וויזאַטערז צו מיננעאַפּאָליס קענען דערקענען ניקאָללעט אַווענוע פון זייַן פּראַמאַנאַנס אויף די מרים טילער מאָאָר ווייַז ס יקאָניק עפן סיקוואַנס, אָבער צו לאָוקאַלז, עס איז בעסער באקאנט פֿאַר עסן סטריט. דאָזען פון לאָוקאַלי אָונד באַרס, רעסטראַנץ, און קאַפעס פון אַלע קולינאַריש פּערסווייזשאַנז פאַרנעמען אַ מאַלטי-בלאָק אויסשטרעקן פון ניקאָולעט אַווענוע דרום פון ונטערשטאָט, געבן די געגנט זייַן צונעמעניש. דעם ציבור-פּריוואַט פּלאַן איז ענדזשאַנירד אין די שפּעט '90 ס און איז אַ קרייַז-אָפּטיילונג פון דער רייַך דייווערסיטי פון די שטאָט. לאנג-צייַט מיננעסאָטאַנס שטעלן אַרויף קראָם צוזאמען טראַנזפּלאַנץ און ימאַגראַנץ צו פאָרשלאָגן אַרויף וואָס קענען נאָר ווערן גערופן די טאַסטיעסט אויסשטרעקן אין דער שטאָט. און מיט די קינדער טעאַטער פֿירמע, מיננעאַפּאָליס אינסטיטוט פון קונסט, און דזשונגלע טעאַטער אַלע נירביי, עס איז אויך אַ וויכטיק קולטור כאַב וואָס איז אויך ווערט די באַזוכן. זען די בעסטער עסן סטריט האט צו פאָרשלאָגן דורך היטטינג אַרויף די פינף יטעריז.
01 פון 05
Sun סטריט ברעדז
Kati Alarcón / Courtesy of Sun Street Breads טשאָאָסינג אַ באַליבט בעקערייַ אויף יט סטריט איז אַ האַרט גיג, אָבער Sun סטריט ברעדז איז באשטימט אַ קאַנטענדער. דעם בייקערי און קאַפע איז פיל בעסער פֿאַר זייַן ונטערשטיינער: צימערינג ראָללס געמאכט פון קוואַסאַנטע טייג אַז, יאָ, זענען ווי הימלישע ווי זיי געזונט. כּמעט אַלץ איז געמאכט פון קראַצן אין-הויז און אָפט מיט היגע-סאָורסעד ינגרידיאַנץ. גרינדער און קאָפּ בעקער, סאָלוועיג טאָפטע פּריידז זיך אויף ניצן מאָדערן ינגרידיאַנץ און טעקניקס צו יבערמאַכן טראדיציאנעלן רעסאַפּיז.
זון סטריט ברעאַדס איז ערשטער און דערמיט אַ פרישטיק אָרט. פרישטיק איז ביכולת צו שפּעט יעדער טאָג, ווי אין לאָנטש, אַזוי איר קענען בראַנטש זיבן טעג אַ וואָך. די קראָם איז בלויז עפענען אין די אָוונט איין נאַכט אַ וואָך פֿאַר דאָנער פּיצאַ נעכט.
פּראָ-שפּיץ: זייט זיכער צו נעמען היים ברויט מיט איר אויף דיין וועג אויס פון די קאַפע. די לאָנטשבאָקס ברויט, אין באַזונדער, איז גרויס פֿאַר עלטערן וואס האַרן פֿאַר עפּעס האַרציק, ווי געזונט ווי קידס וואס זאל אַנדערש שטעקן אַרויף זייער נאָסעס בייַ אַ פאַנטאַזיע ברויט. געמאכט מיט שטאָל-שנייַדן אָוץ און גאַנץ ווייץ מעל, עס איז ווייך גענוג צו זיין סלייקאַבאַל, זיס גענוג פֿאַר יונגע פּאַלאַץ, און כאָולסאַם גענוג צו געווינען איבער פּיקי עלטערן. עס וועט געבן אַ נאָרמאַל פיסטאַשקע פּוטער און דזשעלי אַ פיל-דיזערווד אַפּגרייד.
02 פון 05
Kyatchi
Kyatchi פֿאַר הייס הינט מיט אַ אַסיאַן טוויסט-איר לייענען אַז רעכט-קוקן ניט ווייַטער ווי קיטשי. לאַנג-צייַט בייסבאָל פאָכער און רעסטאָראַן קאָכער באַהאַלטן טאָזאַוואַ געניצט צו קאָכן פֿאַר ערשטע צווילינג שפּילער סויאָשי נישיאָקאַ, אַזוי אַ יאַפּאַניש טוויסט אויף אַ דאָמע דאָג מאכט אַ פּלאַץ פון זינען. די פראַנקס קומען פּיילד הויך מיט גרילד שישיטאָ פּעפּערז, רויט ינגבער, און גערויש-געפּרעגלט סאָבאַ לאָקשן, און דעמאָלט דריזזלעד מיט עטלעכע יזזו-לאַסד מייַאָ. עס ס פוסיאָן עסנוואַרג בייַ זייַן פיינאַסט.
די הייס הינט זיך, אָבער, בלאַס אין פאַרגלייַך צו דער רעסטאָראַן סעאַפאָאָד און סושי. די מעניו פֿעיִקייטן אַ סעלעקציע פון ראָללס, ניגירי, און סאַשימי, ווי געזונט ווי נאָאָדלע באָולז און סקיוערז. אַלע פון די פיש און אנדערע פלייש אין קאַצאַקי זענען סאַסטיינאַבאַל און אָפט לאָוקאַלי סאָורסעד. דער רעזולטאַט איז פריש, געזונט-צוגעגרייט עסנוואַרג איר קענען פילן גוט וועגן עסן.
פּראָ-שפּיץ: פֿאַר אַ ספּעציעל מייַכל, פּרובירן די דענאַ ס טשעעסעקאַקע פֿאַר פאַרבייַסן. איר האָבן די ברירה פון געטינג עס מיט שאָקאָלאַד אָדער מיסאָו קעראַמאַל, אָבער טאָן זיך אַ טויווע און גיין פֿאַר די מיסאָו. עס ס געשמאַק.
03 פון 05
Corner Table
מיט אַ יקלעקטיק מישן פון סאָוטהערן קוקינג מיט עטלעכע אייראפעישער פלער, קאָרנער טיש איז אַ שפּאַס פּלאַץ פֿאַר אַ ספּלערדזש אָדער דאַטע נאַכט. די קוואַליטעט, פּרייסיז, און דעקאָר מאַכן דעם אָרט דיסקלאָוזד אַפּסקייל, אָבער עס איז נישט סטאַפי. און דער אַמביאַנס מאכט איר פילן היימיש און רעכט אין שטוב. פוד דאָ איז לאַרגעלי לאָוקאַלי סאָורסעד און סיזאַנאַל, און דאָרט שטענדיק עפּעס נייַ צו פּרובירן.
און פּרובירן איר וועט. די מעניו באשטייט פון צוויי פאַרשידענע טייסטינג מעניוז און עטלעכע שאַרמער קיילים. דער פּרייַז פיקסיז מעניו אַלאַוז איר צו קלייַבן דיין קיילים פֿאַר יעדער יחיד לויף. אבער אויב איר טאַקע ווילן צו גיין אַלע אויס, סדר די 10-קורס טאַסטינג מעניו פֿאַר די גאנצע טיש מיט די ווייַן פּערינג. די וויינז טאַקע ברענגען אויס די פלייווערז אין די קיילים, און עטלעכע פון די טאַם קאַמבאַניישאַנז זאל יבערראַשן איר. וועלכער איר טאָן, אָבער, זיין זיכער צו פּרובירן די זיס קאַרטאָפל דאָונאַץ. זיי זענען אַ באַליבט צווישן רעגולער פּייטראַנז.
פּראָ-שפּיץ: אויב איר ווילן די קוואַליטעט אָן די הויך פּרייַז, פּרובירן Corner Table בעשאַס מיננעסאַפּאָליס 'רעסטעראַנט וואָך פֿאַר די זעלבע קוואַליטעט בייַ רידוסט פּרייסיז.
04 פון 05
פיטער דזשאַמייקאַן קיך
Courtesy of Pimento Jamaican Kitchen דאס פעסט-גלייַכגילטיק רעסטאָראַן איז ליגן לעבן די מיננעאַפּאָליס קאָלעגע פון קונסט און פּלאַן איז די פאַקטיש האַנדל. דער רוק הינדל איז ראָוסטיד פֿאַר אַ גאַנץ 24 שעה, און עס ווייזט. די בשמים זענען דרייסט, און די פלייש איז זאַפטיק און ווייך. פילע קיילים זענען געדינט מיט זיס פּלאַנטיישאַנז און קריספּי סלאָ. פֿאַר אַ אמת טעם פון די קאַריבבעאַן, סדר אַ טינג, אַ דזשאַמייקאַן קנאַל אַז טייסץ פּונקט ווי גרייפּפרוט.
פער ווארענונג, די בשמים אין די פלייש דאָ פּאַק אַ זעץ נייַאָוקערז זאל ניט זיין יקספּעקטינג. אויב איר האָבן אַ נידעריק טאָלעראַנץ פֿאַר געווירציק פודז, סדר דיין שיסל מיט אַ זייַט פון ראַנטש דרעסינג צו העלפן רעדל צוריק עטלעכע פון די היץ.
05 פון 05
די קאַפּער הון
די קאַפּער הון דעם פּויער-מאָדיש קאַפע עמברייסיז מיננעסאָטאַ ס אַגרעריאַן רוץ מיט אַראָפּ-היים, מדינה קוקינג. דער בעסטער פֿאַר זייַן בראַנטש, די ביסקאַץ דאָ זענען געמאכט פון קראַצן, די פּאָרשאַנז ריזיק, און די מימאָסאַס דנאָ. טרינקען זענען געדינט אין מייאַן דזשאַרז, און פּויעריש דעקאָר מאַכן איר פילן ווי איר געגאנגען אין דיין גראַנדמאַ ס קיך. עס איז כבוד.
אבער דעם אָרט איז ניט נאָר גרויס פֿאַר פרישטיק. נאַכט אַולז קענען סווינג דורך אין די אָוונט פֿאַר גליקלעך שעה ווען ווייַן איז נאָר $ 3 אַ גלאז, און קאַקטיילז זענען $ 5. אויב איר באַקומען אַ ביסל פּעקקיש, די צופרידן שעה מעניו אָפפערס אַ געשמאַק פלייש און קעז חתונה ברעט, ווי געזונט ווי דיילד עגגס און אַ $ 2 כאָוממייד פּרעטזעל אַז ס אויס פון דעם וועלט.
ווי פילע פון די שפּיץ ערטער אויף עסן סטריט, פיל פון די עסנוואַרג איז לאָוקאַלי סאָורסעד און געמאכט פריש און פון קראַצן אין-הויז. אויב איר ליבע וואָס איר פּרובירן, כאַפּן דעם קופּער הון קוקבוק און פּרובירן דיין האַנט אין שטוב.