען לאָנגטיים קוואַרטאַל רעזידאַנץ אַזוי די גאנצע אָרט פילז ווי היים.
08 פון 08
הויז פון פּאַנקייק
Dion L. דורך יעלפּ קוואַרטאַל: Outer Sunset
937 טאַראַוואַל סט.
טעלעפאָן: (415) 681-8388דעם אַנאַסומינג, ניט-פרילז לאָך-אין-די-וואַנט אויף טאַראַוואַל טוט מאַכן ויסגעצייכנט דאַמפּלינגז און טאָפּ סטיקערז (פרעשלי סטאַפט און סטימד), אָבער עס ס די גרין ציבעלע פּאַנקייקס אַז נעמען דעם שטיקל. עס איז ניט נאָר די פלאַך, קריספּי לאַטקע איר'ד יוזשאַוואַלי געפֿינען. טאַקע ניט, House of Pancake rolls hers up with a sliver of tender beef inside to make a little sandwich of sorts. עס מאכט אַ גרויס באַגלייטער צו קיין טונקל סומע שיסל.