די ביסט אַ ביסל באַזונדער פודז אַז זענען טראַדישאַנאַלי פארבונדן מיט די טאָג פון די דעד צייַט אין מעקסיקא . די קיילים זענען צוגעגרייט און געגעסן אין דעם צייַט פון יאָר, און אויך געשטעלט אויף אָלטערז ווי אָפרינגז פֿאַר די גייסטער וואָס, ווי עס איז גלויבן, באַזוכן זייער ליב געהאט אָנעס אויף דעם איין טאָג פון די יאָר און קאַנסומינג די עסאַנס פון די פודז וואָס זענען געלייגט אויס פֿאַר זיי. נאָך די יום טוּב איז דורכגעגאנגען, די לעבעדיק דיסמאַנאַל דעם מזבח און קען עסן אַלע פודז בלייַבן, כאָטש זיי זענען געזאגט צו האָבן אַ פּלאַץ פון זייער טאַם ווייַל די טויטע האָבן שוין קאַנסומד די יקערדיק טייל פון עס. דעם יום טוּב איז אַ געמיש פון קאַטהאָליק און געבוירן מעסאָאַמעריקאַן גלויבן און מינהגים, און די פודז וואָס זענען פארבונדן מיט דעם יום טוּב דעוועלאָפּעד אויס פון אַ קאָמבינאַציע פון די פאַרשידענע טראדיציעס.
01 פון 07
פּונקט דע מורטאָס - טאָג פון די דעד ברויט
ראָמאַנאַ ליליק / געטי בילדער Pan de Muerto איז די ברויט וואָס איז צוגעגרייט און געגעסן בעשאַס די טאָג פון די דעד צייַט. עס איז אַ יקערדיק עלעמענט פון דעם מזבח, און טאָמער די עסנוואַרג פּונקט וואָס איז מערסט ענג פאַרבונדן מיט דעם יום טוּב. כאָטש די ברויט טיפּ וואָס איז באַצייכנט פּאַן דע מוראָ קען פאַרשאַפן ראָציאַנלי, רובֿ קאַמאַנלי עס איז אַ קייַלעכיק, זיס ברויט מיט שאַפּעס אויף שפּיץ וואָס זענען סאַפּלייער פון ביינער, אָפֿט אָדער ספּרינגקאַלד מיט צוקער אָדער סעסאַמי זאמען. ווייץ איז באַקענענ דורך די אייראפעער, עס איז נישט פאָרשטעלן אין אלטע מעססאָאַמעריקאַ . די באַטייַט פון ברויט אין די קאַטהאָליק רעליגיע ווי סימבאַלייזינג די גוף פון משיח זאל זיין אַ פאַקטאָר אין די וויכטיקייט פון ברויט פֿאַר דעם יום טוּב. די ברויט איז געזאגט צו פאָרשטעלן די פאַרשטאָרבן.
02 פון 07
קאַלאַוואַראַס דע אַזוקאַר - שוגער סקוללס
Jan Cook / Getty Images סקוללס זענען אַ אָפט געניצט פּלאַן עלעמענט צווישן ביידע די אַזטעקס און די מייַאַ. די מענטשלעך שאַרבן איז געווען אַ סימבאָל פון לעבן און טויט, און שאַרעס זענען מאל געוויזן אויף ראַקס, אָדער ווענט גערופן טזאָמפּאַנטלי. די באַטייַט פון די שאַרבן ראַקס איז נישט גאָר באַוווסט; עס איז געווען פּאָסטולאַטעד אַז זיי זאלן זיין אָלטערז און ווענוז פֿאַר ריטואַל, אָדער געניצט צו באַווייזן מיליטעריש גווורע. צוקער איז געווען באַקענענ צו די אמעריקע אין די 17 יאָרהונדערט. אין אלטע צייטן עס איז מעגלעך אַז די סקוללס זענען שייפּט אויס פון אַמאַראַנטה. איר קען קומען אַריבער אַמעראַנטה סקאַלז און שאָקאָלאַד סקאַלז נאָוואַדייַס, ווי געזונט ווי אנדערע פיגיערז פארבונדן מיט טאָג פון די דעד, אַרייַנגערעכנט קאָפפינס, סקעלעטאָנס און קראָסיז. שוגער סקאַלז ביסט נישט יוזשאַוואַלי געגעסן, אָבער געשטעלט אויף די מזבח.
03 פון 07
טאַמאַלעס
לילאַ סיד / געטי בילדער די וואָרט טאַמאַל קומט פון די אַזטעק וואָרט טאַמאַללי וואָס מיטל "אלנגעוויקלט." דעם עסנוואַרג באשטייט פון אַ פּאַפּשוי-מאָלצייַט טייג און עטלעכע טיפּ פון פילונג וואָס איז אלנגעוויקלט אין אָדער פּאַפּשוי כאַסק אָדער באַנאַנע בלאַט, און סטימד. דאס איז אַ באַליבט עסנוואַרג פֿאַר די טאָג פון די דעד צייַט. א ענלעך שיסל איז צוגעגרייט אין די יוקאַטאַן פּענינסולאַ פֿאַר האָנאַל פּיקסאַן סעלאַבריישאַנז: מוקביפּאָללאָ איז ווי אַ גרויס טאַמאַל וואָס איז האַלב אין אַ ונטערערד ויוון.
04 פון 07
Mole Negro
Tony Hutchings / Getty Images מאָל איז אַ קאָמפּלעקס שיסל וואָס ריקווייערז פילע ינגרידיאַנץ וואָס זענען טאָאַסטעד און ערד צוזאַמען. עס איז מסתּמא רעזערווירט פֿאַר ספּעציעל מאל, ווייַל פון די אַרבעט און צייַט-ינטענסיווע צוגרייטונג (כאָטש איר קענען קויפן צוגעגרייט פּאַסטעס וואָס פאַרפּאָשעטערן דעם פּראָצעס אַ גרויס האַנדלען). לייענען מער וועגן אָאַקסאַקאַן בראָדעווקע און בראָדעווקע .
05 פון 07
קאַלאַבאַזאַ און דולסע - קאַנדיד קירבעס
any4780 / Pixabay / CC BY 2.0 כאָטש די האַללאָוועען דזשאַק-אָ-לאַנטערן איז מער מער, עס איז נישט די געוויינטלעך פּרעזענטירונג פֿאַר קאַבאַק בעשאַס טאָג פון די דעד. א בלאַס מאַראַנץ-געל קאַבאַק מיט אַ שווער שאָל גערופן קאַלאַבאַזאַ דע קאַסטילאַ איז פיל מער געוויינטלעך ווי דער פינצטער מאַראַנץ קירבעס, און עס איז יוזשאַוואַלי קאָכן ביז עס איז ווייך מיט ברוין צוקער און צימערינג, אלא ווי שנייַדן אין אַ דזשאַק-אָ-לאַנטערן אָדער געניצט אין פּיעס.
06 פון 07
הייס שאָקאָלאַד
מאָקקפאָרד & באָנעטטי / געטי בילדער שאָקאָלאַד איז געבוירן צו מעסאָאַמעריקאַ. די בינז זענען ערד און קאַנסומד אין פּרעהיספּאַניק מאָל ווי אַ הייס טרינקען, אָבער ניט ענלעך הייַנט די אַנסיענטס געטרונקען זייער שאָקאָלאַד געווירציק, נישט זיס. אין דער פאַרגאַנגענהייַט די קאַקאַאָ איז ערד אויף אַ מעטאַט (גרינדינג שטיין), אָבער איצט עס איז יוזשאַוואַלי ערד אין אַ ספּעציעל מיל. דער טאָג פון די דעד צייַט איז ווען די וועטער סטאַרץ צו באַקומען קאַלט, און הייס טרינקען זענען פייווערד בייַ דעם צייַט פון יאָר. חוץ הייס שאָקאָלאַד, אַטאָלע און טשאַמפּורראַדאָ זענען אויך פאָלקס טאָג פון די דעד טרינקען.
07 פון 07
פרוכט
סענטימעטער קריסטאַפער וואָנג / געטי בילדער עס זענען אַ ביסל פאַרשידענע טייפּס פון פרוכט וואָס זענען פארבונדן מיט טאָג פון די דעד. ניספּעראָס (אָדער לאָקוואַץ) זענען אַ פרוכט וואָס איז געבראכט אין אזיע אָבער האָבן ווערן פאָלקס אין מעקסיקא און זענען אין צייַט רעכט אַרום טאָג פון די דעד. זיי זענען געניצט אין דעם צייַט פון יאָר און זענען אָפט געניצט צו אָרנאַמענט טאָג פון די דעד אָלטערז. עטלעכע אנדערע פירות וואָס זענען אָפט פאָרשטעלן אויף טאָג פון די טויט אָלטערז אַרייַננעמען אָראַנגעס, bananas און טעדזשאָקאָטעס (כאָטאָרן).
ווילן צו מאַכן דיין אייגן מזבח? דאָ ס ווי: מאַכן דיין אייגן טאָג פון די דעד אַלטער צו פייַערן די מיוזדאָוז .