Definition:
פּיבל , אַ מייַאַן וואָרט אַז מיטל ביידע אָדער קאָכן ונטערערד, איז אַ פאָלקס שיסל געפונען אין רעסטראַנץ און אין האָמעס אַלע איבער מעקסיקא ס יוקאַטאַן פּענינסולאַ .
פּיביל איז אַ קוקינג טעכניק וואָס ינוואַלווז ווראַפּינג כאַזער (אָדער אנדערע פלייש) אין באַנאַנע בלעטער, מאַרינאַטינג עס אין זויער מאַראַנץ און אָטשיאָטע - אַ זיס, אַ ביסל פּעפּפּערי רויט סאָוס געמאכט פון אַנאַטאָ זוימען, אַ געוויקס געפונען אין די טראַפּיקס - און באַקינג עס אין אַ האַנט-דאַג באַרביקיו גרוב אין די ערד פֿאַר עטלעכע שעה.
די פלייש ווערט ווייך און פלייקי, מיט אַ סאַטאַלי רויכיק טאַם, און איז יוזשאַוואַלי געדינט פּיילד אין ווייך טאָרטיללאַס.
א פאָלקס צוגרייטונג, וואָס קענען זיין געפונען אויף מעניוז אין די יוקאַטאַן, איז קאָטשיניטאַ פּיבס, געמאכט פון אַ גאַנץ סאַקלינג חזיר.
ווערטערבוך: PEE-beel
אויך באקאנט ווי: קאָטשיניטאַ פּיביל, פּיביקאָטשיניטאַ, גרוב סמאָוקט כאַזער, מעקסיקאַן ראָוסטיד כאַזער